① 誰知道葡京這類小店裡的油炸小豆腐怎麼做
油炸豆腐 用料：豆腐 豬腳 醬油 大蒜 辣椒 短黃豆芽 茴香等。 製作：將豆腐切成厚薄均勻、大小適中的三角片狀，置油鍋煎炸，至見黃起殼撈出，然後氽入湯中，加配料諸味煮之。湯以覆蓋豆腐為量，至諸味浸透豆腐即可食用。
② 五香炸豆腐的做法步驟圖，五香炸豆腐怎麼做
材料
豆腐，雞蛋，鹽，油
做法
1、十字對切將豆腐切成4小塊。
2、加入鹽腌制2-5小時，配稀飯的建議多放點鹽，要用來炒菜用的就少放點，這樣腌制過後的豆腐增加了硬度好炸同時鹹味讓炸後的豆腐更加香。
3、將腌制好的豆腐切成自己喜歡的形狀，大小也隨自己喜歡，我喜歡四方塊。
4、雞蛋加一點點鹽打成蛋花。
5、把切好的小豆腐塊放進雞蛋里腌制10-15分鍾，讓雞蛋完全浸入到豆腐里。
6、開火，倒油（先用大火，等油熱了（不是開了）之後轉成小火，有的人家裡的火比較大，就要調成適當的溫度，豆腐剛下鍋的時候不宜大火）
7、把豆腐一塊一塊放入油鍋，這樣豆腐才不會粘在一起。
8、這樣把豆腐炸到金黃就可以出鍋啦！炸好的豆腐可以炒豆腐乾，也可以當鹹菜，咸香好吃！
小訣竅
1、雞蛋豆腐的量按自己喜好，喜歡雞蛋味道重點的就多放一顆雞蛋，一般一盒豆腐vs 兩枚雞蛋。
2、豆腐除了日本豆腐其他也都可以。
3、油最好用蔬菜或者是葵花籽油。
③ 怎麼炸豆腐
炸豆腐的做法，准備豆腐花生油首先將豆腐改成刀切成一厘米的正方形鍋內放入油燒九成熱，豆腐塊滑入一定要小火慢煎這樣可以防止油會濺出炸至兩面金黃即可撈出備用撒上調料即可，魷魚豆腐裡面含有水分比較多所以在炸豆腐的時候一定要將豆腐清洗干凈切成一厘米的厚片如果喜歡吃薄的也可以切薄一些將豆腐放入蒸汽中水燒開蒸十分鍾蒸好以後可以去除豆腐裡面的豆腐裡面的豆香味兒口感會比較好。
油炸豆腐可以補充維生素和微量元素補鈣補鐵由於豆腐裡面本身是富含蛋白質比較豐富而且豆腐裡面的口感比較滑嫩所以豆腐含有微量元素比較多食用以後可以補充鐵元素和鈣元素，而且多食用豆腐，可以補充骨骼合體元素如果鐵元素缺失會導致身體出現缺鐵性貧血所以多食用油炸豆腐可以補充身體所需要的營養成分，但是由於炸豆腐是屬於油炸食品，最好少量的進行使用不要過多的攝入導致食用過多脂肪堆積腸道負擔影響消化。
④ 油炸小豆腐的做法步驟圖，油炸小豆腐怎麼做
用料
植物油 淹沒鍋底即可
單山蘸水 少許
油炸小豆腐的做法
倒油，待油熱，下豆腐。
用筷子輕翻，烤至雙面焦黃。
⑤ 油炸豆腐怎麼做才好吃
導語：油炸豆腐怎麼做好吃呢？現如今，人們把菜漸漸的做成了「川菜」與「非川菜」，且做菜也更加的家常化與娛樂化，各種噱頭的菜名看得人眼花繚亂倍感糾結。下面由我為您整理出的相關內容，一起來看看吧。
原料： 豆腐400g，油500g，精鹽適量，蔥白適量，生薑1塊，尖椒適量，香菜1顆
做法
1、豆腐切成0.5厘米厚的大片，油鍋里油燒至有5、6成熱時放入豆腐片小火炸制。這種方法炸過的豆腐周邊金黃，豆腐內部有孔洞，口感勁道。豆腐多的話，要分成數次放入油鍋，這樣可以保持住所需要的油溫。
2、豆腐炸到顏色金黃後撈出，繼續把鍋里的油燒熱，可以適當的把油溫提高一些。把炸過的豆腐片入油鍋復炸，大火炸數秒鍾後撈出控油。經過復炸的豆腐表皮色澤金黃酥脆用椒鹽蘸食也是種很好的方式。
3、生薑切薄片、蔥白切段、尖椒洗凈切斜段，香菜洗凈切段。
4、炸好的豆腐片晾涼後切成寬條。
5、炒鍋里倒入油，放入蔥白生薑片爆香。
6、炒至蔥白生薑片邊緣微焦糊，放入尖椒段炒出香辣味。
7、倒入油炸豆腐條，調入精鹽大火煸炒至油炸豆腐條邊緣焦糊，撒入香菜段炒勻。
小提示
菠菜和豆腐不能一起吃:菠菜中的草酸與豆府中的鈣形成草酸鈣，使人體的鈣無法吸收
豆腐和海帶能一起吃:同食促進有害物質排泄、減肥、清熱解毒、補中生津
豆腐的營養價值
豆腐，可分為硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和凍豆腐。豆腐含有豐富的蛋白質，低脂肪，不含膽固醇，含鈉量低，並且含有豐富的植物性雌激素。由硫酸鈣或鹵水點成的豆腐，含有大量的鈣、鎂等成分。豆腐可做多種菜，不僅味道鮮
⑥ 南通夜市上的油炸小豆腐怎麼做
南通夜宵的油炸小豆腐，先把小豆腐一塊一塊吃好，然後把他搞臭 臭了，然後到街上去小攤去油炸，有的人喜歡吃，吃的人說好吃，可香了，我們經過路邊聞了，好臭，有著小豆腐就是這么做的。
⑦ 炸豆腐怎麼做好吃
炸豆腐的做法首先准備豆腐雞蛋等材料備用。先將豆腐切成半塊，然後切小塊打入雞蛋，打散以後把切好的豆腐塊粘上雞蛋液粘一粘。然後放在鍋中熱有下入沾好雞蛋液的豆腐塊兩面煎成虎皮色，兩分鍾以後會差不多煎製成金黃色使用以後是嫩嫩的比較好吃，在炸豆腐的時候一定要將豆腐上面的水分擰干，這樣在炸制的時候比較好製作，如果豆腐裡面有很多的水再炸的時候很容易造成油濺等現象。
油炸豆腐可以補充身體所需要的維生素由於豆腐本身就是屬於補充維生素和蛋白質食用以後可以補充微量元素，而且豆腐裡面含有鐵元素和鈣元素兩種重要元素都是屬於身體所需要的而且鈣元素可以增進骨骼生長促進骨骼發育防止骨質疏鬆但是由於油炸是屬於油炸食品所以最好少量的進行使用不要過多的攝入導致脂肪堆積等現象，所以油炸豆腐雖好吃，但是一定要適量的進行食用防止食用過多導致脂肪過多攝入影響腸道負擔等現象。
⑧ 空氣炸鍋做豆腐怎麼做好吃
主料：水豆腐2塊、食用油5克。
步驟：
1、新鮮的豆腐濾干水，用廚房紙吸掉多餘的水份。
⑨ 爆漿小豆腐的做法
爆漿小豆腐的做法：首先准備好相應食材，按照以下5個步驟去做即可。
准備食材：包漿豆腐、折耳根根碎適量、蒜末適量、小蔥適量、蚝油1勺、生抽 2勺、鹽適量、辣椒油 2勺。
步驟如下：
1、將爆漿小豆腐裹上澱粉放入盆中備用。