A. 吃春餅的配菜
有韭菜、捲心菜、五花肉、雞蛋、胡蘿卜、粉絲、土豆、油、蔥、姜、耗油、料酒、鹽、雞精、味精、醋等。春餅配菜可以自己做。
具體操作如下：
1、先把蔬菜和肉清洗干凈，清洗干凈後瀝干水分後切絲以備用。
B. 人家做的春餅，都應該卷點什麼菜啊
吃春餅時卷的配菜叫"和菜"。吃春餅，自然少不了和菜。所謂"和菜"就是用時令蔬菜，如韭黃、豆芽、香乾等切成的絲，或拌或炒。
拌的話，就將豆芽菜用水焯熟，乾粉絲煮好，用澱粉、醋、黑白醬油勾成汁，用汁拌菜絲便成。
炒的話，就把肉絲、蛋皮絲、綠豆芽、香豆腐干絲、水粉絲、菠菜或是韭菜一同放入鍋中炒熟。講究的可加海參絲、肚絲、香菇絲、玉蘭片絲或冬筍絲、火腿絲，這樣就更好吃，也更營養。將熱乎乎、香噴噴一大盤的和菜端上來，用餅卷著吃，或與春餅一起吃，也屬於春餅的一種配菜。
比較典型的潮州春餅的吃法：
主料：薄餅皮36張、豬肉150克、綠豆300克、生蒜300克、濕香菇絲25克、蝦米25克、花生油750克。配 料：味精、精鹽、魚露、川椒末、砂糖、麵粉各適量。
步驟：
1、將生蒜去頭，去外衣，洗凈切碎待用。再將綠豆碾片浸水去殼洗凈，蒸熱，取出晾乾，加入生蒜、蝦米(切碎)、香菇、魚露、味精拌勻成餡料。
2、將豬肉去皮，切成條，加入川椒、砂糖、精鹽腌漬待用。
3、取薄餅皮1.5張(半張作貼底)鋪在板上，取餡料30克、豬肉5克放上，包成枕形，介面處用面漿粘合，將花生油放入鼎內燒熱，待燒至油溫六、七成熱時，放入春餅，炸至金黃色便成。
C. 春餅的做法
春餅，又叫荷葉餅，其實是一種燙面薄餅——用兩小塊水面，中間抹油，擀成薄餅，烙熟後可揭成兩張。下面就是我為您收集整理的春餅的做法大全的相關文章，希望可以幫到您，如果你覺得不錯的話可以分享給更多小夥伴哦！
春餅是用來卷菜吃的，菜包括各種熟食和炒菜。因其葷素搭配，食物種類繁多，故各種營養成分均很豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、鉀、鎂、硒等礦物質。又因平時家中不常製做，故而新穎別致，令人見了胃口大開，可以養胃生津、滋陰化燥，特別適合老人孩子食用。
春餅的做法：
1將圓白菜、胡蘿卜洗凈，切成絲狀;豬肉洗凈，煮熟、切絲;芹菜、青蒜、香菜洗凈，切成碎末備用。
2熱鍋放油，將所有蔬菜炒香至熟，取出瀝干水分。
3春餅皮平鋪，依序鋪上糖粉、花生粉及炒熟的.蔬菜，包卷即可。
春餅配菜的製做：
有了春餅，更少不了春餅特有配菜——和菜。所謂和菜就是用時令蔬菜（如韭黃、豆芽、香乾等）切成的絲，或拌或炒。
拌的話就將豆芽菜用水焯熟，乾粉絲煮好，用澱粉、醋、醬油勾成汁，用汁拌菜絲便成。也可炒著吃，把肉絲、蛋皮絲、綠豆芽、香豆腐乾絲、水發粉絲、菠菜或是韭菜一同放入鍋中炒熟。講究的可在和菜中加上海參絲、肚絲、香菇絲、玉蘭片絲或冬筍絲、火腿絲，這樣就更好吃，也更富有營養;春餅卷和菜當然挺好，其他吃法也行。可備置些熏雞、醬肉、香腸等，但都要先切成絲。熱炒的菜可簡單來幾樣：韭黃炒肉絲、捲心菜炒肉絲、胡蘿卜炒粉絲、干絲牛肉絲、雞絲炒筍，以及菠菜梗炒金針、木耳等，配成六樣八樣均可。
春餅的吃法：
吃春餅時，每人面前最好放一隻干凈的平碟子，將春餅置於其上，放上和菜或其他炒菜，卷好，拿著吃。在吃春餅的同時，還可以配些湯水來滋潤。春餅宜配綠豆稀飯或紅豆小米粥等。但若有一碗酸辣湯，或其他湯類，亦無不可。
吃春餅的樂趣一半也在自己動手揭餅、抹醬、取菜、卷餅，然後放口大嚼，在享受春意的同時，又大飽口福，很有點返樸歸真的味道。
D. 怎樣做干豆腐炒肉
前言
可以單吃，也可以捲入春餅吃。
材料
主料：干豆腐100g、五花肉50g；
輔料：油適量、鹽適量、蔥花適量、醋適量、醬油適量、雞精適量
干豆腐炒肉
1
鍋燒熱放入適量植物油。
2
加入蔥花爆出香味。
3
加入五花肉翻炒。
4
加入適量食醋。
5
加入適量醬油及鹽。
6
加入干豆腐絲繼續翻炒至熟。
7
出鍋裝盤。
小貼士
炒肉時加入適量食醋可以使肉不硬。
E. 吃春餅的正確方式是怎樣的
春餅一般用卷肉和各種蔬菜。其實是一種燙面薄餅，中間抹油，擀成薄餅，烙熟後可揭成兩張，卷著菜吃。
我們現在可以選擇很多種食物。你可以根據自己的喜好和營養需求來搭配。無論是家畜肉還是海鮮，無論是什麼新鮮蔬菜還是細菌藻類食品，甚至豆製品中的豆腐、豆腐都可以包成春餅。
F. 春卷怎麼做營養又美味
春卷，傳說古代有個書生，寒窗苦讀，幾番進京趕考都未能中舉，依然廢寢忘食。他的妻子因為心疼丈夫，於是就將菜都卷好遞給丈夫，既節省時間又不影響讀書，在這年的春天，書生中舉，於是後人便將這道菜稱為春餅，人們常常在新春時候吃春餅，寄託來年有好事發生。
好吃又好看的春卷就做好啦，是不是很簡單哇~不妨在假期做給自己愛的人吧~
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