⑴ 豆腐皮不焯水可以吃嗎
豆腐皮不焯水可以吃。豆腐皮是一種常見的豆製品，豆腐皮含有豐富的蛋白質類營養物質，在一定程度上，能夠起到清熱止咳、養胃解毒以及止汗潤肺等作用。但是豆腐皮裡面添加了一些食品添加劑，這些食品添加劑會對人體有一定的傷害，所以應該清洗干凈之後再食用。
⑵ 豆腐皮要焯水嗎
不要，涼拌豆腐皮之前要先蒸一下豆腐皮，而不是去給豆腐皮焯水。在給豆腐皮焯水的過程中，很容易讓豆腐皮中的營養流失，而放入蒸鍋里蒸的話，就不會出現營養流失的狀況，如果不焯水也不蒸，涼拌出來的豆腐皮肯定會特別的硬，而且有一股濃重的豆腥味兒。
豆腐皮也就是在豆漿煮沸之後，表面形成的一層膜，這層膜撈出來曬干後就成了豆腐皮。它是我們國家一種傳統的豆製品，有著悠久的歷史文化。經常食用豆腐皮能夠起到清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。將豆腐皮用來涼拌是一種保留豆皮中營養的一種健康吃法，日常生活中我們可以多吃一點。
豆腐皮怎麼做好吃
豆腐皮吃起來的味道是非常不錯的，而且豆腐皮的吃法也很豐富，首先需要大家准備好豆腐皮、色拉油、辣椒、蔥、姜、蒜、洋蔥絲、花椒、大料、香菜、糖、白醋、香油、味精、白芝麻等。把豆腐皮切成粗細均勻的絲，然後把全部切好的豆腐皮一起放在沸水中，焯燙十幾秒，等到豆腐皮變白之後就可以撈出，然後把燙過的豆腐皮絲放涼，再用少許色拉油把辣椒面攪拌均勻，在鍋中加入油，等到油熱之後就可以放入蔥、姜、洋蔥絲、花椒以及大料，一起炸干，把香味炸出來之後，就可以把炸好的油倒在已經拌好的辣椒面中，同時還可以放入胡蘿卜絲、香菜絲、蔥絲，放在豆腐皮絲中攪勻就可以了。
吃豆腐皮的時候還有其他方法，首先要准備好豬肉絲300g、豆腐皮200g、油、雞精、干黃醬50g、甜面醬50g、香辣醬50g、豆瓣醬50g、黃瓜1根、蔥絲適量。把肉絲過油之後裝盤。等到油熱之後就可以把蔥爆香後，然後放入四種不同的醬料，再放入適量的水。等到熬制出泡的時候，說明粘稠度就差不多了，這時候就可以放入肉絲，再加上少許的雞精，等到醬汁收得差不多的時候就可以出鍋裝盤了。准備好豆腐皮切成正方形，把黃瓜切成條備用，再切上少許的蔥絲。在豆皮上放上肉絲、黃瓜條以及蔥絲，包好之後捲起來，再加上鹽、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓勻之後就可以吃了。
豆腐皮怎麼炒
豆腐皮炒著吃是不錯的選擇，首先要把豆腐皮用清水洗過，然後切成絲備用。把青椒去籽之後切成絲。熱好油，在鍋中下入花椒炒香，然後把花椒剔除。同時需要我們倒入濾干水的豆腐皮，翻炒之後用食鹽和生抽進行調味。再倒入青椒，翻炒到斷生的時候就可以了。