① 荷包蛋醪糟湯圓怎麼做如何做好
材料：
做法：
1、湯圓粉做成直徑1公分的小湯圓；
2、鍋里水燒開倒入小湯圓，小湯圓浮起來打入雞蛋；
3、小火煮2分鍾再加入醪糟、白糖、枸杞輕輕攪勻即可。
元宵節吃湯圓的寓意「元宵」作為食品，在中國也由來已久。宋代，民間即流行一種元宵節吃的新奇食品。這種食品，最早叫「浮元子」後稱「元宵」，生意人還美其名曰「元寶」。
古時「元宵」價格比較貴，有一首詩說：「貴客鉤簾看御街，市中珍品一時來。簾前花架無路行，不得金錢不得回。」
關於元宵節習俗的形成，說法頗多，但一般變為在漢代就初具雛形。史載漢武帝的時候，漢室要祭祀一位叫＂泰一＂的神明。據稱泰一是當時相當顯赫的一位神明，地位在五帝之上，並有恩於漢帝，所以受到的奉祀比較隆盛。相傳另一位漢室皇帝漢文帝也和元宵節有關。
② 醪糟雞蛋湯圓的家常做法大全怎麼做好吃視
1.准備好主材料，我買的是五彩的水晶湯圓，看到顏色都已經很有食慾咯
2.醪糟俗稱為米酒，如果喜歡吃的可以放多一些，因為它裡面只含少量的酒，放水裡稀釋後基本沒什麼酒味了
3.枸杞乾冷水下鍋，待水燒開後放入湯圓，隨後放入已去殼的雞蛋，跟煮荷包蛋一樣
4.雞蛋下鍋後不要馬上攪勻它們，讓它煮上一分鍾再攪，蛋清和蛋黃才不會散開，煮出來的蛋才會漂亮
5.中大火一直煮，煮到湯圓都浮在了水面就可以下醪糟了，加入醪糟煮開後一分鍾就可以關火了
6.這時碗里放入少量的白砂糖就可以開吃啦
③ 炸湯圓的做法技巧 炸湯圓怎麼做好吃
炸湯圓的做法
1.將糯米粉倒入容器中
2.倒入適量的開水
3.揉成面團，稍醒一會兒
4.然後分成10克左右的小劑子
5.再把每個小劑子搓圓
6.然後在每個湯圓上用牙簽扎幾個小眼
7.放入油鍋里炸熟，取出灑上糖粉即可
④ 湯圓粉可以做什麼美食
你好，可以做很多哦，滿意請採納
糯米粉之驢打滾
食材：
糯米粉適量，黃豆面適量，紅豆沙適量，溫水適量。
做法：
1. 糯米粉倒入容器，加入適量溫水。
2. 揉成光滑滋膩的面團。
3. 在盤底抹一層香油，將面放在盤中，包上保鮮膜。
4. 上鍋蒸，20分鍾左右，前5~10分鍾大火，後面改小火。
5. 黃豆面倒到鍋中翻炒，炒成金黃色。
6. 待面蒸好取出，包入抹少許油的保鮮膜上擀成片。
7. 切去邊角，將紅豆沙均勻抹在上面。
8. 從一頭捲成卷。
9. 在最外層均勻的撒上黃豆面。
糯米糍粑
食材：
糯米粉適量（根據自己想做多少的量自己定），熟花生，蜂蜜。
做法：
1、先把糯米粉邊加水，邊用筷子攪拌。
2、接著揉成硬軟適中的面團，揉長，切成一個一個的小劑子，再搓成糯米團子。
3、鍋中放水，燒熱後放入糯米團子，煮好後撈出放入盤子里備用。
4、將蜂蜜淋在糯米團子上面。
5、把花生放入袋子里，敲成碎花生。
6、把碎花生撒到糯米團子上，好吃的糖不甩就做好啦。
⑤ 元宵節吃什麼好 推薦五款湯圓的美味做法
湯圓也是漢族人的傳統習俗，在江南尤為盛行。據說湯圓象徵合家團圓，吃湯圓意味新的一年合家幸福、團團圓圓。
湯圓的美味做法1
材料：糯米粉100克(約做出10個肉丸大小的湯圓)，生花生50克，黑芝麻25克，白糖50克，湯原料：姜兩片，片糖(白糖冰糖均可)
做法：
1、干鍋燒熱，小火，要不停地翻炒以防止炒糊了，慢慢地炒熟，聞到芝麻香就差不多了；
2、裝起芝麻後接著炒花生，同樣要不停地翻炒，直到炒出香味，花生衣都變紅甚至脫落，最保險的方法當然是嘗一顆就知道熟不熟啦~；
3、差不多的時候就可以熄火了，用鍋的余溫繼續把花生烘一下；
4、主角出場了!把花生和芝麻分別搗碎；
5、最後把兩種碎加上白糖，拌勻備用；
6、糯米粉加適量清水，揉成面團；
7、揪一小團面，搓圓，再用手指按一個小窩；
8、放入花生芝麻餡，輕輕捏緊封口後，揉圓.(用一個大盤子灑上乾粉，把揉好的湯圓先擺放在一起，全部做好後再煮)；
9、用姜和糖先煮開糖水，放入湯圓，轉中小火煮至湯圓浮起即可。
湯圓的美味做法2
材料：南瓜，糯米粉，豆沙餡
做法：
1.南瓜先入過鍋蒸熟(或者微波打熟)，把肉用勺子挖出來，自然成泥狀；
2.趁熱把南瓜泥和糯米粉混合揉成團，蒸熟的南瓜水分比較多，基本不用加水了，若是和出的粉團太硬，可以再加些溫水；
3.和出的粉團，搓條，揪成小劑子；
4.按扁，包入豆沙餡，團成圓子；
5.可以煮著吃，還可以把南瓜湯圓表面沾點麵包糠油鍋燒至七成熱，下圓子，中火炸熟。
湯圓的美味做法3
材料：芒果1個，湯圓粉(或糯米粉)80g，雞蛋1枚，麵包糠3湯匙45g，綿白糖1湯匙15g，油200ml(實耗30ml)
做法：
1、湯圓粉中逐次加入45ml溫開水，並用手不停混合攪拌，和成一個軟硬適中的面團，用保鮮膜蓋上醒置15分鍾。
2、芒果去果皮和果核，果肉切成1cm的方塊。雞蛋在碗中打散。
3、將醒好的面團搓成長條狀，再切成大小均勻的小段。
4、將小段搓成圓球狀後，用手捏成圓形面片。
5、取一塊切好的芒果放入面片中間，向上收攏面片邊緣，直至將芒果塊完全包裹住，再搓成圓球狀成湯圓。
6、將包好的湯圓沾上雞蛋液，再在麵包糠中滾一下，使表面均勻地裹上麵包糠。
7、中火加熱炸鍋中的油至五成熱，放入裹好蛋液和麵包糠的湯圓，炸至湯圓浮起，表面變成金黃色時撈出。
8、放在廚房紙巾上瀝去多餘油分。吃時撒上綿白糖即可。
湯圓的美味做法4
材料：【主料】糯米粉300g，葡萄乾20g，【輔料】甜酒適量，枸杞適量
做法：
1、糯米粉放在碗里，加入熱水和勻，揉成面團;
2、取一小塊糯米面，弄成圓餅，再把葡萄乾放在糯米面中間，封口，搓圓;
3、全部的糯米粉按照同樣的方法做成葡萄乾湯圓;
4、燒開一鍋水，放入湯圓，煮一會兒後放入甜酒;
5、等到湯圓煮到飄起來就差不多熟了，此時可以放入一些泡洗過的枸杞。
⑥ 湯圓粉能做什麼
問題一：湯圓粉除了做湯圓，還能做什麼。簡單的。 山葯餅，把山葯蒸好用勺子壓成泥，加入一點湯圓粉，包入芝麻餡兒，炸熟或者嘩熟，。
兩份糯米粉，1份湯圓粉，加入酵母發酵以後，包入豆餡，做炸糕也行
問題二：湯圓粉除了做湯圓 還能做什麼？？？ 還可以做成山葯餅，把山葯去皮切成小塊蒸熟以後搗爛成泥，加入一點湯圓粉，包入豆餡兒，炸熟或者煎熟，就是山葯餅。同理，雞還可以試試用南瓜、芋頭代替山葯。或者兩份江米面，1份湯圓粉，加入酵母發酵以後，包入豆餡，做炸糕也行。
問題三：湯圓粉可以做什麼煎餅 雞蛋煎和夾肉煎
問題四：湯圓粉的做法大全，湯圓粉怎麼做好吃 材料湯圓粉50克、雞蛋1個、酒糟少許、枸杞幾粒、白糖
做法
1、湯圓粉用溫熱水揉成團待用。
2、鍋里摻水燒開，雞蛋打碎直接放進鍋里，不能攪拌。再把湯圓粉子分成小劑子，加入鍋里，輕輕的推動哈，再放酒糟。把鍋里的白泡子舀出不要。
3、粉子浮起來就好了，放幾粒枸杞加白糖即可，裝碗里。
問題五：家裡只有湯圓面除了做湯圓,,還能做什麼吃 酒糟雞蛋花湯圓。
問題六：湯圓粉怎麼做好吃，湯圓粉的吃法 做湯圓的粉可以有很多的，主要有糯米粉和粘米粉兩種。兩種粉都各有千秋吧，有著自己的特色，所以要分個高低出來還蠻不容易的。而且這要看自己的口味
湯圓的口感是軟糯爽滑的，所以必須要用糯米粉來做。糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱，它可以製作湯團、元宵之類食品和家庭小吃。北方最常規的做法，是將糯米粉放在大簸籮內，將多個餡心放在糯米粉內，通過不停地搖晃使餡心包裹在糯米粉之間，類似於滾雪球的做法，這個做好的湯圓煮熟後口感筋道有韌性勁，脾胃弱的人是不能多吃的。南方的做法則相對簡單很多，一般是將糯米粉加適量水、可以搓成球型、壓扁後在中間放入餡心，然後再揉成圓球形，可隨吃隨做隨下入滾水鍋中。當然，無論製法如何，都要煮熟後才能入口，熟的特點與煮餃子相似，都要使之在滾水中漂浮起來。只是南方製法的很快即熟、北方的要多煮好久。
粘米粉也可以做湯圓，是用禾本科植物稻的種子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或秈米粉，是多種食品的原料，是各種大米中糯性最低的品種，有著糯米粉不可代替的作用。選購粘米粉時要注意：真正純正的粘米粉並非是雪白色的，而是微微帶點灰白。
湯圓一般來說還是用糯米粉的比較多，因為糯米粉的糯性比粘米粉好，湯圓要的就是那種香軟連糯的口感，一口下去，裡面的餡就能吃到，如果是糖水餡還會有糖水流出來，滿口溢香，特別有幸福感。肉餡的也很飽滿，一般做的比較大。
粉色湯圓的做法
1.
炒熟的芝麻放入料理機中打碎。
2.
將白糖與芝麻末攪拌均勻。（白糖也要打成末再用）
3.
豬油與芝麻混合均勻。
4.
拌好的餡放入冰箱冰藏至稍稍凝固凝固。
5.
糯米粉加入紅曲，倒入熱水，邊倒邊攪拌。
6.
揉成軟硬適中的面團。
7.
將芝麻餡取出揉成等份小團。
8.
面團分切成等份小段。
9.
用母指輕凹一個小洞，包入芝麻餡。
10.
輕輕搓圓
11.
水沸後下入湯圓煮至湯圓浮起即可出鍋。
烹飪技巧
菜譜中所給的量僅供參考。揉面時水要慢慢加入，揉好的面團最好用濕布蓋上一點一點取出來包，這要面團才不會容易干。
問題七：包湯圓的麵粉可以做什麼甜點 湯圓面比水餃面好和多了 先放粉，再放水，切忌水不要一下放太多，不夠再酌量添加，直到面和水充分融和 不要硬的象石頭葉不要軟的象水一樣，粘手也不好搞 慢慢揉成形，弄久點，才有那種糯香
問題八：糯米粉除了做湯圓還能做什麼吃的？怎麼做？ 糯米酒
材料: 糯米酒
A.甜酒葯,用量:用直徑約兩厘米的小圓球,大約一公斤糯米需要1粒半.
B.糯米
C.密封的開口大點玻璃瓶.(其他可以密封的東西也可以).2000毫升的密封玻璃瓶,一公斤糯米需要兩個.
D.一個蒸鍋,一塊比鍋口稍大紗布. 准備:量好一公斤糯米,用涼水浸泡至少一個晚上. 做法:將紗布放蒸格上,將浸泡好的糯米放紗布上,開火蒸40-50分鍾.蒸好後倒入大點的容器涼至溫熱,用一碗溫水將酒餅盡量化開後,(另留開一小勺)一邊將甜酒葯水倒入涼好的糯米中,一邊使勁攪拌糯米,盡量攪拌均勻),攪拌過程中可適量加些溫水.攪拌好後裝瓶,在中間弄個洞,將留的酒餅水倒入其中,蓋好瓶蓋,用厚布包好瓶子,天熱一般3-5天,天冷放暖氣邊,一般一兩星期就可以了.好了以後放冰箱冷藏,隨吃隨取.
糯米百合粥
原料：糯米、百合、蓮子。 糯米百合粥
作法：首先，將所有原料一一洗凈，然後上鍋點火，將水燒到半開時，倒入所有原料。糯米、百合、蓮子的比例大概為4：1：1。將水燒到半開在將原料放入的原因是為了避免粘鍋，而且可以利用這段時間泡一下米，當鍋被燒開之後，將火調至小火，再慢慢熬制。而當鍋再次被燒開的時候，這樣好喝又具有滋補供銷的糯米百合粥就做好了。
糯米糍
材料: 糯米粉:125g 糖:50g 牛奶:100ml(本來是用水調就可以的,但得用牛奶調香一些) 植物油:1大匙 糯米糍
椰絲:適量(用來裹在糯米球的外面的) 花生醬:適量(我做的花生餡的,可以用別的餡代替)
做法:
1、將糯米粉與糖混合放入牛奶和植物油並攪拌均勻。用手揉成團至光滑
2、將揉好的糯米團分成乒乓球大小並用雙手搓成圓球
3、象做湯圓一樣用手指在小圓球上戳一個洞洞，放入花生醬，然後把四周的糯米團包攏搓成圓球 4、燒滾水，將包好餡的糯米團放入煮。
5、待煮得浮上水面即熟。撈出控水後在椰絲中滾一滾，讓糯米團都裹上厚厚的香香椰絲就行了！放涼了更好吃。
糯米燒麥
1、先准備好材料，切成末的肉，香菇，青椒 2、糯米浸泡若干小時之後，上籠蒸熟。
3、浸泡香菇的水，這是濾去雜質留下的部分。
4、將麵粉用沸水燙過，晾涼和好的面團。
5、鍋中放油，下入肉末炒至變色，加入香菇和青椒一起翻炒，加入鹽、醬油和雞精，倒入香菇水燒沸。再把蒸好的糯米倒進去翻炒，至湯汁略干即可出鍋。燒麥的餡料就做好了。
6、這是炒好出鍋的餡料，直接用來當糯米飯也不錯的。
7、把揉好的面稍整理，搓條下劑擀成荷葉狀的圓皮子，包入炒好的餡料，攏起成型。
8、最後，把包好的燒麥放入鍋中蒸十分鍾即熟。
糯米卷
材料：長糯米300公克、春卷皮10張、姜1小塊、青豆仁50公克 、素火腿100公克、香菇3朵
【調味料】 醬油6大匙、胡椒粉少許、味素2大匙
【要領】炸糯米卷時，油約只需5分熱，火也要關小火，才不會將春卷皮炸焦了。
【做法】
A、糯米、青豆仁洗干凈，火腿、香菇、姜切成末，與春卷皮備用。
B、糯米加適量水放入電鍋煮熟。
C、以2大匙油起油鍋，放入火腿、香菇、薑末，及青豆仁炒1～2分鍾。
D、然後，加入糯米飯、調味料扮勻。
E、最後、用春卷皮一一將糯米飯包捲起來，再放入熱油中炸至呈金黃色即可。
糯米蒸排骨
材料：肋排、糯米、白菜葉一張、蔥花適量
1、肋排洗凈斬一寸段塊，放入調配好的腌料腌漬兩小時左右； ......>>
問題九：小湯圓可以做什麼好吃 小湯圓的做法1.
水和糯米粉和成一塊面團
2.
用手輕輕搓成長條，直徑大約一厘米。(注意：如果有些粘手可以用手拍點糯米粉哦）
3.
用刮板切下一小塊，如圖，長約一厘米
4.
看看切面
5.
之後用手輕輕轉一下，如圖
6.
然後用刮板一切，一個丸子就可以了。切完後的切面和圖4一樣，如此反復即可
7.
切好的小湯圓如果不著急吃，可以撒點粉防粘
8.
將適量水（配方外)和丸子和糖放到鍋里煮至熟
⑦ 誰知道炸芒果湯圓怎麼做才好吃
做法如下
材料
芒果1個，湯圓粉（或糯米粉）80g，雞蛋1枚，麵包糠3湯匙45g，綿白糖1湯匙15g，油200ml（實耗30ml）
做法
1、湯圓粉中逐次加入45ml溫開水，並用手不停混合攪拌，和成一個軟硬適中的面團，用保鮮膜蓋上醒置15分鍾。
2、芒果去果皮和果核，果肉切成1cm的方塊。雞蛋在碗中打散。
3、將醒好的面團搓成長條狀，再切成大小均勻的小段。
4、將小段搓成圓球狀後，用手捏成圓形面片。
5、取一塊切好的芒果放入面片中間，向上收攏面片邊緣，直至將芒果塊完全包裹住，再搓成圓球狀成湯圓。
6、將包好的湯圓沾上雞蛋液，再在麵包糠中滾一下，使表面均勻地裹上麵包糠。
7、中火加熱炸鍋中的油至五成熱，放入裹好蛋液和麵包糠的湯圓，炸至湯圓浮起，表面變成金黃色時撈出。
8、放在廚房紙巾上瀝去多餘油分。吃時撒上綿白糖即可。
小訣竅
1、以香蕉、芒果、榴槤等口感較糯的水果包制的湯圓都適合炸制的吃法。炸湯圓時要不時翻動，以免炸得不透不均勻。湯圓在炸制過程會有輕微爆裂，小心不要被傷到。
2、包湯圓的餡料可隨意發揮。如果覺得自己包湯圓麻煩，也可選擇速凍湯圓。速凍湯圓選擇上面的烹飪方法都無需解凍。只是炸的時候火要小一點，油溫也要低一點，炸的時間要適當延長。
3、糖尿病患者、胃腸消化功能弱的人、高燒的病人及嬰幼兒都是不適合吃湯圓的人群，要盡量少吃或不吃。