這樣做的花生豆腐好吃

Ⅰ 怎樣做花生豆腐

花生仁、調料、水等。

設備用具
電磨及制豆磨用具。
製作方法
將選好的花生仁放入溫水中浸泡一夜，第二天撈出，去掉紅皮，加入適量的水，用機器粉碎磨漿，用細紗布過濾2—3次，去掉殘渣，濾後漿液約有9公斤。加入調料和適量食鹽，同漿液一起攪成糊狀，倒入鐵鍋，用文火邊煮邊攪拌，到全部變為白色、沒有漿液時為止。迅速取出倒入豆腐盤架上（厚度約5厘米），遮蓋好豆腐包布，壓上蓋板，放上15—20公斤的重物，壓30分鍾，待冷卻後即成花生豆腐。
1. 花生浸泡4小時；

2. 浸泡好的花生，加入三碗水，放入料理機打成花生漿後濾去渣子；

3. 加入玉米粉，攪拌均勻後，加入鹽、胡椒粉、蘑菇精，繼續攪拌均勻；
4. 小火將花生漿煮熟，一邊煮一邊攪拌，漸漸地，花生漿開始變成奶昔狀，繼續攪拌直至完全煮熟（煮熟的花生漿沒有生花生的味道哦。）
5. 將煮熟的花生漿倒入模具內晾涼；

6. 成型後脫模；

7. 紅辣椒去籽切辣椒圈，姜切末，芹菜葉切末，加入醬油、蘑菇精、香油；

8. 起鍋熱油，將調好的醬汁下鍋後立即關火，翻炒樹下後，淋在花生豆腐上，大功告成啦！
海藻50克，豆腐200克，蓮子20克，花生碎少許，枸杞子10克。
調料
澱粉、鹽各適量。
做法編輯
海藻泡軟後，入帶水煮熟，拌鹽備用；蓮子浸泡後，蒸熟備用；枸杞子用熱水洗過後，撈起備用。
豆腐去邊，與花生碎、鹽、少許水拌勻成泥狀。
加入枸杞子、蓮子拌勻，倒入方形盒中蒸熟成塊狀，切片裝盤，撒上海藻即可。
海藻含蛋白質多、脂肪少，具有促進排泄、強骨補血等功效。

Ⅱ 花生豆腐怎麼做才能滑嫩爽口，營養健康，口感極佳呢

花生豆腐一定要大火熬煮，將花生汁過濾，才能滑嫩爽口，營養健康，口感極佳。

花生是一種極具營養的食材，可以滿足人體對各類營養物質的需要，花生豆腐口感自然非常不錯，我們在製作過程中一定要掌握一些小竅門，這樣才可以讓我們的生活更加美好，新手製作花生豆腐一定要掌握火候以及各類食材的用量。

3、花生的豆腐的製作還有哪些小竅門？

在加入澱粉的時候一定要注意用量，最好與花生的比例為1:1，這樣可以更加快速的成型，同時在製作的時候可以先將模具上刷上一層油，這樣可以避免產生粘鍋現象，花生糊倒入其中之後，大火進行熬煮，等待出現大量氣泡之後及時晾涼冷卻，如果等不及的話，也可以選擇放入冰箱中進行冷藏，這樣口感會更好一些。

Ⅲ 花生豆腐的怎麼做好吃

豆腐營養成分豆腐，可分為硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和凍豆腐。豆腐含有豐富的蛋白質，低脂肪，不含膽固醇，含鈉量低，並且含有豐富的植物性雌激素。花生豆腐的怎麼做好吃呢？下面一起看看吧！

步驟

1.把隔夜泡好的花生和黃豆，磨成豆漿

2.然後放入鍋里煮

3.煮開滾，滾個五到六分鍾即可

4.已經煮好的豆漿，放入適量的石膏攪拌均勻

5.讓豆漿完全凝固，變豆腐花，就打起來放入模具里

6.等留掉一些水分

7.就用布蓋住，用石頭壓緊，壓上一個鍾即可

8.已經做好的豆腐，切方塊

小貼士

放入適量的石膏，才能做出的豆腐嫩滑

Ⅳ 花生豆腐怎麼做菜好吃

花生豆腐是日常生活中一種常見的、易製作的家常菜,這是我為大家帶來的'花生豆腐怎麼做菜好吃，希望對大家有所幫助。

花生豆腐怎麼做菜

1、把花生切碎。

2、下油然後放進豆腐煎一下。

3、豆腐加點水加進花生。

4、最後加鹽和醬油調味。

小貼士

花生一定要切碎才好吃的

香煎花生豆腐餅的做法

做香煎花生豆腐餅所需食材：

主料：豆腐1塊，花生米20g，杏仁20g，香菜2根，雞蛋1個，澱粉150g，鹽和黑胡椒粉適量

香煎花生豆腐餅的做法步驟：

1、 香菜切末

2、 熱鍋加油炒熟花生米、杏仁，自然冷卻後，裝進保鮮袋中，用擀麵杖壓碎備用

3、 豆腐搗碎，放在一個大碗中

4、 加入花生碎、杏仁碎、香菜末、澱粉、鹽、黑胡椒粉、打入雞蛋，拌勻

5、 將拌勻的豆腐料用手做成餅狀

6、 熱油鍋，中火煎豆腐餅，至兩面金黃色，即成

7、 是不是很有食慾感而且很便捷呢

Ⅳ 花生豆腐的做法和配方

主料：毛豆腐300克、花生碎50克。

輔料：生抽10克。

花生豆腐的做法步驟：

1、毛豆腐切塊，花生切碎。

花生豆腐 ，花生豆腐顧名思義是一種主要用花生做的豆腐，有些地方又叫番豆腐，口感細膩、滑爽，營養價值高，富含維生素A、維生素C、維生素B2、硒、鈣、鋅等人體必需的微量元素。

Ⅵ 花生豆腐的製作方法

花生豆腐可能是一些朋友並沒有聽說過的，但是這款豆腐做出來味道是非常香，因為裡面含有花生的香味，在搭配豆腐原有的嫩滑，簡直是天衣無縫啊。大家可以嘗試做一下的。

教你花生豆腐的做法

製作方法

將選好的花生仁放入溫水中浸泡一夜，第二天撈出，去掉紅皮，加入適量的水，用機器粉碎磨漿，用細紗布過濾2—3次，去掉殘渣，濾後漿液約有9公斤。加入調料和適量食鹽，同漿液一起攪成糊狀，倒入鐵鍋，用文火邊煮邊攪拌，到全部變為白色、沒有漿液時為止。迅速取出倒入豆腐盤架上(厚度約5厘米)，遮蓋好豆腐包布，壓上蓋板，放上15—20公斤的重物，壓30分鍾，待冷卻後即成花生豆腐。

主要價值

花生的營養價值

花生果實含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽鹼、胡蘿卜素、粗纖維等物質。[4-5]脂肪含量為44%-45%，蛋白質含量為24-36%，含糖量為20%左右。含有豐富的維生素B2、PP、A、D、E，鈣和鐵等。並含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。有促進人的腦細胞發育，增強記憶的作用。

Ⅶ 花生豆腐怎麼做才能滑嫩爽口，營養健康，口感極佳呢

傳統的豆腐是利用優質的黃豆經過多道工藝製作而成，製作過程中需要使用石膏和鹵水，雖然工藝復雜，但是營養非常豐富。這里就和大家分享用花生製作豆腐的方法，而且其中不需要使用石膏和鹵水，其中的流程可以分為四個步驟，第一步清洗和製作花生漿，第二步製作澱粉水，第三步熬煮花生漿，第四步冷卻花生漿。

三、熬煮花生漿。

將花生漿倒入鍋中，大火將花生漿煮沸騰，煮的過程中需要不停的攪拌液體，防止撲鍋，煮的過程中也不要蓋上蓋子煮。大約煮三分鍾，花生漿就會被煮熟。這個時候就可以將澱粉水倒入鍋內，繼續用大火煮，並且不停的攪拌。隨著水分的不斷蒸發，攪拌的速度也需要加快，當出現細膩光滑的黏稠狀液體，而且不會粘在鍋底上，鍋中會出現較大的氣泡，這個時候就可以關火了。

四、製冷卻花生漿。

將煮好的花生漿全部倒入長方體的玻璃容器中，自然冷卻後，放到冰箱的冷藏室大約一個小時左右。花生豆腐完全定型後，就可以食用了。