豆腐是很常見的一種食物，在我們平時生活中經常看到有人吃豆腐，豆腐的味道很美味，做法也有很多種，喜歡吃豆腐的朋友可以每天更換不同的做法食用。
豆腐怎麼做好吃
材料主料：豆腐500g、豬肉40g
輔料：油、生抽10ml、白糖1g、郫縣豆瓣醬15g、豆豉醬10g、鹽、水澱粉、蔥、花椒粉2g、姜
做法
1、准備好所有的食材。
2、豬肉洗凈瀝水剁碎。
3、豆腐切塊用淡鹽水浸泡10分鍾，瀝干水分。
4、蔥姜洗凈切碎，郫縣豆瓣醬剁細末。
5、炒鍋到油爆香蔥姜。
6、倒入肉末翻炒變色。
7、然後加入郫縣豆瓣醬、豆豉，翻炒出香味。
9、再加入豆腐、適量清水、生抽、白糖。
10、豆腐燒制5分鍾後加入花椒粉，淋入水澱粉勾芡。
11、鍋鏟推動豆腐湯汁濃稠關火出鍋裝盤，再撒上蔥花即可。
豆腐怎麼炒好吃又簡單
家常豆腐
材料：豆腐、適量食鹽、適量雞精、適量蔥、適量姜、適量蒜、適量生抽、適量豆瓣、辣醬適量、白糖適量、水適量
做法
1.將北豆腐放入蒸鍋中蒸10分鍾左右，取出涼一下備用
2.將豆腐切成菱形塊，薄厚適中就行
3.鍋內放油燒至6成熱左右，放入豆腐塊，煎至兩面金黃出鍋備用
4.青紅椒切段，鍋內用炸豆腐的油燒至7成熱時放入蔥、姜、蒜爆香，放入一勺福臨門辣醬，炒出紅油
5.放入煎好的豆腐塊，翻炒，放入一小勺糖，放入適量生抽翻炒，放入少許清水
6.翻炒湯汁快沒的時候，放入少許鹽和雞精出鍋即可
紅燒豆腐
材料：豆腐，豆瓣醬，辣椒醬，鹽，醬油，芡粉，蔥
做法
步驟1：豆腐買回來沖洗下，然後豆腐切塊。
步驟2：鍋中燒水，水開倒入豆腐焯水，水開後撈出豆腐待用。
步驟3：鍋中底油，油熱放蔥段，豆瓣醬，辣椒醬，爆香一下，20秒就可以了。
步驟4：鍋中加半碗水，加些鹽，少些醬油，水開倒入豆腐。
步驟5：大火燒3到4分鍾這樣，就可以勾芡起鍋。加點香菜或者蔥段比較漂亮，湯也可以泡飯，蠻香的。
肉末豆腐
材料：內脂豆腐1/2盒，豬絞肉80克，新鮮紅椒1個，蔥花1小匙，蒜蓉1小匙
調味料：海天黃豆醬2小匙，柱侯醬1小匙，砂糖1/4小匙，雞精1/4小匙
做法
1.鍋內冷油放入蒜蓉炒出香味。
2.放入豬絞肉小火煸炒至熟。
3.加入黃豆醬及柱侯醬，砂糖。
4.加入清水適量，剛好沒過肉末，加蓋用小火煮約10分鍾。
5.至湯汁濃稠時，加入紅椒碎及雞精即為肉醬。
6.內脂豆腐切成整齊的薄片。
7.將豆腐擺放在盤內，中間留一個圓形空出來不擺。
8.鍋內燒開水，放入豆腐加蓋蒸2分鍾。
9.用湯匙將豆腐內蒸出來的水份挖出倒掉。
10.再將炒好的肉醬平鋪在豆腐中央，表面灑上蔥花即可。小訣竅**嫩豆腐口感也不錯的。
注意：豆腐不要蒸太長時間，片的薄蒸2分鍾，片的厚蒸3分鍾即可，蒸久了豆腐會變老。蒸好的豆腐會有水汽，要倒掉一些再放肉醬，否則水份太多。
皮蛋豆腐
材料：豆腐、皮蛋、雞精、鹽、蔥花、醬油、香油、香菜
做法
1.內脂豆腐一大塊用開水燙過放涼，皮蛋切小塊;
2.皮蛋放在豆腐上，撒上雞精、鹽、蔥花，淋醬油、香油放香菜即成;
3.吃時攪拌。
魚香豆腐
材料：豆腐一塊 木耳3朵 胡蘿卜一根 糖 鹽 醋 澱粉 大蒜瓣3枚 香蔥 番茄醬
做法
1、先把豆腐切成2厘米見方的小塊，用淡鹽水浸泡10分鍾(防止一會兒炒碎)
2、木耳泡發切絲，胡蘿卜切絲，小香蔥切末，大蒜剁碎。
3、2勺糖、1勺醋、2勺番茄醬、2勺水、1勺醬油調成汁，待用。
4、豆腐從鹽水中撈出瀝干水分。
5、熱鍋涼油，放入蒜末爆香，放胡蘿卜、木耳翻炒，聽到木耳爆出響聲，放豆腐翻炒至金黃色。
6、放調好的汁小火咕嘟一下，放一勺鹽。
7、待湯汁濃稠後關火，出鍋裝盤撒上小香蔥即可。
麻婆豆腐
材料：豆腐250克，郫縣豆瓣醬30克，青蒜或蒜苗1小把，姜1小塊，醬油5克，辣椒粉2克，水澱粉少許，花椒粉少許
做法1、豆腐切塊，水燒開，撒少許鹽，下豆腐塊煮1~2分鍾撈出
2、豆瓣醬切碎，青蒜切段，姜切末
3、油熱後，倒入豆瓣醬炒香，加薑末、辣椒粉
4、加水煮開後，倒入豆腐塊，醬油、鹽、青蒜段炒勻
5、水澱粉勾芡後即可出鍋，盛出後撒上花椒面
豆腐吃多了對身體有什麼危害
1、 豆腐如果吃過多的話，對於很多有其他疾病的人會有一定的影響的，比如說，有鳳鳳的患者，會引起痛風的發作，因為豆腐中含有大量的嘌呤。如果體內嘌呤含量較多，都可能會導致代謝失常，會使痛風病人和血尿酸濃度增高的患者，引起痛風的發作。
2、 如果吃豆腐過多，會使腎功能衰退，因為我們吃進去體內的植物蛋白質，經過一系列的代謝後，會通過腎臟的排出，如果大量的吃豆腐可能會發生很多的意外，對腎臟排泄廢物的能力下降，對於有些老年人來說，也會受到很大的腎臟影響
3、 豆腐吃多了可能會影響到消化系統，會引起消化不良，因為豆腐中含有豐富的植物蛋白，如果一次性過量食用的話，會阻礙人體對鐵質的吸收，而且還可能會引起蛋白質消化不良，引起腹脹，腹瀉等不適症狀。
吃豆腐注意事項
豆腐雖然說營養豐富，所以也不要吃得太多，偶爾的吃一下對身體也是有幫助的，如果吃多了反倒對身體有害，平時在吃豆腐的時候，最好要用水浸泡一下，再進行食用，因為豆腐中含有很多的嘌呤，通過水的勁牌後，可以讓這些漂亮得到有效的排出。
㈡ 豆腐用油煎了以後怎樣做好吃
步驟 1
先准備調味料，1勺蚝油，少許醬油，少許糖，少許花生油，加點熱開水攪拌均勻備用
步驟 2
熱鍋下油，放入蒜蓉爆香，把豆腐徹成1厘米左右薄，我習慣這樣大小，煎出來比較均勻，把豆腐放入鍋里煎至金黃色
步驟 3
最後加入調制好的調味料撒上一點點蔥花，裝碟即可
鍋中燒油油熱，把豆腐下入鍋中，煎好一面再換一面繼續煎，一定要常晃動一下鍋，防止豆腐粘鍋，都煎至兩面金黃時，我們把切好的辣椒圈和蒜末放入鍋中，加入少許的清水，這樣能把料汁都吸收到豆腐里。現在我們來調一下料，加入適量的雞精和食鹽，煮至3分鍾，出鍋前我們再淋入少許的香油，喜歡吃蔥香濃郁的可以多撒入一些蔥花，這樣顏值也特別的高。好了，油煎豆腐就這樣做好了，是不是很簡單？
小貼士：煎豆腐一定要用小火，大火會把豆腐煎糊的。家裡有熟芝麻的出鍋也可以撒點，口味更佳。
㈢ 煎豆腐炒什麼好吃
用料
胡蘿卜 1根
煎豆腐 1塊
蘑菇 3個
白菜幫子 2片
木耳 一小把
香腸 1根
青蒜 2根
煎豆腐炒時蔬的做法
木耳泡發，所有材料切片，如圖。
㈣ 老豆腐煎過之後怎麼做
老豆腐煎過之後，可以放小蔥炒，下面來看看這道菜的全部製作過程：
1.首先，我們准備老豆腐一塊切成丁，老豆腐口感緊實、不易碎，放入盆中打入一個雞蛋，攪拌均勻，讓每一塊豆腐都均勻裹上蛋液。洗凈的小蔥一把切成段，大蒜幾粒切成片備用。
2.食材全部准備好以後，我們開始烹飪，鍋內燒油，充分滑鍋以後，倒出熱油加入涼油，熱油滑鍋能防止豆腐因粘鍋而煎糊，把豆腐倒入鍋中，有疊在一起的用勺子推開。
3.煎制期間要不停的晃鍋，讓豆腐均勻受熱，一面煎黃以後顛鍋翻面，大約煎制5分鍾，豆腐表面呈金黃色時倒出控油。
4.鍋內再燒油，油燒熱以後，倒入蒜片，爆出香味加入蚝油5克增鮮，翻炒化開蚝油，從鍋邊入適量清水，放入煎好的豆腐，加入食鹽2克，雞精1克，胡椒粉1克，老抽2克提色，開小火燉3分鍾，讓豆腐吸收湯汁入味。
3分鍾以後，倒入切好的蔥段，小蔥段要出鍋前再放，避免久炒失去香味，入少許明油，轉大火快速翻炒均勻後即可出鍋裝盤。
㈤ 怎麼炒煎豆腐 香煎豆腐的做法
1、用料：豆腐300g，大蒜2瓣，香蔥1根，老抽小半勺，黃豆醬半勺。
2、豆腐洗凈備用，均勻切成塊狀。
3、鍋中倒入適量油，豆腐塊放入，加入半勺鹽。
4、將一面煎至金黃後翻面繼續煎至金黃。
5、煎好的豆腐盛出備用。
6、煎豆腐的油繼續加熱，放入半勺黃豆醬，大蒜末。
7、再倒入小半勺老抽攪拌均勻。
8、加入煎好的豆腐塊煸炒均勻。
9、加入蔥花。
10、美味出鍋啦！
㈥ 豆腐煎完後怎麼做好吃,煎好了的豆腐怎麼做
1.豆腐1000g左右，青椒兩個，蒜適量，孜然適量，紅辣椒2個，鹽適量，花椒適量。
2. 將豆腐切成約5cm*5cm*0.6cm的小塊。
3. 將切好的豆腐放入盤中備用。
4. 鍋內放入適量油，在放油之前一定要將鍋內的水分蒸干，以免油濺到身上。
5. 小火將油加熱，一定要小火哦，等油熱後放入適量切好的豆腐。
6. 這里有一個小技巧，那就是在放入豆腐的時候，一直用鏟子移動著它在鍋內移動，否則容易粘鍋。
7. 將豆腐的兩面都煎至金黃色時，盛入盤中以備後用。
8. 將所有的豆腐塊都煎完之後，鍋內放油，翻炒切好的蒜青椒紅辣椒，等蒜香後倒入煎好的豆腐一起翻炒，然後加入適量醬，適量鹽等調料，加入適量水，蓋上鍋蓋，小火燉。
9. 大約6分鍾左右，根據水的多少來說，等水分差不多蒸乾的時候，豆腐也就入味了，熄火，將燉好的豆腐盛出來，盡情享用你的美食吧。
㈦ 煎炒豆腐應該怎樣做
1、將豆腐切成6厘米長、0.5厘米寬的條;紅辣椒、香菜梗分別洗凈，均切成5厘米長的絲。
2、油菜葉洗凈，放入沸水鍋內略燙，撈出瀝水，擺在盤子的四周。
3、炒鍋置火上，加入植物油燒至六成熱，放入豆腐條煎炒至金黃色。
4、再加入精鹽、清湯、味精、辣椒絲、香菜炒勻，出鍋裝盤即可。
㈧ 怎麼炒豆腐好吃又簡單
豆腐是很常見的一種食物，在我們平時生活中經常看到有人吃豆腐，豆腐的味道很美味，做法也有很多種，喜歡吃豆腐的朋友可以每天更換不同的做法食用。
豆腐怎麼做好吃
材料主料：豆腐500g、豬肉40g
輔料：油、生抽10ml、白糖1g、郫縣豆瓣醬15g、豆豉醬10g、鹽、水澱粉、蔥、花椒粉2g、姜
做法
1、准備好所有的食材。
2、豬肉洗凈瀝水剁碎。
3、豆腐切塊用淡鹽水浸泡10分鍾，瀝干水分。
4、蔥姜洗凈切碎，郫縣豆瓣醬剁細末。
5、炒鍋到油爆香蔥姜。
6、倒入肉末翻炒變色。
7、然後加入郫縣豆瓣醬、豆豉，翻炒出香味。
9、再加入豆腐、適量清水、生抽、白糖。
10、豆腐燒制5分鍾後加入花椒粉，淋入水澱粉勾芡。
11、鍋鏟推動豆腐湯汁濃稠關火出鍋裝盤，再撒上蔥花即可。
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豆腐怎麼做好吃 豆腐怎麼炒好吃又簡單
豆腐怎麼炒好吃又簡單
家常豆腐
材料：豆腐、適量食鹽、適量雞精、適量蔥、適量姜、適量蒜、適量生抽、適量豆瓣、辣醬適量、白糖適量、水適量
做法
1.將北豆腐放入蒸鍋中蒸10分鍾左右，取出涼一下備用
2.將豆腐切成菱形塊，薄厚適中就行
3.鍋內放油燒至6成熱左右，放入豆腐塊，煎至兩面金黃出鍋備用
4.青紅椒切段，鍋內用炸豆腐的油燒至7成熱時放入蔥、姜、蒜爆香，放入一勺福臨門辣醬，炒出紅油
5.放入煎好的豆腐塊，翻炒，放入一小勺糖，放入適量生抽翻炒，放入少許清水
6.翻炒湯汁快沒的時候，放入少許鹽和雞精出鍋即可