Ⅰ 江西贛州石城芋餃怎樣做
江西贛州石城芋餃做法如下：
所需材料
主料芋頭一個 餃子皮20個 肉200g
輔料清水適量,，鹽5g
製作步驟
1、 先把芋頭洗好，切好，然後把肉洗好，切碎
2 、把芋頭沫和肉沫製作成餃子餡
3、准備好包餃子，注意不能讓餃子露餡
4、燒開水，水開後煮餃子
5、開後加入涼水，反復三次，至餃子浮面關火撈起。
Ⅱ 贛州有什麼地方有好吃的東西
1、鐵廠下的肉丸
2、姚府里的鹵五件（文藝學校）
3、釣魚台的臭豆腐（等）
4、營角上的吆咪鵝頭
5、上壕塘的唆螺子（七中對面）
6、宮保府的水煮
7、衛府里的豆漿油條
8、八鏡台的豆巴子
9、方桿巷的餃子
10、白塔巷南京路巷口的油餅
11、桃子園的無骨鳳爪
12、洪城巷的豬腳
13、八角井的徹骨肉
14、壇子巷的湯頭
15、南河路的魚頭
16、民俗村的燒烤
17、東北館子的拔絲土豆
18、學校側門(贛四中）巷子里的香菜拌鴨肝
19、「天下無二」的皮蛋瘦肉粥
20、文清路的豆腐串大王
21、青年路的春卷
Ⅲ 贛州本地的經典小吃是什麼~~贛州特色的別的地方沒有滴哇~~
七中的田螺。。。。一家小店的。要下午三四點才會開。好吃，原來是在七中對面，擺灘子的！原來市立醫院對面也有一個好吃。。。
還有民俗村的燒烤，就是海關邊上了，原來在華烏的，搬到海關
還有就是贛一中的。。。燕子燒烤哇，
八O一的興國米粉魚。。。。不貴也好吃，就是環境差了點，那個四平後面也有個米粉魚，不過沒這么正宗，也沒這么好吃
貿易廣場那個燈下面那家廣東蝦粥，夜市灘，又便宜又好吃，四人份才二十吧。。。
東門肥婆子大排檔的炒扮殼子，豆腐魚
豆付魚在醫學院路的也還好子吃。。。還有野鴨，那裡也搞的好吃
老胡大排檔的鹽局魚。。。。好像現在叫燕子樓了，也改地方了
中山大排檔，很多菜都不錯，也蠻好的，反正就是鹽鹽拉拉
贛州就是釣魚台的臭豆付好吃。。 從厚德路進去有兩家。。第一家的料比較好吃。。。但是豆付炸的不香。。。第二家，他的料沒第一家的好吃。。但是豆付更香。。更酥。。。
還有翅膀。文藝學校的是濕的。那個繁榮乳食。。要是喜歡吃乾的翅膀，洪城巷口子上的海濤，不錯
釣魚台的第一家店裡的剪餃也好吃，還有過去幾家子斜對面的千層餅。。。。
濱江大道糧食局這里的粉就很好吃了。還有安安大排檔的粉。。。景江德威園樓下也有一家做一樣的粉的。據說是糧食局這個的親七。。。三塊吧。也沒那麼擠，不過沒這么好吃。。。
軍分區邊上那家的扮面。。小國光對面一個食堂里的葯上湯。。。市立醫院對面還有一個手工寬面也好吃
還有兒童公園那裡和環城路有一家的肉丸子，其實也很好吃。。不過好吃的，還是鐵廠下的肉丸子。。。兒童公園那家的淹菜米果也好吃
火鍋類。。。我喜歡吃贛州公園後門的那個四川火鍋。。還有聽講中大對面永信樓上的也很好吃，很正宗。。還有便宜一點的就是贛七中那裡子的哇。。
還有原來七星的拌的吃的，不過搬到東勝山去了，好久沒去 不知道有沒搬走，也不知道有沒倒閉，不過真的很好吃，都是拌的，什麼香菜豆付。。。。什麼的。。。、很多開的士的，開晚班的就知道。。。
東北餃子館的還可以就是太貴了，解放社區裡面的還可以子。也還經濟子。。。一毛錢一個。。。還有鐵龍的，其實也很好吃，我就很喜歡。。。要是買回家，東勝山有好多。。有一個姓黃的，做的n好吃。。可以買回去自己煮著吃。原來就是四塊還是四塊五一g，現在物價上漲，不知道有沒漲類。。原來朋友帶去冶院門口，往南門口這邊走的方向也有一個餃子還好子吃類。。。
東陽山路那塊子，好象在一個菜市場邊上，有個店裡的鴨頭很好切，不曉得可有人切過？？？ 那裡早上還有粉還好子吃類。。。講水泵廠有一個拌粉也好吃。。
哦，又想到一個，愛米果 ，就是人民巷從文清路這頭進去第一家的。最好吃。他還會做小包子，三塊錢一
在衛腐里有家考全養的 一整隻養 用刀割到來切 好切啊
對了，吃野味要到沙石去，金春酒家。。。
交通大廈最近多了幾樣菜 頂刮刮 有個什麼鴛鴦辣蟹粉/面條 哎呀毛解老，好切好切 就是好辣
博德山莊，五洲分店的鮑魚好吃
營角上快到濱江大道的地方，有一家店，記不的家什麼老，那裡的蝦粥一絕``衛附里晚上1.2點以後，的油條豆漿蔥條好吃，早上還有下午，原來的狗市場，那裡的薯粉好吃，好有味```東勝山上了撥，有家好象叫四季的店。版面好吃。。。
Ⅳ 贛州有什麼好吃的地方
華鎢早餐店
地址：贛州市紅旗大道華鎢大廈
這是家非常簡單的小鋪子，非常像古代的茶寮，湯一端上來一股清香撲面而來，最先聞到的是枸杞的味道，清單，微甜，感覺整個人都滋潤來起來，頓時早上浮躁的情緒一掃而空。緊接著聞到的是一股淡淡的葯材的味道，大大的一塊肉餅，非常香，肉多的很碎，煮的很爛，咬在嘴裡清甜的香味散開來，嚼的時候有點黏牙，入口即化。
於振華三鮮粉
地址：贛州市章江北大道近飛龍大橋
這家店真的非常火爆，一進去人相當的多，好不容易才排到桌子，雖然人多卻有條不紊的樣子。粉份量很足，是一大碗，打底的是最普通的粗粉，淋上另外煮的肉湯，豬肝，瘦肉，還有幾段豬小腸，底料足，湯鮮，沒有膩的感覺，很清，豬肝也沒有腥味。特別是調味辣椒，對於吃辣的人來說，爽到爆。
費穀子的店
地址：廉泉路春江花月十棟11號店面
贛州吃貨達人「費穀子」開的店，贛州正宗的京式炸醬面營養搭配均衡肉丁粒粒可見，無味精無雞精用純白色鯽魚湯熬出來的魚粉味道鮮美!
老胡早餐店
地址：贛州市大公路在市立醫院對面
這家店的肉包一掰開裡面全是油，用手拿著吃的時候流了一手，面很軟，裡面的肉非常非常香，不輸給任何專門賣包子的店。包子里加的蔥非常適當，一點都不會嫌蔥味重，不喜歡吃蔥的根本不用擔心這一點，吃不到蔥的苦味，真心是吃了還想吃。
贛州首家「無餐具」主題餐廳，激情演繹瘋狂新吃法。拋棄餐具，甩開膀子，來「海盜」餐庫吧。吃海鮮，這么有逼格的事兒，贛州吃貨怎可放過。
海盜餐庫最具特色的屬鋼管跳舞雞了，價格實惠，味道堪比奧爾良烤翅，挑選肉質鮮嫩的雞，運用最先進的烤制技術，未見其雞、先聞其香，微脆的表皮襯托得雞肉更加鮮嫩多汁，入口超贊。蔬菜小食系列簡單又充滿樂趣，尤其是夏日冰草，冰冰涼涼入口既化的感覺超爽。
可愛豬豬包、開口笑嘻嘻、海盜醬魷魚、雨花石烤蝦……光聽這些菜名是不是就食指大動，迫不及待了?
辣都卜是事時尚餐廳
地址：長征大道1號九方西門二樓
米蘿陽光蜜悅情調夢幻主題餐廳
地址： 章貢區 萬盛購物中心北街1-2號(近萬盛停車場)
環境優雅時尚，集聚贛州特色菜餚，和時尚甜點，是朋友聚餐的首選之地!聚贛州特色菜餚，美味繽紛!讓您樂不思蜀!
贛粵匯•江南漁坊
地址：飛龍大橋旁
座落於贛州市章江南大道飛龍橋橋頭。環境清雅紛芳，典藏江南春韻，如詩如畫，幽然寧遠，喧囂都市中難得之凈所!菜品獨具濃厚的客家風味，更有河海庫區生鮮，體驗式用餐服務，美食更有樂趣。承接婚宴、喬遷宴、商務宴請、朋友聚會等等各式宴席。
Ⅳ 贛州10大美食小吃是什麼
贛州，江西省省轄市，簡稱“虔”，別稱“虔城”，也稱“贛南”，位於江西省南部，是江西省的南大門，是江西省面積最大、人口最多的地級市。素有千里贛江第一城、江南宋城、客家搖籃、紅色故都、世界橙鄉等美譽，擁有享譽國際的旅遊品牌：紅色故都、江南宋城、客家搖籃、生態贛州。贛州四季分明、氣候溫和，是一個宜居宜旅遊的生態美城。這么多的好處當然少不了美食的存在，下面就來看看贛州10大美食小吃，本地人視為美味，外地食客稱贊，人氣爆棚。
1、贛南魚餅
信豐蘿卜餃是一種獨特的傳統小吃，製作原料主要有白蘿卜、薯粉、豬肉、鮮魚等，餃皮透明滑潤，餡肉香辣味鮮，以調好的麻油、醬油、辣椒蘸食味道更香。信豐白蘿卜呈橢圓形，皮肉均為雪白，肉質細嫩，甜脆爽口，不易空心。用來炒辣椒、炒肉片、炒魚或與肉燉湯，別具風味。而經日復腌漬曬加工的香乾蘿卜，色黃，柔軟，肉脆細嫩，鹹淡適度，濃香撲鼻，風味獨特，耐儲存，便攜帶，是日常用菜和上等佐料。
10、安遠三鮮粉安遠三鮮粉以安遠著稱，安遠三鮮粉是贛南著名特色小吃，粉既粉，客語曰，"粉干"，唐宋以來就這么叫著，吃著，在2010年安遠三鮮粉被評為江西最具特色，有名小吃，其歷史悠久體現客家，越來越受歡迎。三鮮粉，湯鮮味美、營養豐富、老少皆宜，是由品種繁多的米粉衍生出來的一種口味，深受廣大消費者(尤其南方消費者)的喜愛。
Ⅵ 贛州有哪些有名的小吃
月亮巴
贛南民間土特產，全稱月亮花生巴，月亮豆巴子，也是客家 美食 之一，以其形如「滿月」而得名。月亮巴酥、松、脆，香氣郁雅，風味獨特，具有香脆可口、松酥宜人的特點，是老少皆宜的傳統休閑食品。
黃元米餜
贛南客家人獨特的食品之一， 歷史 悠久，早在明朝正德年間就被列為貢品。打黃元米餜也是贛南客家的一項重要民俗活動。黃元米餜以贛南本地產的糯性「大禾米」為原料，現多用軟性雜交米。
贛州麻通
又稱麻棗，已有近百年的 歷史 。質量好的麻通，油炸時有發頭，全體肥大，皮薄如紙，內空似瓜瓤，腹中為白絲。吃起來，「落口溶」無渣，香酥可口，是人們歡度春節之佳品，同時也可饋贈親友。
龍南珍珠湯
江西龍南著名的小吃，屬於客家菜。香味襲人，清爽可口。煮好的珍珠湯熱氣騰騰，幽香襲人。吃上一口，腸胃舒適，腦清目明，有滋養功效，因此大受人們歡迎。
牛皮糖薯干
江西興國傳統的漢族小吃，色澤紅潤透明，味甜爽口。所需材料很常見，相對於其他小吃而言，製作方法算是比較簡單的。不過要注意的是，製作牛皮糖薯干時，宜選擇穩定，連續的晴天。
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一方水土養育一方人，贛州不但有 美食 ，還非常的多，每個縣都有屬於自己的特色 美食 。我作為一個贛州人，就給你一一列舉出來。
章貢區代表 美食 ： 贛南小炒魚
南康區代表 美食 ： 荷包胙
贛縣區代表 美食 ： 黃元米果
上猶代表 美食 ： 包米果
大余 美食 代表： 燙皮
會昌代表 美食 ： 豆乾
信豐代表 美食 ： 信豐蘿卜餃
寧都代表 美食 ： 寧都三杯雞
興國代表 美食 ： 四星望月
崇義代表 美食 ： 九層皮
安遠代表 美食 ： 安遠三鮮粉
於都代表 美食 ： 於都燒卷子
瑞金代表 美食 ： 瑞金牛肉湯
尋烏代表 美食 ： 客家釀豆腐
石城代表 美食 ： 客家米酒釀
龍南代表 美食 ： 龍南珍珠湯
定南代表 美食 ： 酸辣雞
全南代表 美食 ： 磨齋
這些算是贛南每個縣市區自己的代表 美食 了。當然，贛州作為客家人眾多的區域，遠不止這些，比如說還有：寧都肉丸、雪片糕、月亮巴、酒糟魚、臍橙、酸棗糕、假燕菜等等等等，太多太多了，還有不少 美食 更是上過央視節目，就比如說上猶的包米果、崇義的九成皮，甚至興國的四星望月還是進入人名大會堂國宴的。
總之一句話就是我們大贛州的 美食 多得都要數不清了，贛南的父老鄉親們，你們說我說的對嗎？
贛州最有名的自然是三杯雞啦 雖然台灣的三杯雞已經是大名鼎鼎，但它的發源地卻是贛州的寧都縣，在明朝宣化年間已經出現了，最初的做法是一杯醬油、一杯豬油、一杯米酒，一滴水的不放，故而得名！
雖然現如今的三杯雞都將豬油換成了食用油，還加上了羅勒葉提香，但壹周君始終認為，保存原汁原味的才是最地道的
然後咧，因為贛州屬於客家先人南遷時的第一站，所以基本上有90%的當地人都是客家人，飲食文化，自然也是客家風味啦。
比如由魚餅，魚餃和小炒魚組成的「贛州三魚」，已經是聲名在外。還有粉蒸魚、魚絲、酒糟魚、薯包魚這些傳統的客家魚菜，雖然都是稀鬆品嘗的家常小菜，但味道卻獨特可口。
重點說說小炒魚，這個已經是贛州的標志性 美食 IP啦，用活草魚取片，加澱粉、料酒、醬油、鹽來裹糊，隨後下油鍋炸至金黃，留底油加蒜姜絲及配料爆炒即可，口感上外滑內酥，是下酒的絕配啦！
然後贛州還有糯米雞、生煎鴨、鱔魚饊子、客家釀豆腐、荷包胙、肉圓粿 、四星望月等等這些，無一不是獨具客家風味的 美食 啦
最後，壹周君再推薦一個自己愛吃的，安遠三鮮粉！贛州安遠縣的特色小吃，用了豬肉、小腸、豬肝這「三鮮」，配上青菜、酸豆角、酸姜絲、花生米一起煮成湯，然後倒入事先煮好的江西米粉中即可。
可以說，安遠三鮮粉是江西眾多米粉之中的傑出代表作啦
說到贛州這里有好多小吃，帶大家看一下。
魚餅，魚餅是一道漢族名菜，以溫州、贛州、順德魚餅最為出名，魚餅具有香、滑、爽、鮮、嫩的特色。
芋子餃，是長汀的小吃，用番薯、芋仔製作而一代，長汀客家人最愛吃的小吃，芋子餃皮嫩潤滑，餡香味美，是飯店、賓館的必所品。
小炒魚，小炒魚是贛南客家人的代表作，小炒魚具有強壯、安神的功效。
南康湯皮，湯皮是用米漿做成的糕，特別好吃，湯皮分兩種，一種是湯皮絲，另一種是湯皮片，客家人把它當做早點吃，在配上些蒜、生薑、辣椒、醬油特別好吃。
月亮巴，是贛南民間的土特產，主要以麵粉為原料，在加入調味品，燦米粉，花生仁加工而而成，在油鍋里炸，具有松、脆、香的味道。
還有贛州麻通、南康酒糟魚、黃元米餜、龍南板栗、興國紅鯉、
筆者有幸在江西工作一年的時間，對贛州也是比較熟悉，那筆者給大家盤點一下贛州有哪些 美食 ？
生燜鴨：
生燜鴨，是江西贛州最知名的漢族名餚，屬於贛菜。每年入夏以後，便是仔姜、仔鴨上市的季節，而生燜鴨的主要原料就是仔姜、仔鴨。其做法是將鴨和姜切成小塊，配以紅辣椒、蒜仁、米酒、砂糖、醬油等炒燜而成。其特點是色澤金黃，皮香肉爛，鮮辣可口。這是贛州居民十分喜愛的一道時令菜餚。
流浪雞
流浪雞又名白斬雞，是一道江西省的漢族傳統名菜，屬於贛菜。其烹制系將白身雞煮熟後，改切成長條狀，按雞形狀擺在盤中，食時澆上調味料，雞肉鮮嫩，微酸兼辣，素雅美觀。流浪雞的特點是雞肉鮮嫩，色澤淡雅，味道清香且帶有辣味，色香味俱佳。
荷包胙
荷包胙，是江西贛州南康區和大余縣的傳統名菜，它具有荷葉的清香、豬肉的濃香、糯米的幽香，還有幾味作料的烈香，吃起來油而不膩，香能飽肚，飯菜合一。
南安板鴨
南安板鴨是江西贛州市大余縣漢族名菜。由於中國板鴨生產發源於明朝江西布政使嶺北道南安府，至今已有五百餘年的 歷史 了。外形美觀，色澤白凈，皮薄肉嫩，尾油豐滿，骨脆可嚼，味香可口，誘人食慾。成為國內外市場上的臘味珍品。
魚餅
魚餅是一道漢族傳統名菜，歷來以浙江溫州魚餅、江西贛州魚餅和廣東順德魚餅最為有名。順德均安魚餅肉質鮮嫩、鮮而不腥、低脂肪，營養極為豐富，魚餅色澤金黃，具有香、滑、爽、嫩、鮮的特色，是下酒下飯之佳餚，令人「食過番(再)尋味」。
蘿卜餃
蘿卜餃是一種獨特的漢族名點，流行於江西等地。它的主料是白蘿卜、薯粉、豬肉、鮮魚。製作時，將白蘿卜切成塊狀，煮至八成熟，撈起瀝干剁成泥狀，配以油、鹽、醬油、辣椒粉、味精、蔥花等佐料。入鍋快速翻炒，待出味時，用澱粉勾芡，成半糊狀時出鍋。再將豬肉、魚肉切成指甲大小的薄片，拌上醬油、味精。以調好的麻油、醬油、辣椒蘸食。餃皮透明滑潤，餡肉香辣味鮮。
蝴蝶魚餃
蝴蝶魚餃，是贛州的傳統名菜，魚片鹽酒腌漬，瘦肉、膘肉、蝦米、香菇和濕團粉做成肉餡，將薯粉碾碎熔開取魚片（一片）做成圓形餃兒皮，包肉餡做成蝴蝶形，在沸水中氽熟後在冷水中漂冷。做菜時用高湯，青菜煮沸，魚皮肉餡，形似蝴蝶。
梅城肥雞
梅城肥雞，是一款江西大余的漢族傳統名菜，江西大余是世界著名的鎢都，並素有「梅花城」之稱，此菜因此而得名。「梅城肥雞」以製做精細，外形完整，香氣撲鼻，肉質爛嫩，整隻上桌而馳名中外。
黃元米餜
黃元米餜，是贛南客家人獨特的食品之一，其 歷史 悠久，早在明朝正德年間就被列為貢品。打黃元米餜也是贛南客家的一項重要民俗活動，其營造出的和睦共處、團結協作氛圍，使客家人深深留戀，即使在食品加工機器普遍採用的今天，黃元米餜仍保留著傳統的手工製作方式。
贛州 美食 非常多，很多街頭小巷的小店，做得最地道最好。
贛州地域遼闊，物產豐饒，在這里，我想向大家強烈推薦贛州石城的 美食 ：
1、薯粉餃子
贛州石城的薯粉餃子軟軟糯糯，滑溜可口，個頭超級大，裡面的餡料也非常足，一口咬下去，非常滿足！
2、盞子糕
這個模樣可愛，長得有點像蛋撻的小吃叫做盞子糕，是用大米磨漿後加入白糖倒入小杯盞蒸制而成。
3、石城肉圓
石城肉圓是石城的傳統風味食品，主要用豬肉（或魚、雞、鴨、牛肉）和番薯粉為原料製成。石城肉圓鮮嫩可口，是飯桌上難得的佳餚，經常用來款待貴賓。
4、擂茶
擂茶可根據四季氣候的變化、人體狀況的不同而製作，其茶味純，香氣濃，不僅能生津止渴，清涼解暑，而且還有健脾養胃，滋補長壽之功能。
5、葵花蓮子
石城是中國白蓮之鄉，石城的白蓮遠近有名，石城人因地制宜，研製出的這道葵花蓮子香甜糯粘，非常好吃，值得嘗試下~
也歡迎大家來石城 旅遊 ，親自品嘗石城的 美食 ！
我老家是贛州的，強烈推薦1.寧都肉丸，逢年過節，辦酒席，這一道菜是必配的，象徵著家人團團圓圓，吃法可以拌蘿卜干吃，也可以和煮肉丸的骨頭湯一起吃，非常美味，鮮甜，也是我們那的特色菜 2.江西的米粉也不錯，炒米粉，湯米粉，好吃不貴
」莫笑農家濁酒渾，豐年留客足雞豚」，來到客家人聚集地之一的贛州，你既能品嘗到風味萬千的客家菜，又能吃到客家人創造的各種美味小吃以及許多贛南名優特產，你一定會不虛此行……你的旅行將會是不折不扣的一次「舌尖上的 美食 之旅」。
贛南18個區、縣、市，96%是客家人，但幾乎每一個縣都有自己獨具特色的 美食 和小吃……可以毫不誇張地說：贛南是吃貨的福地， 美食 者的天堂！
現將贛南各區、縣、市 美食 、小吃、特產分列如下，以饗廣大吃貨朋友和 美食 愛好者。
1，贛州章貢區：薯粉、水煮粉干、蔥卷、吆米鹵鵝、炒田螺、鹵鴨五件；
2，贛縣：黃元米餜、沙地板鴨、湖江蜜餞、陽埠腐竹、白鷺魚條、田村冷麵；
3，南康：甜柚、辣椒醬、荷包胙、花生粑、豆粑子；
4，興國縣：米粉魚、米粉肉、倒蒸紅薯干、魚絲；
5，於都縣：魚丸、肉皮、珍珠粉、燒卷子、大盒柿、柿餅、盤古茶；
6，瑞金：牛肉湯、茡薺、客家擂茶、酒糟紅魚、芋餃；
7，會昌：豆腐乾、米粉、桔柚；
8，寧都：寧都肉丸、蒜蓉空心菜、三杯雞、小布岩茶；
9，信豐：安西臍橙、南瓜醬、蘿卜干、紅瓜子；
10，安遠：紅柚、安遠馬蘭瓜、三鮮粉、薯包子；
11，尋烏：臍橙、尋烏蜜桔、留車花生；
12，大余：大余燙皮、新城芋荷、牡丹亭多味花生；
13，崇義：手工綠茶、冬筍、齊雲山酸棗膏；
14，上猶：陡水銀魚、上猶包米餜、上猶毛尖；
15，龍南：紫皮大蒜、魔芋米粉、水煮薯丸子、龍南板栗；
16，定南：酸酒鴨、灰水粄、爆炒老城石螺；
17，全南：豆腐乳、臍橙膏、板栗粉絲；
18，石城：薯餃、盞子膏、芋包子、米茶。
……如此這般，不勝枚舉！ 來贛南吧！朋友，在這里，你一定會玩得盡興，吃得舒服、吃得痛快、吃得口齒留香、吃得畢生難忘的！
贛州作為客家的主要聚集，不僅民風純補，熱情好客，當然 美食 肯定有很多了啦。下面就給大家介紹其中的幾種 美食 吧。GO,GO一起來體驗舌尖上的贛州。
粉蒸肉
黃元米果
黃元米果，切成條塊，炸炒蒸煮都可以，用臘肉、冬筍、香菇、白菜條為佐料，潤滑爽口，獨具風味，食之回味無窮。
梅菜扣肉
肉圓子
這個在過年過節，或者結婚酒席必備的。
釀豆腐
釀豆腐，可以說是贛州客家人飲食中佔有最大份量的一道菜了。
每一道家鄉菜，對在外工作的遊子來說都是滿滿的鄉愁記憶。即使外面吃的山珍海味，也不及家鄉里的一道普普通通的 美食 。
贛州不僅環境優美，民風淳樸，而且贛州的人民十分熱情好客，各種 美食 佳餚招待；如果你有時間去贛州了，千萬別忘了體驗舌尖上的贛州！
贛州小吃，我首推"燙皮"。燙皮這個小吃一般是早餐的食物，和外地人印象中的這種燙皮
不同的是，我說的燙皮是用米漿撒在模具上，然後在上面加上你需要的菜式，比如魚干，豆角，蘿卜乾等等，然後進鍋蒸熟。
出鍋後的醬料，才是整個食物的核心，本身柔嫩的燙皮加上中心包的各式菜品，再蘸上味道極佳的醬料，一口下去簡直人間美味。
每次回到家裡我的早餐都是這個，這個也深受贛州地區人民的喜愛。當然，很多人會說它的樣子和腸粉差不多，甚至是不是就仿照腸粉做的呢？我只能說其實在味道方面是完全不同的，不說裡麵包的菜式，就是在湯料的味道方面，那也是有著天壤之別的。妙處只有吃過人才知道。
各位要是來了贛州，千萬別忘記要吃燙皮哦！
Ⅶ 贛州又什麼好吃的東西
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樓主你好
贛菜由南昌、九江、贛南三大流派互相滲透交匯而成。贛菜雖然不在八大菜系之列，但獨具特色。贛菜選料廣泛、主料突出、注重刀工、製作精細，在烹飪中突出「原汁原味」：
1.在烹飪技法上，注重火候，以燒、燜、燉、蒸、炒為主。
2.在原料選取上，崇尚綠色、生態、健康理念。江西生態環境很好，取自本土的原料都是綠色健康的，如鄱陽湖的藜蒿、井岡山的竹筍、軍山湖的大閘蟹、余乾的辣椒等。
3.在味型上，以辣為主。與川菜的麻辣、湘菜的辛辣、鄂菜的酸辣不同，贛菜的辣是香辣、鮮辣，辣味適中，南北皆宜，具有廣泛的適應群體。
贛菜在技術上大同小異。取料以地方特產原料為主，配製上講究精選嚴實，刀工精細，突出主料，分色配料。烹飪方法上講究火工，擅用燒、炒、燉、燜、蒸等法，其中粉蒸是一特色，比如粉蒸肉、粉蒸大腸，須放入醬油、辣椒末、白糖、料酒、蔥末、薑末、味精、胡椒粉等，即原汁原味、又香味別具。在質感上，講究原汁鮮味，酥、爛、脆，油而不膩，味重偏辣，接近湘菜和川菜體系。其中南昌菜是贛菜菜系的主要組成部分，歷史悠久，講究配色、造型。三杯狗肉、豫章酥雞與五元龍鳳湯等都是菜中精品，藜蒿炒臘肉、瓦罐湯、米粉蒸肉、南昌炒粉、涼拌粉都極具地方特色，煌上煌烤鹵出窯於現代口味。
比較有名的贛菜有：章酥雞、五元龍鳳湯、三杯仔雞、瓦罐湯、香質肉、冬筍干燒肉、藜蒿炒臘肉、原籠船板肉、潯陽魚片、炸石雞、興國豆腐、米粉牛肉、金線吊葫蘆、信豐蘿卜餃、樟樹包面、黃元米果、米粉蒸肉、豆泡燒肉、八寶飯、井岡山煙筍、南昌獅子頭、南昌炒粉、南安板鴨、貴溪捺菜、萍鄉熏肉等等。
滿意採納，謝謝。
suixindfen為你解答
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Ⅷ 去了江西後，有哪些不能錯過的特色小吃
一，贛州瑞金牛肉湯
瑞金是紅色故都、共和國搖籃，牛肉湯也因為紅色歷史文化的傳承而名聲在外。牛肉的表面燴上一層紅薯粉再放進熱湯里煮沸，口感上滑嫩又不失嚼勁，還有一股鮮牛肉的原汁原味。在瑞金牛肉湯的店裡，桌子上都會擺上蔥花、芹菜末、姜塊、辣椒、醬油等佐料。因為新鮮出爐的牛肉湯是不放任何佐料的，顧客根據個人口味喜好自行調配味道。瑞金牛肉湯的營養價值極高，是最適合大眾調理腸胃的美食。
六，吉安薄酥餅
薄酥餅起源於元代末年，是吉安的傳統小吃。薄酥餅的原料考究，採用精麵粉做餅皮，用精煉豬油、黑芝麻、細白糖，五香粉做內餡。一口咬下去，層層酥，口口香，令人回味無窮！薄酥餅的酥，關鍵在餅皮。餅皮關鍵在「開酥」。將麵皮反復的擀薄、折疊、使麵皮形成多層次的薄片，經火一烘烤就成酥皮。