1. 裡脊肉蒸蛋怎麼做好吃
燉著吃
豬肉少量、鵝蛋1個、綠葉菜少量、鹽一點
做法：1、芥蘭葉放熱水中焯一下，半分鍾即可。2、切好的芥藍葉與鵝蛋、豬肉糜充分攪拌混合，加入鵝蛋分量的涼開水。3、把混合好的蛋液放入容器中，小碗是給寶寶的，只放一點點鹽，大碗是大人的，除鹽之外還放了點生抽，裝好後蓋上保鮮膜。4、涼水上鍋蒸，水開後小碗蒸15分，大碗20分，取出摘掉保鮮膜。
肉餅蒸蛋還是裡脊肉，一方面肉比較嫩，活餡兒的時候不用另外放東西餡兒就挺粘的，在一個就是蒸的時間不用太長就熟了。五花肉還是油較多，蒸的時候時間短了肉不爛，時間一長豬油都出來了看著發膩。
豬裡脊300克，雞蛋3個，蔥薑末5克，料酒15克，鹽5克，味精5克，麵粉35克，香油80克，小蔥沫15克.
1.將蔥、姜洗凈，均切成末澱粉加水適量調勻成水澱粉約70克，待用將裡脊去筋，切成4厘米長的薄片雞蛋打開放碗內，加少許鹽調勻裡脊片放碗內(另用碗)，用鹽，少許雞蛋和水澱粉上漿。
2.用熱勺溫油，把裡脊片撥散滑透原勺蔥、薑末熗鍋，烹料酒、醬油、高湯，下鹽、味精找好口，下入裡脊片雉入味把裡脊倒入漏勺里，漏勺下邊放一個小碗接住湯汁。
2. 豬肉裡脊肉怎麼做好吃
豬裡脊肉好吃做法
雞蛋炒裡脊肉
食材：裡脊肉、雞蛋、小蔥、大蒜、醬油、香油、水澱粉，黃酒，鹽
第一步：首先把裡脊切成薄片，在家烹飪不太好切的話可以略微凍一下再切。
第二步：加入適量的食鹽、黃酒，抓勻腌制10分鍾後，再加入蛋液，水澱粉抓勻上漿。
第三步：鍋中加適量的油，燒制六成熱後，倒入腌制好的裡脊翻炒至熟。
第四步：雞蛋加鹽拌均，倒入油鍋中，不要亂翻動，炒成大塊盛出備用。
第五步：另起鍋。倒入蒜片和姜絲煸炒出香味，再倒入裡脊和雞蛋，放入鹽、糖調味，用澱粉勾薄芡即可裝盤。
營養價值：
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用。
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；
3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
豬肉營養價值
1.豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。
2.豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。
功效與作用
1.補充蛋白質和脂肪酸
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。
2.補腎滋陰
豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。
3. 雞蛋配上肉的吃法有哪些，怎樣做簡單營養又好吃
關於蒸最早起源可以追溯到一萬多年前的炎黃時期，我們的祖先從水煮食物的原理中發現了蒸汽可把食物弄熟。就烹飪而言，如果沒有蒸，我們就永遠嘗不到由蒸變化而來的鮮、香、嫩、滑之滋味。蒸的食物不僅更營養健康，也少去了夏天煙熏火燎的煎熬。所以，今天給大家推薦一道蒸菜。蛋與肉完美搭配，營養健康，老少皆宜。
雞蛋蒸的時候沒有做任何調味，所以吃的時候一定要配上肉末一起吃。如果和家人一起吃，下手一定要快！嫩滑的蒸蛋和咸香的肉末完美搭配，非常爽口，下手慢可能就沒了哦！
小貼士：
①日本豆腐保質期短，需要冷藏保存，買的時候注意看有沒有壞，淺黃色才是新鮮的，顏色深很可能變質。
②想要蒸蛋吃起來嫩滑，蒸出來不會蜂窩狀，加入1.5倍的溫水是關鍵。蒸8-10分鍾最佳，蛋液比較多可以適當延長時間。
③蒸的時候蓋上保鮮膜，記得用牙簽扎幾個小孔排氣。
④肉末可以換成蝦仁，蛋液凝固定型後再放入蝦仁蒸幾分鍾，鮮上加鮮。
4. 裡脊肉怎麼做好吃又嫩
裡脊肉的步驟：
主料：豬裡脊半斤、雞蛋2個。
輔料：花椒粉適量、老抽適量、鹽適量、雞精適量、蔥姜適量、澱粉適量。
1、准備食材。
5. 裡脊肉蛋炒飯怎麼做如何做好吃
主料
米飯兩碗 裡脊肉10串
雞蛋1個
輔料
鹽適量 味精適量
色拉油適量
裡脊肉蛋炒飯的做法步驟
1. 裡脊肉用烤箱烤熟
2. 雞蛋打成蛋液備用，米飯最好是隔夜的，
3. 鍋燒熱後倒入適量油(油多放些)，先炒蛋，炒到沒有蛋液就可以出鍋了油留在鍋內
4. 倒入米飯，加入適量鹽，翻炒至米飯金黃
5. 加入裡脊肉翻炒一遍，
6. 最後加入炒好的雞蛋，加入適量味精調料，翻炒均勻即可出鍋
6. 裡脊肉蒸蛋方法 裡脊肉蒸蛋方法
1、首先裡脊肉將肉剁成肉末。
2、然後再將肉末用適量的澱粉、料酒、鹽、味精拌勻。
3、再把肉末在盤子里鋪平，然後再打一個蛋在肉末上。
4、把鋪好的裡脊肉和蛋的盤子蒸10分鍾左右。
5、出鍋撒上蔥花即可了。
7. 雞蛋裡脊肉怎麼做 雞蛋裡脊肉的做法講解
1、做法雞裡脊切片用料酒、醬油、鹽、澱粉碼20分鍾。鍋入油至5成熱，而後轉文火炸餅至兩面金黃、酥脆。炸餅餘下的油把碼好味的雞裡脊用筷子一片一片的夾入油鍋炸。
2、炸好的餅兩面酥脆，控油備用。炸熟的雞裡脊盛出控油備用。把炸制好的餅用刀開1/4口。依次往餅里加生菜、雞裡脊、油辣椒、甜面醬並撒適量孜然粉。
8. 滑蛋裡脊的做法，滑蛋裡脊怎麼做好吃，滑蛋裡脊的家常
滑蛋裡脊的做法
食材
主料
雞蛋
3個
裡脊
100g
輔料
食鹽
適量
料酒
適量
細香蔥
適量
水澱粉
適量
胡蘿卜
半棵
步驟
1.食材：裡脊肉、雞蛋、香蔥、胡蘿卜
2.香蔥切末備用。
3.胡蘿卜切丁
4.裡脊切成片，加入料酒、少許食鹽、水澱粉抓勻。
5.抓勻的裡脊肉腌漬幾分鍾。
6.雞蛋打入碗中。
7.熱鍋涼油，放入裡脊肉滑至7分熟盛出。
8.滑至變色的裡脊盛出，放入蛋液中，加入適量食鹽，攪拌均勻。
9.鍋中留底油，放入切好的胡羅卜丁煸炒。
10.煸炒胡蘿卜變軟，倒入攪拌好的裡脊蛋液。推炒。
11.推炒至蛋液凝固關火，放入切好的香蔥末翻炒均勻即可。
9. 怎麼燉牛裡脊肉怎麼做好吃
帶肉牛脊骨 海鮮菇 薑片 蔥末 鹽 料酒
做法
1. 牛脊骨加冷水煮沸後洗凈。
2. 洗凈後的牛脊骨加開水、薑片、少許料酒，小火燉40分鍾。
3. 放入洗凈的海鮮菇繼續燉30分鍾。
4. 加鹽調味，撒上蔥花即可上桌。
牛裡脊200克、雞蛋1個、黃酒1勺、姜絲1勺、鹽適量、水澱粉1勺、 牛肉湯400克、清水適量、小蔥2根、胡椒粉適量。
做法
1、牛裡脊切片，加入雞蛋、黃酒、姜絲、鹽、水澱粉，抓勻，讓肉質更滑嫩。
2、鍋中燒開水，加入牛肉湯，大火煮開。
3、劃入牛肉片，沸騰後關火，加適量鹽、胡椒粉調味備用。 撒蔥花即可。
牛裡脊肉150克，鮮筍50克， 木耳25克。
輔料
精鹽1克，醬油25克，味精1克，胡椒0．5克，姜10克，蔥花10克，澱粉25克，雞湯500克。
做法
1．先將牛裡脊肉切成薄片，加醬油、味精、胡椒、蔥、姜碼入味，再拌入澱粉。
2．然後將雞湯燒開沖人牛肉內，即變色，再將湯下鍋燒開，下木耳、筍片稍煮，將牛肉倒入腸內，稍煮後加入精鹽、胡椒等，起鍋即成。
河粉、牛柳、金針菇、紅尖椒片、香菜、生粉、蛋清、牛肉湯、檸檬汁、
鹽、胡椒
(1)河粉用開水泡煮至熟待用，金針菇焯水至熟。
(2)牛柳用蛋清、生粉上漿後炒熟，加入紅尖椒片和牛肉湯，燒開。
(3)倒入河粉、金針菇，用鹽、胡椒及檸檬汁調味，拌勻後裝盤，撇
上香菜即可。
1、牛肉、牛脊骨洗凈，用開水焯一會，撈出洗凈瀝干
2、鍋中倒足夠的水燒開，放入牛肉、牛大骨、蔥、姜、大料和料酒燉煮約1小時
3、取出牛肉，切塊，放回鍋中，再繼續燉1小時。
4、白蘿卜去皮洗凈，切塊，放入牛肉湯中，文火再燉煮至軟爛，撈除牛大骨，加鹽調味。
5、湯碗中放胡椒粉、香油和蔥花，將牛肉湯盛裝至碗中即可食用。