① 豆腐當零食吃的做法大全
熱時有點軟，冷了就鬆脆啦，稍稍有點硬，越嚼越香哈。
② 豆腐和麵粉怎麼做好吃
食材
主料
肉醬
適量
掛面
400g
輔料
鹽
適量
凍豆腐
200g
步驟
1.准備炒好的肉醬，凍豆腐切細絲
2.燒開水，把醬放進去
3.鍋開放入豆腐，煮三分鍾左右
4.下入掛面，煮熟即可，如果醬不夠咸可以再加些鹽，喜歡吃酸的可以加些醋
5.不錯吧，簡單的早餐
小貼士
准備的醬一定要咸一些，這樣煮出的面才夠味
豆腐放進去讓稍微煮幾分鍾入入味，不然凍豆腐不好吃
③ 豆腐卷怎麼做好吃
豆腐卷這樣做好吃：
主料：麵粉350克、豆腐500克、白菜。
輔料：大蔥、鹽、雞精、花生油、水190克。
步驟：
1、麵粉加水和成團，醒20分鍾。
④ 豆腐都有哪些好吃的做法
關於豆腐的好吃做法實在太多啦！豆腐可以說是一種百變食材，可以炒、可以煮、可以炸、可以燉，本身豆腐又沒什麼味道，因此又特別白搭，可以說是食物屆里的百變天後了。要說豆腐的好吃做法，這里我就給大家推薦三道我最喜歡的豆腐菜餚，也希望大家能夠喜歡！
5、所有炸好的丸子再下鍋復炸一遍，這樣丸子更加香酥可口，而且油份更少更健康。
吃過豬肉丸子、雞肉丸子，吃過豆腐做的丸子嗎？經過兩次復炸，炸好的豆腐丸子外酥里嫩，入口先是香香脆脆，裡面的豆腐則細膩綿軟，還能嘗到胡蘿卜的清甜爽口。炸好的丸子可以直接吃，也可以撒上自己喜歡的調味料，如胡椒粉、椒鹽粉等，也可以在煮湯的時候放進去一起煮，非常方便。以上三道豆腐菜餚就是我的最愛啦，不知道合不合你的心意呢？如果你有更喜歡的豆腐菜餚，也歡迎大家在留言區分享給我，讓我們一起發現更多好吃的美食！
⑤ 麵粉豆腐餅怎樣做好吃
用料
主料
北豆腐200克
豬肉200克
雞蛋2個
麵粉30克
輔料
料酒
1勺
生抽
1勺
食鹽
1茶匙
黑胡椒粉
1茶匙
胡蘿卜
20克
蔥
1根
豆腐餅的做法
1.
豆腐瀝干水分，用手捏成碎末（介意也可藉助一些工具）
2.
豬肉剁成肉沫，胡蘿卜切成小丁，蔥切蔥花，一起放入一個大碗中，加入1茶匙黑胡椒，1勺生抽，1勺料酒和1茶匙食鹽，攪拌均勻
3.
將肉沫攪拌至稍黏稠的狀態，倒入捏碎的豆腐
4.
將肉沫和豆腐攪拌成團至不易鬆散的狀態
5.
把肉沫豆腐揉搓成合適大小的餅狀，並在左右手來回拍打
6.
取30克麵粉，兩個雞蛋打散
7.
將豆腐餅沾上麵粉
8.
再放入蛋液中，均勻的裹上蛋液
9.
平底鍋多倒一點油，中火燒熱後，轉小火，將豆腐餅放入鍋中
10.
煎2-3分鍾後，直至表面金黃色後翻面，另一面同樣煎至表面金黃色即可出鍋
烹飪技巧
煎的時候注意火候，以免糊鍋，火力大小自己靈活掌控
配菜的話也可加自己喜歡的也可不加
⑥ 豆腐乳放進麵粉里，這究竟是做哪種美食
腐乳又稱豆腐乳，是中國流傳數千年的特色傳統民間美食，因其口感好、營養高，聞起來有股臭，吃起來特別的香味深受中國老百姓及東南亞地區人民的喜愛，是一道經久不衰的美味佳餚。腐乳是我國獨創的調味品，有紅腐乳、青腐乳、白腐乳、醬腐乳、花色腐乳等品種，
它既可單獨食用，也可用來烹調風味獨特的菜餚。別看外觀不太起眼，若論起營養成分來，這些東西還真不簡單，今天用腐乳教大家做腐乳花捲，花捲大家並不陌生，花捲的做法也有很多種，大家肯定沒有吃過腐乳花捲，我也是是在網上看到的這兩種食材合在一起是什麼味道所以自己在家嘗試一下超好吃，吃上一口軟嫩好吃，口感醇厚，風味獨特，吃上一次就會愛上這樣的花捲，做法用料超簡單，今天分享給大家下面是詳細的做法喜歡的朋友可以嘗試一下哦。
腐乳花捲
豆腐乳的營養成分：
腐乳是我國獨創的調味品，有紅腐乳、青腐乳、白腐乳、醬腐乳、花色腐乳等品種，它既可單獨食用，也可用來烹調風味獨特的菜餚。別看外觀不大起眼，若論起營養成分來，這些東西還真不簡單。
腐乳和豆鼓以及其他豆製品一樣，都是營養學家所大力推崇的健康食品。它的原料——豆腐乾本來就是營養價值很高的豆製品，蛋白質含量達15%～20%，與肉類相當，同時含有豐富的鈣質。腐乳的製作過程中經過了黴菌的發酵，使蛋白質的消化吸收率更高，維生素含量更豐富。因為微生物分解了豆類中的植酸，使得大豆中原本吸收率很低的鐵、礦物質更容易被人體吸收。
同時，由於微生物合成了一般植物性食品所沒有的維生素B12素食的人經常吃些腐乳，可以預防惡性貧血 腐乳的原料是豆腐乾類的「白坯」。給白坯接種品種合適的黴菌，放在合適的條件下培養，不久上面就長出了白毛——黴菌們大量繁殖起來啦。這些白毛看起來可能有些可怕，實際上卻大可不必擔心，因為這些菌種對人沒有任何危害，它們的作用只不過是分解白坯中的蛋白質、產生氨基酸和一些B族12而已。對長了毛的白坯進行搓毛處理，最後鹽漬，就成了腐乳。
⑦ 豆腐怎麼做好吃-5種健康美味的豆腐做法
豆腐怎麼做好吃_5種健康美味的豆腐做法
豆腐里的高氨基酸和蛋白質含量使之成為穀物很好的補充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
健康美味的豆腐做法一：金銀豆腐
原料
豆腐150克，油豆腐100克，草菇(罐頭裝)20隻，蔥2根，水100克，湯料(粉狀)15克，醬油15克，砂糖4克，蔥油4克，澱粉少許調成漿狀。
製法
豆腐與油豆腐均切為2厘米見方的小塊，鍋中加水，待沸後加入湯料、豆腐、草菇、醬油、砂糖等，共煮10分鍾左右，加澱粉漿勾芡盛入碗中，周圍倒入蔥油，表面撒上蔥段。
健康美味的豆腐做法二：核桃豆腐丸
原料
豆腐250克，雞蛋2個，麵粉50克，色拉油500克，高湯500克，鹽、澱粉、胡椒粉、味精、核桃仁各適量。
製法
將豆腐用勺子擠碎，打入雞蛋，加鹽、澱粉、豆粉、胡椒粉、味精拌勻，作20個丸子，每個丸子中間夾一個核桃仁，色拉油上旺火燒至五六成熱下丸子炸熟即成。
健康美味的豆腐做法三：雪花豆腐
原料
嫩豆腐200克。水香蕈15克、蘑菇25克、松子仁5克、瓜子仁5克、熟火腿15克、熟雞脯肉50克、蝦仁5克。雞清湯200克、紹酒20克、克鹽10兄。味精2兄、澱粉15克、熟豬油75克。
做法
豆腐片去老皮、批成薄片、再切碎放入碗中，用熱水燙去黃腥味，將水香蕈與蘑菇等配料均切成屑，蝦仁用調料拌和上漿。
炒鍋上火，舀入雞清湯，投入各種配料屑，再把豆腐瀝水後倒入，加入精鹽、紹酒、味精、燒沸後用水澱粉勾芡，淋入熟豬油燒沸、起鍋盛入碗中。炒鍋上火燒熱，放油燒至四成熱(約88℃)，投入蝦仁拉油，至乳白色時倒出，撒入豆腐中即成。
特點
形似雪花，鮮香獨特，營養豐富，堪稱豆腐菜中珍品。
健康美味的豆腐做法四：琵琶豆腐
原料
南豆腐150克，瘦豬肉末100克，雞蛋2個，澱粉、鹽水、料酒、胡椒粉、味精、蔥、姜各適量，火腿絲、水發冬菇絲少許，紅葡萄酒100克，高湯500克。
製法
將豆腐在沸水中焯後搗成泥，與肉末、蛋汁、澱粉、鹽水、料酒、胡椒粉、味精攪打至粘稠，放入蔥、姜、水攪勻，再放入少許香油拌勻，用10個羹匙，每個抹少許油分別盛入豆腐糊，上放火腿絲、冬菇絲，上鍋蒸透，取出後去羹匙，將制好的豆腐丸擺在盤中。高湯燒沸，放入紅葡萄酒，再沸時澆在琵琶豆腐上即成。
健康美味的豆腐做法五：雪菜豆腐湯
原料
豆腐200克，雪裡蕻100克，精鹽、蔥花、味精適量，色拉油50克。
製法
豆腐下沸水中稍焯後切為1厘米見方的.小丁，雪裡蕻洗凈切丁。鍋上旺火燒熱，放入蔥花煸炒，炒至出香味後放適量水，待水沸後放入雪裡蕻、豆腐丁，改小火燉一刻鍾，加精鹽、味精即可食之。
【豆腐的營養功效】
1.豆腐是最佳的低胰島素的氨莖的特種食品;
2.豆腐可以改善人體脂肪結構;
3.豆腐可以預防和抵制癌症;
4.豆腐可以預防和抵制更年期疾病;
5.豆腐可以預防和抵制骨質疏鬆症;
6.豆腐可以提高記憶力和精神集中力;
7.豆腐可以預防和抵制老化和痴呆;
8.豆腐可以預防和抵制肝功能的疾病;
9.豆腐可以預防和抵製糖尿病;
10.豆腐可以預防和抵制傷風和流行性感冒;
11.食用豆腐可以防輻射加快新陳代謝可以延年益壽之功效;
12. 豆腐可以防治心血管疾病;
13.豆腐對更年期女性有幫助，女性朋友到了一定年紀，因為雌性激素分泌不足，易出現更年期綜合征，這時很多女性會選擇葯物治療。專家發現，豆腐中含有大量的雌激素——類黃酮。所以，多吃豆腐還可以很好地補充雌性激素;
14.吃豆腐對治療老年人便秘有好處，老年人因為年齡的關系，消化系統不好，經常會出現便秘，而豆腐是軟食，容易消化。所以，專家建議老年人多吃豆腐，從而減少便秘;
15.吃凍豆腐有助減肥，新鮮的豆腐經過冷凍之後，會產生一種酸性物質，這種酸性物質能夠破壞人體內積存的脂肪，達到減肥的目的。凍豆腐雖然經過冷凍，但是營養成分不會受到破壞，不會造成明顯的飢餓感。所以，多吃豆腐，尤其是凍豆腐，對於許多急於減肥的朋友是很有益處的;
16.吃發酵後的豆腐能預防大腦老化，北京人喜歡吃王致和的臭豆腐、醬豆腐;南京人喜歡吃香乾、臭干;安徽人喜歡吃毛豆腐;而無論是哪的中國人，還都喜歡吃豆腐乳。專家告訴我們，豆腐一經發酵，最大的變化是產生出大量的維生素B12，而人體若是缺少了維生素B12，會加速大腦老化。所以，我們要經常吃一些經過發酵的豆腐，這樣對預防大腦的老化和老年性痴呆症是有好處的。
豆腐作為食葯兼備的食品，具有益氣、補虛等多方面的功能。據測定，一般100克豆腐含鈣量為140毫克-160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白質比較高的，含有8種人體必需的氨基酸，還含有動物性事物缺乏的不飽和脂肪酸，卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保護肝臟，促進機體代謝，增加免疫力並且有解毒作用。
⑧ 麵粉還能做什麼美食豆腐呢地瓜粉呢
麵粉可以混合雞蛋做雞蛋煎餅~~
地瓜粉可以做地瓜粉面條啊，豆腐可以煎得表面金黃，然後炒著吃，炒芹菜，很好吃，或者做豆腐羹
⑨ 豆腐面條的做法好吃簡單
豆腐面條很容易上手去做的一道麵食，可以在煮麵條的時候加入水豆腐或者油果，這樣能夠讓面條的口感更加豐富。豆腐含有豐富的蛋白質，而面條屬於澱粉類食物，一碗簡單的豆腐面條既有營養，還能提供足夠的熱量。那麼，好吃簡單的豆腐面條的做法有哪些呢?
豆腐面條的做法好吃簡單
做法一
食材：麵粉、豆腐、豬肉、黃瓜、黃醬、甜面醬、豆瓣醬、小蔥、色拉油
1. 准備材料。
2. 黃瓜切小丁，加少許鹽和水放入攪拌機中。
3. 攪打成黃瓜汁，過濾掉渣子。
4. 取135克黃瓜汁水。
5. 倒入麵粉中。
6. 揉成光滑的面團，蓋保鮮膜鬆弛30分鍾。
7. 將面團擀成約0.3厘米的薄皮。
8. 麵皮上撒乾粉防粘，折起來。
9. 面條灑乾粉抖開防粘。
10. 鍋里水燒熱後下入面條。
11. 煮熟後撈起即可(可過涼水也可不過)。
12. 准備材料。
13. 豬肉、豆腐切成小丁，蔥姜蒜切末。
14. 鍋中放油，下肥肉丁煸炒至出油。
15. 放入肉末、蔥姜蒜煸炒至發白，加辣椒醬繼續煸炒。
16. 再放欣和黃豆醬、甜面醬、豆瓣醬煸炒均勻。
17. 加入豆腐翻炒均勻。
18. 加適量水燒開。
19. 再加少許生抽。
20. 小火煮至變稠，撒蔥花、熟芝麻。
21. 與面條、配菜混合即可。
做法二
食材：肉脂豆腐、生抽、鹽、蚝油、雞精、十三香、辣椒粉、醋、黃豆醬、冰糖
1. 煮一鍋開水，豆腐切小塊，放一人份面條，大火，蓋蓋悶煮，等到面湯的泡沫兩次頂起鍋蓋時，放豆腐一起煮。
2. 面湯泡沫又頂起一次鍋蓋時!加入鹽，雞精，十三香，辣椒粉，蚝油，糖，一點點醋!熟了後盛出在面上淋上生抽和黃豆醬調味即可!
懷孕能不能吃豆腐啊
懷孕能不能吃豆腐啊
懷孕以後適當的吃些豆腐是沒有問題的，孕婦適量吃豆腐不管是從孕婦的健康出發，還是胎兒的發育著想都是有利的，但是需要注意的是吃豆腐的時候最好不要過量，因為豆腐吃多了是容易出現脹氣不消化等這些問題的，其實任何東西即使是再好，吃的時候也是要適量的，因為一旦過量也是會出現不良反應的。
豆腐可以和魚一起搭配吃，豆腐和魚一起能使吸收跟好，特別是對於孕婦來說是比較適合的搭配方法。如果只是單純的炒豆腐，那麼豆腐中含有的蛋白質就不能充分的利用起來，但是如果豆腐和肉類一起燒制，那麼其中的蛋白質就嫩得到更好的吸收利用。
在懷孕期間，對於辛辣、油炸油膩、糖分鹽分含量高、生冷寒涼、過硬或者酒精類等的食物都是不能吃，這些食物極容易對孕婦和胎兒造成影響，孕婦宜吃些容易消化吸收的食物，做到飲食結構合理，肉類和蔬果類均衡搭配，這樣才能攝入多種不同的有益營養物質。