1. 豆腐果子怎麼做
食材
主料 豆腐果100g 鹹肉50g木耳30g大蒜10g
輔料 油適量，鹽適量，醬油適量
步驟
1.先將鹹肉切成薄薄的片狀備用
2.新鮮大蒜切成5CM左右的段狀
3.木耳發好,稍稍改個刀,豆腐果切成片
4.然後熱鍋下油,先扁炒鹹肉
5.再放入木耳和豆腐果一起炒
6.等木耳炒軟了之後,再把大蒜放進去,同時加入調味料.稍稍炒幾下即可出鍋.
小貼士
注意大火快炒
青菜粉絲豆腐果
材料
青菜，豆腐果，粉絲一把
做法
步驟1：豆腐果也是豆製品，不知道你們那裡是否有的賣，吃火鍋涮著也不錯。
步驟2：青菜用刀去掉點頭子，然後用手掰開。用水洗干凈，最好買回來的時候青菜就用水泡半個小時，原因是現在菜農葯多。粉絲用溫水泡軟，對半切斷待用。
步驟3：炒鍋內入油燒至八成熱，倒入青菜大火煸炒下，然後加入粉絲和豆腐果。
步驟4：加鹽和少許水，稍微燒個4分鍾就可以出鍋了。
2. 青菜炒豆腐果的家常做法怎麼做好吃
青菜炒豆腐果的家常做法
材料
乾麵條
1包,肉絲
150g,魚丸
6顆,蝦仁
150g,鮮黒木耳
3朵,高麗菜
適量,胡蘿卜絲
適量,紅蔥酥油
2大匙,蔥
2支,水
1米杯,醬油膏
1大匙,雞粉
1小匙,白鬍椒粉
適量,醬油膏（腌肉絲）
1小匙,鹽（腌蝦仁）
1/4小匙,米酒（腌蝦仁）
1小匙
做法
1、肉絲加少許醬油膏抓勻，蝦仁加鹽和米酒抓勻，木耳和高麗菜切小片，魚丸切片、蔥切段
2、起油鍋，將蝦仁煎焦香後起鍋備用，原油鍋炒香蔥段後加入肉絲炒至肉色反白
3、續加入胡蘿卜絲、木耳、高麗菜、水和調味料拌炒
4、在做作法❸的同時，另取一鍋加水煮滾，將面條燙熟（約6分鍾）
5、將燙熟的面條撈到作法❸的鍋里，加入蝦仁和蔥段拌勻即可。
6、作法❸之鍋子再度開火，加入魚丸淋入紅蔥酥油和胡椒粉，將所有食材再拌炒均勻即可。
3. 釀豆腐果的做法，釀豆腐果怎麼做好吃，釀豆腐果的家常
食材明細
豆腐果10個
豬肉250克
荔浦芋40克
糯米40克
干香茹10克
干木耳10克
香蔥10克
姜適量
蒜適量
鹽適量
香油適量
生抽適量
味精適量
植物油適量
生粉適量
咸鮮口味
燜工藝
半小時耗時
簡單難度
柳州釀豆腐果的做法步驟
1
肉餡我用的是五花肉，肥瘦相宜。
2
提前先用溫水泡好糯米和香茹、木耳。糯米要泡軟。
3
肉剁成肉泥，姜和蒜一起剁碎。
4
芋頭去皮切小丁。
5
泡發的干香茹和干木耳切碎，用干香茹比較香。
6
香蔥洗凈切小段。
7
將泡軟瀝干水的糯米放入大碗中，放入豬肉餡、芋丁、香茹木耳碎、味精、生抽、植物油、香蔥段、澱粉、香油和鹽混合拌勻製成餡。
8
將豆腐泡用手摳開一個小口，如果買的豆腐泡不夠空心，可以用手指伸進裡面拱拱。摳開的皮連著，不要搞斷，仔細看圖。
9
將餡填入豆腐果內，塞得緊實一點，讓豆腐果圓鼓鼓的。然後將摳開連著的豆腐皮封上按按成豆腐果原樣。
10
將釀好的豆腐果放入鍋加水加少許鹽蓋上鍋蓋中小火燜上約15分鍾待裡面肉餡熟即可。注意加水，不要燒干水，會糊的。
11
一般是用隔水蒸熟。我喜歡用水燜，一是加少許鹽可使豆腐皮也有些鹽味，二是水燜豆腐果皮吸了水也軟和些。
4. 豆腐果怎麼做好吃
用料
北豆腐 1塊
生薑 6片
干辣椒 2個
辣椒 2個
味極鮮 2勺
鹽 1勺
油 2勺
大蔥 1段
節後「刮油」的清道夫=南北通吃外脆里嫩的小炒豆腐果的做法
買北豆腐比較結實，北豆腐顯得粗糙，實際上水分少也很細膩。不要買嫩豆腐，嫩豆腐炸很久都炸不出這個效果
小貼士
GODOFMERCU友情提示您：
1.選擇北豆腐比較結實，北豆腐顯得粗糙，實際上水分少也很細膩。不要用嫩豆腐哦，嫩豆腐炸很久都炸不出這個效果。
2.豆腐在做之前要控好水，否則煎炸的時候容易碎。
3.當油溫時；沿著鍋邊下豆腐塊，以免油花四濺。用小火煎炸。豆腐炸成硬塊時；才能緩緩翻動。
5. 怎麼做好吃，小炒豆腐果的家常做法
主料
豆腐果
100克
鹹肉
50克
木耳
30克
大蒜
10克
輔料
油
適量
鹽
適量
醬油
適量
步驟
5.再放入木耳和豆腐果一起炒
6.等木耳炒軟了之後,再把大蒜放進去,同時加入調味料.稍稍炒幾下即可出鍋.
小貼士
注意大火快炒
6. 家常小菜豆腐果怎麼做好吃
豆腐果是中國的傳統小吃。現今在簡稱"豆腐果"豆腐先經鹼水洗泡發酵。家常小菜豆腐果怎麼做好吃的呢，我們來看看。
食材
主料
豆腐果
100克
鹹肉
50克
木耳
30克
大蒜
10克
輔料
油
適量
鹽
適量
醬油
適量
步驟
1.先將鹹肉切成薄薄的片狀備用
2.新鮮大蒜切成5CM左右的段狀
3.木耳發好,稍稍改個刀,豆腐果切成片
4.然後熱鍋下油,先扁炒鹹肉
5.再放入木耳和豆腐果一起炒
6.等木耳炒軟了之後,再把大蒜放進去,同時加入調味料.稍稍炒幾下即可出鍋.
小貼士
注意大火快炒
烹制工藝
豆腐先經鹼水洗泡發酵，然後切成長方形虛，用無味的柏木鋸面作燃料，烤至兩面發黃，食用時用薄竹片將豆腐當腰剖開，添進由胡辣椒、生薑米、點蔥、蒜泥、醬油、醋、味精等調制而成的'佐料，趁熱吃下，咸辣爽滑、滿口噴香。
豆腐切成5厘米寬、7厘米長、3厘米厚的長方塊，用鹼水浸泡一下，拿出放在竹籃子里，用濕布蓋起發酵12小時以上。再將折耳根、苦蒜切碎，裝入碗中加醬油、味精、麻油、花椒粉、煳辣椒粉、姜術、蔥花拌勻成佐料待用。將發酵好的豆腐排放在專制的木炭渣鐵灶上烘烤，烤至豆腐兩麵皮黃內嫩、松泡鼓脹後用竹片劃破側面成口，舀入拌好的佐料即成。風味特色: 表面微黃，辣香嫩燙，開胃生津。
烹制關鍵
豆腐發酵時間不能過長，用手觸摸有粘性感覺即可。