⑴ 泰寧的特色小吃有哪些
泰寧的特色小吃有碧玉卷、狀元糍、暖菇包子、仙草糕、游漿豆腐。
1、碧玉卷
碧玉卷是福建泰寧著名小吃，屬於閩菜系。碧玉卷的餡料有葷素兩種：葷的餡料以豬肉、香菇、筍絲、酸菜、長豇豆、蔥、辣椒粉、味精、香油炒熟；素的餡料則用香菇、豆腐乾、腌菜、長豇豆、薤子等做成。
2、狀元糍
糯米糍又叫狀元糍，傳統名點。糯米糍以糯米為主料，輔以其他佐料加工而成。糯米糍可食用、待客，風干之後，還可以作為饋贈親友的好禮品。
3、暖菇包子
泰寧民間每年在「春社」這一天，農村家家戶戶做暖菇包子，以敬土地神，祈求五穀豐登。遠近的親朋好友都相互往來品嘗，這種習俗流傳至今。
4、仙草糕
仙草糕爽滑芳香，吃後全身涼爽，暑氣全消，千百年來，每到夏季，人們采鮮仙草到市場出售，大家爭相購買，加工成別具風味的仙草糕，軟滑芳香，吃後全身涼爽，暑氣全消，是泰寧夏秋季節的一種流行的清涼小吃。
5、游漿豆腐
游漿豆腐是泰寧縣民眾常食的一種食品。游漿豆腐的歷史攸久，泰寧各地即使是窮鄉僻壤都有一家豆腐店。游漿豆比普通石膏製成的豆腐質嫩，無粗糙感。游漿豆腐還可以製成豆腐乾、辣椒豆腐乳、油炸豆腐。
⑵ 哪個牌子的豆腐乳好吃你覺得呢
引言：有一些小夥伴特別喜歡吃豆腐乳，還有一些小夥伴們在炒菜的時候也喜歡加一些豆腐乳。那大家知道哪個牌子的豆腐乳最好吃嗎？接下來讓小編給大家推薦幾款特別好吃的豆腐乳吧。
三、夾江豆腐乳
跟以上兩款豆腐乳不同的是這款豆腐乳生產地是四川省，而且他們的製作方法也稍微有一些差距，因為這個地方的豆腐乳是先要把黃豆磨碎之後還要經過過濾。然後再把這些黃豆在太陽下晾乾之後進行發酵，同時還會在豆腐乳當中加入一些特殊的材料如青椒。而且豆腐當中還加了有一些葯材以及一些特殊的香料等等，所以豆腐乳在吃的時候會覺得香味非常的濃郁，而且吃起來還非常的鮮嫩。
⑶ 東北人都喜歡吃干豆腐，你知道遼寧省哪些有名的干豆腐
干豆腐是東北的一種特產，其長得和千張與油豆皮有些相似，但干豆腐就是干豆腐，可不是千張也不是油豆皮，它比千張和油豆皮都要好吃，至少東北人是這么認為的。
干豆腐可以拌冷盤也可以和尖椒一起炒菜，甚至單獨蘸醬也很好吃。在東北三省，好多城市都有自己的干豆腐，每個地方的干豆腐又有自己的特色。 遼寧最好吃的干豆腐主要來自三個地方：錦州干豆腐、葫蘆島干豆腐和鐵嶺干豆腐。 而葫蘆島干豆腐和錦州干豆腐又可以說是源自於同一個地方，下面就分別給大家說說這三個地方的干豆腐。
1、錦州干豆腐
錦州最有名的當屬錦州燒烤，其次就是錦州干豆腐。錦州干豆腐薄如紙，色澤微黃，口感細膩，柔韌耐嚼，滿口生香。對於錦州人來說，一張薄薄的干豆腐，卷上蔥絲，再蘸上當地農家自製的黃醬，就是最好吃的 美食 。錦州干豆腐是遠近聞名，到錦州 旅遊 的朋友回家的時候都會帶上當地的干豆腐回去當作禮物饋贈親朋好友。當地的錦州人奉為正宗的干豆腐還是源於葫蘆島虹螺峴的干豆腐。
2、葫蘆島干豆腐
葫蘆島虹螺蜆鎮盛產干豆腐，在整個東北都是遠近聞名的。其實我們所說的葫蘆島干豆腐也是屬於廣義的錦州干豆腐的，畢竟以前的葫蘆島就是錦西市，所以兩者的干豆腐是同根同源的。「干薄細」是虹螺峴干豆腐三絕，「干」是指豆腐壓得實，相對來講沒有水份，相當乾爽；「薄」是指每張豆腐厚薄如紙；「細」是指豆腐里不含豆渣。
3、鐵嶺干豆腐
鐵嶺的豆製品好吃是遠近聞名，最好吃的干豆腐當屬昌圖縣的特產亮中橋干豆腐，此干豆腐的製作 歷史 已經有一百多年，是當地居民餐桌上的佳品。亮中橋干豆腐具有豆質純正，香味宜人，色澤光亮，薄如紙張，韌性極強等特點，遠近聞名。
遼寧最好吃的干豆腐當屬以上三個地方（也可以說是兩個地方）的干豆腐，不但遼寧本地人喜歡吃，不少外地人第一次吃後，也非常喜歡吃。親愛的朋友們，你喜歡吃干豆腐嗎？遼寧還有哪些地方的干豆腐好吃？歡迎大家留言補充。
虹螺峴干豆腐是東北干豆腐中的尚品， 歷史 悠久，相傳在清朝 光緒 年間，有戶人家在山腳下開了一個干豆腐作坊，父親做兒子賣。
父親技術非常好，能做出超薄的干豆腐。干豆腐每張大小都是一樣的，當地有一個不成文的標准，一市斤超過18張算合格，達到20張為上品，22張以上為精品。他家作坊里做出的干豆腐都是22張以上，並以「干、薄、細、香」為特色而遠近聞名。
一方水土養育一方人， 虹螺峴的干豆腐絕中之絕緣自於水。一百多年來虹螺山的水滋潤哺育了虹螺兒女，也沉澱培育了百年品牌——虹螺峴的干豆腐。
錦西虹螺峴，朝陽二十家子。
鐵嶺亮中橋干豆腐
遼寧興城干豆腐好吃！
當屬錦州義縣干豆腐了！
遼西葫蘆島市虹螺峴的，色好、超薄、味正。
錦洲
⑷ 到泰寧要吃什麼
泰寧的小吃不僅在於味道，更在於功用。不是含有中草葯，就是滋補珍品，果然配得上「山珍」兩個字。
第一個嘗到的是仙草糕。這里的每個小吃都有古老相傳的故事，使得「食文化」幾個字變得沉甸甸的。
既是仙草，自然和神仙有關。相傳東漢時，泰寧縣長興村棲真岩來了一位名叫梅福的道士，住在岩中煉丹修仙。他常常採集一種野草與大米磨漿同煮為食。後來，人們將他常食用的野草移為家種，取名叫「仙草」。千百年來，每到夏季仙草上市，大家爭相購買，先將仙草洗干凈，加些食鹼水，放在鍋里煮成湯汁。濾去草渣後，滲入米漿攪勻，入鍋同煮，邊煮邊攪拌，直至煮成碧綠色的糊狀，冷卻凝固後用刀劃成豆腐大小的方塊，即為「仙草糕」 。食用時加熱，有的加薑汁、白糖，也有的加蒜泥、蔥花、芝麻油。趁熱食之，軟滑芳香，吃後全身涼爽，暑氣全消，是泰寧夏秋季節的清涼小吃。最愛它的那層被油煎過的皮，酥而不硬，最有嚼頭。
小時候我們家做豆腐，記憶中的美味，那便是豆腐。每天上午都能吃到豆腐花(俗稱豆腦)和普通豆腐的製作方法不同，這里的游漿豆腐是將大豆浸泡、磨漿、濾凈、煮漿後加入少量鹽鹵，使豆腐的蛋白質凝結成「花」後，再放入木框內，壓去過剩的水份即成游漿豆腐。這種方法製作的豆腐比石膏製成的豆腐質嫩，無粗糙感，香味十足。「中國的豆腐是很好吃的東西，世界第一。」這是瞿秋白在獄中所寫《多餘的話》中的最後一句。瞿秋白對豆腐的贊語，與他在獄中常吃福建的游漿豆腐是有關系的。
到了農家，本雞煲是必不可少的。泰寧的本雞煲另有一個特色，就是「金湖烏鳳雞」。這種雞早在宋朝泰寧就有農戶散養，它是一種黃麻片羽烏骨雞，體型小，頭頂冠後生著一叢高聳如貴妃帽般的絲狀羽，具有「三烏」特徵(皮、骨、肉都為黑色)，又因外貌俏麗被人們稱為「烏鳳雞」。這種雞是一種食用兼葯膳的高蛋白、低脂肪的有機食品，肉質細嫩、味道鮮美，當地人奉它為山珍極品，用來饋贈親友，或給產婦食用以滋補氣血。
若是燉雞煲用的是紅菇，那你真是走運了。紅菇生長於原始天然林，是一種野生稀有珍貴的菇品。紅菇產於每年七八月間，群生或散生在混交林或闊葉混交林內的地上，天然呈紫紅色。煮熟後清甘鮮美，其味鮮甜，入口細嚼不澀不滑。據《大田鄉志》記載，金湖畔小北斗紅菇明清時期年年作為進京貢品。紅菇含有人體必須的十幾種氨基酸，十多種微量元素。有生血補血，舒筋活絡、追風消腫、去濕等功效，還能預防肝硬化，減少膽固醇並抗癌。
如果有時間，一定得上甘露寺吃頓素齋。在這里，一切都還原到食物原本的滋味，重新聞到久違了的茄香。當地人還准確地找到了野蜂釀的蜜，嚼得口流蜜汁，齒頰留香。
在民間風味小吃中較具地方特色的還有「碧玉卷」、「什錦油餅」、「狀元糍」、「暖菇包」、「烏楮粳米糍」、「餡心饅頭」等。這些有著濃郁的山鄉風味小吃，是我們再次光臨的極好借口。
圖為暖菰包子 鼠麴草做的包子 這時候快到端午節了 又要到吃暖菇包子的時機了 真想念啊!
⑸ 中國十大腐乳（乳腐）品牌榜中榜，什麼牌子腐乳最好吃
1.王致和（查看詳情）
(始創於1669年,中國馳名商標,中華老字型大小,中國名牌,國家級非物質文化遺產,北京二商王致和食品有限公司)
2.廣合（查看詳情）
(創始於1893年,腐乳十大品牌,國際著名腐乳品牌,致力於腐乳生產銷售的企業,開平廣合腐乳有限公司)
3.克東（查看詳情）
(起源於1915年,中華老字型大小,中國馳名商標,黑龍江省著名商,黑龍江省名牌產品,黑龍江省克東腐乳有限公司)
4.鼎豐（查看詳情）
(始於1864年,中華老字型大小,上海市著名商標,上海市名牌產品,知名腐乳品牌,上海鼎豐釀造食品有限公司)
5.海會寺（查看詳情）
(始於1932年,四川省著名商標,四川名牌產品,四川老字型大小,中國十大腐乳品牌,成都國釀食品股份有限公司)
6.咸亨（查看詳情）
(始建於1736年,中國馳名商標,原產地保護產品,浙江名牌產品,浙江省著名商標,紹興咸亨食品有限公司)
7.新中（查看詳情）
(始建於952年,中國名牌產品,中國綠色食品,江蘇名牌產品,江蘇省著名商標,江蘇新中釀造有限責任公司)
8.香和（查看詳情）
(廣西著名商標,致力於腐乳生產銷售的企業,行業知名品牌,中國十大腐乳品牌,桂林花橋食品有限公司)
9.老才臣（查看詳情）
(北京市著名商標,中國調味品行業腐乳十強品牌,行業著名品牌,中國十大腐乳品牌,北京老才臣食品有限公司)
10.味園珍（查看詳情）
(集食品研發/生產/銷售/管理經營於一體的食品企業,湖南名牌產品,著名品牌,正泰實業(中國)有限公司)
⑹ 泰寧縣美食
泰寧縣美食有狀元糍、游漿豆腐、碧玉卷、牛肉粉、仙草糕等。
1、狀元糍：狀元糍這種風味小吃歷史很悠久，是泰寧特色小吃之一。狀元糍除了待客食用，也是一種饋贈親友的好禮品，是用質地純正、色澤透明的糯米為原料經過幾道程序做成的。
2、游漿豆腐：游漿豆腐是泰寧縣民眾常食的一種食品，在泰寧有著悠久的歷史。游漿豆比普通石膏製成的豆腐質嫩，無粗糙感。游漿豆腐還可以製成豆腐乾、辣椒豆腐乳、油炸豆腐，營養豐富，味道很是不錯。
3、碧玉卷：碧玉卷是福建泰寧著名小吃，屬於閩菜系，俗名叫做"韭菜糍"。由於薄餅色澤碧綠，酷似碧玉，故譽為「碧玉卷」。這種風味小吃，趁熱食之，清香松軟柔滑，色香味俱全。
4、牛肉粉：泰寧的牛肉粉在當地人心中也是一絕，貨真價實的牛肉與川芎、老薑、朝天椒一起煮一大鍋。粉干是泰寧當地的粉干，絕對吃不出塑料膠口感，在水裡撈熟後，澆上濃香的湯料，牛肉帶著筋頭，淋上紅亮亮的辣椒油，特別入味。
5、仙草糕：仙草糕，在泰寧俗稱為「涼粉」，其原料為米粉、仙草，米粉配仙草加井水在鍋里煮沸，冷凍結塊而成。軟滑芳香，吃後全身涼爽，暑氣全消，是泰寧夏秋季節的一種流行的清涼小吃。
⑺ 泰寧的美食有哪些能詳細的介紹一下嗎
1、有機魚
好山好水出好魚，在煙波浩渺的大金湖碧水中，純天然的有機魚是獨特的美味。大金湖有機魚野生，屬於放養狀態，而且水質清澈，所以肉質自然細膩鮮嫩。作為一個肉食動物，小編尤其對這種有著絕佳好味道，且營養價值高，更不會發胖的食物無力反抗，清蒸、紅燒、椒鹽、糖醋……一魚多吃，五彩斑斕，連帶著心情也美好了起來。
2、游漿豆腐
豆腐，「兜福」，泰寧逢年過節、家家戶戶必不可少的一道美食。而泰寧最講究的豆腐，莫過於上青游漿豆腐了，它歷史悠久，一直堅持古法製作，既不用石膏也不用鹵水。由一種豆腐變幻出一桌的饕餮盛宴，能讓不喜歡吃素的人都愛上它。有詩贊「游漿豆腐百年酵，咬嚼一塊味百年」。
3、、烏鳳雞
泰寧的本雞煲，有一道你絕不能錯過的美味，就是「金湖烏鳳雞」。這種雞早在宋朝泰寧就有農戶散養，具有「三烏」特徵（皮、骨、肉都為黑色），又因外貌俏麗被人們稱為「烏鳳雞」。這種雞是一種食用兼葯膳的高蛋白、低脂肪的有機食品，肉質細嫩、味道鮮美，當地人奉它為山珍極品。
4、 稻田鴨
干煎鴨是泰寧的農家特色菜，小編認為這是禽類最好吃、最過癮、最解饞的做法。以地道的稻田鴨為原料，鴨肉色澤油亮，外焦里嫩，香味濃厚。咬一口鴨肉，微帶韌勁，香酥多汁，從肉香到骨頭里——超級過癮！小夥伴們，如果你是一枚正宗的吃貨，就絕對不能錯過我們泰寧的干煎鴨。
5、 土豬肉
殺豬宴是泰寧山區農村每年接近年關殺年豬時所吃的一種傳統的流水席。過去，在農村過年時吃殺豬菜是一件大事，無論哪家殺年豬都必定要把親朋好友及鄰居請到家裡來吃殺豬菜，就是充分利用一頭豬做出的豬肉全席，稱得上是豬肉美食的極品，是一道帶著濃濃鄉愁的美食。
6、 杉陽三寶
杉陽三寶是哪三寶？毛尖筍+魔芋+牛腩！泰寧人喜歡吃筍，泰寧的竹筍，一年四季都有出產，由於氣候和土質的特點，質地鮮嫩。泰寧春筍還有一種傳統吃法，就是將春筍製作成筍干。以春筍做成筍干居多。而魔芋也是泰寧特色的風味農家菜，方言稱「葛子」。這三種菜經過火候的碰撞，那味道令人回味無窮。
兩道靚湯
7、菌菇湯
菌菇湯製作簡便，口味好又有營養，一般是以茶樹菇、香菇、金針菇、鳳尾菇等菌類為原料。在泰寧，最高大上的做法是紅菇蛋羹湯，這可是招待客人的頂配。而茶油香菇湯也是令人回味無窮的佳餚。泰寧是閩西北山茶油主產地，食用茶油可提高人體酶的活性，提高代謝率，改善體質，增加人體免疫力機能。
8、 石斛湯
泰寧有仙草，便是鐵皮石斛了。泰寧的鐵皮石斛多生長於懸崖赤壁之上，飽浴雲霧雨露之滋潤、受天地之靈氣、吸日月之精華，可治病救人、驅瘟辟邪，為民造福，真正的養生極品。來泰寧，喝一碗用鐵皮石斛煲的濃湯，在看看大金湖的仙壽赤壁，真仙高壽也！
兩道主食
9、碧玉卷
碧玉卷又名韭菜糍，因其外皮和有韭菜，呈翠綠色，看起來像碧玉一般，以此得名。相傳北宋年間，泰寧人葉祖洽家境較為富裕，16歲時隱於到離縣城100多里外的龍泉岩潛心研究經史。北宋熙寧二年，葉祖洽進京趕考時，其母用韭菜、大米做成碧玉卷，為他踐行。葉祖洽高中狀元榮歸故里後，為了報答母親的恩情，又大擺碧玉卷宴席宴請親友。從此，「碧玉卷」名聲大震，成為數百年來久傳不衰的風味小吃。
10、 暖菇丸子
暖菇丸子外皮綠色，多用艾草或鼠麴草做成，較軟，久置後變硬。餡分咸甜等種類，形狀有類元寶形和圓形之分。鼠麴草，泰寧方言稱「暖菇」，初春時分生長在田野間，性溫味甘，入夏開黃白色花，早春採摘後洗凈曬干，芳香撲鼻，有化痰止咳及強腎筋骨的功能。
⑻ 泰寧小吃一條街在哪
武漢江漢路。泰寧街有很多小吃店，如臭豆腐，麻辣燙，鐵板魷魚等都在這一條街。它位於武漢江漢路，是江漢路的支路，也是最著名的是泰寧街舊貨市場。
⑼ 哪個牌子的豆腐乳好吃
問題一：什麼牌子的豆腐乳好吃？ 個人認為富記牌台灣米醬豆腐乳最好吃！
問題二：哪個牌子的豆腐乳最好吃？ 王致和（個人認為）不過這也是世界華人公認的一個品牌！王致和臭豆腐是以優質黃豆為原料，經過泡豆、磨漿、濾漿、點鹵、前發酵、腌制、後發酵 等多道工序製成。其中腌制是關鍵，撒鹽和作料的多少將直接影響臭豆腐的質量。鹽多了，豆腐不臭；鹽少了，豆腐則過臭。王致和臭豆腐「臭」中有奇香，一種產生蛋白酶的黴菌，它分解了蛋白質，形成了極豐富的氨基酸，味道非常鮮美。臭味主要是蛋白質在分解過程中產生了硫化氫氣體所造成的。另外，因腌制時用的是苦漿水、涼水、 鹽水，又形成了豆腐塊呈豆青色。
問題三：什麼牌子的豆腐乳好吃 王致和
問題四：哪種牌子的豆腐乳好吃些？ 廣合的辣味腐乳，物美價廉，味道也是很好的。基本超市都可以買到。王致和的名聲在外，但是最近有安賽蜜超標的報道。老才臣的玫瑰腐乳（紅腐乳）味道也不錯。
問題五：大家說什麼牌子豆腐乳好吃？ 王致和牌、六必居的豆腐乳都很好吃。
問題六：哪個牌子的腐乳好吃 吃過很多品牌的腐乳，感覺王致和、老才臣的好！這兩種都是知名品牌。王致和的味道好，較軟，顏色較淺；老才臣的味道好，軟硬適中（其他品牌有的干硬），顏色紅（適合做腐乳肉等）。我家現在吃老才臣的。有的腐乳吃了會「燒心」，胃酸，上面介紹的兩種沒這問題。
問題七：中國什麼牌子的腐乳好吃 建議嘗一嘗廣中皇白腐乳有辣味和不辣的,如果不忌諱辣味建議買瓶辣味的嘗嘗,暨好吃又開胃.
問題八：什麼牌子的豆腐乳好吃 製作方法：
1、腐乳的作法很簡單，先把洗凈切成3厘米左右見方6毫米左右厚的豆腐塊用2%鹽水浸過，放入鍋蒸。
2、蒸好的豆腐塊放在溫暖避光的地方發酵。一般溫度為20℃～25℃，經5天即可在豆腐表皮長出白色或黃色菌毛(即稱豆腐胚)，然後裝入小罐內，每放一層豆腐胚灑上一層鹽水(鹽水比例為1：2)幾粒花椒、黃酒或白酒，蓋好蓋封口，經過10天再次發酵即成腐乳。
問題九：豆腐乳什麼牌子的更辣更好吃？ 紅妹子豆腐乳很辣很好吃。可以下飯下粥還可以入菜。很實用，之前買過一直很喜歡吃。
問題十：推薦一下哪個牌子的豆腐乳最好吃 我個人覺得王致和，不過這也是世界華人公認的一個品牌!王致和臭豆腐是以優質黃豆為原料，經過泡豆、磨漿、濾漿、點鹵、前發酵、腌制、後發酵
等多道工序製成。其中腌制是關鍵，撒鹽和作料的多少將直接影響臭豆腐的質量。鹽多了，豆腐不臭;鹽少了，豆腐則過臭。王致和臭豆腐「臭」中有奇香，一種產生蛋白酶的黴菌，它分解了蛋白質，形成了極豐富的氨基酸，味道非常鮮美。臭味主要是蛋白質在分解過程中產生了硫化氫氣體所造成的。另外，因腌制時用的是苦漿水、涼水、
鹽水，又形成了豆腐塊呈豆青色。
⑽ 延慶永寧的豆腐哪家比較好吃
到那裡就會發現整個村子幾乎都做豆腐宴，感覺差不多，沒有誰會挨家吃一遍後再上網評論一番味道的好壞。找人多的去一般不會差多少