❶ 干豆腐絲怎麼拌好吃 拌干豆腐絲的做法
1、把超市買回來的干豆腐用清水洗凈備用。
2、炒鍋里加水燒開，再把干豆腐放入開水鍋里，焯一下水，撈出來放入涼開水中過涼後，控干水份。這里一定要把豆腐煮熟煮透。
3、把焯過水的干豆腐，切成細絲，放入調菜盆里。
4、把尖椒去蒂洗凈切成絲，蔥也切成細絲，香菜洗凈切成小段，紅辣椒切碎。
5、炒鍋內倒油，等油三成熱時，把花椒入鍋，小火炸出香味，這里一定要用小火，不然把花椒炸糊了，就沒有香味了。
6、把炸香的花椒油倒在干豆腐絲上，再放入蔥絲，尖椒絲，鹽，香醋，味精，紅辣椒碎。
7、最後再撒一些香菜，攪拌均勻，盛入盤子里就可以了。
❷ 涼拌干豆腐絲怎麼拌好吃
1
2將干豆腐先切成15厘米左右的寬條，再切成細絲待用。
3將干豆腐絲收在容器中，倒入80度左右的熱水，沒過原料，浸泡。
4當泡干豆腐絲的水涼時，用手擠掉干豆絲里的水分。再倒上熱水浸泡，涼時擠掉水分，總共反復3次，才能保證干豆腐絲的口感。
5蔥白洗凈切絲、香菜洗凈切段、蒜去皮切末。
6將泡好擠凈水分的干豆腐絲收到容器中，加入精鹽、香油、味精、生抽拌勻，再放上蔥絲、香菜段、蒜末備用;
7凈鍋坐火，注入植物油，下入花椒粒和紅干椒炸香。
8澆在干豆腐絲上。
9將干豆腐絲拌均勻裝盤。
10干豆絲入口微辣鮮香，口感好，有嚼頭而不幹，而且價格低廉，做法簡單。
❸ 熗干豆腐絲怎麼做才好吃
熗拌干豆腐絲
食材明細
主料
干豆腐2張
輔料
糖1大勺
白醋1大勺
鹽適量
蔥油2勺
油辣子1勺
麻油適量
香油少許
蔥1段
蒜1瓣
麻香口味
拌工藝
十分鍾耗時
簡單難度
熗拌干豆腐絲的做法步驟
1
干豆腐切寬段，再改刀切絲。
2
切點蔥絲、蒜末放入干豆腐絲里。
3
加1大勺糖，1小匙鹽，加少許香油。
4
加1大勺白醋。
5
加麻椒油。
6
加1勺油辣子。
7
這是已經炸好的蔥油，沒有可以現做，用小蔥、圓蔥、小洋蔥等加油熬至蔥焦黃酥香即可。
8
取2勺蔥油放入鍋里燒熱。
9
把熱蔥油澆在干豆腐絲上。
10
拌勻即可，微麻微辣，還有濃濃的蔥香，超級下飯。
❹ 干豆腐絲怎麼做好吃
干豆腐絲屬於大豆進行製作品，加工製作裡面含有優質蛋白可以補充身體裡面的氨基酸富含營養價值比較高，而且豆腐絲可以涼拌也可以炒制。如果高膽固醇的人群，可以進行使用這樣可以補充身體里所需要的蛋白質進行補充，還可以防止動脈硬化降低血漿膽固醇的作用。所以經常使用干豆腐絲是對身體有非常好的營養補充。
如果拌干豆絲如果想要做好需要准備干豆腐食用油食鹽大蒜薑汁醬油豆瓣醬等材料備用，取出小鍋加入清水燒開以後放入切好的干豆腐絲兒煮熟以後這樣可以去除豆腥味兒，鍋中放入油大茴香和麻椒等調料進行小火熬香，熬香以後加入豆瓣醬炒出紅油大蒜翻炒出香味把煮好的干豆腐絲撈出淋干水分以後放入花椒粉芝麻再用燒開以後的紅油澆一下這樣進行使用再進行熗拌味道比較香濃干豆腐的製作方法有很多種所以根據個人的口味和需求進行選擇製作干豆絲。
❺ 家常涼拌干豆腐絲的做法
拌干豆腐絲是一道色香味俱全的名菜。此菜鮮香爽口、味道濃厚 。
菜品特色
辣椒油：將150克左右的紅干尖椒段和15克辣椒粉加少許水放入入鍋中燒至滾開，然後再倒入500克的植物油、加入帶根香菜一根、芝麻20克、薑片少許小火熬制，邊熬邊攪動，待芝麻在鍋內啪啪作響時迅速將油倒入准備好的鋼盆內。2）調料油：將500克的植物油倒入鍋中，加入大蔥段兩段，蒜瓣拍松加入鍋中三瓣，大塊姜拍松後放入鍋中，帶根香菜3—4根放入鍋中。小火熬制。待蔥、姜、蒜在油鍋中飄起後倒入另一鋼盆中，用漏勺撈取蔥姜蒜及香菜。
做法
1）將干豆腐、胡蘿卜、尖椒切成3毫米的細絲。
2）把切好的干豆腐、胡蘿卜、尖椒絲放入鋼盆中。
3）將開水倒入盆中，邊倒邊攪動，直至水沒過原材料即可
4）將原材料撈出並擠凈水份，放置一旁待用。
❻ 熗拌干豆腐絲的做法
熗拌干豆腐絲的做法：
主料：干豆腐適量、尖椒1個、胡蘿卜1根、香菜2棵。
輔料：生抽1勺、白糖半勺、玉米油適量、干辣椒3個、蔥白適量。
做法如下：
1、干豆腐切成絲。
❼ 干豆腐絲怎樣拌才好吃
1.把干豆腐、蔥和胡蘿卜切絲，切蒜末，香菜切小段。
2.鍋中燒開水，把干豆腐絲放進去燙一下，撈出過涼水，攥干水份放入盆中。
3.再放入胡蘿卜絲、蔥絲、蒜末和香菜。
4.放入兩勺生抽、兩勺醋、一勺香油、半勺糖。
5.再放入一茶匙鹽和一茶匙雞精。
6.把辣椒面、芝麻和紅干椒放在最上面。
7.鍋中放適量油燒熱後，澆到辣椒面和芝麻上面，攪拌均勻即可。
❽ 涼拌干豆腐絲的家常做法
拌干豆腐絲是一道色香味俱全的名菜。此菜鮮香爽口、味道濃厚 。將干豆腐、胡蘿卜、尖椒切成3毫米的細絲。把切好的干豆腐、胡蘿卜、尖椒絲放入鋼盆中。將開水倒入盆中，邊倒邊攪動，直至水沒過原材料即可將原材料撈出並擠凈水份，放置一旁待用。將原材料放入盆中，加鹽、味精、蒜末、香菜段。辣椒油、調料油、香油、辣椒油中的干辣椒。迅速攪拌。攪拌後加入幾滴醬油即可。辣椒油、調料油、香油的比例為2：2：1。
1）將干豆腐、胡蘿卜、尖椒切成3毫米的細絲。
2）把切好的干豆腐、胡蘿卜、尖椒絲放入鋼盆中。
3）將開水倒入盆中，邊倒邊攪動，直至水沒過原材料即可
4）將原材料撈出並擠凈水份，放置一旁待用。 [2]
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