❶ 老豆腐燒絲瓜的做法
絲瓜可是一個寶，嫩的時候是菜，長老了曬枯幹了還能刷鍋。
絲瓜還有清熱，護膚等作用。今天分享一道家常簡單的絲瓜燒豆腐，做出來湯濃味美，營養健康，可謂一道好菜。
老豆腐一塊，清洗一下，切成大小均勻的薄片。
絲瓜一根削皮，先分條，再切段（如圖），然後泡在清水中。
食材這么處理整個菜大氣，且容易入味。
姜斜切成片，大蒜切成碎片，大蔥白斜切成圈，再加入一把紅干椒。
紅辣椒切成寬條用來配色，和絲瓜放一起。
鍋內燒油，燒至冒青煙，滑鍋後倒出熱油，加入涼油。這是一個比較重要的竅門，熱鍋涼油，才能在煎豆腐時，豆腐不會粘鍋。
煎豆腐要把豆腐控干水分，並且要不停的晃動鍋，在豆腐上撒上少許食鹽，這些都可以使豆腐不容易粘鍋。
豆腐一面煎至金黃時，翻到另一面，煎至兩面金黃就可以撈出控油。
鍋內燒水，水裡加入少許植物油，水開後倒入絲瓜條，焯水30秒倒出。水裡加點植物油的目的，是讓焯過水的菜能色澤發亮。
鍋內燒油，倒入蔥，姜，蒜，干紅椒爆香，加入一勺清水，倒入食鹽，雞粉，白糖，蚝油。
化開調料後，倒入絲瓜，豆腐，加水煨一分鍾。再加入一點水澱粉收汁，使湯汁更濃郁粘稠，絲瓜更好入味。收汁後淋入一點明油提亮一下色澤即可出鍋裝盤。
好了，一道簡單好吃的絲瓜燒豆腐就做好了，家常實用，豆腐還能更快的入味。
❷ 豆腐和絲瓜怎麼做好吃
主料豆腐300克絲瓜2根輔料油適量鹽適量大料適量蚝油適量
步驟
豆腐絲瓜的做法步驟11.絲瓜切片
豆腐絲瓜的做法步驟22.豆腐切塊
豆腐絲瓜的做法步驟33.油熱後倒入絲瓜翻炒
豆腐絲瓜的做法步驟44.至八分熟出鍋
豆腐絲瓜的做法步驟55.油熱後放入大料炸，再倒入豆腐煎
豆腐絲瓜的做法步驟66.倒入蚝油再煎
豆腐絲瓜的做法步驟77.煎至金黃倒入備好的絲瓜翻炒，放入適量的鹽翻炒
豆腐絲瓜的做法步驟88.出鍋盛盤
❸ 絲瓜燒豆腐竅門
非常多的人都是非常喜歡吃絲瓜的。絲瓜富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等。絲瓜中還含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁還有「美人水」之稱。而我今天就叫大家做一道非常簡單的家常菜——絲瓜燒豆腐，做出來不但還吃湯還濃郁，營養又健康，是一道不可多得的好菜。
❹ 絲瓜炒豆腐怎麼做 絲瓜炒豆腐的做法
1、主料：嫩豆腐1塊、絲瓜1根。
2、輔料：香蔥2段、食鹽適量、生抽適量、蚝油適量。
3、先把嫩豆腐切塊，絲瓜削皮切段，香蔥切段。
4、然後煎豆腐，一面煎黃一點，另一面煎一分鍾即可。
5、煎好豆腐後盛出來，然後炒絲瓜，絲瓜快炒，快要軟的時候加適量水煮2到3分鍾。
6、再把豆腐放進去與絲瓜一起煮，加上生抽蚝油調味，食鹽在快要燒好的時候再放。
7、加蔥段，再加食鹽，稍煮一分鍾就可以了。
❺ 煎豆腐煮絲瓜怎麼做好吃，煎豆腐煮絲瓜的家常做法
1、干香菇和干杏鮑菇加溫水泡發，泡發後的杏鮑菇切成細絲，香菇劃個「十」字。
2、豬瘦肉切成肉粒後剁成肉沫，加入1茶匙澱粉和1茶匙水拌勻。
3、煮開一鍋水，老豆腐放入鍋內焯水備用。把西紅柿放入煮過老豆腐的開水中煮一分鍾，拿出後剝皮切成小塊。
4、老豆腐切成1cm厚左右的塊狀。鍋內倒入適量食用油，（油量要多一點哈）燒熱後轉中火，放入切好的老豆腐，煎至兩面金黃盛起。
5、燒熱鍋內余油，倒入西紅柿塊不斷翻炒，直到西紅柿變軟成糊狀。
6、另起鍋，加入適量食用油，燒熱後轉小火，加入老乾媽、干辣椒和番茄醬，用小火慢慢熬出油後，轉中火加入肉沫翻炒。
7、等肉沫變色後加入炒好的西紅柿塊和杏鮑菇絲繼續翻炒幾下後，放入煎好的老豆腐。
8、加入生抽、老抽、耗油，米醋慢慢拌炒，等到料汁裹勻豆腐時加入泡發香菇的水（沒過豆腐的量）
9、大火煮開後，加入糖和黑胡椒後轉小火繼續燜煮15中左右收汁即可。煮的過程中可按照個人口味添加鹽，好了，開啃吧~
❻ 絲瓜燒豆腐怎麼燒好吃
這道菜小時候爸爸經常做來吃，絲瓜都是自家種的，豆腐是鎮上買的，沒有城市的豆腐那麼嫩那麼滑，不過卻是小時候的記憶和味道。如今出來城市了，就想起小時候吃過的菜，所以今天就嘗試把小時候的味道做出來。
主料
南豆腐1塊
絲瓜1根
輔料
香蔥2段
食鹽適量
生抽適量
蚝油適量
展開全部輔料
❼ 煎豆腐煮絲瓜的做法，煎豆腐煮絲瓜怎麼做好吃
食材
干蔥適量
油豆腐150g
花生油適量
豬肉400g
精鹽適量
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煎好的豆腐，我喜歡用來煲絲瓜。也可以煲青菜
小貼士：
.翻面的時候要小心不要把豆腐翻破
步驟
❽ 絲瓜燒豆腐怎樣做好吃
主料絲瓜400克豆腐2塊輔料油適量鹽適量白糖適量蒜頭適量生抽適量
步驟
絲瓜燒豆腐的做法步驟11.准備食材：豆腐和絲瓜
絲瓜燒豆腐的做法步驟22.調料和配料：鹽+白糖+生抽+蒜頭
絲瓜燒豆腐的做法步驟33.豆腐切三角形，蒜頭去皮，切碎
絲瓜燒豆腐的做法步驟44.絲瓜去皮，洗凈，切條
絲瓜燒豆腐的做法步驟55.平底鍋內坐少量油，中小火煎豆腐
絲瓜燒豆腐的做法步驟66.煎至兩面金黃出鍋待用
絲瓜燒豆腐的做法步驟77.另起炒鍋，下適量的油
絲瓜燒豆腐的做法步驟88.加入蒜片炒出香味
絲瓜燒豆腐的做法步驟99.倒入絲瓜，翻炒
絲瓜燒豆腐的做法步驟1010.炒到變軟，即可將豆腐回鍋
絲瓜燒豆腐的做法步驟1111.倒入少量的溫水
絲瓜燒豆腐的做法步驟1212.加入適量的鹽
絲瓜燒豆腐的做法步驟1313.調入少量的糖
絲瓜燒豆腐的做法步驟1414.少量的生抽
絲瓜燒豆腐的做法步驟1515.好吃簡單的【絲瓜燒豆腐】來咯，略帶湯汁淋飯很美