A. 茴香炒雞蛋的做法大全
茴香炒雞蛋這種做法是非常簡單的，我們只要將茴香苗切成小段，然後在將茴香放進鍋里炒熟，然後在將蔥花放進雞蛋液攪拌均勻，最後在將雞蛋液倒入鍋裡面進行翻炒就可以了，所以喜歡吃茴香炒雞蛋的朋友，可以嘗試一下茴香炒雞蛋的做法，而且食用茴香炒雞蛋也是有很高的營養價值的。
一、茴香苗炒雞蛋的做法
將茴香苗洗凈控干水分後，取茴香嫩莖切小段備用。雞蛋打散在碗內。切蔥花適量放進雞蛋中，加入少許白酒少許涼白開進去，一起攪拌均勻。鍋內倒入適量油燒至四五成熱後將蛋液倒進翻炒成塊盛出備用。鍋內留油燒熱後將切好的茴香嫩莖倒入翻炒二分鍾。將炒好的雞蛋塊倒入一起炒，茴香苗斷生(顏色變得更加翠綠後)加入適量精鹽翻炒均勻即可關火裝盤。
二、茴香的功效
1、健胃，散寒，行氣，止痛葯
《中國葯典》載有茴香制劑是常用的健胃，散寒，行氣，止痛葯。茴香烯能促進骨髓細胞成熟和釋放入外周血液，有明顯的升高白細胞的作用，主要是升高中性粒細胞，可用於白細胞減少症。
2、緩解腸胃痙攣
它們所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，排除積存的氣體，所以有健胃、行氣的功效;有時胃腸蠕動在興奮後又會降低，因而有助於緩解痙攣。
3、抗潰瘍作用
實驗表明，小茴香600mg/kg十二指腸或口服給葯，對大鼠胃液分泌的抑制約38.9%，對Shay潰瘍胃液分泌的抑制為34.9%，而對應激性潰瘍胃液分泌的抑制為33.8%。但小茴香末口服或十二指腸給葯，不論對阿司匹林誘發的大鼠潰瘍或應激性潰瘍均無明顯效果。
4、除臭
印度人也常在飯後咀嚼種子祛除口臭。羅馬人也利用其助消化的特性，加在飯後甜品中，或做成調味料。也因其有除臭功能，而常與魚類或帶腥味的肉類一起烹調，以消除其腥臭。
5、暖胃防腹瀉
茴香還能刺激腸胃神經血管，促進消化液分泌，增加腸胃蠕動，排除積存的氣體，有健胃、行氣的功效，適合脾胃虛寒的人食用。
另外，茴香當中的茴香醚有抗菌功效，對大腸桿菌、痢疾桿菌等都有很好的抑製作用，可以預防多種感染性腹瀉，促進炎症及潰瘍的痊癒。
6、緩解鼻塞頭痛
八角除了作調味的香料外，還可緩解鼻塞、頭痛等症狀，過敏性鼻炎和體質偏寒者可使用該葯。
7、去勞治冷
新鮮茴香除了可作為園藝植物觀賞外，種子與葉皆可泡澡，以消除疲勞、治療手腳寒冷。
知道了茴香苗炒雞蛋的做法以後，大家可以親自動手嘗試一下製作這款美食，文章介紹了製作這款美食需要注意的方式和技巧，所以大家可以看看，學習一下，對於提高自己的廚藝是非常有幫助的一篇文章喲，這款菜品作為午餐吃更好。
B. 茴香炒雞蛋的做法
1、准備材料：250g茴香苗，2個雞蛋
2、雞蛋加鹽，加蔥花碗中打散。
3、茴香苗摘洗干凈，切大段，切時根部和葉部分分開切。
4、油鍋熱，入蛋液。煎成大塊，盛盤備用。
5、鍋底留油，先入菜根部分，稍微翻炒。
6、入鹽，菜稍微發軟，入炒好的雞蛋塊。翻攪勻就可出鍋了。
希望能幫到你！望採納！謝謝！
C. 茴香炒雞蛋怎麼炒好吃
【茴香菜炒雞蛋】所需材料：茴香菜1把、雞蛋3個、油鹽適量、
做法步驟：
1.把茴香菜洗凈，再把茴香菜切碎，切成小段。
2.雞蛋磕入碗內，加入鹽，用筷子攪打均勻。
3.把切碎的茴香菜放到雞蛋液內，用筷子攪拌均勻，雞蛋液和茴香融為一體。
4.鍋內加入油燒熱，淋入攪拌好得茴香菜雞蛋液，把雞蛋液攤開。
5.加熱至蛋液稍凝固，再把雞蛋翻炒成塊，炒至蛋液都凝固，沒有液體，關火，盛出裝盤即可。
小貼士：茴香菜含有揮發油物質，味道比較濃重，炒制時，只加鹽調味，就不用添加別的調料了。煎制時，火力不要太大，火力太大，容易煎糊了。