雞蛋怎麼做好吃
雞蛋怎麼做好吃，雞蛋，老百姓餐桌上四季不斷的好食材，營養豐富，經濟實惠，食用對象廣泛。雞蛋富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有益處，那麼雞蛋怎麼做好吃
雞蛋怎麼做好吃1
第一道【大蔥醬爆雞蛋】
准備食材：雞蛋3個，大蔥1根，黃豆醬3勺（原味或辣味都可以），植物油
製作過程：
第一步：大蔥剝皮洗凈，黃豆醬選原味或辣味都可以，不能用其他醬代替，寶媽試過不好吃
第二步： 雞蛋打散，大蔥斜刀切厚片
第三步：鍋內加植物油，油溫五成熱的時候倒入雞蛋，攤熟雞蛋，用筷子夾入碗中，夾成小塊備用
第四步： 利用鍋內的余油炒大蔥，不要太久，翻炒三五下， 加入黃豆醬，鹹度靈活掌握，口味重的多放點，口味輕的3勺就可以了
第五步： 大火翻炒幾下就可以出鍋裝盤
小貼士：
1 攤雞蛋的口感有兩種：嫩滑用五成熱油溫；膨的大更香用冒煙的油溫。做的時候靈活掌握，看自己喜好
2 大蔥炒的時間不要過長，剛要打蔫就可以出鍋了
3 黃豆醬不要用其他的醬代替，我這個口味是咸甜微辣，不喜辣的.可以用原味黃豆醬。另外不同品牌的醬鹹度有所不同，靈活掌握。 這菜里加了醬有鹹味，鹽不要再放了
第二道【榨菜雞蛋餅】
准備食材：麵粉100克（高筋麵粉或富強粉都可以），雞蛋2個，香蔥幾根，榨菜1小袋，鹽適量，植物油少許
製作過程：
第一步：香蔥洗凈切碎，榨菜大塊的切一下
第二步： 麵粉加少許鹽入底味，也更筋道，加水攪成流動的稀麵糊，靜置5分鍾讓它更滋潤，沒疙瘩時才最好，這樣餅光滑好看
第三步：雞蛋磕入大腕中，切入蔥花，放入鹽調味，攪勻，榨菜備好切一下，榨菜的量依據個人喜好加減，重口味的就多放一點，如果喜歡辣點的，就用辣味榨菜
第四步：炒鍋開小火燒溫熱，用飯勺舀入麵糊倒鍋里，轉動炒鍋，把麵糊攤薄，蓋上蓋子小火烙制，烙到餅翹邊，表面凝固
第五步：倒蔥花蛋液到薄餅上，攤均勻，撒上榨菜，餅表面微凝固就捲起來，寬點卷著，熟的快也好吃。卷餅一定要在蛋液未完全凝固的時候開始卷，如果熟了再卷粘不牢，鬆散
第六步： 餅捲起來後，立刻在表面刷蔥花蛋液，底部烙黃翻面，再刷蛋液，兩面烙黃就可以出鍋了，切成段吃，直接吃隨意
小貼士：
1 麵粉加水量靈活掌握，以留動為好，這樣才能在炒鍋里流動開來攤薄
2 建議用不粘鍋，形狀好好操作，鍋內溫度也不要太高，高了麵糊流動不起來
3 炒鍋里的油只要刷一點點就可以，多了薄餅成型不均勻，掛不住鍋
雞蛋怎麼做好吃2
絲滑的雞蛋羹
配料：
雞蛋 1個、白開水 少許、精鹽 少許、醬油 少許
烹飪步驟：
1、雞蛋打散，加入少許鹽
2、加入100克左右的白開水，然後去掉浮沫
3、倒點美味鮮醬油進去
4、在容器上蓋上保鮮膜，蒸鍋的水燒開
5、隔水蒸個8 9分鍾差不多
6、然後關火悶個3分鍾就可以出鍋了
烹飪小貼士：
1、用眼睛觀察蛋的外觀形狀、色澤、清潔程度。良質鮮蛋，蛋殼干凈、無光澤，殼上有一層白霜，色澤鮮明。劣質蛋，蛋殼表面的粉霜脫落；殼色油亮，呈烏灰色或暗黑色，有油樣浸出；有較多或較大的霉斑。
2、耳聽鑒別：良質鮮蛋相互碰擊聲音清脆，手握蛋搖動無聲。劣質鮮蛋蛋與蛋相互碰擊發出嘎嘎聲(孵化蛋)、空空聲(水花蛋)，手握蛋搖動時是晃盪聲。
3、手摸鑒別：把蛋放在手掌心上翻轉。良質鮮蛋蛋殼粗糙，重量適當；劣質蛋，手掂重量輕，手摸有光滑感。
雞蛋怎麼做好吃3
【韭菜炒雞蛋】
准備食材： 韭菜 1大把，雞蛋4個 ，植物油適量，鹽適量
製作過程：
第一步：韭菜洗凈，切小段，雞蛋打散備用
第二步：炒鍋油燒熱，倒入蛋液攤成雞蛋塊鏟出備用
第三步： 鍋內余油 燒熱，放入韭菜大火爆炒 ，翻炒兩下放鹽（韭菜好吃要點：大火爆炒、速度要快）
第四步：剛要一蔫趕緊放雞蛋，拌勻立刻出鍋
【老北京糊塌子】
准備食材：嫩西葫蘆（半個）290克，柴雞蛋2個，麵粉，鹽，蔥花，植物油，十三香
製作過程：
第一步： 西葫蘆洗凈， 擦成細絲，雞蛋打散
第二步： 加入鹽、蔥花、十三香，攪勻，少加點水，慢慢分次加入麵粉，攪成稠糊狀
第三步： 電餅鐺刷油、上下盤預熱後用飯勺倒入麵糊，攤薄
第四步：蓋上蓋子，看到餅鐺上的蒸汽大汽有點變小後即可開蓋（要想餅不幹柔軟的竅門之一）
第五步： 糊塌子變黃皺皺的鼓起來就熟了（要想餅不幹柔軟的竅門之二）。平底鍋烙的時候觀察方法是一樣的，烙的時候小火，上邊加個蓋子。
【蔥花雞蛋軟餅】
准備食材：麵粉200克，雞蛋2個，大蔥1根，植物油少許，鹽半小勺，十三香半小勺
製作過程：
第一步： 麵粉入盆，磕入雞蛋拌勻，加十三香調味， 加鹽，攪勻，加涼水調成可以滴落的稀麵糊
第二步： 大蔥切成碎蔥花備用
第三步： 電餅鐺預熱，倒入兩飯勺麵糊攤平，合上餅鐺蓋10秒鍾
第四步： 麵糊凝固立刻磕入一個雞蛋， 用木鏟壓破蛋黃攤勻蛋液，立刻撒上蔥花，再撒少許鹽，合上蓋子
第五步： 電餅鐺大熱氣慢慢變小，雞蛋發皺變黃即可出鍋。
⑵ 雞蛋的吃法很多，但是你知道有哪些方便又好吃的做法嗎
雞蛋可真是一種十分棒的食材，而雞蛋的營養價值也很多，富含人體所需的鐵，而鐵元素在人體內能起到造血和血中運輸氧和營養物質的作用；富含卵磷脂，這種物質可以提高腦細胞活性，促進青少年智力發育；此外還含有豐富的蛋白質，適當地攝入，可提升人體免疫力。而關於雞蛋的吃法可就太多太多啦，可以蒸著吃、煮著吃、炒著吃、煎著吃等，吃法層出不窮，可你知道有哪些方便又好吃的做法嗎？往下翻噢，我來告訴你~
第一種：蒸雞蛋羹
時間總是不夠用，特別是早晨，稍不留神就容易遲到，可是早餐不能不吃啊，做什麼比較快呢？當然是雞蛋餅啦，碗內打入幾枚雞蛋，不加水噢，這樣做出來的雞蛋餅更好吃。加入蔥花碎和調味料攪拌均勻，平底鍋放油，油熱淋入雞蛋液，兩面攤熟，十分鍾搞定，做法方便又好吃。
⑶ 雞蛋的好吃做法
雞蛋是比較有營養的食物，老少皆宜。下面是我給你整理的雞蛋好吃做法。
一、苦瓜蛋絲炒雞絲的做法
材料
油
鹽巴
醬油膏
少許姜絲
紅蘿卜絲
紅蔥絲
蔥花
料酒少許
雞胸肉2大片，切絲
苦瓜一條，切片
蛋兩顆，煎熟，切絲
做法
1.將切好的雞胸肉用醬油膏和料酒腌制30分鍾
2.蛋煎好，切絲，放一旁備用
3. 鍋中放少許油，將腌制好的雞胸肉放炒至金黃色即可，放一旁備用
4.(不洗鍋)鍋中放油炒爆香姜絲和紅蔥絲，然後放入紅蘿卜絲和苦瓜片一起炒，炒的過程加入少許鹽巴調味
5.苦瓜炒好後，拌入炒好的雞胸肉絲和雞蛋絲，調味，撒上蔥花!這樣炒出來的苦瓜吃起來一點都不苦，而且還很香喔!
二、蛋清炒小蘑菇的做法
材料
1：5個雞蛋的蛋清清，鹽1/4茶匙，水2大匙，蔥花2.5大匙;
2：小白蘑菇1盒(200克)，清洗干凈備用;
3：橄欖油或其他素油2大匙，鹽1/4茶匙，白鬍椒1/6茶匙，雞粉1/4茶匙，香油1茶匙。
註：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。
做法
1、雞蛋清加上剩餘1料打撒備用。
2、不粘鍋，置爐上開大中火，放入3料里油，油熱後放入打散的1料，輕輕翻炒至蛋汁有一大半凝固。
3、接著放入小白蘑菇，翻炒及下，放入剩餘3料，兜勻出鍋。
三、蛋塔的做法
材料
塔皮材料：2杯，奶粉3大匙，泡打粉1/4小匙，香草粉1/4小匙，奶油1/2杯，糖1/4杯，蛋1個，內餡材料：4個，蛋黃2個，糖100公克，牛奶2杯
做法
1.將粉類過篩後，將所有材料混合揉勻成面團。
2.面團分成18等分，桿壓成薄片鋪平在蛋塔模型上，確實貼合後以牙簽戳幾個小洞。
3.餡料混合拌勻後過篩，舀入模型中約八分滿，以小火烤20分鍾即為蛋塔。
四、金玉滿堂的做法
材料
雞蛋3個，黃瓜1根，胡蘿卜1根，肉鬆適量，澱粉5克(約1茶匙)，鹽2克(約半茶匙)適量，沙拉醬適量
做法
1、雞蛋去殼放入碗中，加入澱粉和鹽，打散待用。
2、平底鍋放火上燒熱，用噴壺將油均勻在鍋底噴一層(或者倒入適量油，轉動鍋讓油均勻布滿鍋底，再將多餘的油倒出)，轉小火，倒入適量蛋液在鍋中，轉動鍋讓蛋液均勻布滿鍋底。
3、待蛋餅變色，邊緣變硬時，揭起蛋餅邊緣翻一面，待另一面變色時取出待用，如此將所有蛋液煎成蛋餅。
4、黃瓜洗凈切成條或者片，胡蘿卜洗凈去皮切成絲，胡蘿卜絲放入放了少許鹽和油的滾水中稍汆，然後用涼水沖洗，瀝干待用。
5、將壽司簾平放(如果沒有就不用)，將一張蛋餅放在上面，放上一些黃瓜片。
6、再放上一些肉鬆，放上一些胡蘿卜絲，象卷壽司一樣將雞蛋餅捲起來，壓緊，在封口的地方抹一些沙拉醬，使其牢固。
7、將雞蛋卷切成3厘米左右長的段，擺盤。
8、選擇自己喜歡的口味的沙拉醬，用裱花袋將其擠在蛋卷上即可，如果沒有裱花袋，用勺子將沙拉醬抹在蛋卷上也可。
⑷ 雞蛋怎麼做好吃又簡單
雞蛋怎麼做好吃又簡單
雞蛋怎麼做好吃又簡單，雞蛋是我們常見的食材之一，可以用雞蛋做出許多好吃的菜餚，讓我們忍不住把盤子上的汁水都吃完了的，我和大家一起來看看雞蛋怎麼做好吃又簡單的相關資料。
雞蛋怎麼做好吃又簡單1
1、煎雞蛋
說起煎雞蛋，基本上是朋友們都會做，但是真正做的好吃的、而且做出來色澤比較好的那就不好說了吧。首先准備一隻雞蛋，食用油、食用鹽，洋蔥圈。起鍋燒油，加熱到6-7成熟時，將打開的雞蛋倒入鍋內，小火慢慢煎成型，均勻的撒上食用鹽，待顏色變成金黃色，蛋清凝固即可關火撈出，簡單明了。
2、西紅柿炒雞蛋
准備食材：雞蛋3個，西紅柿2個，食用油，食用鹽，雞精。
起鍋燒油，油溫6成熟，將打好的雞蛋放入適量鹽倒入鍋內進行翻炒，大約7成熟時撈出。鍋內倒油，將切好的西紅柿倒入鍋中，翻炒至西紅柿汁滲透出來之後，將炒好的雞蛋倒入鍋內進行翻炒，放入食用鹽，雞精，翻炒兩下即可出鍋。
3、雞蛋羹
准備雞蛋兩只，鹽一小勺，醬油少許，油3滴，溫水300毫升。將打好的雞蛋倒入碗內，撒上鹽，滴3滴食用油，澆上300毫升溫水，滴上適量醬油，放入鍋內進行蒸煮。大約7-8分鍾即可出鍋。
4、尖椒炒雞蛋
准備尖椒3個，雞蛋3隻，食用油，食用鹽，醬油少許，雞精適量。
起鍋燒油，油溫7成熟，將打好的雞蛋倒入鍋內進行翻炒，翻炒至7成熟撈出，鍋內燒油倒入切好的青椒進行翻炒，倒入適量醬油，將炒好的雞蛋倒入鍋內翻炒，加入適量食用鹽，雞精翻炒1分鍾即可出鍋。
以上就是我今天為大家製作的幾種簡單易學，而且又好吃的雞蛋的.幾種常見做法，小夥伴們學起來吧！謝謝大家！
雞蛋怎麼做好吃又簡單2
第一道 土豆雞蛋餅
准備一個大土豆洗凈插成絲，然後清水裡泡一泡，去除多餘的澱粉。再將土豆熱水焯熟，撈出後控干水分。
接著再准備幾個雞蛋，蛋清和蛋黃分離，把三分之二的蛋清倒入放涼的土豆里，加入適量鹽和胡椒粉攪拌均勻。剩下的蛋清倒入蛋黃里。蛋黃裡面加入蔥花，攪拌均勻。
平底鍋刷油，先不用開火，把土豆絲放入鍋里，用筷子整理成鳥窩的形狀，接著把蛋黃液倒入窩里，小火烙兩面金黃，出鍋時刷上蒜蓉醬，就可以享用了。
第二道 雞蛋餃
香菇、胡蘿卜、青椒清洗干凈後全部切小丁，然後開水焯一下，當然自己喜歡吃什麼菜都可以加進去，焯好後放鹽、胡椒粉、生抽、雞汁、蚝油攪拌均勻，這個調料方法適合任何餡兒料。
碗里打入4個雞蛋，充分攪散，電餅鐺刷油開小火，油熱後舀入一勺蛋液，快速用勺子底部將蛋液轉成一個圓餅，然後放入餡兒料，底部凝固後，用筷子將一邊對折過來，形成一個餃子的樣子，兩邊壓一壓，讓它粘合在一起，煎個幾十秒就可以出鍋了。
做好後的蛋餃可以直接吃，也可以蘸上料汁，怎麼吃都很美味，小孩子的最愛。
第三道 Q彈鹵雞蛋
本來是想再分享一道雞蛋餅的，但是我覺得這個鹵雞蛋更加好吃，而且一次可以做很多，保存的時間也長，絕對比外面賣的茶葉蛋好吃很多，所以一定要把這個推薦給大家。
准備20個雞蛋，清洗干凈後開水煮熟，煮熟後過一下涼水，這樣比較容易剝皮。薄皮好將雞蛋冰箱冷藏20分鍾，這樣皮才會Q彈。
鍋里重新添水，水的量沒過雞蛋就可以，加入2個八角，2個桂皮，2片香葉，一小撮小茴香，大火煮上15分鍾。時間到了後放入80克老抽，150克生抽，60克紅糖，2勺精鹽，煮上5分鍾，煮出調料的香味。
接著下入雞蛋，中火煮20分鍾，煮好後撈出來放在通風的地方，讓雞蛋吹吹風，這一步很關鍵，也是雞蛋皮Q彈的原因之一，吹好後再放入鍋里煮20分鍾，反復3次就可以了。如果沒有風的話，可以藉助風扇。
很多小夥伴可能沒有那麼多時間，那就乾脆直接在料汁里浸泡一晚上吧。
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⑸ 雞蛋有哪些方便又好吃的做法
炒雞蛋也非常簡單，常見的番茄炒雞蛋、辣椒炒雞蛋、蒜苗炒雞蛋、韭菜炒雞蛋、香菇炒雞蛋等等，不勝枚舉。炒雞蛋也有技巧：
1、需要油溫稍微熱一點再下鍋，這樣才能一氣呵成，成型也好看；
2、打雞蛋時可以往往雞蛋里加少量溫水，這樣炒出來的雞蛋更蓬鬆；
3、番茄炒蛋可以在起鍋前加點白糖，吃起來會更美味哦！
雞蛋蒜的做法比較特殊，除了先把雞蛋煮熟剝開外，還需要將剝好的雞蛋和蒜瓣一起放進蒜臼子中搗碎，搗碎完畢，在其中放入鹽，澆上幾滴香油，香噴噴的雞蛋蒜就製作好了。雞蛋蒜最適合與饅頭一起吃，把饅頭從中間搬開，放入雞蛋蒜，夾緊饅頭，大口一張，那種美味絕對讓你難以忘懷。
雞蛋羹絕對是一道美味，老少咸宜，它的滑嫩細膩，易於吸收，特別適合老年人和孩子食用。在製作雞蛋羹的時候，需要主義的是，充分攪勻蛋液，把水燒開後再把攪拌好的雞蛋液放進去蒸，在蒸的時候不要把鍋蓋蓋嚴實，以防出現蜂窩眼影響美感。起鍋後往雞蛋羹上滴上幾滴香油，也可以撒上蔥花，這樣會更美味。常見的有花蛤蒸蛋、蝦仁蒸蛋、肉末蒸蛋，時間不太充足的情況下，可以選擇蒸好後滴幾滴醬油，也是百吃不厭哦!
⑹ 雞蛋菜譜雞蛋如何做好吃
1、酸辣蛋花湯
製作方法：把雞蛋打在碗里，攪勻；把木耳摘洗干凈撕成小片或切成絲；豆腐切成小片或細條待用。炒鍋置旺火，下油1湯匙，用少量蔥花熗鍋，倒入水700克左右，把豆腐、木耳、鹽、胡椒粉、醋、味精和醬油下鍋燒開，勾入水澱粉拌勻，把雞蛋液均勻地淋入鍋里，待蛋花剛剛浮起時，點香油，撒蔥花，出鍋即成。酸辣湯的要點在於大量的胡椒粉和醋，其它的主料除雞蛋、豆腐、木耳外，還可按各人口味加魷魚片、肉絲等。此菜也可不先熗鍋，直接加水，有清湯更好；可用雞粉代替味精；使用炒鍋便於翻炒，避免勾入水澱粉後凝結不勻，粘鍋底；下雞蛋液時要均勻，煮太久蛋花不嫩。
2、蛋炒飯
原料：米飯半斤、雞蛋兩個、香蔥三根、豬肉一兩、火腿一兩、胡蘿卜半兩、水發香菇半兩、海米半兩、包菜一兩、鹽、雞湯、豬油、味精、胡椒粉、醬油。
製作方法：將豬肉、火腿、胡羅卜、香菇切成小方丁，肉丁撒少許鹽攪拌，包菜切成2cm的短絲，香蔥切成小段，雞蛋磕人碗內，加精鹽、蔥末攪打均勻。將鍋置火上，舀入少量熟豬油燒熱，倒入雞蛋液炒成雞蛋丁，將炒好雞蛋丁倒入碗中。鍋中放適量的豬油燒熱，入蔥花炒片刻，加入肉丁、火腿、胡羅卜、香菇、海米、包菜煸炒片刻，加入少量醬油嗆鍋再倒入炒好的雞蛋和米飯炒勻，倒入少量雞湯，加鹽、胡椒粉繼續炒勻，起鍋前加少許味精翻炒一下即可。
3、美味蛋稀飯
用砂鍋煮稀飯,水快乾時放入雞蛋黃(加入色拉油和少許水絞拌均勻),蓋上蓋子放入微波爐高火加熱1-2分鍾,根據喜好加入調味料,美味可口又有營養、
4、澆汁蛋
用寬油，猛火炸蛋，外焦里嫩，喜歡吃什麼味道澆什麼汁，感覺西紅柿汁最好吃。
5、蘇格蘭煎蛋
製作方法：將雞蛋煮熟,去皮,裹上一層麵包渣,在淋一層蜂蜜,然後裹上一層肉鬆,在裹上一層麵包渣,在油鍋里炸一下,炸至金黃色,撈出--這就是美味的蘇格蘭煎蛋。
⑺ 雞蛋好吃的9種做法
雞蛋好吃的九種 做法 水煮雞蛋吃膩了？老是一兩種吃法都會吃膩的，1分鍾學會9種雞蛋最好吃做法|早餐加餐簡餐皆宜~行家吃貨們都在學~
虎皮鹵蛋
材
雞蛋300g、老鹵1碗、冰糖適量、鹽適量、花椒適量、大料適量、桂皮適量、香葉適量、山楂干適量、陳皮適量。
雞蛋300g、老鹵1碗、冰糖適量、鹽適量、花椒適量、大料適量、桂皮適量、香葉適量、山楂干適量、陳皮適量。
雞蛋300g、老鹵1碗、冰糖適量、鹽適量、花椒適量、大料適量、桂皮適量、香葉適量、山楂干適量、陳皮適量。
做法
1、雞蛋洗凈，冷水下鍋，小火煮熟。
2、煮好的雞蛋剝殼後用廚房紙擦乾。
3、放入油鍋中慢火炸。
4、炸至虎皮色時撈出。
5、鍋內留少許底油，放入冰糖。
6、小火熬到起大泡。
7、放入炸好的雞蛋翻炒。
8、炒到雞蛋表皮顏色發紅。
9、放入以前的老鹵。
10、加上各種香料。
11、蓋上鍋蓋，慢火咕嘟大約15分鍾，湯快收干時關火，根據口味適量調入食鹽。
糖醋荷包蛋
食
雞蛋3個、油適量、鹽適量、白糖適量、白醋適量、生抽適量、蔥絲適量。
雞蛋3個、油適量、鹽適量、白糖適量、白醋適量、生抽適量、蔥絲適量。
雞蛋3個、油適量、鹽適量、白糖適量、白醋適量、生抽適量、蔥絲適量。
做法
1、雞蛋三個准備。
2、將白糖、白醋、生抽、食鹽混合調成料汁。
3、坐鍋熱油，磕入雞蛋煎成半熟的荷包蛋鏟起備用。
4、鍋內留底油，倒入步驟二的調料汁大火燒開。
5、倒入雞蛋，加蓋燜至雞蛋略蓬起來即可。
水炒雞蛋
食材
雞蛋3個，蝦皮1小把，蔥花﹑鹽﹑料酒各適量。
雞蛋3個，蝦皮1小把，蔥花﹑鹽﹑料酒各適量。
雞蛋3個，蝦皮1小把，蔥花﹑鹽﹑料酒各適量。
做法
1、揀去蝦皮裡面的蝦須，用清水將蝦皮沖洗干凈。
2、雞蛋打入碗內。
3、蔥花放入雞蛋內。
4、放入少許料酒，可起到去腥的作用。
5、用筷子將雞蛋打散。
6、鍋中放入與蛋液等量的水，即蛋液與水的比例是1:1。
7、放入洗好的蝦皮。
8、再放入少許鹽，調味；鹽不宜放多，因蝦皮有鹹味。
9、大火將水燒開，改為中小火。
10、蛋液倒入燒開的水內。
11、這時不要翻動，待蛋液慢慢定型。
12、會見蛋液慢慢膨脹起來，下面的蛋液已定型。
13、用鏟子從鍋邊慢慢推動，推動的過程蛋液會形成塊狀的雞蛋。
14、將雞蛋攪拌
⑻ 雞蛋可以做什麼簡單的美食
雞蛋是最常見的食材，日常中用處非常廣，可以說是我每天必須要用到的材料。
我介紹個簡單的食譜雞蛋布丁，口感嫩滑，奶香濃郁，而且簡單，是不錯的一款下午茶甜點材料
雞蛋殼3個
雞蛋液一個
牛奶150克
細砂糖20克
步驟
1、將雞蛋尖的一頭戳個洞，然後用小剪刀輕輕剪開，倒出雞蛋液
2、取一個雞蛋液的量，將蛋液打散，牛奶加入細砂糖攪拌至糖溶化後
3、將蛋液倒入牛奶中
4、 混合的蛋液跟牛奶過篩兩遍以上，成為細膩無雜質的牛奶雞蛋液
5、倒入蛋殼中，八九分滿，烤箱提前預熱，烤盤裝入水，水要到模具的一半，將雞蛋殼放在餅干模上固定住，放入烤箱，上下火165度，烤30分鍾左右
6、出爐趁熱吃，口感最好