蔥頭蒸雞蛋
1材料：土雞蛋1個，冰糖、蔥頭1根、薑片2片、枸杞子適量
2將一隻雞蛋去殼，倒入小碗中，（如有感冒，要用筷子攪勻）。
3加少量清水和冰糖
4再放入蔥頭(即蔥白)
5最上層灑點枸杞子
6置於裝水的鍋內
7隔水加蓋，蒸15分鍾即可
8美味，直接當早餐吃了。
小貼士
我做來吃，當預防感冒用。
2. 好吃又美味的蔥炒雞蛋怎麼做
1、方法一：大蔥炒雞蛋，原料：大蔥半根、雞蛋兩個。調料：少許鹽、食用油、少許味精。做法：雞蛋打散，加入少許鹽，大蔥切成蔥末備用。鍋中放入三大勺油，轉小火燒熱，將大蔥倒入鍋中，一定要小火，否則大蔥容易變焦。小火炒1分半鍾左右，將大蔥的香味炒出來，這個時候即可倒入蛋液轉中大火，待其單面成型後，翻轉關火，利用余溫將雞蛋炒熟。
2、方法二，原料：大蔥一根、雞蛋兩個、紅椒絲少許。調料：鹽、蚝油、雞精。做法：蔥、紅椒切絲、放少許鹽在雞蛋里打勻；鍋熱放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出備用；鍋入少許油，大蔥倒入大火快速翻炒略變色；倒入炒好的雞蛋，紅椒絲，加少許蚝油炒幾下，出鍋即可。
3、方法三，原料：大蔥一根、雞蛋三個。調料：鹽、花生油、雞精。做法：雞蛋打散，加少許清水。大蔥切末備用。把蔥末倒進蛋液里，慢慢地攪拌均勻。鍋熱後倒少許油，倒入蛋液，開至大火均勻翻炒。放入少許鹽和雞精快速翻炒。帶雞蛋呈金黃色時，出鍋即可。
4、方法四，原料：大蔥兩根，雞蛋四個，調料：鹽，食用油，香油。做法：大蔥斜切成片，雞蛋打散攪勻，將香油滴入1-2滴，放入少許鹽攪勻。鍋熱後倒少許油，倒入蛋液，開至大火均勻翻炒。雞蛋成金黃色，出鍋。鍋熱後倒少許油，加入少許鹽，將蔥片放入，大火均勻翻炒。蔥變色後，將雞蛋倒入，翻炒，出鍋即可。
3. 雞蛋炒大蔥怎麼做好吃
雞蛋炒大蔥好吃做法：
用料：大蔥半根、雞蛋3個、油30毫升、鹽1小勺、料酒10毫升、生粉1小勺。
步驟：
1、配料。
4. 雞蛋蔥絲怎麼做 這種做法非常好吃
1、用料：
雞蛋若干、蔥若干、油少量、鹽少量、胡椒粉少量、鮮醬油適量。
2、做法：
（1）雞蛋入水煮熟，放涼後剝去蛋殼，擦乾備用（擦乾是為了下油鍋是不會油星四濺）。
（2）將蔥剪成蔥花後再剁成蔥絲，加入適量鹽混合，備用。
（3）熱鍋下油，不用太多，小火，翻滾著將蛋煎至整個表皮全部起皺變黃（就是傳說中的虎皮雞蛋）。
（4）成為虎皮雞蛋以後加入拌好的蔥絲和鮮醬油一起爆炒，旨在將蔥絲粘上雞蛋以及給雞蛋著色。最後撒上胡椒粉出鍋盛盤即可。
5. 雞蛋炒大蔥怎麼做好吃
蔥炒雞蛋的材料
蔥、雞蛋、食用油。
蔥炒雞蛋的做法
首先需要我們把材料都准備好，然後這時候就要先把蔥切成蔥花，然後把切好蔥花放在案飯上，准備兩至三個雞蛋，放至一旁。這時候要先凈鍋，大火，鍋熱油熱後，加鹽，將蔥花倒入鍋中，炒鏟快拔幾下，炒出香味之後就要及時的打雞蛋入鍋，迅速用炒鏟快翻，將雞蛋炒碎，等到顏色變成熟之後，加鹽調味，我們就可以出鍋開始吃了。在烹飪的時候要小心動作一定要快。這樣炒出來的蔥味較濃，更香。
蔥炒雞蛋的食用功效
蔥炒雞蛋是大家常吃的一種食物，很多人都愛吃這這種食物，對我們健康會有一定幫助，首先在蔥炒雞蛋中含烯丙基硫醚，這種物質會刺激胃液的分泌，且有助於食慾的增進。與含維生素B1含量較多的食物一起攝取時，會促進食物的澱粉及糖質變為熱量，可以緩解疲勞，對於食慾不振的朋友們來說，吃這種食物非常不錯，同時大蔥富含維生素C，有舒張小血管，促進血液循環的作用，可防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活，並預防老年痴呆。大蔥的揮發油和辣素，能祛除腥膻等油膩厚味菜餚中的異味，對於我們烹飪是非常有好處的，可以讓食物烹飪的更美味可口。
6. 蔥花雞蛋怎麼炒
蔥花炒雞蛋屬於一道家常菜品，雞蛋常出現我們的餐桌上，用來煎炒煮炸蒸燉樣樣皆宜，它含有人體所需的營養物質，最重要的，它簡單易做。下面簡單介紹如何製作蔥花炒雞蛋才好吃。
蔥花炒雞蛋的食材：雞蛋4隻、蔥3根、鹽1/3湯匙、油6湯匙。
蔥花炒雞蛋的做法：
1、蔥洗凈去掉蔥白，把蔥青切成蔥花，放進玻璃大碗里。
食用價值：
1、蔥富含的蛋白質是非常豐富的，而且其中還富含一些膳食纖維，可以促進我們腸胃的蠕動，從而起到潤腸通便的效果，小蔥作為一種辛辣類型的食物，是因為其中所富含的一些蒜辣素含量非常多，所以說可以起到抗毒殺菌的功效，尤其是對於一些皮膚菌，就可以適當的通過吃一些小聰來提高身體免疫力。
2、雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用。還富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生。
7. 蔥炒雞蛋怎麼炒才好吃
大蔥炒雞蛋最好吃的做法如下：
主料：雞蛋2個，大蔥一段約半根。
配料：鹽1到2克。
1、大蔥斜刀切厚片。量多點不要怕，炒出來沒有辛辣味，只有蔥香。
雞蛋的好處
雞蛋含有豐富的蛋白質，每一百克雞蛋含12.7克的蛋白質，兩只雞蛋所含的蛋白質大致相當於三兩魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶，豬肉，牛肉和大米中也是最高的。
8. 大蔥炒雞蛋怎麼做好吃
不少人炒雞蛋時，喜歡把蔥花直接放入蛋液，入油鍋翻炒，其結果不是蛋熟蔥不熟，就是蔥熟蛋已過火變老，色澤不好，味道也欠佳。可先將蔥花放油鍋內煸炒之後，再往鍋內倒入已調好味的蛋液，翻炒幾下，即可出鍋。這樣炒出的蛋，鮮香滑嫩。
大蔥炒雞蛋的做法
材料
蒜芯8根，雞蛋3個，鹽1/2茶匙，生抽1滴，花生油50ml
做法
1、雞蛋打到碗里，加入材料中的醬油和一半的鹽，打散備用
2、蒜芯洗凈切成約2CBM的小段
3、鍋里放油燒熱，倒入雞蛋液，小火炒至凝固狀態，盛起待用
4、繼續熱鍋下油，爆炒蒜芯至蒜芯變軟變色，加入剩下的鹽炒勻
5、倒入雞蛋，攪散拌勻即可
9. 好吃的蔥花雞蛋怎麼炒
蔥花雞蛋做法一
食材准備
材料：雞蛋(4隻)、蔥(3根)
調料：鹽(1/3湯匙)、油(6湯匙)
做法步驟
1、蔥洗凈去掉蔥白，把蔥青切成蔥花，放進玻璃大碗里。
2、打入四隻雞蛋，將玻璃大碗傾斜成45度，用筷子順一個方向，將蛋和蔥花快速攪拌，打至蛋液呈黏稠狀。
3、把鍋燒熱，直到鍋內的水分全部蒸發，燒1分鍾左右，放6湯匙油入鍋，轉動鍋讓油鋪滿整個鍋面，然後改成小火，再澆入蛋液。
4、順一個方向快速翻炒蛋液，大約1分鍾後，蛋液會凝固起來，這時趕緊起鍋，免得炒蛋過老。
小貼士
1、炒蛋時，鍋一定要燒得很熱，這樣炒起來蛋會嫩滑點，鍋不熱炒蛋容易失敗。
2、進過冰箱的雞蛋，要先拿出來放一小時，再拿來烹調。
3、炒雞蛋忌加味精，若加入味精，加溫後味精會掩蓋雞蛋本身的鮮味。
4、如果食用過多雞蛋，會導致代謝產物增多和增加腎臟負擔，每天吃1～2個雞蛋就行了。
蔥花雞蛋做法二
食材准備
雞蛋(4隻)、蔥(3根)調料：鹽(1/3湯匙)、油(6湯匙)。
做法步驟
1、蔥洗凈去掉蔥白，把蔥青切成蔥花，放進玻璃大碗里。
2、打入四隻雞蛋，將玻璃大碗傾斜成45度，用筷子順一個方向，將蛋和蔥花快速攪拌，打至蛋液呈黏稠狀。
3、把鍋燒熱，直到鍋內的水分全部蒸發，燒1分鍾左右，放6湯匙油入鍋，轉動鍋讓油鋪滿整個鍋面，然後改成小火，再澆入蛋液。
4、順一個方向快速翻炒蛋液，大約1分鍾後，蛋液會凝固起來，這時趕緊起鍋，免得炒蛋過老。