1塊豆腐，2雞蛋，廚師長教你做清淡養胃的豆腐湯，味道太贊了
西紅柿含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素，豆腐則是低脂肪、低熱量的一種食材，並含有大量的植物蛋白，這兩種食材搭配在一起，煮成一道清淡營養的西紅柿豆腐湯，味道酸酸的很是開胃。
我們先准備一下食材：
清洗干凈的香菇三個，切成香菇片，香菇有一種特殊的香味，比較適合煮湯。
小蔥幾根清洗干凈以後，切成小蔥花。
拿一個小盆，打入兩個雞蛋，用筷子快速攪散。
豆腐一塊，先把豆腐一分為二，再放在案板上切成豆腐丁。豆腐倒著切，切掉的豆腐可以用手按住不會粘在刀背上面。
我們把西紅柿去一下皮，西紅柿的外皮煮進湯中影響口感。
鍋內燒水，水開以後，放入兩個西紅柿燙一下外皮，這樣容易去除西紅柿的外皮。燙一下以後撈出番西紅柿用涼水沖洗，輕輕的一拉西紅柿外皮很輕松的去掉了。
然後把西紅柿去根以後切成小塊，放在盆中。
鍋內燒油，油熱以後，倒入雞蛋液，雞蛋液迅速凝固，用勺子不停地攪散雞蛋塊。把攪散的雞蛋塊倒出。
鍋內再燒少許油，放入西紅柿和蔥花一起翻炒，把西紅柿翻炒出汁水以後，湯汁炒出酸味，倒入適量的清水，清水的量要一次加夠。
接著放入豆腐和香菇，放入食鹽2克，胡椒粉4克，大火燒開，化開調料以後，打去上面的浮末，用勺子不停的攪動鍋。
小火煮5分鍾左右，把湯汁煮濃，煮出香味。再放入炒好的雞蛋，淋入適量的水澱粉，淋入水澱粉勾一層薄芡，使湯汁更加粘稠濃郁。
翻勻出鍋裝盤，撒上香菜點綴一下，出鍋前淋入芝麻香油3克，使豆腐湯味道更香，湯汁更亮，就可以起鍋倒在湯盆中食用了。
這道清淡開胃又有營養的番茄豆腐湯就做好了。
Ⅱ 海帶湯怎麼做好吃
美食名稱：海帶豆腐湯
食材：海帶100克，豆腐100克
佐料：植物油、食鹽、香蔥
小竅門：俗話說「千滾豆腐萬滾魚」，做豆腐湯必須要控制火候，要慢燉。這道海帶豆腐湯主要的竅門包括三個，首先是先炒海帶時一定要少加油，海帶不吸油，並且這道菜屬於湯菜，油太多的話反而影響口感；第二，就是海帶煮沸撇去浮沫後再加入豆腐，並且要中火慢燉，同時要嚴格控制火候，中火慢燉之後再文火燉煮，這樣做出的湯才清香四溢。第三，就是燉湯最後才加入食鹽，因為食鹽屬於強電解質，如果燉湯的過程中加入會破壞豆腐內部結構，影響菜品口感。
Ⅲ 雞蛋海帶湯怎麼做才好吃大全
海帶雞蛋湯做法介紹
海帶雞蛋湯是一款老少皆宜的家常靚湯，既能補充鈣質又能補充蛋白質，營養豐富，這款湯的味道也很好喝的。在家做海帶雞蛋湯的時候要想蛋花更加漂亮，打入蛋花最好是在水燒滾後，熄火後立馬倒入蛋液，這樣湯成品更加漂亮，蛋花也很嫩。
海帶雞蛋湯的做法：
1、海帶洗凈切小條，蔥切末。
2、熱鍋熱油，蔥花爆香。
3、放海帶翻炒。
4、加入適量的鹽和花椒粉炒勻。
5、倒入適量的清水。
6、蓋蓋，大火燒開。
7、雞蛋加少許料酒和鹽攪勻。
8、鍋開後，轉圈倒入蛋液。
9、待蛋液凝固後再攪動。
10、加少許鹽和味精調味即可盛出。
成品圖：
喝海帶雞蛋湯的好處：
減肥：海帶含有大量的膳食纖維，可以增加肥胖者的飽腹感，而且海帶脂肪含量非常低，熱量小，是肥胖者減肥的食物;
延緩衰老：海帶富含鈣元素與碘元素，有助於甲狀腺素合成。這兩種食物搭配，不僅能美容，還有延緩衰老的作用。
海帶是一種營養價值很高的蔬菜，含碘量很高，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用。海帶富含鈣元素與碘元素，有助於甲狀腺素合成。這兩種食物搭配，不僅能美容，還有延緩衰老的作用。
Ⅳ 海帶蛋花豆腐湯怎麼做
主料：
豆腐
300克
海帶(鮮)
50克
雞蛋
50克
調料：
醬油
5克
鹽
5克
味精
2克
胡椒粉
2克
香油
10克
姜
2克
香菜
15克
澱粉(玉米)
5克
各適量
海帶蛋花豆腐湯的做法：
1.
將雞蛋打在碗內攪勻；
2.
豆腐切成絲備用；
3.
鍋上火倒入高湯，加入精鹽、醬油、味精、海帶絲、豆腐煮沸；
4.
用濕澱粉勾芡，淋入雞蛋液，加胡椒粉、香菜段，淋香油即可。
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Ⅳ 海帶豆腐湯需要哪些食材 怎麼做海帶豆腐湯
1、准備海帶絲100克 豆腐80克、雞蛋1個、鹽適量、雞精適量、濃湯寶一個、蝦米皮適量、蒜片適量、胡椒粉適量。
2、蒜切片，海帶洗凈切寸段，豆腐切條。
3、鍋內加油，油熱後加蒜片爆香，加入海帶煸炒。
4、倒入開水，加入濃湯寶，水開後撇一下浮沫，海帶不容易熟要多煮一會。
5、海帶煮軟後加入豆腐，不要煮太久，豆腐煮老了就不好吃了。
6、雞蛋打散倒入鍋里，洗好的蝦皮也倒入鍋中，加點鹽和胡椒粉即可出鍋。
Ⅵ 海帶雞蛋湯的做法湯怎麼做好吃
雞蛋100克、黃花菜100克、海帶（鮮）50克、木耳（水發）50克、白菜50克、粉絲100克。
調料：
醬油5克、鹽4克、胡椒粉2克、味精2克、澱粉（玉米）7克。
製作方法編輯
1、將泡好的海帶切絲；
2、黃花菜切段；
3、粉絲泡漲；
4、雞蛋打在碗內攪勻；
5、黑木耳洗凈撕成小朵；
6、白菜取菜心；
7、鍋上火，加高湯燒開，把海帶、黃花菜、粉絲、木耳、白菜心放入；
8、燒開後加入醬油、精鹽，沖入雞蛋液，撒胡椒粉、味精，勾芡出鍋即可。
1. 海帶洗凈，切成小段備用。同時用鍋煮水
2. 雞蛋打散
3. 水開後放入海帶焯（就是放到沸水中微煮一會兒就撈出來）
4. 重新起鍋炒海帶，加入耗油調味，炒到自己滿意的程度就好。然後在平底鍋中鋪展開來。
5. 均衡倒入打好的雞蛋液。等雞蛋熟透就能鏟出鍋。（這個必須是不粘鍋）
6. 淋入泰式甜辣醬、沙拉醬即可食！〜
海帶少許，雞蛋1個，豆芽葉少許，紅椒絲少許。
調料編輯
香油少許，蔥花少許，精鹽2克，五香粉2克，清水適量。
做法編輯
1.將雞蛋，海帶，蔥花放入盤中待用，豆芽葉清洗干凈，放入盆中待用。
2.熱鍋放入清水，加入，海帶，蔥花，精鹽，五香粉，將湯燒沸，放入豆芽葉。
3.將鍋燒開，將雞蛋打散，慢慢淋入鍋中，攪拌均勻。
4.撒入紅椒絲，取出，倒入碗中，淋入香油，攪拌均勻即可。
豆腐(300克) 海帶(鮮)(50克) 雞蛋(50克)
調料：編輯
醬油(5克) 鹽(5克) 味精(2克) 胡椒粉(2克) 香油(10克) 姜(2克) 香菜(15克) 澱粉(玉米)(5克)
製作工藝編輯
1. 將雞蛋打在碗內攪勻；
2. 豆腐切成絲備用；
3. 鍋上火倒入高湯，加入精鹽、醬油、味精、海帶絲、豆腐煮沸；
4. 用濕澱粉勾芡，淋入雞蛋液，加胡椒粉、香菜段，淋香油即可。
Ⅶ 海帶豆腐湯竅門
冬瓜海帶豆腐湯是很清淡的一道菜餚，如果是感覺到自己的胃腸道不是那麼好的話就可以吃這道菜餚的，這樣的話就可以使得自己的胃腸道消化變得更加好的，不過其中的豆腐最好是採用嫩豆腐的，這樣就可以讓吃起來的時候口感上面更加的細膩嫩滑的，而且海帶也是需要先經過清水浸泡的。
材料
嫩豆腐250克，細鹽、味精、小麻油各適量。做法
1.嫩豆腐切厚片。
2、起湯鍋，放水1大腕。先倒入豆腐，加細鹽適量。用大火燒沸湯後,繼續燒開5分鍾，加味精，淋上小麻油，裝碗。
做法二
雞蛋豆腐湯
材料
豆腐
雞蛋、海帶、紫菜、蔥、姜、海米
鹽、雞精、胡椒粉、香油
做法
1、坐鍋點火倒入油，下蔥、薑末熗鍋，加入適量開水，將豆腐切塊放入鍋中，再放入海帶、海米煮幾分鍾;
2、湯碗中放入紫菜、蔥花、鹽、雞精、胡椒粉，雞蛋打散後撒入鍋中起鍋倒入碗中即可。
做法三
廋肉豆腐湯
材料
豆腐——1/20塊，醬油——若干，肉湯——2大匙
做法
(1)將豆腐焯一下之後搗碎。
(2)將搗碎的豆腐和肉湯一起倒入鍋中煮。
(3)用少量醬油調味。
做法四
蛋皮豆腐湯
材料
豆腐150克豬瘦肉10克雞蛋1個生薑1小塊香菜1棵澱粉適量調配料：食用油30克香油1小匙高湯3大匙精鹽5克白糖3克味精5克
做法
1、豆腐切成丁，豬瘦肉剁成末，生薑切末，香菜切段;
2、雞蛋打散，將平底鍋燒熱，下少許油，倒入雞蛋攤成蛋皮，倒出切成丁狀;
3、燒鍋放油，放生薑，注入高湯煮開，下豆腐丁、瘦肉末，調入精鹽、味精白糖，用水澱粉勾芡，加入雞蛋，淋入香油，放入香菜即可。[1]
做法五
韓式豆腐湯
材料
淘米水韓國大醬2大勺韓國辣白菜200G
泡菜汁西葫蘆土豆大蔥辣椒胡蘿卜
內酯豆腐或北豆腐高湯精鹽
做法
1、准備淘米水適量，第二遍的，較干凈。
2、水開以後放入2勺韓國大醬。
3、大醬在水中拌勻以後，放入韓國辣白菜和泡菜汁，大概放200g。
4、上面的東西煮1，2分鍾放入西葫蘆，土豆，大蔥，辣椒，胡蘿卜;
6、最後放入內脂豆腐或者北豆腐，高湯精，幾分鍾後就可以出鍋了。