主料鱈魚500克豆腐250克輔料色拉油適量蔥姜適量蒜瓣5個紅辣椒2個料酒15毫升生抽15毫升老抽15毫升白糖10克香醋3毫升鹽適量水澱粉適量雞蛋液適量
步驟
鱈魚燉豆腐的做法步驟11.准備好所有的食材。
鱈魚燉豆腐的做法步驟22.鱈魚洗凈切段，裹入蛋液。
鱈魚燉豆腐的做法步驟33.放入油鍋中煎至。兩面金黃撈出備用。
鱈魚燉豆腐的做法步驟44.豆腐切小塊用淡鹽水浸泡備用。
鱈魚燉豆腐的做法步驟55.炒鍋倒油爆香蔥姜蒜和辣椒。
鱈魚燉豆腐的做法步驟66.放入煎好的鱈魚塊。
鱈魚燉豆腐的做法步驟77.加入適量的清水，加入老抽。
鱈魚燉豆腐的做法步驟88.加入生抽和料酒。
鱈魚燉豆腐的做法步驟99.加入白糖。
鱈魚燉豆腐的做法步驟1010.燉煮10分鍾左右，再放入豆腐。
鱈魚燉豆腐的做法步驟1111.加少許香醋繼續燉煮5分鍾。
鱈魚燉豆腐的做法步驟1212.加少許鹽調味，淋入水澱粉勾薄芡。
鱈魚燉豆腐的做法步驟1313.在撒上一些蔥花關火。
B. 鱈魚可以和哪些蔬菜一起搭配
鱈魚可以和豆腐一起搭配，製作成美味的鱈魚燉豆腐。
鱈魚燉豆腐
主料：豆腐100克，鱈魚400克
輔料：薑片5克，蔥段5克，澱粉40克，食用油25毫升，干辣椒3克，生抽10克，清水1升，料酒10克，鹽2克
1、豆腐切塊，鱈魚切段，薑片、蔥段切好備用
C. 鱈魚燉豆腐怎麼做
首先把鱈魚切成段,用面裹一層,下入油鍋里炸熟; 然後另起鍋用蔥姜蒜爆鍋,出香味後把剛才炸好的魚段入鍋,添好水(有老湯更好),加入生抽,鹽,糖,料酒,十三香,花椒，大料,如果不是給孩子吃還可以加入干紅辣椒，因為我家的主要是想讓寶寶吃，所以沒放; 最後等水開把豆腐塊下里，再繼續燉,濃濃的香味就滿廚房都是了，我家寶寶吃了大半碗呢,味道好極了，鱈魚刺少，很適合小寶寶們,裹了薄薄的面炸過後肉還不散,怎麼樣?感興趣就快試試吧.
D. 東北鱈魚燉豆腐的做法有哪些
鱈魚燉豆腐每個人做法都有所差別，下面介紹其中一種做法：
1、准備好材料：鱈魚：1條、豆腐：1塊、蔥：1根、姜：1塊、蒜：2瓣、八角：1個、干辣椒：2個、大醬：1匙、老抽：1匙、生抽：2匙、精鹽：1勺、雞精：1勺、十三香：1勺、耗油：少許、糖：少許、醋：幾滴、清水：適量。
E. 鱈魚燉豆腐的做法
導語：鱈魚是一種肉質鮮美，營養豐富的食物，生活中很多人都很喜歡吃鱈魚，吃鱈魚對提高身體的免疫力，增強個人的體質，補充各種元素是有很大的幫助的，而豆腐是公認的營養豐富，最好的保養身體的一種物美價廉的食品中，因此鱈魚燉豆腐其實是一種養生價值很高的食品。
鱈魚燉豆腐的做法
鱈魚燉豆腐可以說是主婦們必學的拿手菜了，鱈魚燉豆腐不僅營養豐富而且對家人的健康也是有很多的好處的.，那麼這道鱈魚燉豆腐要怎麼做呢?一起來學一下吧。
做法:
鱈魚300克、豆腐1塊、甜不竦2片、西蘭花1小棵、甜豆5片、海帶結110克、魚板5片、雞蛋1個、青蔥1根輔料：鹽2茶匙、酒1茶匙、胡椒粉少許
1、鱈魚去骨，切成邊長7厘米長正方塊後，放入油鍋中炸至金黃。
2、豆腐與甜不辣皆切小塊;西蘭花切小朵;蔥切成馬耳狀。
3、所有材料(除雞蛋、蔥外)放入湯鍋內，先煮15分鍾，再打入雞蛋煮3分鍾。
4、最後，加入調味料及青蔥即可。
經驗：
若嫌麻煩，鱈魚不去骨也行，但盡量用圓鱈，肉質好，不會一煮就碎。
鱈魚燉豆腐好好吃又有營養，聰明的主婦們你們學會了嗎，在這里提醒一下在做鱈魚燉豆腐的時候不要放太多的調味品哦，因此鱈魚本身就很鮮了，放多了反而影響了它本身的美味。
F. 鱈魚燉豆腐怎麼做好吃竅門
用料
鱈魚 2條
豆腐 1塊
姜 4片
干辣椒 2顆
蔥 1棵
醬油 1匙
料酒 1匙
油 適量
鱈魚燉豆腐的做法
鱈魚洗凈切成段，加入1匙料酒，撒上一些干澱粉抓勻
鍋內放油，下入鱈魚段小火煎制
鱈魚兩面煎黃推入一邊，下入蔥、姜、干辣椒段
待炒出蔥姜味兒後加入醬油
加入沒過鱈魚的清水，轉入中火
中火燒開，豆腐切成小塊下入鍋中燉至10—15分鍾加鹽調味兒即可關火出鍋
G. 鱈魚燉豆腐怎麼做好吃
材料：鱈魚、豆腐、食鹽、植物油、白酒、胡椒粉、香菜、細香蔥、水。
1、鱈魚去鱗後洗凈，切塊，撒少許鹽。
鱈魚：
屬脊椎動物門、脊椎動物亞門、真骨魚綱、鱈形目。鱈魚多是生活在海洋底層和深海中下層的冷水性魚類，廣泛分布於世界的各大洋。其中鱈科和無須鱈科中有許多經濟價值極高的世界級重要經濟魚類。鱈魚肉質鮮美、營養豐富，可以活血祛癖；鰾可以補血止血；鱈魚的骨可以治腳氣；鱈魚胰腺含有大量的胰島素，可以從1kg胰腺中提取12000IU胰島素；鱈魚的肝臟可用於提取魚肝油（含油量20％～40％）。
H. 鱈魚燉豆腐怎麼做好吃 鱈魚燉豆腐的做法
1、材料：鱈魚500克，豆腐200克。調料：花椒，蔥姜蒜，蚝油，醬油，糖，香醋，料酒，鹽，蒜苗，香菜少許。
2、鱈魚化凍後洗凈切塊，豆腐切塊，蔥姜蒜切片。
3、鍋中燒開水放入豆腐煮上一下撈出備用。
4、炒鍋到油放入鱈魚塊中小火煎至兩面金黃備用。
5、炒鍋洗凈再到一點油放入花椒小火炸出香味，去掉花椒。
6、放入蔥姜蒜片炒香，再把煎好的鱈魚放入。
7、加入蚝油，醬油，糖，料酒，香醋，清水大火煮開，中小火燉煮10分鍾。
8、把豆腐放入繼續燉煮至湯汁快乾，最後撒蒜苗和香菜關火。