Ⅰ 如何用雞蛋做出最簡單卻好吃的美食
要說用雞蛋做出的簡單好吃的美食，還真的不能不提這道賽螃蟹。這道名菜是南北方都有的，北方的以魯菜為代表，而南方則以上海本幫菜中的賽螃蟹最為精細。在《嚮往的生活中》，黃磊為孫紅雷炒了道賽螃蟹，看得人眼饞嘴也饞。關於它的起源說法不一，流傳較廣的一個版本是與慈禧太後相關的。相傳她有一天突然想吃螃蟹，但由於北京並不靠海，不能即時供應，御廚便以蛋白模仿蟹肉，製作出一道味道賽過螃蟹的菜餚，深受慈禧太後喜愛。
為了切合「簡單」二字，這里分享的賽螃蟹是極簡版本。這比螃蟹還鮮美的味道，製作起來可以非常簡單，只用四隻雞蛋，輕松幾步就能做出來。重點在於姜醋吊出雞蛋的鮮味。
賽螃蟹
bylemeng圍脖
極樸素的配料，簡單的做法，卻把雞蛋做出了像螃蟹似的鮮美滋味，味道感人，學到就是賺到。
Ⅱ 不用油做煎雞蛋，不用油做煎雞蛋怎樣做才好吃
不如用水煎蛋來的健康哦，而且煎出來的荷包蛋口感更加嫩滑。
打入雞蛋，小火慢慢煎，蛋液凝固之後，撒上胡椒粉和鹽就可以啦，顏值與營養共存~
Ⅲ 雞蛋不炒不煮不油炸，還能怎麼製作
雞蛋不用炒，不用煮，也不用油炸，也能做出新鮮的吃法，今天就給大家分享一個雞蛋不炒不煮不油炸的做法！
這道菜的菜名叫做鹵雞蛋干！鹵雞蛋干用到的食材有：雞蛋、生薑、大蔥、八角、花椒、食用鹽、黃豆醬、醬油、蚝油、干辣椒、啤酒。
一道也非常簡單的鹵制的雞蛋干，就製作完成了，這樣做出來的鹵雞蛋干特別的入味兒，可以去做一做，味道跟豆乾的味道類似，特別的軟糯，而且還非常的下飯，這就是一道雞蛋既沒有炒也沒有煮，更沒有油炸做出來的一道雞蛋的新鮮吃法！可以去做一下，非常的好吃哦！就是有點費雞蛋黃！但是那也不能浪費可以炒一下來吃！
Ⅳ 煎雞蛋可以不放油嗎
煎雞蛋可以不放油嗎
不用油可以煎雞蛋。如果不放油煎雞蛋，那麼對鍋的要求就比較高，一定要是有蓋子的平底鍋，而且鍋底的塗層不能被破壞了，否則很容易出現粘鍋的情況，最好使用不銹鋼鍋，這種鍋不用油也可以做出來好吃的煎雞蛋。
水煎雞蛋：
用大火加熱平底鍋，大家可以用手試一試溫度，等到平底鍋燙手了，就可以把火調成小火，在鍋中倒入少量的清水，再把適量的食鹽倒入鍋里，等到食鹽融化，把雞蛋沿著鍋壁打進鍋里，打雞蛋的手法很重要，一定要快速。等到雞蛋煎到蛋白開始凝固了，就把鍋蓋蓋上，這樣煎2-3分鍾，煎雞蛋就做好了。
水炒雞蛋：
先把雞蛋打進碗里，用筷子攪拌均勻，然後加入適量的食鹽，繼續攪拌；在鍋里加入清水，要注意清水的量要和蛋液的量差不多，水燒開之後，把火調成小火，然後把蛋液慢慢地倒進鍋中，蛋液由於水溫作用很快會底部凝固，而且還會起泡，這時候先不要翻炒，慢慢等它底部全部都凝固。
蛋液底部全部凝固之後，用鍋鏟翻動雞蛋，把雞蛋翻個面，把底部翻上來，然後把鍋中水炒至基本收干就可以關火了，要注意不要等水全部幹了再關火，這樣炒出來的雞蛋就不嫩了。
Ⅳ 無油煎蛋怎麼做
沒有放一滴油煎的雞蛋 是煎蛋不是微波爐而且可以全熟
用料
雞蛋
無油煎蛋的做法
找一個煎蛋模具放在不粘鍋里 不要放油
爐子開小火 打入雞蛋到模具里
蓋鍋蓋 等著蛋白慢慢由透明變成全白色
然後在鍋里加入少許水 非常少量 讓鍋里能產生少量蒸汽就可以了 蓋鍋蓋接著燜 這時火可以少大些
最後水燒干 蛋黃變成成熟的淺黃色就好了
Ⅵ 無油煎蛋怎麼用水煎
喜歡半凝固狀態的雞蛋，又不喜歡油煎，所以試試水煎～
用料
雞蛋 1個
鹽 1/4勺
黑胡椒 1/4勺
無油水煎蛋的做法
平底鍋燒熱，不要冒煙哦，中間加入一個硬幣大小的水滴💧，不要等水滴冒大泡再加入雞蛋，水滴熱了就加入雞蛋，全程小火，加入點鹽和黑胡椒
等到蛋清凝固，發白，在雞蛋周圍到一點點的水，防止粘鍋，也好成型，用木鏟，把邊輕輕抬起，一定要輕，用力均勻，否則容易破了哦，就不好看了
等到邊都可以起來了，就關火，蓋上鍋蓋燜1分鍾，就可以出鍋了～這樣的雞蛋，蛋黃底薄薄一層凝固，蛋液被一層薄膜包住，蛋液拌飯拌面，直接吮吸都很好哦無油水煎蛋的做法 步驟3
小貼士
一定不要等水冒泡再加入雞蛋，一定要等到蛋白凝固，在周圍加水，不然蛋白就散了，用木鏟鏟時一定要輕，要鏟動均勻，不然會有一邊粘鍋～
Ⅶ 沒有油可以煎雞蛋嗎
沒有油想煎雞蛋情況下，那首先呢 你一定要用不粘鍋來煎！！！先用大火將鍋燒燙 但不能太燙 有熱氣冒起來就行了。如果你上想做煎蛋皮 那就將蛋調好之後放入鍋中 在慢慢轉動鍋！！！將它轉勻 但要注意 煎成型之後 要及時翻面 如果不及時翻 即使是不粘鍋 也會粘的！！！！！要是是直接煎完整的蛋 也還是需要不粘鍋 火一定要均勻而且偏小！~將蛋直接打進去！~！才不會使蛋被煎的那一麵糊掉 這都是我過年的時候總結的經驗喲！！！！我媽媽爸爸還有家裡的親戚都說好吃 希望會對你有用！！！！！！！