1、主料：油豆腐300克、油菜150克、豬肉20克。
2、輔料：玉米油20克、鹽3克、蔥一根。
3、豆腐切成厚片用油鍋煎一下，切成小塊。
4、油菜洗凈切成塊。
5、豬肉切成小片，用澱粉掛漿。
6、熱鍋放入適量的油，放入豬肉片煸炒。
7、放入蔥花、生抽、蚝油。
8、放入豆腐。
9、加入適量的鹽。
10、放入油菜梗部分。
11、放入油菜葉，翻炒均勻，加入味精即可。
B. 油菜炒豆腐的做法，油菜炒豆腐怎麼做好吃，油菜炒
食材
主料
嫩豆腐
300g
小油菜
100g
豬瘦肉
50g
輔料
蔥花
適量
蒜瓣
適量
生抽
適量
蚝油
適量
水澱粉
適量
花椒粉
適量
雞精
適量
鹽
適量
步驟
1.豆腐切小塊。
2.豬肉切絲用少許生抽腌製片刻。
3.油菜摘洗干凈，燒一鍋開水，水開後下入小油菜略焯一下撈出。
4.油鍋燒熱，下入豆腐塊煎至兩面金黃撈出備用。
5.油鍋加油繼續燒熱，下入蔥花和蒜瓣爆香，下入豬肉炒至變色熟透。
6.下入豆腐翻炒。
7.入小油菜，撒少許花椒粉，調入兩滴生抽，一滴蚝油，倒入水澱粉，撒適量鹽，雞精翻炒均勻即可。
小貼士
油菜一定要過水焯一下。
C. 肉末豆腐燒油菜的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
小油菜 10棵
北豆腐 1塊
五花肉 100克
料酒 1勺
生抽 10ml
豆瓣醬 1勺
蔥、姜、蒜末 各少許
肉末豆腐燒油菜的做法
五花肉洗凈剁成肉末，放入少許料酒腌制10分鍾
小油菜洗凈，把葉摘下來，焯水後控干備用
豆腐切小塊，焯水一分鍾瀝水備用
鍋熱倒油，下蔥姜蒜末爆香後，放入肉末快速劃散，稍微變色後放一勺豆瓣醬
放入豆腐塊翻炒均勻，倒入生抽加適量開水燉煮一會兒
湯汁還剩一半時下入油菜翻勻，大火收汁，稍微留一些湯汁
出鍋擺盤，把油菜用筷子夾出擺在盤子周邊，豆腐肉末盛出放在盤中，澆上剩餘湯汁即可
D. 油菜肉沫燒豆腐，在家的具體做法是什麼呢
油菜肉末燒豆腐的做法其實並不復雜，這個應該算是非常常見的一道家常菜了。如果想要自己製作，那我們需要准備適量的小油菜，准備一塊豆腐，100克五花肉，適量的料酒，生抽豆瓣醬，然後再准備一些蒜末、薑末和蔥末。
加入開水之後用大火去燉，燒開了之後轉成中小火燉個兩分鍾左右，此時鍋中的攤支大概還剩下一半，然後我們加入清洗好的油菜，直接調成大火收汁，汁水收的差不多了，就可以出鍋擺盤了。這樣一道非常好吃的油菜肉末，燒豆腐就製作完成了，總體來說這道菜的操作還算是比較簡單的，平時大家自己在家可以試一下。按照這個步驟做出來的美食也是非常的好吃，色香味俱全。
E. 豆腐和油菜怎麼做好吃
豆腐是我國的國菜，不管是自家餐桌還是高檔宴席上，都能找到它的身影。豆腐的烹飪方法多種多樣，下面是我整理的.豆腐和油菜怎麼做好吃，歡迎來參考！
豆腐切成厚片用油鍋煎一下，切成小塊
油菜洗凈切成塊
豬肉切成小片，用澱粉掛漿
熱鍋放入適量的油，放入豬肉片煸炒
放入蔥花、生抽、蚝油
放入豆腐
加入適量的鹽
放入油菜梗部分
放入油菜葉，翻炒均勻，加入味精就好了
烹飪技巧
豆腐切成大塊煎，再改刀切成小塊這樣容易入味。
F. 油菜豆腐做好吃又簡單 油菜豆腐的烹飪方法
可以做油菜燒豆腐，具體做法如下：
1、主料：油菜半斤，豆腐兩塊，香菇、玉蘭片、熟胡蘿卜片適量。佐料：醬油、味素、白糖、澱粉、料酒各少許。
2、把豆腐切成長方片，用開水熨一下取出，油菜切成段；
3、鍋內放少量油，把油菜入鍋翻炒，見熟即將香菇、玉蘭片、熟胡蘿卜片放入鍋內，加醬油、白糖、味素、花椒水、料酒、將豆腐入鍋， 見湯不多時放味素，用澱粉勾汗即成。
G. 油菜豆腐怎麼炒
油菜營養豐富，特別是維生素C含量很高，而且它還含有大量植物纖維素，可以促進腸胃的蠕動，有助消化。它非常適合減肥者使用，屬於低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能減少脂類的吸收。新鮮碧綠的油菜搭配上鮮嫩爽口的豆腐，好吃又美味。下面小編3就來介紹油菜炒豆腐的做法。
油菜炒豆腐的做法
做法：
1、油菜一把。清洗干凈。
2、豆腐切成小塊，在油鍋里煎成兩面金黃。
3、煎好的豆腐盛在小盆里。還有一碗頭一天泡好的木耳。總有網友問我吃哪一種木耳，實話實說我就吃我家最後剩的沒法賣的碎木耳，泡出來也挺好的。
4、鍋里加油，燒熱，下蔥末爆香，然後炒油菜，炒到油菜變軟，把煎好的豆腐和木耳倒進去，少添一點湯，燉兩分鍾，加少許鹽調味就可以盛盤了。
選購要點
購買時要挑選新鮮、油亮、無蟲、無黃葉的嫩油菜，用兩指輕輕一掐即斷者為佳。
存儲方法
油菜不宜長期保存，放在冰箱中可保存24小時左右。
食用功效
油菜質地脆嫩，略有苦味，含有多種營養素，富含維生素C。其種子含油量達35~50%，可榨油，其菜籽油含有豐富的脂肪酸和多種維生素，營養價值高。不但是良好的食用植物油，而且在工業上也有廣泛的用途。油菜的招牌營養素含量及其食療價值可稱得上諸種蔬菜中的佼佼者。據專家測定，油菜中含多種營養素，所含的維生素C比大白菜高1倍多。能活血化瘀，解毒消腫，寬腸通便功效，強身健體。
以上就是油菜炒豆腐的做法，大家現在知道怎麼做更好吃了吧。這道菜鮮美爽口，清淡又營養，還有著不錯的滋潤功效。雖然香菇和油菜為都是素菜，但是營養一定不輸葷菜，而且對於減肥的朋友來說，減脂又營養，不用擔心發胖，放開吃吧。
H. 豆腐炒油菜怎麼做好吃
油菜炒豆腐
油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，並從糞便中排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。中醫認為油菜能活血化瘀、散血消腫的作用，可用於孕婦產後淤血腹痛以及治療癤腫、丹毒。
用料：北豆腐半盒，油菜（上海青）6小棵，蔥絲適量，生抽2勺，蚝油1勺，醋0.5勺，花椒粉0.2克，鹽1克，澱粉5克
油菜豆腐的做法：
油菜洗凈切小段。白玉盒裝北豆腐半盒切0.5mm左右的片，之後對角切成三角形或方片（不懶的話，三角形入味更好一些）。
油溫到七八成時下豆腐，兩面煎成金黃色出鍋。在笊籬上控油幾分鍾。這時，澱粉加2勺清水調和備用。
鍋里剩的底油加溫，放蔥絲嗆鍋後，倒入豆腐。淋醬油、蚝油、醋，炒勻。之後倒入水澱粉翻炒，過程大概3-4分鍾。
豆腐上色後，倒入油菜段，翻炒幾下。均勻灑入鹽與花椒粉翻炒。中間可蓋蓋兒一會兒，油菜開始變蔫時即可出鍋。
小貼士：
1.我家口味偏淡，鹽和生抽的量請按各人調整。
2.豆腐控油那步可以略去。
3.醋淋一點就可以，千萬不要多。只是起到提味的作用，吃的時候不能吃出醋味喲。