1. 羊肉燉豆腐的家常做法
羊肉燉豆腐
材料：羊肉、豆腐、花椒 、小茴香、桂皮 、香葉、生抽、料酒 、耗油、蔥姜蒜。
做法∶
1、准備材料：羊肉切成小塊，涼水浸泡30分鍾，豆腐切成如羊肉塊大小備用，姜切片、蒜整瓣、蔥白用水掰成小段。
3、先將豆腐塊放入鍋後，同時放入蔥蒜，加入適量鹽、少量生抽，中火繼續燉10分鍾，關火前放入1勺蚝油，關火燜5分鍾，出鍋前放入香菜碎，就完成了。
2. 羊肉燴豆腐做法 原來是這樣燉的
1、准備材料：羊肉切成1－2cm小塊，涼水浸泡半小時；豆腐切成如羊肉塊大小備用；准備調料：姜切片、蒜整瓣、蔥白用水掰成小段。
2、燉肉：羊肉塊涼水下入砂鍋，開火；開鍋後放入料酒、薑片、花椒、大料、小茴香、桂皮、香葉；小火慢燉半小時，直到羊肉很爛糊。
3、入豆腐塊：將豆腐塊放入後，同時放入蔥蒜，加入適量鹽、少量生抽，火稍開大繼續燉10分鍾；關火前放入蚝油一勺（這步很關鍵哦！試試看）；關火燜5分鍾；出鍋前放入香菜碎！
3. 羊肉燴豆腐的家常做法
導語：羊肉燴豆腐的家常做法有哪些呢?以下是我為大家整理的文章，歡迎閱讀!希望對大家有所幫助!
羊肉燉豆腐做法一
原料：羊骨頭湯、羊肉、大白菜、豆腐、粉絲、料酒、香菜、生薑、鹽、胡椒粉各適量。
准備：羊肉洗凈，提前凍一下，切成薄片備用。豆腐切小塊。大白菜洗凈，切塊。生薑切片。香菜洗凈切段。
做法：燉鍋中倒入適量羊骨頭湯，放點薑片，加點料酒。大火燒開後，依次放入羊肉片、豆腐、粉絲、大白菜，煮至粉絲軟爛後，加鹽調味，撒入胡椒粉、香菜段即可起鍋。愛吃辣的可以放點辣椒油。
羊肉燉豆腐做法二
原料：羊骨頭湯、羊肉、豆腐、料酒、花椒粒、鹽、味精、大蒜、大蔥、生薑各適量。
准備：將羊肉洗凈，切成小塊;生薑切片，大蒜拍扁，大蔥切段。
做法：炒鍋中倒入適量食用油，燒至四五成熱時，放花椒粒、大蒜炸出香味。接著放羊肉塊炒幾下，倒入羊骨頭湯，加料酒、蔥和姜煮沸，轉小火燉至肉酥，再入豆腐煮沸，撒入精鹽、味精調味即成。
羊肉燉豆腐做法三
原料：羊肉150g、北豆腐1塊、胡蘿卜1小段、水發香菇4個、洋蔥小半個，羊骨頭湯適量，香菜2棵，大蔥、生薑、鹽、糖、胡椒粉各適量。
准備：豆腐切成小塊，放入80度的水中，加1勺鹽浸泡3分鍾，這樣能去除豆腐的`豆腥味。香菜洗凈切段，生薑切薄片，大蔥拍扁後斜切片，羊肉切成丁，胡蘿卜、香菇、洋蔥都切成丁。
燒一鍋開水，把豆腐、香菇、胡蘿卜放入鍋，焯燙後撈出瀝水備用。
第一步：炒鍋放植物油燒熱，倒入生薑、大蔥炒香後，再倒入洋蔥丁和羊肉，翻炒至羊肉變色。
第二步：倒入羊骨頭湯，燒開後撇去浮沫，放入豆腐、香菇、胡蘿卜，再次燒開後，放入適量的鹽、糖、胡椒粉調味，沸煮5～6分鍾後，關火，撒入香菜段即可出鍋。
經驗分享：用羊肉做菜關鍵是要去除羊肉的膻味，很多人可能會建議提前把羊肉用清水泡20分鍾以上，去血水除膻味。但我不贊成這種做法，因為羊肉泡水後，一入炒鍋就出水，炒羊肉變成了煮羊肉。此外，羊肉泡水後就沒了羊肉味，還不如吃豬肉整呢。
4. 羊肉燉豆腐的做法，羊肉燉豆腐怎麼做好吃，羊肉
香菇豆腐羊肉湯詳細製作步驟1. 羊肉切成片；2. 豆腐切成4厘米長、2厘米寬、1厘米厚的片；3. 香菜洗凈，切成3厘米長的段；4. 沙鍋洗凈，放入羊肉及水，用大火煮開，撇去浮沫；5. 再用小火煮至四成熟時，放豆腐，加入精鹽、料酒、蔥段、薑片、花椒水，待七成熟，再加入香菇、粉絲、雪裡蕻；6. 小火再煨20分鍾加入味精、香油、菜段即成。
5. 家常羊肉燴豆腐的做法怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享
主料
羊肉：適量
豆腐：適量
粉絲：適量
青菜：適量
油 ：適量
姜：適量
香菜：適量
鹽 ：適量
蔥 ：適量
第一步
豆腐洗凈切塊備用
第二步
青菜洗凈切段備用
第三步
煮好的羊肉切片
第四步
香菜洗凈備用
第五步
鍋里注入煮羊肉的湯水
第六步
倒入羊肉和蔥姜一起煮開
第七步
煮開後倒入豆腐加入一些辣椒油
第八步
煮開後倒入洗好的青菜和香菜一起再煮,加入一小把粉絲在底面煮
第九步
加上鹽煮開即可
輔料
具體步驟
6. 羊肉燉豆腐這道菜的口味如何
羊肉燉豆腐這道菜的口味如何？羊肉燉豆腐這道菜的口味非常好。羊肉和豆腐不僅可以用來一起吃，並且還是最佳的組合，羊肉和豆腐可以做成不同菜品，如果廚藝好的話，可以讓自己吃到最鮮美的羊肉豆腐湯，吃羊肉煮豆腐的時候可以選擇紅汽，也可以選擇白湯，根據自己的口味來選擇，所以你不必擔心。
3.茶葉是羊肉的「剋星」，因為羊肉富含蛋白質，而茶葉中含有較多的鞣酸。吃羊肉時喝茶會產生蛋白質鞣酸，誘發便秘。酸醋有收斂作用，不利於體內陽氣的生長，與羊肉一起食用會大大降低其溫補作用；羊肉和南瓜都是溫熱的食物，如果一起吃，很容易生氣。