㈠ 西紅柿炒腐竹怎麼做好吃
在開始正式製作之前，我們首先需要准備以下食材：腐竹100克，番茄2隻，菜椒1個，紅椒3個，生抽2湯匙，蚝油1湯匙，食鹽1茶匙，番茄醬2湯匙，澱粉1湯匙
第一步：准備一盆清水，然後將准備好的腐竹，放到水盆裡面，提前將腐竹泡軟備用！
第二步：番茄清洗干凈之後，將番茄切成小塊，裝盤備用，再將菜椒和紅辣椒，去蒂後切成小三角塊，也裝盤備用！等腐竹泡發之後，將腐竹撈起來瀝干水分，再放到菜板上，用菜刀切成均勻大小的小段，切好之後裝盤備用！
說明：腐竹一定要提前泡發，別等到要煮的時候再去泡，泡不好的話會有硬心，這樣會影響口感，就沒有那麼好吃的，泡發好的腐竹軟軟的，比較Q彈！
第三步：准備一個碗，放入1茶匙食鹽，放入2湯匙生抽，放入1湯匙蚝油，放入2湯匙番茄醬，放入1湯匙的澱粉，再放入大半碗清水，然後用湯匙攪拌均勻備用！
第四步：起鍋加油燒熱，然後將番茄放入鍋中，大火翻炒，將番茄炒軟，炒出酸味，再將腐竹放入鍋中，翻炒均勻，然後淋入調好的料汁，蓋上鍋蓋，大火煮開後，小火煮5分鍾，將腐竹煮透，5分鍾後湯汁不多時，放入菜椒和紅辣椒塊，然後大火翻炒收汁，等到辣椒斷生，湯汁濃稠時，即可出鍋裝盤！
㈡ 腐竹西紅柿炒蛋的做法，腐竹西紅柿炒蛋怎麼做
主料
西紅柿250g 腐竹50g
雞蛋2個
輔料
油適量 鹽適量
糖適量
腐竹西紅柿炒蛋的做法步驟
1.腐竹泡溫水裡，泡好後撕成小條
2.西紅柿切大塊
3.雞蛋打散
4.鍋燒熱，將雞蛋炒成蛋花
5.起油鍋，下腐竹翻炒
6.然後加入西紅柿，加入鹽，翻炒，直到西紅柿炒出水分
7.然後將前面炒好的蛋花加入鍋中，繼續翻炒，加入適量的糖
8.等鍋中收汁，即可出鍋
小貼士
腐竹要提前泡水，放溫水泡可縮短時間
㈢ 絲瓜番茄雞蛋腐竹湯的做法
1.
准備食材,將番茄、雞蛋、蔥、大蒜、絲瓜分別洗凈,切好
2.
鍋中注水,煮沸,將切好的大蒜碎末倒入,可以將蒜香和湯充分混合在一起
3.
再將雞蛋液攪拌好倒入,快速成型
4.
然後就是絲瓜塊兒和番茄塊兒 了,全部倒入,攪拌一會兒
㈣ 腐竹雞蛋湯的做法
平時經常因為身體的疲憊，覺得對於飯菜是沒有胃口的，那麼這個時候就可以喝一些湯羹，緩解一天的疲憊感，比方說人歡迎的一道美食是腐竹雞蛋湯，營養價值高，而且有利於身體的吸收，在製作的方法上面也是非常簡單的，對身體有好處。
一道簡單美味的腐竹雞蛋湯可以緩解一天的疲勞，喝上滾燙滾燙的湯，是何等的舒服與享受，那麼這道美味如何做的呢？
1、切好的西紅柿；
2、泡發的腐竹；
3、熱油熱鍋；
4、爆炒西紅柿；
5、加入腐竹繼續爆炒；
6、加入沒過菜的水；
7、打好一個雞蛋；
8、水開後打入雞蛋；
9、加入適量的味達美和食鹽調味即可。
腐竹雞蛋湯的烹飪技巧
在做腐竹雞蛋湯的時候，其實多注意一下，在做的過程中材料的准備，做的過程中，稍有不同，做出來的口感也會不一樣哦！
首先，在做之前就應該將腐竹用溫水泡發了，泡發之後的腐竹煮起來就會比較快熟。另外，西紅柿和雞蛋又特別容易熟，親們如果用開水來煮的話，很快這道美味的湯就可以喝到了。但是用開水的效果可能就不是很好了，即使是用冷水煮，也就是水開的時間而已。
還有就是不得不注意的，有人喜歡吃蛋花湯，有人不喜歡，如果不喜歡蛋花的可以先把雞蛋煎成塊狀，再放進去煮；如果喜歡喝蛋花的可以在煮的過程中直接把蛋打進去。雞蛋是很容易熟的，所以不宜太早放哦！
㈤ 腐竹能和雞蛋,番茄一起炒著吃嗎
可以的，之間不沖突的。
西紅柿香菇腐竹蛋湯
主料：西紅柿450g，腐竹100g，香菇50g，雞蛋50g
輔料：油適量，鹽適量，姜適量
步驟：
1.原料：西紅柿，腐竹，香菇，雞蛋
2.香菇、腐竹用溫水泡浸後切條，西紅柿切塊
3.熱鍋放花生油炒姜和香菇
4.接著放腐竹，炒幾下後盛起待用
5.熱鍋放生花油翻炒西紅柿，炒到西紅柿有點糊化。
6.直接打蛋到鍋中的西紅柿，翻炒，讓蛋和西紅柿充分混合
7.加適量溫水
8.接著放切好的香菇和腐竹
9.煮沸後5分鍾，放鹽，即可出鍋
㈥ 木耳腐竹和西紅柿做雞蛋湯怎樣做
腐竹炒木耳的做法：
1.將腐竹和木耳放水裡泡發20分鍾。
2.蔥、姜切小片，青椒切片，澱粉加水攪拌。
3.將腐竹斜刀切小段，木耳撕成小朵。
4.鍋熱入油，放入蔥姜，爆香。
5.放入腐竹翻炒，再加入木耳，翻炒一會。
6.加入青椒片，翻炒。
7.加少量水，放鹽、香醋、生抽，燜幾分鍾。
8.燜一會，水少了，倒入澱粉水收汁。
9.淋麻油出鍋裝盤。
做法一：將西紅柿洗凈切成塊，雞蛋在碗中打勻。起油(油食品)鍋，將西紅柿塊倒入用鍋鏟壓碎；翻炒成西紅柿泥狀；加入水，待水沸騰後，先將打好的雞蛋倒入鍋內，切記蛋液要細細地打螺旋倒入，這時不要攪動湯，待雞蛋成蛋花狀後再緩緩把蛋花攪勻；西紅柿雞蛋湯即成。
做法二：將西紅柿洗凈切塊或片，雞蛋打勻；鍋中加水，生薑切碎一起煮；水開後加西紅柿，再開後，勾芡，轉小火把雞蛋倒入，加少許鹽，關火(關火前可點入幾滴香油)，西紅柿雞蛋湯即成。
注意：第一款做出來是濃湯西紅柿，第二款是清湯西紅柿，這兩款湯，不僅口味有很大區別，營養上也有所不同。濃湯西紅柿是將西紅柿過油先炒，這樣更利於西紅柿中的脂溶性營養素的溶解和吸收，比如番茄紅素。番茄紅素對防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效，還有保護心血管、延緩皮膚衰老、增強免疫力等功效。清湯西紅柿含油脂較少，更適合血脂較高的人群。
㈦ 腐竹雞蛋家常做法 做出快手家常菜
1、主料：雞蛋2個，枝竹200g，調料：食鹽適量，調和油適量。
2、雞蛋腐竹的做法：腐竹提前泡發10分鍾，腐竹撈起來，腐竹切斷。
3、雞蛋，打到碗里，攪拌雞蛋均勻。
4、番茄洗凈，番茄切片。
5、熱鍋冷油，下入雞蛋煎熟。
6、鍋底留油，放入番茄，翻炒1分鍾，放入腐竹。
7、加鹽，白糖，繼續不斷翻炒。
8、加半碗水，加蓋，煮3分鍾即可。
㈧ 腐竹雞蛋羹怎麼做好吃
1.腐竹提前泡發10分鍾
2.撈起來，切斷
3.雞蛋，達到碗里，攪拌均勻
4.番茄洗凈，切片
5.熱鍋冷油，下入雞蛋煎熟
6.鍋底留油，放入番茄，翻炒1分鍾，放入腐竹
7.加鹽，白糖，繼續翻炒
8.加半碗水，煮3分鍾即可