1. 雞蛋炒青菜做法
主料
青菜一把
雞蛋兩個
輔料
蒜兩瓣
蔥一根
調料
花生油適量
鹽少許
青菜炒雞蛋的做法步驟
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1.雞蛋備用。
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2.敲入碗中。
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3.加少許鹽攪散。
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4.蒜切片，蔥切段。
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5.摘好的青菜，洗凈，控干水分。
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6.鍋里油燒熱倒入雞蛋液炒熟後盛出來。
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7.鍋燒熱放適量油，放入青菜加少許鹽調味，煸炒，再放入雞蛋拌均勻，翻炒一下即可。
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8.出鍋裝盤。
2. 小青菜炒雞蛋的做法
小青菜以及雞蛋是在人們的日常生活中並不少見的一種食物，這兩種比較家常的食物，營養價值都是很高的。當然，兩者也是可以搭配起來，用來製作小青菜炒雞蛋這種家常菜的。當然，在製作小青菜炒雞蛋的時候，是有著一定的技巧的。下面，就為大家介紹一下小青菜炒雞蛋的做法！
一、青菜炒雞蛋的製作方法
(1)將雞蛋打入碗里加點料酒打成蛋液，待用。
(2)將青菜洗凈撈出，放在案板上切開，待用。
(3)燒鍋倒油燒熱，下入蛋液翻炒成塊後盛出。
(4)接著，下入青菜翻炒至斷生。
(5)然後，合入雞蛋，加點鹽、雞精調味炒勻，即可。
二、青菜的營養價值
1．提供營養，強身健體 青菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，一個成年人如果每天吃500克青菜，就能滿足人體所需的維生素、胡蘿卜素、鈣、鐵等，為保證身體的生理需要提供物質條件，有助於增強機體免疫能力。
2．保持血管彈性 青菜中含有大量粗纖維，其進人人體內與脂肪結合後，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物——膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
3．潤澤皮膚，延緩衰老 青菜中含有大量胡蘿卜素（比豆類多1倍，比西紅柿、瓜類多4倍）和維生素C，進入人體後，可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔。延緩衰老。
4．防癌抗癌 青菜中所含的維生素C，在體內會形成一種「透明質酸抑制物」，這種物質具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內毒素的排出，達到防癌抗癌的目的。
3. 炒雞蛋適合與哪些蔬菜進行搭配
炒雞蛋適合與番茄、青瓜進行搭配。
青瓜炒雞蛋做法
做法一
主料
青瓜
雞蛋
輔料
脆皮腸
調料
油
蒜
鹽
步驟
1、青瓜去皮洗凈。
2、青瓜和脆皮腸分別切片，蒜切碎，雞蛋打散攪勻。
3、起油鍋，下雞蛋液。
4、凝固後鏟成小塊鏟至一邊，下蒜末炒香。
5、下青瓜片和脆皮腸炒至斷生。
6、放鹽炒勻即可出鍋。
做法二
主料
雞蛋3個
輔料
青瓜1根
調料
鹽少許
蒜蓉適量
步驟
1.將雞蛋打入碗中，加少許鹽，攪打均勻。
2.青瓜切去頭尾，切菱形片，蒜拍碎。
3.炒鍋放油燒熱，將雞蛋煎好盛出備用。
4.鍋中放少許油燒熱，放入蒜蓉炒出香味。
5.放入青瓜片，翻炒片刻，放少許鹽。
6.放入煎好的雞蛋。
7.快速翻炒均勻。
做法三
原料：青瓜、洋蔥、雞蛋、油、鹽、醬油。
步驟：
第1步、食材有青瓜、洋蔥、雞蛋。
第2步、洋蔥切絲、青瓜切片。
第3步、雞蛋加鹽調成液狀。
第4步、起鍋熱油，雞蛋入鍋煎。
第5步、煎至定型成塊，盛起備用。
第6步、鍋內再次放油 ，倒入青瓜、洋蔥翻炒。
第7步、加適量的水炒至斷生 ，再放鹽調味。
第8步、放入炒好的雞蛋塊。
第9步、最後加少量醬油上色後出鍋 。
做法四
原料：青瓜、雞蛋、鹽、油。
步驟：
第1步、青瓜先斜刀切斷，再縱向切片，就輕松切成菱形。
第2步、兩個雞蛋磕入碗中，用半個蛋殼盛滿溫水，加入其中，加少許細鹽，打散成蛋液
第3步、炒鍋放少許油，中火燒熱，冒煙後導入蛋液。
第4步、稍稍停幾秒鍾，等蛋液略微凝固，用鏟子岔開攪散。然後中小火，不停翻炒，直到雞蛋粒微微泛焦黃，雞蛋香味彌漫。
第5步、加入青瓜片，少許鹽，一丁點兒水，中火。翻炒1至2分鍾。
第6步、出鍋裝盤。
小貼士：
1，這道菜重在減肥，所以要少鹽少油，但是不乏美味。
2，油溫火候最難控制，可全程用中小火，能保證雞蛋不焦糊，青瓜不太過軟爛。
4. 雞蛋和哪些菜在一起炒比較好吃
雞蛋營養豐富，它含有大量人體所需的營養成分，是我們日常生活中必不可缺少的一種食物，雞蛋可以煮著吃，也可以炒著吃，煎著吃，殺菌後的雞蛋還可以生吃，雞蛋的吃法很多。問題中提到雞蛋和什麼菜炒著好吃，那我就介紹幾種好吃的炒雞蛋。
其實，和雞蛋炒著吃的菜很多，可以根據自己和家人的口味來做，美食也可以自己發明創造的，你說呢？
5. 雞蛋炒青菜怎麼做好吃
只要十分鍾有菜有蛋，還有讓雞蛋更嫩的小竅門哦！雞蛋炒青菜
有些媽媽說自己廚藝不好，太難的菜不會做。今天這個青菜炒雞蛋就非常的簡單。
而且雞蛋很嫩滑，青菜的加入也會豐富口感，當然除了青菜也可以加西葫蘆、黃瓜絲等等都可以做，其實可以變化出很多的花樣。
要讓炒雞蛋鮮嫩可口其實也是有小竅門的。即使單獨炒雞蛋一樣可以做的這么好吃。
雞蛋炒青菜
參考月齡
9個月以上
（對以下食材不過敏的寶寶）
食材清單
THE FOODS
雞蛋1個
青菜30g
水一勺
香菇粉一勺
1
青菜洗凈切碎備用
2
雞蛋加一勺水加香菇粉打散
3
將青菜放入蛋液里攪拌均勻
4
鍋里放入一點油倒入青菜雞蛋，先不要動等稍微有點凝固
5
有點凝固了再翻炒一下直到完全凝固
小小碎碎念
1、裡面放一勺水可以讓雞蛋更嫩
2、如果沒有香菇粉也可以換蝦皮粉或者不放
6. 青菜炒雞蛋的做法
青菜為低脂肪蔬菜，有降血脂、解毒消腫、防癌排毒、寬腸通便、美容保健的功效。以下我整理了青菜炒雞蛋的'做法大全，歡迎查看!
青菜炒雞蛋
材料
青菜500克，雞蛋3個，油、鹽、雞精適量。
做法
1、青菜洗凈切粗末，雞蛋加少許鹽打散。
2、起鍋熱油炒雞蛋略焦黃盛出。
3、另起鍋熱油青菜片刻，放少許水燜煮3分鍾。
4、放鹽和雞精調味，加雞蛋炒勻即可。
蒜芯炒雞蛋
材料
蒜芯8根，雞蛋3個，鹽1/2茶匙，生抽1滴，花生油50ml
做法
1、雞蛋打到碗里，加入材料中的醬油和一半的鹽，打散備用
2、蒜芯洗凈切成約2CBM的小段
3、鍋里放油燒熱，倒入雞蛋液，小火炒至凝固狀態，盛起待用
4、繼續熱鍋下油，爆炒蒜芯至蒜芯變軟變色，加入剩下的鹽炒勻
5、倒入雞蛋，攪散拌勻即可
韭菜炒雞蛋的做法
1.韭菜洗凈後切段，雞蛋在碗內打散後倒入料酒，攪拌均勻
2.鍋熱後注入油，倒入蛋液用筷子滑炒至散後盛出備用
63.鍋內重新注入油，7成熱時倒入韭菜大火翻炒，調入鹽、糖、生抽，大火翻炒20秒後倒入雞蛋，翻炒5秒即可
小白菜炒雞蛋
1.雞蛋打散，加適量料酒和鹽調勻。小白菜洗凈，切成兩大段。
2.鍋內入油，放入雞蛋炒成塊狀，然後將雞蛋盛出。
3.鍋內再次入油，放入小白菜翻炒，小白菜斷生後加入2中的雞蛋一起翻炒，加適量鹽，兩分鍾即可出鍋。
7. 有愛吃炒雞蛋的，雞蛋搭配什麼蔬菜炒最好吃炒雞蛋放調料有什麼禁忌
在我們家是很喜歡吃炒雞蛋的，雞蛋可以和很多蔬菜搭配著一起炒來吃，下面就介紹幾道我們家平時經常做來吃的炒雞蛋。
除此之外，雞蛋還可以和韭菜一起炒，味道就更鮮美了。但是在炒雞蛋的時候，也要記住，不是所有的調料都可以放的，比如說雞精、味精就是不可以放的，放了以後反而會起到反作用，掩蓋了雞蛋本身的香味。
8. 雞蛋炒青菜的做法。
用料
青菜 1顆
雞蛋 1個
鹽 適量克
味極鮮 少量
雞蛋炒青菜的做法
青菜1顆，撕開洗凈，切去梗。
鍋放少量油，鹽，開火，打入雞蛋，在凝固前快速翻炒，凝固成型後用鏟子切開。加入青菜接著翻炒，加入少量味極鮮出鍋。
9. 小青菜炒雞蛋的做法
把蔬菜和雞蛋放在一起炒來吃非常好的選擇，這樣的吃法非常健康有營養，並且做法非常簡單，今天推薦的就是小白菜炒雞蛋，今後做菜的時候千萬別忘了這道菜，下面是詳細製作流程：
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一、小白菜炒雞蛋的做法
小白菜一把
雞蛋3個
鹽適量
油適量
做法
1.雞蛋打散，加適量料酒和鹽調勻。小白菜洗凈，切成兩大段。
2.鍋內入油，放入雞蛋炒成塊狀，然後將雞蛋盛出。
3.鍋內再次入油，放入小白菜翻炒，小白菜斷生後加入2中的雞蛋一起翻炒，加適量鹽，兩分鍾即可出鍋。
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二、小白菜炒雞蛋的做法步驟
1.准備一把小白菜
2.還有三個雞蛋
3.將雞蛋打散，倒油翻炒
4.將雞蛋盛出備用
5.倒油，再將洗好切好的小白菜入鍋翻炒。
6.青菜變軟放入炒好的雞蛋繼續翻炒，再放去鹽，雞精，生抽。
7.盛出！可以吃嘍～
小貼士
鹽一定最後放不然青菜會出水，最後就成水煮的了，會影響口感的。
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三、小白菜炒雞蛋的做法步驟
1、小白菜洗凈，用開水過一下，切成小塊
2、打入4個雞蛋，放入容器里。
3、將大嘎蜆子處理好切成小丁
4、放入打好的雞蛋里，這時放入一點點鹽，糖胡椒粉，攪拌均勻。
5、鍋里放入少許食用油，再放入少許鹽。將雞蛋攪拌均勻倒入鍋內，進行翻抄
6、再放入小白菜，放點味素。
7、再放入小白菜，放點味素。
小竅門
小白菜抄雞蛋是一道家常菜，味道極其鮮美，非常有食慾。
使用的廚具：炒鍋。
10. 青菜炒雞蛋的做法
青菜炒雞蛋的做法：
主料：青菜130克、雞蛋130克。
輔料：辣椒面2勺、料酒1湯勺、鹽0.5勺、油3湯勺。
步驟：
1、食材：青菜（已洗凈）、雞蛋（已打入碗中）。