『壹』 紅糖雞蛋羹做法竅門
紅糖雞蛋羹就是在蒸雞蛋羹的時候，將攪拌雞蛋的清水換成紅糖水，這樣蒸出來的雞蛋羹就帶著紅糖的絲絲香甜，美味又可口！不過，要想將紅糖雞蛋羹蒸的更嫩，更爽滑，可是有技巧的哦！下面，趕緊跟著來偷偷的學藝吧！
原料：生雞蛋一個 、紅糖適量、枸杞子、水適量
做法：
1、准備比雞蛋少一點點的水，倒入紅糖，充分攪拌，成紅糖水，在另一個碗裡面把雞蛋打散至均勻，避免起泡，打得不夠散，就產生表面上那些蛋黃塊了；
2、把紅糖水倒入攪拌好的雞蛋液中，攪拌均勻，避免起泡，形成混合溶液，在溶液表面上放幾顆枸杞子，有助於補血，不加也可以；
3、把混合溶液放入煮蛋器中煮，煮到顏色看起來明顯變白，用筷子搓進去沒有蛋液流出即可享用，用煮蛋器的話這個過程需要15分鍾左右，做熟悉了之後就不用搓破表面來探測熟不熟啦！
小貼士：如果喜歡牛奶味，可以把配方裡面的水改成牛奶，250ml的一瓶牛奶做一碗蛋羹需要三分之一瓶左右，紅糖換成白糖，做出來顏色更白，味道香濃！如果要得到純白色的，就相似於雙皮奶的做法，只用蛋白就可以了！
『貳』 紅糖蒸雞蛋的正宗做法，紅糖蒸雞蛋怎樣做才好吃的做法
一、准備材料
1）、紅糖，煮紅糖雞蛋當然少不了紅：
圖1：今天煮紅糖雞蛋用的紅糖。
紅糖是用我們在西尼買的西尼紅糖。放多少紅糖要看個人的喜好，有人多些有人少一些。我們是兩個人吃，有50多克就行了，西尼紅糖是真正的無添加，熬制過程連點灰都沒有，很軟、很黏，不用刀切，用手指輕輕一掰，就掰下來一塊。小編一邊掰一邊稱，掰了56克。
圖2：這種西尼紅糖用手輕輕一掰就掰一塊下來。
圖3：掰幾塊，稱一下56克，夠兩個人吃了。
2）、雞蛋，最好是用林地散養的土雞蛋，如果沒有，普通雞蛋也行，兩個人吃的，每人一顆，共兩顆雞蛋：
圖4：准備兩顆雞蛋。
3）、准備姜，並切片：
圖5：洗一塊姜，去皮。
姜的多少，要看個人喜好，如果「大姨媽」期間痛經嚴重，可以試試多放點姜，姜有驅寒作用。紅糖本來就有暖宮的作用，再加上薑片的驅寒作用，千百年來女性食用薑片煮紅糖水來緩解痛經。
圖6：姜切成片。
4）、醪糟：
放不放醪糟，完全根據自己的喜好，有人喜歡放，有人不喜歡放，小編喜歡在煮紅糖雞蛋時，放一勺醪糟（雲南叫甜白酒），提味又有營養。
圖7：准備好的醪糟。
5）、湯圓粉。我們把這頓紅糖雞蛋當作早點，因此在煮紅糖雞蛋時，放點湯圓。自己手搓的湯圓好吃，於是在超市買點糯米粉，每次用手現搓。
圖8：准備一些糯米粉。
在碗里倒一些水，用手和，然後搓成湯圓：
圖9：把糯米粉加水，用手搓成湯圓。
二、我是這樣煮紅糖雞蛋的
紅糖雞蛋也有地域特色，各地的做法不僅相同。比如說雲南的一些地方，習慣在煮紅糖雞蛋時放一勺豬油，味道好又增加營養。我們習慣不放豬油。
小編的紅糖雞蛋是這樣煮的：
往鍋里倒適量的水，燒開後放薑片：
圖10：燒開水，放薑片。
放上薑片煮5到10分鍾，把薑片中的成分煮出來，然後放紅糖：
圖11：放紅糖。
等紅糖完全融化後，放湯圓：
圖12：放湯圓。
湯圓煮到上浮，把兩個雞蛋打到鍋里：
圖13：打雞蛋。
雞蛋的煮的時間長短，完全看個人喜好。喜歡吃嫩一點的，煮時間短一些，喜歡吃老一些的，煮時間長一些。
煮好起鍋前，放一勺醪糟，就可以關火了：
圖14：放一勺醪糟。
『叄』 紅糖雞蛋怎麼做好吃
推薦一道簡單做法：
1、紅棗對半切小塊。
2、起鍋倒水，大火煮沸，放入紅糖繼續燜煮3分鍾。打入雞蛋，小火煮至雞蛋定型。
3、加入枸杞，紅棗小火燜煮5分鍾。盛入碗中即可。
『肆』 美味的紅糖醋雞蛋怎麼做好吃又簡單，做法
主料
雞蛋
2個
輔料
紅糖
10g
醋
50ml
油
10ml
步驟
1.調好紅糖醋汁，紅糖2克，醋20毫升，放入少許水攪勻，在放入雞精調味即可。
2.雞蛋放下煎，火別太大慢煎，煎到兩面都有點金黃（不要太過火，過火的話就變硬）。
3.煎好後，（煎蛋時鍋油多的話，把油先成出來，）把事先調好的紅糖醋汁倒入鍋中，中火燒醋和紅糖就可以了。
4.待紅糖醋汁燒得差不多後入味後即可食用。
『伍』 紅糖和雞蛋怎麼煮好吃
用料
主料
紅糖1.5茶匙
雞蛋2個
紅棗5顆
輔料
水
500克
紅糖煮雞蛋的做法
1.
在鍋里放入適量的清水燒開
2.
紅棗洗凈去核
3.
把雞蛋打到煮開的水裡，轉小火
4.
待水再開時，放入紅棗、紅糖，用小火煮15分鍾即可使用！
烹飪技巧
水開後倒入雞蛋前一定要把火轉到小火，否則容易把雞蛋煮散成蛋花湯了
『陸』 紅糖雞蛋是美味營養的甜點，紅糖雞蛋怎麼做比較好吃
首先把姜切成片，鍋里放水，把薑片放水裡去煮。等水煮開，把雞蛋打到鍋里去煮，直到把雞蛋煮熟，中間的蛋黃不會流出來了，就是熟了。再放入糖或是紅糖，煮一會兒就可以出鍋了。糖放入水中泡一會，然後倒入鍋里加熱，直至糖塊完全融化，喜歡吃甜一點的可以多加一塊糖，水開後關小火，將雞蛋一個一個打入碗中，然後倒入微微沸騰的糖水中，小火煮三至五分鍾。
作煎勿令見風，搗汁股，止傷血，殺蛔蟲艾葉、紅糖、雞蛋. 用法:艾葉10-15克放入冷水中大火燒開小火再煮15-20分鍾,然後瀝出艾葉,打入1-2個雞蛋,蛋熟後放入紅糖,吃蛋喝湯. 作...這個東西，營養高，經濟又保健。不知道北方是什麼狀況，反正很多南方地區，一般老百姓家裡都會做，用途可廣了。