A. 雞蛋和肉怎樣做湯
雞蛋和肉做湯其實方法也很簡單，看你是想要用煎蛋做湯還是說蛋花湯，如果說是蛋花湯的話就比較簡單了，首先就是。放入適量的水，放一些薑片，然後把肉切成末或者是細絲薄片都可以。放到湯裡面煮，大概兩分鍾左右加入調料。然後吧，打散的雞蛋順著鍋邊倒下去，不停的輕輕晃動，這樣漂亮的蛋花湯就出來了。
B. 肉末雞蛋怎樣才能做的好吃
我這個人非常的懶，而且廚藝比較差，平時又覺得外面餐館的菜特別不衛生，所以我就自己在家裡面做了一些簡單的菜，我最拿手的還是西紅柿炒蛋，直到去年我才強迫自己改變了這個飲食習慣，硬生生地學了新的菜餚，就是肉沫雞蛋。我覺得非常的好吃，最關鍵的是自己做的菜，自己吃得放心，健康、營養，還有一點很重要就是非常的方便，幾分鍾就可以弄好了，現在我一個禮拜，起碼要吃五六次，怎麼吃也不會膩。
其實肉末雞蛋有兩種做法，一種是蒸著，另一種是炒著。我都嘗試過了，我覺得口味差別還是蠻大的，我一般比較喜歡炒著吃，比較的入味，很香，還可以放一點辣椒，特別的爽口。接下來我就為大家介紹肉末雞蛋的兩種常見做法。
二、爆炒肉沫雞蛋。需要准備的食材有雞蛋、瘦豬肉、油、鹽、香菜、大蔥、花生米、干辣椒。先把一定分量的瘦豬肉給切碎，然後把它放進鍋裡面去大火炒3分鍾，同時加入油、鹽、大蔥、花生米、干辣椒，等到肉沫表皮金黃，就把攪拌好的雞蛋給放進去大火炒，大概5分鍾，快要起鍋的時候，再把香菜放進去炒個20秒，然後撈起來，這樣香噴噴的爆炒肉末雞蛋就製作完成了，非常的入味，超級下飯。
C. 雞蛋配上肉的吃法有哪些，怎樣做簡單營養又好吃
關於蒸最早起源可以追溯到一萬多年前的炎黃時期，我們的祖先從水煮食物的原理中發現了蒸汽可把食物弄熟。就烹飪而言，如果沒有蒸，我們就永遠嘗不到由蒸變化而來的鮮、香、嫩、滑之滋味。蒸的食物不僅更營養健康，也少去了夏天煙熏火燎的煎熬。所以，今天給大家推薦一道蒸菜。蛋與肉完美搭配，營養健康，老少皆宜。
雞蛋蒸的時候沒有做任何調味，所以吃的時候一定要配上肉末一起吃。如果和家人一起吃，下手一定要快！嫩滑的蒸蛋和咸香的肉末完美搭配，非常爽口，下手慢可能就沒了哦！
小貼士：
①日本豆腐保質期短，需要冷藏保存，買的時候注意看有沒有壞，淺黃色才是新鮮的，顏色深很可能變質。
②想要蒸蛋吃起來嫩滑，蒸出來不會蜂窩狀，加入1.5倍的溫水是關鍵。蒸8-10分鍾最佳，蛋液比較多可以適當延長時間。
③蒸的時候蓋上保鮮膜，記得用牙簽扎幾個小孔排氣。
④肉末可以換成蝦仁，蛋液凝固定型後再放入蝦仁蒸幾分鍾，鮮上加鮮。
D. 瘦肉燉雞蛋怎麼燉
瘦肉燉雞蛋的方法:
主料:雞蛋，肉末10克，醬油1勺
步驟1
打開一個雞蛋，加少許鹽，打散。
步驟2
打散的蛋液中加入肉末，攪拌均勻。
步驟3
加適量溫水，大約在一個中碗的如此高度。蓋保鮮膜，這一步很重要。
.步驟4
可隔水蒸，大概蒸15分鍾左右即可。
步驟5
劃幾塊，加一勺醬油，非常鮮美哦，即可享受美味。
烹飪技巧
一定要蓋保鮮膜，這個是成功的關鍵。打蛋時可以不加鹽，因為鹽會破壞蛋白質的活性，吃的時候加醬油就行了。
E. 雞蛋和肉餡怎麼做 雞蛋和肉餡怎麼做好吃
1、准備用料。雞蛋、肉餡、蔥、色拉油、鹽、老抽、姜。
2、首先把雞蛋打到碗里備用，雞蛋的數量可以根據你的喜好可多可少，用筷子把雞蛋攪勻了，選用上好的裡脊肉剁碎了放碗里備用，再切好蔥花，姜備用。
3、打開灶子開始創造你的美味吧，火不需要太大，否則會手忙腳亂哦，先在鍋子裡面放入少許色拉油，等油熱了再放進蔥花，姜，將蔥爆香。
4、聞到微微的蔥花香味，一定不要讓蔥花燒焦，蔥花焦掉做出來的菜會苦苦的，再把肉餡放進去翻炒，肉餡放進去要不停的翻炒，那樣才會均勻的熟。
5、肉餡快熟的時候再放一點老抽調顏色，翻動鍋里的肉餡讓顏色均勻，現在鍋裡面的肉餡會變的紅紅的很鮮亮很有食慾哦，然後再根據自己的口味放鹽，味精，雞精。
6、肉餡熟了再倒入剛剛攪好備用的雞蛋，繼續翻炒，讓雞蛋汁均勻的掛在肉餡上面，這樣雞蛋就把肉餡包住了。
7、最好再放點蔥花翻炒一下就可以了。
F. 雞蛋和肉怎麼做好吃
很多人都沒有吃過雞蛋炒豬肉，其實兩種食材也是比較搭配的，但是也要注意，裡面一定要多放大蔥，這樣有助於去除雞蛋和豬肉的腥味，雞蛋炒豬肉方法比較簡單，比如說當你打開家裡面的冰箱的時候，發現食材所剩無幾，這時候就可以用雞蛋來炒豬肉，味道也是不錯的。
主料：大蔥一根、雞蛋兩個、豬肉一些。
大蔥雞蛋炒豬肉的做法步驟
1.切大蔥成段
2.打好雞蛋，加點鹽和水。
3.肉切小一點，放鹽和醬油腌好。
4.先煎蛋，一定要注意火候，我用的是鐵鍋，沒有焦已經很好啦^_^
5然後肉粒炒熟，備用
6.大蔥炒熟後把肉丟下去翻炒，然後再把蛋放下去，翻炒，出鍋前放蚝油一些就OK了。
雞蛋的營養價值
據分析，每百克雞蛋含蛋白質12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收。
蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
G. 豬肉加雞蛋怎麼做好吃
豬肉是我們生活中很常見的肉食，營養好吃又實惠。今天用豬肉和大家分享一道特色硬菜，做法簡單，色香味俱全，年夜飯家宴或春節待客都不錯，下面一起看看怎麼做的吧。
1、首先准備適量的五花肉，我准備了2斤，這道菜可以提前多做一些半成品放起來，吃的時候再簡單蒸一下即可，會非常方便，所以我家一次都會做很多。
2、豬肉洗凈之後，先切成薄片，再切成筷子頭粗細的條狀。
3、肉條切好後放入盆中，加入10g鹽、2g胡椒粉、2g雞精、2g十三香或五香粉，充分抓均勻，可以多抓一會，這樣豬肉在相互摩擦中會更入味。
4、准備2個雞蛋，打入小碗中，充分攪散之後，倒入豬肉里。
5、再加入5g料酒去腥，5g老抽上色，20g紅薯澱粉（其他澱粉也可以），20g麵粉，充分抓均勻，抓到黏糊糊的狀態，腌制40分鍾。各種調料和麵粉的用量都可以酌情調整。
6、腌豬肉的時候，准備一些喜歡吃的配菜，我准備的是干黃花菜、木耳，用熱水泡發，又准備了一些黃豆芽，也可以用梅乾菜、干豆角、乾菜等，都非常不錯。
7、鍋里多加一些食用油，油溫燒到放入筷子冒氣泡就可以了，放入腌好的豬肉，用筷子打散防止粘連，中小火炸至肉條金黃色浮起，大概4分鍾，撈出控油。一次多炸些，吃不完的密封冷凍保存，放兩月也不會壞，下次做菜方便又省時。
8、鍋里加少許油，放入蔥片、薑片、蒜片、干辣椒圈、1個八角、1小勺花椒粒，煸炒出香味，再加一碗水大火燒開，加入鹽、雞精、老抽、蚝油、胡椒粉調味。
9、准備一個大碗，放入8分滿炸好的小酥肉，上面鋪上黃豆芽和泡好的黃花菜、木耳，用手壓結實一下，再澆上煮好的料汁，開水上鍋，中火蒸20分鍾。
10、出鍋後蓋上一個盤子，趁盤子不注意快速翻過來，再去掉大碗，撒上蔥花點綴，香噴噴的河南小酥肉就做好了。色香味俱全，看著就饞，聞著就香。這樣炸的小酥肉，肉里的油脂都被炸出來了，吃著一點都不油膩。
11、小酥肉香而不膩，裡面的配菜也充分吸收了酥肉的香氣，吃起來特別入味。一大盤上桌瞬間就掃光了，家人客人都贊不絕口。做法也很簡單，可以收藏起來試一下哦
H. 雞蛋肉泥怎麼做好吃
雞蛋肉泥是一道很常見的輔食，雞蛋和肉都是對寶寶的成長有很大的好處，而且味道也很好，做法也簡單，所以很多的家長都會給寶寶做雞蛋肉泥輔食，雞蛋肉泥輔食的做法有很多，不一樣的做法做出來的味道肯定是不一樣的，雞蛋肉泥怎麼做好吃?
雞蛋肉泥怎麼做好吃
1.做法：將瘦肉剁成肉泥。加適量鹽在肉泥上。再加一點蛋清、生粉、雞精抓取均勻。分成兩份放在燉盅里。雞蛋敲入燉盅，也就是肉泥上面。注意不要弄破蛋黃。涼水加滿燉盅。放入些許姜絲。加2顆紅棗。再加一勺鹽。隔水蒸1小時-2小時。盛出嘗味道，淡了可以再加點鹽。
2.做法二：首先將新鮮瘦肉洗凈剁成肉泥，一個雞蛋打散，把打散的蛋液倒入肉泥中，加入適量的鹽、白糖、生抽、雞精攪拌均勻後，在面上敲入一隻完整的蛋，注意不要弄破了，放入蒸鍋，中小火蒸10-15分鍾左右，油鍋下老抽，白糖，雞精，鹽適量水做成湯頭，不要太多，把湯頭澆到蒸熟的肉泥上，撒入切好的蔥花即可食用。自己剁的肉餡口感好，不要用料理機打。醬油可以少加點，加點鹽。
3.雞蛋肉泥要蒸10-15分鍾。雞蛋和瘦肉都是我們在生活中經常吃的兩種食物，富含蛋白質和各種微元素。雞蛋肉泥做法簡單快捷，吃起來肉泥入口即碎，混合著雞蛋的鮮香。在肉泥的選擇上記得選擇有肥有瘦的豬肉製作，有雞蛋蛋清的混合，肉質也會更嫩。
雞蛋肉泥的營養價值
1.雞蛋肉泥的營養價值很高，雞蛋中的蛋黃有營養，大腦的效果能夠有效的提高記憶力。也能夠有效的去除體內的寒氣。
2.雞蛋瘦肉泥的功效有補鈣的作用，而且也能夠改善貧血，驅寒養胃， 瘦肉當中含有豐富的鈣，脂肪酸，蛋白質能夠改善貧血的發生，而雞蛋也有很高的營養價值，它富含蛋白質。能夠為人體補充營養，而且蛋雞蛋當中的蛋黃也能夠提高大腦的記憶力，所以瘦肉雞蛋湯的營養價值非常高。
3.雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。雞蛋含有可以有效幫助我們預防癌症的物質。雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。