⑴ 雞蛋卷的好吃做法
雞蛋健腦益智，黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素,對神經系統和身體發育有很大的作用,可避免老年人的智力衰退,並可改善各個年齡組的記憶力。下面請欣賞我為大家帶來雞蛋卷的好吃做法，希望對大家有所幫助~
雞蛋卷的好吃做法步驟
1.雞蛋5個，麵粉100g，（可以更少，麵粉多煎出來的蛋餅比較硬，少則反之）。
2.將雞蛋打入麵粉中，攪拌均勻。
3.直到無顆粒狀即可。
4.平底鍋中放入少量的油，倒入適量的.雞蛋麵糊，圍鍋轉成圓形。小火慢煎，待微黃翻面。
5.將黃瓜切成絲。
6.將黃瓜絲放入碗中，放入大蒜，豆瓣醬，鹽，香油拌勻即可。
7.將煎好的雞蛋餅攤平，放入拌好的黃瓜絲，捲起切段即可。
小貼士
1.麵粉放多煎出來的蛋餅比較硬，少則反之，麵粉我100g沒有用完，煎出來稍微有點硬
2.麵糊一定要小火慢煎，火大會糊，裡面也不是很熟。
⑵ 雞蛋卷的做法和配方
雞蛋卷的做法步驟：
主料：黃油100克、低筋麵粉50克。
輔料：雞蛋清65克、糖粉60克。
1、將黃油加熱至融化，放涼。
⑶ 蛋卷怎麼做才好吃
雞蛋卷，名副其實就是由雞蛋製成的，富含鈣質和優質蛋白質，無論是作為上班族的早餐，還是作為兒童食用的輔食，那都是非常棒的。
那麼，雞蛋卷如何做才會看起來好看又美味呢？這其實很簡單。
准備食材
蛋、沙拉醬、牛奶、糖、鹽、蟹棒、食用油或黃油、薄荷葉
製作過程
1、如果是成人，建議使用2-3個雞蛋。
2、將雞蛋打入器皿中並加入適量的鹽。糖、牛奶、沙拉醬，用攪拌器攪拌均勻。
3、打開電磁爐並加熱鍋。為了防止雞蛋沾鍋底，可以將少量食用油倒入鍋底或塗上一層黃油，然後倒入四分之一的雞蛋液。在鍋內用鏟子鋪平。
4、等到蛋液煎炸直到半固化。將蟹棒放在煎蛋卷的一端，然後用鏟子從螃蟹的末端輕輕地卷動雞蛋皮，將雞蛋皮推到鍋的邊上，然後再倒入少量雞蛋液。輕輕搖動，使雞蛋在鍋底均勻地鋪平。
5、將雞蛋液稍微凝固後，將雞蛋卷沿著雞蛋皮的方向滾到鍋的邊上。
6、重復上一個動作，可以在鍋底平鋪一層雞蛋液，然後再滾動蛋卷。重復三次或四次後，形成整個蛋卷，並輕輕壓制形成的蛋卷。然後用刀將它切成小份。
7、將切好的雞蛋卷放在盤子上，然後撒上沙拉醬，並用新鮮的薄荷葉裝飾。可以享用美味的雞蛋卷了。
⑷ 怎麼做雞蛋卷
雞蛋卷製作步驟
1、盆中放水，先打入兩個全蛋，另外兩個只放蛋清，將蛋黃放入另外的小碗里。將水和蛋攪拌均勻。
2、加入篩過的麵粉，攪拌均勻。
3、 將小香蔥切成細小的蔥末。蔥白不要切，留著備用。
4、 麵糊中加入胡椒粉、鹽、小香蔥。
5、用打蛋器將麵糊充分攪拌均勻。
6、電餅鐺預熱，用勺子舀一勺麵粉倒入中間，並順勢用勺底輕輕得轉動一圈，使其薄厚均勻。
7、當餅變色後，刷一層蛋黃液。
8、 一面烙至金黃後，翻面繼續烙好即可。
9、烙好的雞蛋餅，抹上醬，放上小香蔥蔥白，卷食即可。
10、 也可以卷上炒好的土豆絲，只要你樂意，卷啥都行。
番茄雞蛋卷製作步驟
1、將麵粉、玉米粉、雞蛋混合。
2、加適量水，將1攪拌成糊狀備用。
3、山葯去皮切丁。
4、番茄切丁。
5、鍋中熱油 ，將番茄丁、山葯丁放入鍋中翻炒。
6、山葯丁和番茄丁快熟時加適量鹽和蝦皮，翻炒片刻盛出
7、平底鍋中刷一層油，倒入麵糊，攤平。
8、趁麵糊底面定型，上面麵糊未完全凝固時鋪上一層料。
9、將蛋餅捲起，稍微煎片刻，裝盤切開即可。
⑸ 蛋卷的做法家常 怎樣做蛋卷
1、普通麵粉100克，雞蛋2個，油35克，牛奶120克，白糖35克，黑芝麻10克，食用鹽5克，白芝麻10克。
2、油，糖，雞蛋放入盆中攪拌均勻，用的白砂糖顆粒較大，這一步是為了把糖化開，實驗了多次35克的糖足矣，微甜不膩！
3、篩入普通麵粉，倒入牛奶攪拌均勻，不要有顆粒。如果覺得太稠可以再添10克牛奶。
4、攪拌成流動的蛋糊，不要太稀，太稀做不了。口感會很差。如果不小心弄太多了，加水即可。
5、模具預熱，小火，倒入一小勺麵糊，合上蓋子停留15秒左右，翻面繼續15秒，切記不能超過這個時間，經過我准確計算，15秒最佳。
6、用筷子夾住一邊趁熱捲起，不要卷的太緊，會影響口感，一圈半即可。多一圈少一圈都不行。
7、壓住底部輕輕停留3秒左右，成型就行，然後放在一旁，熱的時候不好吃。
8、一份可做15蛋卷左右，做好後放通風處晾涼，酥脆可口。
⑹ 雞蛋卷需要用到哪些方法做出來更美味
雞蛋卷需要用到哪些方法做出來更美味
做法：【雞蛋卷】——特點：香酥可口，美味無比，蛋香味十足，做法簡單，一看就會！
【主料】黃油50克，雞蛋2個
【配料】普通麵粉100克
【調料】鹽3克，糖60克
——【開始製作】——
——結語——
以上就是好吃雞蛋卷的做法，配方和好吃的秘訣了，希望對你有所幫助吧，如果你喜歡這個甜品的話，記得一定要在家裡試一下它的做法哦，真的是挺好吃的！
⑺ 普通麵粉版手工蛋卷怎麼做如何做好吃
主料
菜場賣的普通麵粉210克 玉米澱粉90克
鹽1克 玉米油40克
純牛奶300克 糖稀（或白砂糖）200克
檸檬汁幾滴？ 吉士粉8克
雞蛋3個
糖尿病，普通麵粉版手工蛋卷的做法步驟
16.這是我家學生小包裝手工蛋卷圖片。
⑻ 蛋卷怎樣做好吃
准備食材
蛋、沙拉醬、牛奶、糖、鹽、蟹棒、食用油或黃油、薄荷葉
製作過程
1、如果是成人，建議使用2-3個雞蛋。
7、將切好的雞蛋卷放在盤子上，然後撒上沙拉醬，並用新鮮的薄荷葉裝飾。可以享用美味的雞蛋卷了。
⑼ 麵粉雞蛋卷怎麼做好吃
難度：切墩(初級) 時間：10分鍾左右
主料
雞蛋1隻 麵粉兩勺
水少許 鹽少許
雞精少許
麵粉雞蛋卷的做法步驟
1.1、麵粉和水調勻，稀的那種，裡面放鹽，調勻，我放了點孜然，黑胡椒，2、鍋燒熱後放油小火，把麵粉糊倒進去，我用的是平底鍋，搖晃，讓麵粉糊均勻填滿鍋底，小火烘，香蔥洗好切小粒灑在半乾的麵粉餅上，3、敲一個雞蛋放在麵粉餅上面，把雞蛋用小勺子打散，摸勻，還是小火烘，灑上黑胡椒，孜然（這個看個人喜歡什麼調料），蓋蓋子小火烘，4、輕搖鍋，面餅如果可以輕松搖晃脫鍋就直接倒到平盤里，5、灑上肉鬆，捲起，拿小刀切好，包上海苔，海苔我是買了大張海苔自己用剪刀剪的，6、擺盤上面點一點番茄醬[微笑]，OK啦