⑴ 寶寶的營養輔食，雞蛋羹怎麼做才好吃
主料
雞蛋2個 45度溫開水適量
八個月輔食《寶寶雞蛋羹--蛋黃》的做法步驟
8.因為怕吃積食，所以沒加米粉（月齡大的寶寶可以 拌米粉吃）小包子吃了大半碗，這個食量 也是可以啦！---雞蛋羹 我認為 最簡單 也最困難，寶媽們 一定要有耐心 慢慢來...輔食的道路 加油！
小貼士
時間 一定要掌握好！時間短了 不熟！時間長了 雞蛋羹發老！（這是寶寶吃的，所以鹽 醬油 都不要放！大一點的寶寶 可以放 少許鹽 無鹽蝦米等）
⑵ 雞蛋黃做輔食怎麼做好吃
蛋黃輔食的做法一：蛋黃泥
1、雞蛋洗凈後煮熟，剝殼去蛋白;
2、取1/4蛋黃加開水少許，用勺調勻成糊糊狀，不可太稀或太稠。
3、成半流狀，用小勺餵食。
4、觀察寶寶的反應。
說明：
只要孩子腸胃適應，不腹瀉、不嘔吐，可以在3-5天後逐漸增加蛋黃量。
蛋黃輔食的做法二：蛋黃羹
1、分離蛋黃，可以用分離器。
2、加入與蛋黃同量的溫水攪開。
3、蒸鍋內倒入適量溫水，碗放入蒸屜。
4、看著開鍋後蒸三分鍾即可。
蛋黃輔食的做法三：其他吃法
第一種：蛋黃米粉糊
熟蛋黃+米粉+白開水，調成糊狀
第二種：蛋黃蛋羹
一份生蛋黃+三份水，攪拌均勻，蒸熟。
第三種：蛋黃菜泥蛋羹
一份生蛋黃+半份菜泥+三份水，攪拌均勻，蒸熟。
第四種：蛋黃豆腐蛋羹
一份生蛋黃+半份碾碎的豆腐+三份水，攪拌均勻，蒸熟。
第五種：蛋黃增稠菜粥
一份嬰兒蔬菜米粥，最後把一個攪勻的生蛋黃倒入，慢慢攪拌，蛋黃全部熟後關火。
第六種：蛋黃增稠面湯
一份嬰兒蔬菜面湯，最後把一個攪勻的生蛋黃倒入，慢慢攪拌，蛋黃全部熟後關火。
寶寶輔食添加順序參考
1、米粉：嬰兒輔食添加第一位
選擇原味米粉，最好選擇強化鐵的原味米粉， 因為這個時期的小朋友，很多都會出現缺鐵性貧血。
2、菜泥：嬰兒輔食添加第二位
從綠葉蔬菜、或者南瓜胡蘿卜等根莖類食物添加均可，強調一種一種的添加，在添加過程中隨時觀察發現哪一種有過敏可能，及時做調整。
3、果泥：嬰兒輔食添加第三位
蘋果、香蕉為首選，隨後逐步擴大范圍。也是強調一種一種的添加，在添加過程中隨時觀察發現哪一種有過敏可能，及時做調整。
4、蛋黃：嬰兒輔食添加第四位
因為含有動物蛋白，所以需要嬰兒胃腸道已經接觸過一些輔食後再添加，此時胃腸道功能及適應性都有增強，此時添加可以降低過敏發生幾率。
⑶ 寶寶輔食雞蛋羹的做法
寶寶輔食雞蛋羹的做法大全
雞蛋中的大多數蛋白質都集中在蛋黃部分，此外蛋黃還富含珍貴的脂溶性維生素，單不飽和脂肪酸，磷，鐵等微量元素，對人體生長都十分有益。那麼寶寶輔食雞蛋羹怎麼做呢，下面我為大家整理了幾款寶寶輔食雞蛋羹的做法!
寶寶輔食雞蛋羹的做法1
雞蛋敲碎用分離器取蛋黃放入碗中，用筷子挑去蛋黃上那一層白色的薄膜，還有粘在上面的蛋清一定要挑干凈!!!這一步一定要認真仔細。(因為一歲內的寶寶蛋白易過敏!)
用筷子將蛋黃打散，加入(骨湯)1.5:1(蛋黃)的量繼續攪拌均勻，蓋上保鮮膜或扣上一個盤子。蒸鍋內燒開水後轉中小火放入鍋中蒸7-8分鍾。途中可以開蓋輕輕晃動碗，如果凝固狀態就可以關火燜兩分鍾。小貼士
兌入雞蛋中的水一定是溫開水，水溫過高就變雞蛋花了。雞蛋和水的比例也可以是1:1，這樣蒸出來的雞蛋羹像果凍狀。我個人覺得用骨湯蒸出來的雞蛋羹更香更好吃。
蓋保鮮膜是為了防止蒸汽回落到蛋羹上，造成表面“坑坑窪窪” 。保鮮膜一定要是耐高溫的。用有蓋子的'碗最好不過啦。😊水開後不要用大火，用中小火，不然蒸出來的雞蛋羹內部組織容易像蜂窩狀。
一歲以上的寶寶雞蛋不過敏可以用全蛋，也可以加入幾滴香油還有點點鹽。骨頭湯熬好冷卻後把湯面上的油去掉。一歲以上的寶寶可以不用去油。也可以根據不同月齡的寶寶加入肉泥或者肉末。
寶寶輔食雞蛋羹的做法2
菠菜焯水，去草酸。切碎，大小根據月齡決定。
這里的菠菜你可以換成任意你想讓寶寶吃的蔬菜，如果是綠葉蔬菜先焯水去草酸，其他的直接切碎即可。如果是胡蘿卜之類的，先下鍋用一點點油炒一下。雞蛋，芝麻醬，蝦皮，之前的菠菜碎放進容器，加水攪勻。
芝麻醬是好東西，補鈣烏發，增加食物味道的層次感。蝦皮小月齡的寶寶可以打粉，或者剁碎。也是，補鈣佳品。上鍋蒸熟。小貼士
適合對上述食物不過敏的寶寶。
8個月以上可以吃，月齡小多加水。雞蛋羹就比較嫩。
至於比例，沒有什麼固定，隨寶寶情況變化。
寶寶輔食雞蛋羹的做法3
材料： 雞蛋2個、涼開水約5湯匙(75ml)、鹽1/2茶匙(3克)、廚房紙巾1張、香油1/4茶匙(1ml)
做法:
1.1)雞蛋液打散，直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起，不要有大塊的凝結。
2)加入涼開水(不要直接加生水)，一邊加，一邊拌勻，然後加入鹽，充分攪勻。
3)用漏網過濾掉氣泡，或者廚房紙巾將蛋液表面的氣泡吸掉，保證液體表面光滑平整，這樣整出來的雞蛋羹，才不會有難看的蜂窩。
4)蓋上一層保鮮膜，放入蒸鍋中，大火加熱，當蒸鍋中的水沸騰後，轉為小火，蒸約10分鍾即可。出鍋後，順著碗的邊緣淋上一點點香油。
蒸蛋怎麼做才平滑的小技巧及小貼士：
1、不要用生水來調和雞蛋液，否則蒸出的蛋羹不平整，會有蜂窩。另外，也不要用開水來調和蛋液，這樣會使蛋液被燙熟，蒸出的成品出現結塊。用涼開水，也就是燒開後自然冷卻的水，來調和蛋液，可以說，是蒸出平滑蛋羹的第一步。
2、蒸蛋羹的時間不能過長，也不能用大火來蒸，否則溫度過高，雞蛋很容易就變老了，而且蛋羹的表面會出現很多氣泡、類似蜂窩的組織，影響蛋羹的美觀。
3、蛋液過篩這個步驟很關鍵，能使蒸出的蛋羹表面平滑。
4、蒸熟的蛋羹可以搭配海鮮醬油，或你喜歡的各種口味的醬來食用，我個人比較喜歡的方式，是加一點點香油。
寶寶輔食雞蛋羹的做法4
蛋黃粥：
當寶寶6個月左右，已經初步適應輔食的時候，可以給寶寶製作蛋黃粥。
製作方法：將煮熟的蛋黃壓碎，與煮好的白米粥混合煮一會或者直接撒在白米粥上即可。
蛋黃是嬰兒輔食添加中的重要一項，今天我們先不說怎樣喂寶寶吃蛋黃，單單煮雞蛋准備蛋黃這一項就有很多學問。
蛋黃泥：
適合初次添加輔食的寶寶
製作方法：將煮熟的1/4個蛋黃用勺子壓碎，調上水或者奶，把蛋黃汁稀釋成比奶水稍稠一點就可以了。
蛋黃羹：
如果寶寶不喜歡吃蛋黃泥，可選擇蛋黃羹
製作方法：雞蛋敲開，將蛋白先濾掉，再將蛋黃取出，加一點涼開水，蒸幾分鍾即可。
;⑷ 寶寶雞蛋輔食怎麼做 寶寶雞蛋輔食的做法
1、蛋黃粥：先把大米或者小米用水熬制1個小時，然後再把蛋黃放在粥里，攪拌均勻，待溫度合適後給寶寶食用，口感比較好，而且比較容易消化吸收；
2、蛋黃泥：可以將雞蛋放入鍋中用水煮熟，然後取蛋黃碾碎，用開水攪拌成糊狀喂給寶寶食用，由於寶寶的吞咽能力還未發育完善，注意不能將蛋黃泥做得太稠，以免寶寶噎住；
3、蛋黃羹：可以將雞蛋打碎後，蛋清和蛋黃分離，再用蛋黃兌清水蒸熟喂給寶寶食用，比較容易消化吸收。但是注意每次不能進食太多，因為寶寶的消化能力相對比較薄弱，每次進食太多的蛋黃容易引起消化不良，起初可以添加1/3的蛋黃，沒有出現不適，再添加2/3的蛋黃，最後可以食用整個蛋黃。
⑸ 寶寶輔食雞蛋羹、蒸雞蛋的做法大全
雞蛋的營養價值眾所周知，當寶寶能添加輔食了，一些家長，尤其是長輩，都會說要先給寶寶吃蛋黃泥。但其實雞蛋屬於容易致敏的食物，雖然主要致敏原是在蛋清中（建議一歲以下的寶寶只吃蛋黃），可若是不正確地食用蛋黃或是寶寶體質特殊，還是很容易給寶寶的身體代謝帶來負擔。一般建議在寶寶開始添加輔食兩三個月之後再給寶寶嘗試少量蛋黃泥，若適應狀況良好，之後再逐漸加量。同時媽媽們也可以開始做一些別的雞蛋輔食給寶寶吃，比如蒸雞蛋羹等。隨著寶寶的成長，媽媽們還可按照寶寶咀嚼吞咽和消化吸收的能力在雞蛋中加入其它一些食材，下面我就整理一些嬰兒輔食蒸雞蛋羹的做法吧。
一、雞蛋羹
食材：鮮雞蛋1個，核桃油少許
做法：
敲破雞蛋取蛋黃，加入適量溫水，再滴入一點核桃油攪拌均勻，過篩用濾網過濾一下蛋液，然後放入鍋中隔水蒸熟即可。可在碗上覆一層保鮮膜，並扎一些小洞。若寶寶適應得好，媽媽還可加入胡蘿卜等蔬菜。
二、蝦皮蛋羹
食材：雞蛋1個，蝦皮少許，豬瘦肉少許
做法：
1、磕破雞蛋取蛋黃打散，過篩濾一下蛋液；
2、將蝦皮先沖洗以下再放開水中泡一會（用溫水或涼水的話就需多泡幾遍），然後切碎；
3、將豬瘦肉洗凈剁泥，然後把三種處理好的食材混合在一起，加少許溫水攪拌均勻，再放入蒸鍋中蒸熟即可，先用大火蒸一會再轉小火。
三、豆腐雞蛋羹
食材：雞蛋一個，豆腐一小塊，肉湯一小碗
做法：
1、敲破雞蛋取蛋黃打散，過篩濾一下蛋液；
2、將豆腐煮過後濾干水分也過濾一下，再和蛋黃一起放入鍋中，倒入肉湯，邊煮邊攪拌均勻，煮熟即可。
四、胡蘿卜蛋黃泥
食材：熟雞蛋1個，胡蘿卜一小根，嬰兒米粉適量
做法：
1、將胡蘿卜洗凈、去皮、切片，放入蒸鍋中蒸熟，蒸好後倒入攪拌機中加點開水打成泥；
2、將熟雞蛋中的蛋黃取少量用勺子碾壓成泥，和胡蘿卜泥一起倒入沖調好的米粉中攪拌均勻成糊狀即可，沖調米粉時不用調很稀。
五、青菜胡蘿卜雞蛋蒸糕
食材：去皮胡蘿卜一小塊，雞蛋1個，青菜幾片，玉米澱粉適量，乳酪碎少量（如果寶寶還吃不了可不加）
做法：
1、將胡蘿卜切碎，青菜去梗留葉切碎；
2、磕破雞蛋取蛋黃（若寶寶已能吃全蛋可留全蛋），加入適量玉米澱粉和水攪拌均勻，過篩濾一下蛋液，然後倒入其他食材混合好；
3、在玻璃容器中墊一張油紙，倒入蛋液，蓋上蓋子，放入蒸鍋中隔水蒸熟，然後取出倒扣脫模，切成適合寶寶手抓著吃的小塊即可。
以上就是寶寶輔食蒸雞蛋的一些做法了，如果寶寶對雞蛋不過敏，媽媽可以根據寶寶的具體情況選擇合適的食譜做一下。在給寶寶剛開始添加雞蛋輔食（或其他食材的輔食）時，媽媽們要嚴格按照“由少到多，逐一添加”的原則來進行。
此外，在判斷寶寶是否對雞蛋過敏時，有些媽媽會把煮好的雞蛋在寶寶手臂或腿上放一會，看寶寶接觸到雞蛋的皮膚會不會出現紅腫等過敏症狀。這種做法可以參考一下但不一定準確，媽媽們如果想測試出自己寶寶的過敏原，可以去咨詢一下醫生。
⑹ 輔食雞蛋怎麼煮
將新鮮無破損的雞蛋洗凈後，涼水下鍋，開鍋後，分別計時3、5分鍾，撈出過涼。「3分鍾雞蛋」，蛋清熟而軟嫩，蛋黃剛要熟，略溏。「5分鍾雞蛋」，蛋清熟而嫩，蛋黃熟而不硬。
希望解決了你的問題，望採納。
⑺ 嬰兒蛋黃輔食怎麼做
簡單分享下我之前給寶寶添加蛋黃的過程：
添加時間：差不多7個月時候開始添加。
我家寶是6個月左右開始添加輔食的，此時期是給寶寶添加了米粉、菜泥、果泥等輔食，到差不多6月底7月初時候開始嘗試蛋黃。
添加量：由少至多。
剛開始嘗試蛋黃，量比較少，加溫水混合成蛋黃泥，一次也就三勺至四勺的量。（勺子是那種小寶寶專用的硅膠勺）
若是媽媽們覺得在量上把握不好，可以參考這個添加量來添加：1/8蛋黃（7個月）—1/4蛋黃（8個月）—1/2蛋黃（9個月）—全蛋黃。但這個量不是絕對的，媽媽們要根據寶寶的情況做增減調整。
添加方式：先單獨添加再混合添加 。
最先給寶寶添加的是蛋黃泥，雞蛋水煮熟後取適量蛋黃加溫水攪拌成蛋黃泥後給寶寶吃。觀察兩三天後沒過敏等情況，再和米粉、米粥等食材混合添加。 在此也推薦幾道蛋黃添加初期的輔食食譜給需要的媽媽參考下：
1 蛋黃米糊
食材：熟蛋黃、嬰兒米粉
做法：取適量的蛋黃，加溫水用勺子碾壓細膩，弄成蛋黃糊。然後把蛋黃糊加入已經沖泡好的米糊中攪拌均勻即可。
2 青菜蛋黃米粥
食材：大米 熟蛋黃 青菜
做法：
1 熟蛋黃加溫水調成蛋黃糊
2 青菜洗凈入沸水鍋焯水，焯水後青菜剁成碎末
3 大米淘洗干凈，加入足量水，煮成1大米粥；煮至粥軟爛時加入蛋黃糊和青菜碎，攪拌均勻在煮幾分鍾即可。
3 蛋黃南瓜羹（9個月以上寶寶）
食材：南瓜、蛋黃、配方奶（溫水）
做法：
1 南瓜去皮去囊切成小塊，然後上鍋蒸熟。
2 南瓜和配方奶一起加入輔食機攪拌成泥狀。
3 待南瓜泥稍稍冷卻後，加入蛋黃，然後攪拌均勻成順滑的流水狀，最後過篩一次。
4 蒸碗上倒扣一個盤子或者蓋上耐高溫保鮮膜後上鍋蒸，中火蒸十幾分鍾後關火燜4、5分鍾後出鍋。
蛋黃南瓜羹還有種做法是用南瓜做容器蒸蛋羹，做出來也是味道棒棒，而且南瓜容器會很吸引寶寶。
取一個小南瓜，在其頂部三分之一處切開一個口，挖出部分南瓜肉，做成一個南瓜容器；取一個蛋黃加入1倍或者1.5倍水打散弄均勻，然後過篩入南瓜容器；最後蓋上耐高溫保鮮膜，上鍋蒸熟即可。
⑻ 寶寶輔食雞蛋煮幾分鍾
雞蛋洗凈，放入鍋中，放入清水末過雞蛋，放入少許鹽，蓋上鍋蓋小火煮，水開5分鍾，關火燜3分鍾即可。
⑼ 蛋黃輔食的做法大全
1、蛋黃末
取雞蛋1個，洗凈後放入鍋中煮熟，去殼及蛋白。取蛋黃加溫開水少許，用湯匙攪爛成泥，即可餵食，亦可將熟蛋黃壓碎拌入牛奶、米湯、菜水中成糊狀餵食。
2、蒸雞蛋
雞蛋打散，加1/3溫開水、鹽、麻油。放入沸水鍋中，隔水蒸3分鍾。不要用冷水調雞蛋;冷水調雞蛋熟後有泡泡眼，孩子不愛吃。一開鍋後3分鍾即離火。蒸硬了孩子不愛吃。
3、蛋黃羹
雞蛋5個，肉湯200毫升，鹽少許。雞蛋煮熟留蛋黃。蛋黃研碎均勻，與肉湯共煮，加鹽。適於3個月以上寶寶食用。
4、什錦蛋羹
分為兩部分，一部分是蒸雞蛋羹，另一部分用海蝦、番茄醬、菠菜末共煮，鹽少許，開鍋後用澱粉勾芡，滴入麻油。食時將芡汁倒入雞蛋羹上即可食用。
5、純蛋黃
純蛋黃哺喂應從1/4個蛋黃開始喂起，先將煮好的蛋黃(開鍋後再煮10分鍾)用勺子壓成泥狀，再用母乳、配方奶粉或者白開水將蛋黃調成糊狀喂寶寶。如果寶寶吃過之後無腹瀉、嘔吐等不良反應，3-7天後每次喂1/2個蛋黃，逐漸增至1個。
6、蛋奶糕
雞蛋一個，打勻，加糖一匙，牛奶100毫升調勻，置碗中蒸熟食用。