❶ 辣椒燒豆腐的做法
烹飪步驟：
1.辣椒去把，洗干凈小塊，蔥花切絲
2.把紅辣椒掰成小塊
3.炸好的豆腐，很勁道
4.燒鍋，熱油，這個油要少放一些，本身豆腐是炸過的，已經不吸油了
5.把蔥花和辣椒放入油中，煸炒出香味
6.然後放入辣椒塊，翻炒
7.大約炒到辣椒有些發軟，放入豆瓣醬，繼續翻炒均勻，如果有點干鍋，可以稍微放一點水
8.然後放入豆腐，繼續翻炒，因為本身豆瓣醬是鹹的，所以我沒有放鹽，如果覺得不咸可以在放少許鹽
9.然後加水，漫過一半的菜，中火
10.因為豆腐不容易入味，所以要加 一點水，把豆瓣的香味還有鹹味進入，這樣才好吃，最後大火收湯即可！
❷ 香辣燒豆腐如何做
1、原料：水豆腐、辣椒、油、鹽、豆瓣醬、五香粉、蔥、黃記煌香辣汁、姜、蒜。
2、做法步驟：豆腐沖洗一下備用，辣椒清洗干凈備用。蔥、姜、蒜去皮洗凈切碎。豆腐切小塊，辣椒切丁。這季節的辣椒一點也不辣，和青椒差不多。
3、炒鍋加入適量的油，爆香蔥、姜、蒜碎，加入豆瓣醬炒出醬香味，加入香辣汁炒出香味。
4、加入適量的水，大火燒開，下入豆腐大火燒開，蓋上鍋蓋燜3分鍾左右。出鍋前加入辣椒丁，再燉半分鍾左右即可。
❸ 辣椒炒豆腐的家常做法 怎麼做辣椒炒豆腐
1、原料：白玉內酯豆腐1盒，青椒50克。
2、調料：花生油50克，豆瓣辣醬10克，甜面醬5克，醬油、糖、味精、蔥花、蒜片、姜絲適量。
3、將豆腐洗凈後切成小方片；將青椒、切片後在沸水中焯燙一下，撈出控干備用。
4、鍋架火上，放油燒熱後下蔥花、蒜片和姜絲，炒出香味後投入豆腐，反復煸炒至豆腐水分快乾時，加入豆瓣辣醬、甜面醬、醬油、糖和青椒、胡蘿卜片，繼續煸炒入味，見鹵汁不多時，放上味精拌勻即可出鍋。
❹ 辣燒豆腐最正宗的做法
前言
材料
主料：豆腐；
輔料：油、辣椒醬、蔥姜、澱粉、生抽、耗油
辣燒豆腐
1
製作方法：買回的豆腐用鹽水浸泡15分鍾，然後將豆腐切成軍旗子大小的方塊，沾少許澱粉。鍋內放油，油溫六成熱時，將豆腐一一放入鍋里，中火慢炸，待豆腐變成金黃色是控油撈出。鍋里留少許底油，放入蔥姜熗鍋，放入辣椒醬和生抽及耗油熬成辣椒汁，改小火將豆腐入鍋，慢慢讓豆腐入味，待湯汁收干出鍋裝盤。
❺ 家常菜香辣豆腐，在家的具體做法與步驟是什麼呢
香辣豆腐是一道非常容易做的菜，並且香辣豆腐也是非常的下飯，特別適合辛苦了一天的人去吃飽飯的一個下飯菜，同時不管是吃米飯還是吃面條等等都是非常的美味。所以有很多人都要想去嘗試，自己在家中去製作家常菜，香辣豆腐，香辣豆腐的做法，也並不是特別的難，所以也是適合大多數人去嘗試做的，同時，豆腐也有著可以幫助我們調養身體的作用。
❻ 一道辣炒豆腐怎樣做
材料:豆腐400克，辣椒 少許， 色拉油 20克 精鹽 3克，五香粉 2克味精 2克，水澱粉 少許，蔥末 少許，薑末 少許，料酒 少許
1、將豆腐清洗干凈，切成小塊，裝入盤中待用。
2、將辣椒清洗干凈，切成小粒，蔥姜切成末裝入盤中待用。
3、熱鍋放油燒熱，爆香蔥薑末，放入豆瓣醬、辣椒粒炒香。
4、放入清湯，加入精鹽、五香粉、料酒燒開，倒入豆腐塊。
5、翻炒均勻，稍微燉一會兒，放入水澱粉勾薄芡。
6、加入味精調味翻炒均勻，出鍋，裝入盤中即可。
❼ 辣椒炒豆腐的做法 辣椒炒豆腐怎麼做好吃
食材
主料
豆腐塊
300g
辣椒
120g
輔料
油
適量
豆瓣醬
適量
蔥
少許
干紅辣椒
適量
步驟
1.辣椒去把，洗干凈小塊，蔥花切絲；
2.把紅辣椒掰成小塊；
3.炸好的豆腐，很勁道；
4.燒鍋，熱油，這個油要少放一些，本身豆腐是炸過的，已經不吸油了；
5.把蔥花和辣椒放入油中，煸炒出香味；
6.然後放入辣椒塊，翻炒；
7.大約炒到辣椒有些發軟，放入豆瓣醬，繼續翻炒均勻，如果有點干鍋，可以稍微放一點水；
8.然後放入豆腐，繼續翻炒，因為本身豆瓣醬是鹹的，所以我沒有放鹽，如果覺得不咸可以在放少許鹽；
9.然後加水，漫過一半的菜，中火；
10.因為豆腐不容易入味，所以要加 一點水，把豆瓣的香味還有鹹味進入，這樣才好吃，最後大火收湯即可！
小貼士
因為在炒豆瓣的時候容易干鍋，所以事先最好備上水!
❽ 辣子豆腐怎麼做好吃，辣子豆腐的家常做法
材料
備料： 百搭豆腐一盒(劃成小塊)， 肉末0.3磅， 干辣椒若干， 蔥花， 薑末， 料酒， 蒜蓉辣椒醬， 蚝油少許.
做法
1. 把薑末和料酒放到肉末里拌勻， 然後把肉末放到熱油里炒至半熟備用.
2. 鍋里燒熱少許油， 倒入薑末， 干辣椒炒香， 再放兩調羹蒜蓉辣椒醬， 少許蚝油繼續煸炒， 待冒出的香味里帶有辣味時， 輕輕撥入豆腐和肉末， 用勺背在鍋里推拉(以免碰碎豆腐). 因為我放蚝油了， 蚝油挺鹹的， 所以就不放鹽了.