『壹』 浙江台州仙居有一種小吃叫【草豆腐】味道很奇特，當地人告訴我是用樹葉做的，具體是用什麼樹葉做的呢
作為仙居人對這種豆腐有一定了解，自己媽媽也會做，但找到解答你的東西還是依靠了萬能的度娘。
這種做豆腐的柴葉是一種學名叫「馬鞭草科豆腐柴」的野生植物，屬於落葉灌木的一種，有著灰色的葉桿，綠色的葉片，開著白色小花，生長在菜地邊或山間的小路旁，看似其貌不揚，但那墨綠色的葉子卻散發著一種別樣的清香，沁人心脾。上山采這種柴葉，只要聞著它的香味就能找到。既可以只採葉子，也可以折取枝條，此植物的再生能力極強，春夏秋三季樹梢會連續生長，采折過後，它很快就會重新發枝吐葉。
采這柴葉看起來是件容易的事，其實挺有講究的。在柴葉的選擇上，以太陽光照強的柴葉為好，這種柴葉比較厚，顏色深，葉汁多；反之，葉薄而汁少。葉子以嫩一點的為好，太老的葉子葉汁少，做出來的豆腐口感不好。采葉子時還必須注意，不能弄碎或弄破，葉子一旦破碎，做出來的豆腐就有一股難聞的青草味。
採摘回來的豆腐柴，要將其嫩葉摘下洗凈，用手使勁揉搓，將葉片內的汁液搓出，成濃稠狀；再將液體倒入紗布中過濾，濾液漸漸融入清水中，再不斷的在紗布上加適量的稻草或毛柴灰製作的鹼水，靜止數分鍾後，便凝結成青綠色的凍狀物質，如璞如玉，晶瑩剔透，但是還要鋪在乾燥的平面上放一個晚上，再用刀切成方塊。製成後的柴豆腐可用糖或醬油調拌涼吃，亦可加佐料煮熟吃、炒著吃，鮮嫩而帶有清香，口感極好。
據研究人員對豆腐柴枝葉進行營養學研究，發現其中蛋白質含量為13.39%，果膠含量17～19%，乙醇可溶物(包括色素、糖等)為22.36%，純纖維素為25.71%，灰分為8.25%，另外還富含多種維生素、微量元素和氨基酸，有清熱解毒功能，是盛夏防暑降溫的佳品，可謂純正的自然綠色食品。
『貳』 葉子豆腐的做法這樣做又嫩又好吃
1、將臭葉洗干凈，再用干凈的手或豆漿機將臭葉弄碎，再用紗布過濾出葉子的渣，濾出的葉子漿水就是葉子豆腐的原料。
2、將葉子漿水放在干凈的盆中，將石膏對清水少量，均勻的灑在漿水中，攪拌均勻。
3、在更具自己的口味，加入備好的蜂蜜與西瓜汁，如果不喜歡吃甜的或有糖尿病的人可不加入蜂蜜與西瓜汁。加入後攪拌均勻。等十分鍾。
4、十分鍾後樹葉豆腐自然成型。可以切塊，就可以食用，也放入冰箱，冷藏後食用更美味。
『叄』 樹葉豆腐怎麼做
准備材料：新鮮的腐婢葉：800-1000g、草木灰：適量、清水：適量。
1、葉子挑去雜葉，去除根莖部分，然後用清水清洗干凈。
『肆』 立夏了，永康人最愛的樹葉豆腐怎麼做
用料
山上摘的樹葉（臭黃荊） 適量
中華牙膏或者豆殼灰水 適量
白糖 紅酒 醋 辣椒 生薑 適量
翡翠豆腐（樹葉豆腐）的做法
到山上摘臭黃荊樹葉回來，我們這邊現在好多人都是連根挖回來種地里，要做就去地里摘（鄉下趕集也有的買）有多可以凍起來就是效果沒新鮮的好。
不能吃辣的，只能加糖和水吃。
『伍』 怎麼做好吃，樹豆腐的家常做法
主料豆腐樹又名交讓樹 輔料牙膏
步驟
樹豆腐的做法步驟11.只有在山上才可以採摘的到
樹豆腐的做法步驟22.一下午的成果，別看這么點做出來的量那是相當可觀的！
樹豆腐的做法步驟33.首先先把葉子全部摘下洗凈
樹豆腐的做法步驟44.用手經過長時間揉搓使葉子變成渣為止，然後加滿清水進行過濾
樹豆腐的做法步驟55.過濾後的汁必須保證不能有一點殘渣否則會導致不能凝固
樹豆腐的做法步驟66.補充下過濾所使用的器具，過濾孔一定要很小很小的那種
樹豆腐的做法步驟77.取一碗開水加入少許牙膏攪拌均勻
樹豆腐的做法步驟88.用筷子在過濾好的葉汁里快速攪拌，攪拌過程中把調好的牙膏水慢慢的倒入，攪拌均勻之後等七到八分鍾左右就會變成現在的果凍狀
樹豆腐的做法步驟99.最後大功告成啦，根據個人口味調好料便可食用了，推薦調料:味精、雞精、生抽、醋、生薑、辣椒
小貼士
所用牙膏需要白色的，推薦黑人或者中華！
『陸』 在仙居大山裡，山中大漢用樹葉做豆腐，碧綠晶瑩引人饞
神仙豆腐 丨神仙豆腐，是由一種名為「豆腐柴」的野生灌木的葉子製成，是仙居當地的傳統特色食品。相傳飢荒年間，觀音用楊柳枝灑甘露於人間，長出了簇簇綠樹。人們摘葉取其汁加草木灰做成豆腐食用，度過了飢荒，「神仙豆腐」之名因此而來。
匚大自然的美好饋贈
大自然，就像一位心懷慈悲的母親，不斷的向人類提供豐厚的饋贈，陽光、雨露、山泉，以及數不清的各種動植物。自小在農村長大，下河摸魚、上樹掏鳥窩是常事兒；夏日裡荷葉的根莖總是異常的清甜；山中四季野果或甜、或酸，每年都不斷的被我們成群結隊的禍禍。
山上有一種石櫟樹，果實成熟後採下來，去殼碾成粉，可製成褐色的擇子豆腐，加點白糖與香醋，實在是無上的消暑佳品。美好的田野、河流、大山，在滿足鄉下孩子口腹之慾的同時，也帶來了無盡的童年樂趣。
此次前往仙居，是要探尋本地的神仙豆腐，一種用樹葉做的豆腐。當擇子豆腐已經成為記憶中逐漸遠去的夏日記憶，不由得越發好奇這種神奇的豆腐。
仙居地區多山，驅車一路往上爬了半天，登頂後又繼續向前跑了半天，向著這片大山人跡罕至的最深處進發，最終到了群山之巔的一個小盆地，轉過彎，出現幾棟木屋，這就是仙居神仙豆腐傳承人—郭衛國的豆腐基地。
匚 從樹葉到豆腐
一到地方，迫不及待的想看看這種神奇的樹葉。郭衛國，這個敦實的山裡漢子，憨憨的笑著，拿起一個竹籮就領著我們出發了。
在山裡走了10多分鍾後，終於發現了這種名為「豆腐柴」的野生灌木。摘下一片，就是很尋常的葉子，有一股濃郁的味道，還好，並不難聞。
只是有些想不通，這普普通通的葉子，怎麼就能變成一塊豆腐。以前見過家常豆腐的製作，一套流程很是繁瑣。
而郭衛國做起神仙豆腐，就是很簡單的幾個步驟。將葉子燙熟、加水、揉搓、擠汁、點草木灰，半個多小時後，豆腐就已經凝結成形。
看著一塊塊碧綠晶瑩的豆腐，肚子里的饞蟲不禁開始作祟。
神仙豆腐的做法有很多，可以炒著吃，也可以切丁做成羹。或灑上白糖，或澆上辣油與蒜末涼拌。郭衛國每樣都來了一道，熱情的招呼大家開吃。個人偏愛涼拌，口感像果凍一般，略帶青草氣息，有一股清香，讓人在那個初夏的傍晚，倍感清涼舒暢。
匚大山裡的綠色事業
作為山裡長大的孩子，郭衛國自小就看著奶奶用「豆腐柴」做豆腐。每一個地方的傳統飲食，都會深深的烙印在當地人的靈魂深處，就像神仙豆腐對於郭衛國而言就是如此，出門在外做生意，時間長了就想得慌。
只是「豆腐柴」樹葉有季節性，並不是每一個時節都能吃到。就在某一個時刻，他忽然有了一個想法，能不能將豆腐柴通過培育、研發、加工，讓仙居人在一年四季都能吃到神仙豆腐。
山裡漢子的性格，說干就干。郭衛國承包了幾座山頭，與林業專家合作，開始移植、培育豆腐柴。在解決了原料問題後，他又與食品專家合作，開始研究樹葉如何保鮮。最後在成功解決了保鮮功能的同時，還研發推出了以豆腐柴樹葉為原料的「神仙茶」。
在郭衛國房前屋後的山嶺上，種滿了豆腐柴，很多還只是幼苗，剛剛萌芽。就像是郭衛國的「豆腐事業」，邁出了自己的第一步。
『柒』 神豆腐的製作方法
據說神豆腐這個名字來歷不凡，它的原材料是斑鳩柞葉，下面來看看做法步驟。
做神豆腐首先得上山採摘斑鳩柞葉，斑鳩柞葉不多見擁有一股奇特的清香。回家後清洗干凈，確保做出的豆腐色澤鮮艷。
接著開水殺青，這樣可使樹葉被燙熟、燙軟，以便在之後揉碎的過程中，可使樹葉漿汁更好地被提取,殺青還可以消毒殺菌，預防腹瀉。
再用冷水漂洗多次，待完全冷卻後就反復揉搓，濃稠新鮮的樹葉醬汁青翠，通過紗布濾入盆中。
而後添加草木灰水，技藝精湛的製作者可以熟練地掌握草木灰與醬汁的比例，草木灰水通過紗布過濾流入漿汁中，同時用手輕輕攪拌，使二者完全融合。
最後水平放置，約半個小時後，漿汁凝固成塊，就成了的神豆腐。
佐料相對簡單。姜蒜、蔥花、青椒、嫩花椒葉子，用石擂缽搗爛，加入涼開水、老酸水即可。翡翠般的顏色，撲鼻的清香，使得綠瑩瑩、亮晶晶的神豆腐十分誘人。將其切成薄片，加上佐料拌勻，顏色如瑪瑙的神豆腐就可食用了，那誘惑是無法抵擋的！
『捌』 神仙樹葉：夏季做「涼粉」是一絕，俗稱「神仙豆腐」，附製作方法
導讀：俗稱「神仙樹」，葉子能做豆腐，晶瑩剔透似翡翠，夏季涼拌是一絕
在夏天的時候，豆腐是很多人最常見的一種食物了。
在十幾年前，因為條件不好，很多人到了夏季的時候就沒有食慾，可是豆腐在當時還是很受歡迎的，一來是它老少愛吃，二來是家家都有種植黃豆，所製作的豆腐又很耐存儲，放在壇子里能吃好幾個月。
那你可吃過樹葉子做的豆腐呢？在多數人的印象中，豆腐都是用黃豆製作的。可是在以前製作豆腐的材料很多，就連樹葉子也能製作豆腐。
當然並不是所有的樹葉子都能製作豆腐，它叫「神仙樹」，用它所做的豆腐也叫「神仙豆腐」。 在過去遇到飢荒的時候，它還是救命糧，無數人因它而免遭飢餓。 夏季吃，更是堪比涼粉，晶瑩剔透似翡翠，非常的消暑。
相傳在很久很久以前，有一個地方出現了非常嚴重的災情，顆粒無收，老百姓都快要餓死了。當時村裡有一個叫王生的小夥子，做了一個夢。夢中有個老神仙告訴他，去山裡採摘一種樹葉子，用它可以做豆腐吃，從而幫助村民度過這次大飢荒。
王生醒來以後，真的在山上發現了很多夢中老神仙所說的葉子，他就採摘了一些帶回去，按照老神仙教他的方法，果然做出來了豆腐。品嘗一下，發現非常的美味爽口。於是村裡人都學這個方法，家家戶戶進山採摘這種樹葉來做豆腐充飢。村裡人為了感謝這個神仙，說它是神仙點化製作出來的豆腐，所以這種樹被稱為「神仙樹」，而用它做的豆腐叫「神仙豆腐」。
雖然這個是一個傳說故事， 但是在古代的時候，遇到飢荒或者是戰亂的年代，沒有食物可吃的時候，很多的窮苦人家就會去山上採摘神仙樹的葉子，用它來做豆腐，不知它曾經救活了多少老百姓的性命。 而流傳到今天，神仙豆腐也成為了不少地方的特色小吃了，許多的 旅遊 景點就有售賣。
那「神仙樹」到底是什麼樹呢？
神仙樹其實長得很普通，並且是一種很常見的樹木。它的莖上有六條非常明顯的豎道，因此學名叫「雙翅六道木」，是忍冬科、六道木屬的落葉小喬木，一般一米高左右。
神仙樹的葉子是卵狀或者是橢圓狀的，邊緣還有疏鋸齒及睫毛。正面是綠色的，而反面是灰綠色的。葉子還有點清香味，很多的人說它是臭味， 用手一揉搓會聞到類似於榴槤和魚腥草混合的奇怪味道。
神仙樹的分布也很廣，在海拔800-1200米的地區都有，其中陝西、湖南、四川、貴州、湖北、河南和雲南等省份均有分布。常生長在路邊、山林、灌木叢和溪邊林下。估計不少人都有見過它，但是卻不知道它就是大名鼎鼎的神仙樹。
雖然它被稱為「神仙豆腐」，在我看來稱作神仙涼粉更配。 用它的樹葉所做的豆腐，晶瑩剔透似翡翠，吃起來非常的爽口又清涼。尤其是在夏季的時候涼拌著吃，更是消暑的「神器」。
其實神仙豆腐的製作也比較簡單，甚至比傳統豆腐的製作還要簡單一些。
首先是把新鮮的神仙樹葉子採摘回來，清洗干凈之後 ，放到太陽下面晾曬上幾個小時，不用曬幹了，只要曬掉一部分水分就可以了。
其次是把神仙樹葉子拿回來放入盆中，用開水對其進行浸泡一會。 等到葉子全部都變癱軟了，就用擀麵杖把它搗碎至漿糊狀，這一步需要用點力氣，如果沒經常幹活的人容易手臂酸痛。
再次是把盆里的漿糊狀的神仙樹汁液進行過濾 ，可以用一個篩子，也可以用布袋過濾。主要是過濾掉葉渣，留下它的汁液。
最後，加入適量的草木灰水。 神仙樹葉子之所以能做豆腐，是因為含有很豐富的果膠，但是它卻不能自行凝固，需要加入草木灰水。加入以後，不斷地攪拌均勻了，就可以等到它自行冷卻凝固了。
老輩人還常說，無論是做豆腐，還是做神仙豆腐，都要保持虔誠之心，要心無雜念，不能亂說話，這樣製作的豆腐才會凝結得很瓷實，否則就很容易失敗。
但是在現在，很多人改良了神仙豆腐的製作方法，畢竟 科技 更先進了。如果家裡有攪拌機，那製作起來就簡單多了，只要把神仙樹葉子和水按照1:5放進機器里，搗碎成漿倒出來過濾，得到它的汁液以後，就可以加入草木灰水了，非常的方便。
溫馨提示，剩下的葉渣也最好不要直接扔掉了，它是很好的面膜哦，用它敷在臉上清熱解毒，還有美白補水的效果。
用神仙樹葉子做的神仙豆腐，含有豐富的果膠，數據顯示每100克豆腐柴葉含果膠25-30克。這樣的豆腐晶瑩剔透似翡翠，而吃起來也是Q彈軟糯的。不僅可以用來炒菜吃，曬幹了保存以後吃，也可以直接涼拌著當涼粉吃，把它切成小塊，淋上辣椒油。蒜泥和醋，就是非常美味的涼粉了。在夏季的時候，可是難得的消暑降溫的極好食品。
估計有些人會嫌棄草木灰水，說這樣不衛生，有些人也找不到草木灰了。其實在過去也有些人會用牙膏來替代草木灰水，現在很多家庭都有鈣片，或者是液體鈣，它們也可以替代草木灰，搗碎了摻入水中倒進去，然後快速攪拌均勻，放置一會就可以了。在夏天的時候，把它放冰箱里冷藏一會兒吃，味道更佳。
現在有些地方專門有人種植神仙樹，種上十幾棵樹，一天光是採摘神仙樹葉子賣都能有一兩百塊錢的收入。並且這種樹的葉子採收期很長，能從3月份持續到9月底。
各位朋友們，你們吃過神仙樹豆腐嗎？遇到了可不要錯過了，夏季的時候吃它最合適了，真正的涼粉豆腐。