⑴ 平菇配什麼菜炒好吃 平菇配韭黃的做法
1、材料：韭黃一把、平菇半斤、精鹽適量、白糖適量。
2、將韭黃洗凈切成2-3厘米的段，用水清洗後瀝干。
3、將平菇洗凈，切成細絲。
4、將鍋燒熱，倒油，放入平菇絲翻炒，隨後加入精鹽，白糖繼續翻炒。
5、倒入韭黃，迅速炒勻後即可出鍋。
6、功效：韭黃能增加體力，促進腸胃蠕動，對於增進食慾和防治消化不良有療效，此外還具有解毒作用。
⑵ 做法，韭黃燴平菇怎麼做好吃，韭黃燴平菇的家常做法
食材
主料平菇500g韭黃200g輔料食鹽適量醬油適量味精適量
步驟
韭黃燴平菇的做法步驟11.平菇洗凈，
韭黃摘洗凈，切一寸長。
韭黃燴平菇的做法步驟22.鍋內燒開水，下入平菇，煮20分鍾。
韭黃燴平菇的做法步驟33.煮好後撈出，控干水。
炒鍋熱油，下入平菇。
韭黃燴平菇的做法步驟44.倒入適量醬油，加食鹽，味精調味。出鍋前放入韭黃段。
韭黃燴平菇的做法步驟55.盛出，開吃。
⑶ 平菇和什麼炒是絕配
平菇和什麼炒是絕配
平菇和什麼炒是絕配，蘑菇作為一種日常的食材，種類較多，高蛋白、低脂肪的食物，富含人體必需的氨基酸，而且吃起來的味道以及口感都是非常不錯的，以下分享平菇和什麼炒是絕配。
平菇和什麼炒是絕配1
1、平菇炒什麼菜好吃之平菇炒荷蘭豆
材料:荷蘭豆200克,平菇100克,胡蘿卜100克,蒜頭3瓣。
做法:荷蘭豆撕去頭尾筋。胡蘿卜削皮後切三角片。平菇清洗干凈。蒜頭剁成蒜蓉。
鍋里裝入2碗水,放入油鹽,放胡蘿卜進去煮開。水開後放進荷蘭豆。水再次煮開撈起荷蘭豆和胡蘿卜泡進冷水裡。
把平菇放進開水裡飛水,撈起平菇、荷蘭豆、胡蘿卜瀝干水分。
熱油鍋,爆香蒜蓉,放進胡蘿卜翻炒均勻。加入荷蘭豆,翻炒均勻,加入平菇,翻炒均勻,放鹽調味(灼燙時已經放過鹽,這里放鹽要適量),可以適當放一點點雞精或白糖提鮮。
2、平菇炒什麼菜好吃之平菇炒肉片
將平洗凈後撕成小長條,將肉片放大碗內,放入干澱粉、胡椒粉、鹽、料酒攪拌均勻,腌制10分鍾,鍋內放適量油,油熱後肉片快速滑炒,放入蔥、姜、醬油翻炒均勻,放入平菇翻炒,後放鹽、雞精調味即可。
3、平菇炒什麼菜好吃之平菇炒雞蛋
將平洗凈後撕成小長條,韭菜洗凈切成,雞蛋磕入碗中,加入鹽攪拌均勻煎好盛出,鍋內放少許油,放蔥薑末炒香放入平菇翻炒,再放入韭菜、雞蛋、鹽、雞精翻炒幾下出鍋裝盤即可。
4、平菇炒什麼菜好吃之豆腐燒平菇
將平洗凈後撕成小長條,豆腐洗凈切成塊,鍋中放適量油燒熱,放入平菇大火翻炒,加入適量開水,放入豆腐煮一會兒,再放入鹽、雞精調味,撒上蔥花即可。
5、平菇炒什麼菜好吃之平菇炒牛肉
主料:牛肉(瘦)600克,平菇100克。
調料:植物油20克,醬油3克,江米酒3克,姜4克,大蔥4克,八角2克,白砂糖3克,香油2克。
做法:牛肉、平菇洗凈,將牛肉切成方塊,平菇切成厚片。鍋中放油燒熱,放入蔥末、薑末爆香,再加入牛肉塊煸炒至五分熟,放入醬油、八角,加水淹沒牛肉。放白糖、米酒,燒沸後用文火燜至八分熟,即可放入平菇片。用中火燒至湯汁濃稠,後淋入香油盛盤即可。
吃平菇的好處
1、增強免疫力
平菇含有抗腫瘤細胞的多糖體,對腫瘤細胞有很強的抑製作用,且具有免疫特性。
2、調理疾病
平菇可作為體弱病人的營養品,對慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效,對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果,對婦女更年期的綜合征可起調理作用。
平菇所含有的平菇素(蛋白糖)和酸性多糖體等生理活性物質,對防治肝炎病等作用甚大(用平菇能制肝寧片),並且其革蘭氏陽性菌、陰性菌及分歧桿菌等均具有較強的抗菌活性。常吃可減少流感、肝炎等病毒性感染疾病的發生。
平菇和什麼炒是絕配2
孕婦能吃平菇嗎
平菇含有多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝、增強體質、調節植物神經功能等作用，那孕婦可以吃平菇嗎？
平菇含有的氨基酸種類非常多，多吃能強身健體，增加對疾病的抵抗能力和促進胎兒的發育。
平菇營養豐富、但熱量非常低。孕媽媽不用擔心吃得太多，導致身體變得臃腫。
平菇有提高孕婦免疫力的功效。如果和豆腐同食，起到舒張小血管、促進血液循環的作用，則效果更佳。
可以幫助孕婦健脾開胃。懷孕後，有些孕媽媽會變得食慾不振，而平菇嫩滑可口，有類似牡蠣的香味，有很好的健脾開胃的作用，對於食慾不振的孕媽媽來說，是不可多得的開胃食品。
孕婦吃平菇的做法
平菇炒雞蛋
食譜所需食材：鮮平菇300克，雞蛋5隻，精鹽、蔥絲和生油各適量。
做法步驟：
（1）將平菇去雜洗凈，切成細絲。雞蛋磕入碗內攪勻。
（2）炒鍋放油燒熱，加入平菇絲、蔥絲煸炒，加精鹽調味。
（3）把炒好的平菇絲放於鍋邊，再將雞蛋炒熟，然後拌勻調味即成。
此食譜的功效：此菜以平菇配雞蛋，具有補氣血、安五臟、滋補強身的作用。常可作為體虛、氣血不足、食少乏力、頭昏眼花，或產後體虛、乳汁不多，或胎動不安，或癌症患者的輔助食療菜餚使用。
平菇炒肉
食譜所需食材：平菇30，瘦肉200克，料酒、生粉、油、鹽、雞精、生抽、姜、蔥和蒜分別適量。
做法步驟：
（1）平菇洗干凈切好，用水快速灼一下撈起；姜、蒜、蔥切碎。
（2）瘦肉切小片加入適量麻油、少許鹽和生抽、料酒、生粉攪拌均勻腌20分鍾。
（3）瘦肉先下鍋炒七八成熟撈起備用。
（4）姜蒜爆香油鍋，下平菇爆炒片刻後加入瘦肉一起翻炒加入少許鹽、雞精和生抽翻炒均勻，撒蔥花翻炒均勻即可。
平菇和什麼炒是絕配3
吃平菇的好處
1、提高免疫力
就身體保健來說，免疫力高的人，很少生病。經常生病，無疑就是免疫力下降導致的，免疫力低不僅僅會影響到身體的調節，而且會造成一些致癌細胞進入到身體中。
食用平菇對於身體保健好處極多，能夠有效的吸收其中的抗腫瘤細胞的多糖體，這種物質對於腫瘤細胞有較好的抑製作用，具有非常強的免疫功效。
2、預防疾病
任何疾病，預防總比治療好，畢竟「治未病」是一件非常重要的事情，在生活中，我們也應該把預防疾病做到位。
食用平菇，能夠有效的保護肝臟、腸胃，對於肝臟、腸胃容易患病的人來說，可以很好的進行保健。食用平菇能夠達到治療肝炎、慢性胃炎的作用。
另外，在生活中，食用平菇還能夠預防尿道疾病，對於女性更年期症狀有非常好的調理作用。
3、活血通絡
健康的`身體，離不開氣血的流動，食用平菇，能夠吸收其中的鐵元素，對於補血有非常好的作用。
另外，平菇屬於性溫的食材，對於活血有一定的功效，能夠起到活血、散瘀的作用，對於筋骨不適，腰腿酸痛有一定的治療效果。
4、延緩衰老
衰老是人們最害怕面對的事情，畢竟衰老帶來的是自己不再有魅力，出現了老態，如何延緩衰老，成了人們關心的事情。
其實，在這個時候，食用平菇對於延緩衰老有非常好的作用，不少人會說，食用新鮮的蔬菜對於抗氧化有幫助，其實，平菇的抗氧化能力絲毫不比這些蔬菜弱。適當的食用一些，對於延緩衰老，讓人顯現年輕有非常好的幫助。
5、幫助減肥
在生活中，減肥是不少人關心的事情，相對來說，肥胖的身材，總是會伴隨著一些疾病。
⑷ 韭菜和平䓡怎麼炒
韭菜和平菇的炒法，首先把平菇切成四半，然後上蔥姜蒜辣皮子翻炒，炒熟了之後把韭菜往裡頭一翻炒就可以了，稍稍的放上一點點鹽
⑸ 雞蛋可以和哪些菜一起炒
雞蛋可以和哪些菜一起炒
雞蛋可以和哪些菜一起炒，雞蛋含有非常豐富的蛋白質，維生素和礦物質，所以很多人都喜歡吃雞蛋，雞蛋和其他食物一起炒著吃也是雞蛋常見的吃法。為大家介紹雞蛋可以和哪些菜一起炒。
雞蛋可以和哪些菜一起炒1
肉絲木耳炒雞蛋
1、食材准備：木耳一小把，用溫熱水泡開，洗凈，切小塊。雞蛋兩個打開，攪散。香蔥兩根洗凈剁碎。鮮瘦肉一塊，洗凈切絲，勾芡成小酥肉：生粉、鹽、糖、生抽、少許五香粉，用筷子攪拌均勻。
2、熱鍋冷油將肉絲放進，中小火煸炒變色，將木耳倒進去，加少許生抽和木耳翻炒均勻。
3、木耳和肉絲平攤在鍋內，將雞蛋液淋倒在上面，中火，讓蛋液慢慢凝固。雞蛋成型用鍋鏟輕輕搗碎即可。裝碟，撒上香蔥碎。
大蒜苗炒雞蛋
1、食材准備：大蒜苗一把，去掉枯葉，整理干凈，洗凈瀝干水，切大段；雞蛋兩個，打開攪散。
2、熱鍋熱油，先將雞蛋液煎成蛋皮，兩面都煎上色，然後用鍋鏟搗碎，單獨裝起來。
3、再倒點油進去，將蒜苗倒進去，加鹽翻炒一下。然後將雞蛋皮倒進去和蒜苗翻炒均勻即可。
黃瓜炒雞蛋
1、食材准備：黃瓜兩小跟，洗凈切掉兩頭，切菱形片。雞蛋兩個打開攪散，蒜粒幾顆剁碎。
2、熱鍋熱油先將雞蛋液煎成雞蛋皮，鏟起來用刀切開備用。
3、鍋內再次倒入少許油，將蒜泥放進去爆香（中小火）。然後放入黃瓜片，加鹽翻炒均勻。最後將切好的雞蛋皮倒進鍋內，和黃瓜翻炒均勻即可。
平菇炒雞蛋
1、平菇一點，撕開，漂洗，瀝干水。雞蛋兩個，打開攪散。香蔥幾根，洗凈剁碎。
2、熱鍋豬油，先將雞蛋液煎成兩面金黃的雞蛋皮，煎好的雞蛋皮放在切菜板上用刀劃開成雞蛋片。
3、鍋內再次倒入油，將平菇放進去，加鹽翻炒變軟，然後將雞蛋片放進去和平菇翻炒均勻。裝碟子撒上香蔥即可。
韭菜炒雞蛋
1、食材准備：韭菜一大把，先撿一下，去掉枯葉，然後漂洗幾遍，再瀝干切小段；雞蛋兩個，打開攪散。
2、熱鍋，熱油，將雞蛋液倒進去，煎成兩面金黃，單獨裝起備用。
3、再倒入少許油，將韭菜放進去，加鹽和胡椒粉將韭菜翻炒一下。然後倒入煎好的雞蛋皮，和韭菜翻炒均勻即可。
西紅柿炒雞蛋
1、食材准備：西紅柿兩小個，去皮洗凈，切小塊。雞蛋兩個，打開攪散（蛋液無需加鹽，無需加水）。
2、熱鍋熱油，中小火，將雞蛋液一起倒進鍋內。晃動鍋，將蛋液鋪在鍋旁邊，煎成兩面金黃的雞蛋皮。盛起備用。
3、再另外倒油在鍋內，放入西紅柿，加鹽和糖翻炒出汁水。最後將雞蛋皮放入西紅柿上面，用鍋鏟搗碎，和西紅柿翻炒均勻即可。
青椒雞蛋炒木耳
1、食材准備：青椒幾個，洗凈切絲；黑木耳幾個，溫熱水泡發開，改刀切小塊；雞蛋三個，打開攪散；香蔥一小把，洗凈剁碎。
2、將香蔥末放入雞蛋液中，加少許鹽調制入味。熱鍋熱油將雞蛋液煎成兩面金黃的雞蛋皮，裝出來備用。再次倒入油，燒熱，將青椒絲放進去，加鹽和糖翻炒出香味，再倒入木耳塊翻炒出香味。
3、最後將雞蛋皮放進鍋內，用鍋鏟搗碎，和青椒木耳翻炒均勻即可。
西葫蘆炒木耳雞蛋
1、食材准備：西葫蘆一個，洗凈，對開切，切薄片；木耳一小把，溫熱水泡開，再洗凈，切小塊；雞蛋兩個，打開攪散。
2、熱鍋熱油先將雞蛋液倒入鍋內煎成雞蛋皮，裝起，切大塊。
3、再倒入油，將西葫蘆片放進鍋內，加鹽和少許糖快速翻炒變軟。然後將雞蛋和木耳放進去快速翻炒入味即可。
辣椒炒雞蛋
1、食材准備：辣椒准備幾個，洗凈，去掉辣椒籽，拍扁，切小小塊；雞蛋幾個。
2、准備一個大點的碗或者飯盒，先將雞蛋打開，放進去攪散。再將切碎的辣椒小塊放進去，加入鹽和糖先將辣椒和雞蛋液拌均勻，腌制3-5分鍾。
3、平底鍋倒入油，大火燒熱，轉中小火。將腌好的雞蛋液和辣椒塊放進去平鋪好。然後中小火先將雞蛋液煎的稍微有些許凝固，再用筷子攪散，然後將雞蛋炒至金黃。最後可以適量放一些鹽調味。
芹菜炒雞蛋
1、食材准備：芹菜一顆，掰開洗凈，切薄片；雞蛋兩個，打開攪散。
2、熱鍋熱油先將雞蛋液倒入鍋內，煎成兩面金黃的'雞蛋皮，然後單獨裝起。
3、鍋內再倒油，將芹菜放入，加入：生抽、鹽，以及一小勺白糖，將芹菜炒出香味。最後將雞蛋皮放入，搗碎，和芹菜翻炒均勻即可。
土豆絲炒雞蛋
1、食材准備：新鮮土豆一個，去皮，擦絲，漂洗瀝干水；青椒一個，清洗干凈切絲；雞蛋幾個，打開攪散。
2、熱鍋熱油先將青椒放進去炒香，接著倒入土豆絲兒，加入少許生抽和鹽翻炒均勻。
3、最後將雞蛋液淋灑在土豆絲兒上面，稍微凝固一些的時候就用筷子搗碎，和土豆翻炒一下即可。
洋蔥炒雞蛋
1、食材准備：洋蔥一個，去掉兩頭的部分，撕開外層老化的洋蔥皮，洗凈切大塊；雞蛋兩個，打開攪散。
2、平底鍋放油，燒熱，先將雞蛋液倒進去煎成嫩嫩的雞蛋皮。在鍋內用筷子搗碎，裝起備用。
3、平底鍋再次倒入油，燒熱。將洋蔥塊放進去，加鹽、少許白糖和少許生抽快速翻炒，將洋蔥大塊翻炒成小塊。最後將煎好的雞蛋皮放進去，和洋蔥翻炒均勻即可。
雞蛋可以和哪些菜一起炒2
1、芹菜。芹菜是一種理想的綠色減肥食品。因為當你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同時，你消耗的熱能遠大於芹菜給予你的能量。
2、黃瓜。黃瓜味甘，甜、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸；具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效；主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，火燙傷。還有減肥功效。
3、茄子。茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。
4、冬瓜。冬瓜味甘、性寒，有消熱、利水、消腫的功效。冬瓜含鈉量較低，對疾病有良好的輔助治療作用。
5、韭菜。含大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘。
每百克雞蛋含蛋白質12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98％。每百克雞蛋含脂肪11-15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
雞蛋可以和哪些菜一起炒3
跟炒雞蛋一起搭配的蔬菜有很多，比如西紅柿、雞蛋、木耳、青椒一起炒，韭菜炒雞蛋，蘑菇炒雞蛋等。
西紅柿木耳青椒炒雞蛋的做法
准備配料：西紅柿兩個、青椒一個、木耳10克，雞蛋三個，切薑片、蒜片備用。
西紅柿洗凈後切成塊，青椒去蒂切片，木耳溫水泡發二十分鍾洗凈，雞蛋三個打入碗中。
開始烹制：鍋中倒入花生油，油熱後倒入雞蛋炒熟炒撒倒出備用。
鍋中倒入花生油，放入蒜片、薑末爆香，倒入西紅柿、木耳、青椒快速翻炒，炒至西紅柿出湯汁，倒入雞蛋，放入鹽、味精、雞粉調味，少許白糖綜合口味，翻炒均勻後淋入香油即可出鍋裝盤。
韭菜炒雞蛋的做法
准備配料：韭菜200克，雞蛋四個。
韭菜洗凈後切成4cm的段，雞蛋打入碗中攪散。
鍋中倒入花生油，油熱後倒入雞蛋液炒散倒出備用。鍋中倒入少許油，放入韭菜快速翻炒，倒入雞蛋，放入鹽、味精、雞粉調味，翻炒均勻後即可出鍋裝盤。
蘑菇炒雞蛋的做法
准備配料：蘑菇300克，青椒一個、胡蘿卜一根、雞蛋三個，切蔥花、蒜片、薑末備用。
蘑菇撕成小朵，雞蛋打入碗中攪散。青椒切片，胡蘿卜切片，鍋中燒水，水開後倒入蘑菇、青椒、胡蘿卜焯水三十秒左右倒出控水。鍋中倒入花生油，油熱後倒入雞蛋液，快速攪動炒散倒出。
鍋中再次倒入花生油，放入蔥花薑末蒜片爆香，倒入蘑菇快速翻炒，加入鹽、味精、雞粉調味，少許的水，倒入雞蛋，讓雞蛋充分吸收水分淋入香油即可出鍋裝盤。
⑹ 韭黃燴平菇的做法，韭黃燴平菇怎麼做好吃，韭黃
1、平菇洗凈切成約片，韭黃洗凈;
2、鍋中放入30g油（約兩湯匙）燒熱，下肉絲炒至變色，依次放入平菇、紅椒片和韭黃炒勻；
3、根據個人口味調入小炒料包炒至平菇熟即可。
⑺ 韭黃炒蘑菇的做法竅門
韭黃用干蝦和平菇一起炒著吃，味道鮮美無比，家人都愛吃
韭黃是正常生長的韭菜在它出土前用遮光的東西蓋住它，不讓它見到太陽光。韭黃的口味比韭菜淡一些，口感脆爽一些，不像韭菜筋、粗纖維比較多一些。但是也不影響人們對它的喜愛，很多人用韭黃和肉一起調餡子，或者和雞蛋一起調餡子，包包子或者餃子吃，或者韭黃直接炒雞蛋吃，味道特別鮮美。
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我特別喜歡用韭黃炒干蝦或者鮮蝦仁吃，加上平菇，三道食材都鮮味十足，放在一起炒出來，不用放雞精、味精，整個菜就口感鮮味滿滿。我家先生也說這道菜的味道非常好，而且不像韭菜吃著那麼粗糙硬朗，還塞牙。干蝦需要水泡一會，因為這是海蝦，鹽味比較重，需要水泡一下，再清洗幾遍，才能去掉多餘的鹽分。一起來試試吧：
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【燴三鮮】
食材：韭黃300克，干蝦120克，平菇150克，鹽1克，蔥姜適量。
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步驟：1、將韭黃洗干凈，切4厘米左右的小段，平菇洗干凈，用手撕成小塊，干蝦用溫水泡一會，多洗幾遍，蔥洗凈切蔥花，姜洗凈切片，需要2片。
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2、鍋中加入食用油，油熱六成，放入薑片和蔥花爆炒一下，加入平菇和韭黃爆炒一下。
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3、將平菇炒至發軟，韭黃斷生，加入食鹽，繼續煸炒幾下。
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4、鹽一定不要放多了，干蝦雖然泡過了，但是還有鹽味在裡面，這個時候加入干蝦，繼續爆炒。
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5、整個過程大火，速度要快，避免韭黃出水，加入干蝦後，翻炒幾下就可以出鍋了。
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簡單的燴三鮮就做好了，重要的是掌握火候和炒菜的速度，其他根據口味進行增加就可以了。菜餚炒出來，清香撲鼻，口味鮮美無比，孩子問我放雞精和味精了嗎？我是沒有，家裡炒菜基本不放雞精和味精。嗯哼說真的好香，好鮮！不愛吃饅頭的孩子，就這道菜，吃一個大饅頭。
⑻ 韭菜花炒平菇怎麼做好吃
您好！
韭菜花炒平菇做法
材料
主料：平菇250g、韭菜花50g；
輔料：油適量、鹽適量、紅椒半個、蒜少量、雞粉少許、胡椒粉少許
韭菜花炒平菇
1、把買回來的平菇去根蒂後放水裡洗凈泥沙。
2、把洗凈的平菇用手撕成小朵備用。
3、韭菜花洗凈切段，紅椒切條，蒜去皮切碎。
4、把撕好的平菇放入沸水鍋里焯水一分鍾後撈出備用。
5、炒鍋倒油燒熱，下蒜末煸出香味。
6、放入平菇翻炒翻炒。
7、放入韭菜花和紅椒翻炒翻炒。
8、調入適量的鹽、胡椒粉和雞精翻炒均勻即可裝盤食用。
小貼士
人工種植的蘑菇最好焯一下水再炒食。