A. 韭菜能否與蘿卜做餃子餡嗎
韭菜能否與蘿卜做餃子餡
下面就說下韭菜白蘿卜餡怎麼做:
原料:韭菜250克，白蘿卜150克。
輔料:生抽、料酒、鹽、味精、香油各適量。
1. 先把韭菜洗干凈，控干水，韭菜盡量切小點兒，細點兒，先把切好的的韭菜放在一個大點兒的鍋里，
2. 把白蘿卜洗凈，切細末，擠去水分。
3. 把白蘿卜倒入放韭菜餡的鍋里，倒點食用油，拌一下，等到快要包餃子（或者包子）的時候再放鹽，味精，一點兒醬油，料酒、蔥末、薑末、用筷子順時針攪拌。不要很早就放鹽， 免得餡料出湯，就不好包了。
如果喜歡吃蝦米皮，還可以放些，更好吃。
B. 韭菜蘿卜餡怎麼調好吃
准備食材，將雞蛋、大蒜、韭菜、豬肉、蘿卜分別洗凈，切好，待用
將豬肉剁碎，加入大蒜末，攪拌均勻，加一點點雞精
，
再將剁碎的蘿卜和韭菜倒入，一起攪拌均勻。
C. 白蘿卜韭菜雞蛋餃子餡的做法
白蘿卜韭菜餡的做法步驟：
1個白蘿卜，300克麵粉，5個雞蛋，1把海米。雞蛋煎成蛋花，快熟時放上海米翻炒，因為海米是烤熟的有點硬這樣處理一下可以變軟些。
白蘿卜洗凈，擦絲，加點鹽殺一下水，攥干備用。韭菜泡洗干凈，控干切碎，加1勺油攪拌均勻，鎖住水份。
准備好餡料，加一點油，香油，蚝油，鹽和五香粉攪拌均勻，放置一會入味。
白蘿卜的營養價值主要表現在以下幾方面：
第一、促進消化，增強食慾。
因為白蘿卜中含芥子油、澱粉酶和粗纖維，能夠加速胃腸道蠕動，提高消化系統的功能，另外白蘿卜中還含有澱粉酶，能夠預防食積腹脹，胃納欠佳等消化道不適症狀。
第二、增加身體抵抗力，具有抗癌功效。
白蘿卜中含有「干擾素誘生劑」，能夠激發人體正常細胞產生自身免疫性抗體，增強身體抵抗力，而且白蘿卜中還含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
第三、白蘿卜含有多種微量元素和維生素，具有很多治療疾病的用途。
中醫認為白蘿卜味甘、辛、性涼，入肝、胃、肺、大腸經，能清熱生津、涼血止血、下氣寬中、順氣化痰，例如可以用於治療咳嗽咳痰等症狀，對於急慢性咽炎的治療效果也很顯著。白蘿卜不含糖分不含膽固醇，也適合高血壓高血脂高血糖的患者長期食用。
D. 蘿卜韭菜餡餃子的做法竅門
蘿卜韭菜餡餃子的做法竅門是先把韭菜摘好洗凈控水再把蘿卜洗凈切片用水煮熟撈出用涼水冰一會兒再把水擠出來剁碎和肉沫韭菜拌均放入調料鹽就可以了
E. 蘿卜水餃餡怎麼調
食材：蘿卜，韭菜，豬肉，蔥，姜，鹽，食用油，花椒。
做法：1、我們包餃子首先要和面，揉好的面團，蓋上保鮮膜放在一旁醒發一段時間，就會讓面團更有韌性，做出來的餃子皮才會更加勁道，在煮的時候也不會容易破皮。我們在利用醒面的過程就可以開始調餡兒了，首先把我們准備好的蘿卜清洗干凈，然後用工具擦成絲。北方人通常都喜歡吃綠蘿卜，白蘿卜吃的比較少，綠蘿卜吃起來特別的鮮嫩多汁，蘿卜絲擦好之後放在容器里加入適量的食鹽攪拌一下，放在一旁腌制，這樣就能夠把蘿卜絲當中多餘的水分給殺出來，避免包餃子的時候出太多水。
2、准備一些花椒用溫水浸泡20分鍾，製作成花椒水，然後准備一些肉餡放在容器里，把泡好的花椒水分三次放在肉餡里攪拌至肉餡兒上勁粘稠為止，接著再一次的加入蔥薑末，鹽生抽香油，蚝油攪拌均勻，放在一旁腌制15分鍾，這樣就能夠讓肉餡更加入味。注意調制餃子餡，千萬不要加五香粉，這樣就會把蘿卜的鮮香味道給掩蓋起來，不僅是蘿卜餡兒，任何餃子餡兒都不需要放五香粉。
3、韭菜切碎，腌好的蘿卜絲用紗布包起來擠干水分剁碎，然後和韭菜一起放在肉餡里加入食用油攪拌均勻，我們的餡料就製作完成了。接著揉面，切劑子，擀皮兒，包餃子。放在鍋里煮。
4、鍋里的水先燒開，然後在裡面加入一勺食鹽，這樣在煮餃子的時候就不容易破皮，放入餃子之後用鍋鏟沿著鍋底慢慢攪動，不要讓餃子粘在一起，中間點兩次涼水，滾開三次就可以了，等到餃子全都漂浮在鍋面上就熟了，撈出來吃的時候，搭配上自己做出來的蘸料也是特別好吃，學會之後趕快回家動手試試看吧。
F. 蘿卜韭菜餃子怎麼做好吃
食材明細
麵粉300克
豬前腿肉300克
青蘿卜300克
韭菜100克
生薑1塊
蔥1根
香菜1根
蒜2瓣
十三香三勺
生抽兩勺
料酒兩勺
食鹽兩勺半
蚝油三勺
芝麻油適量
米醋適量
1
麵粉加適量溫水，揉成光滑的面團，加保鮮膜餳半小時。
2
韭菜摘洗干凈，切碎末。
3
生薑和蔥切末加入碗里。
4
加入三勺十三香。
5
加三勺蚝油。
6
加兩勺半鹽。
7
充分、徹底攪拌均勻，香氣撲鼻的餃子餡就調制好了。
8
餳好的面團分切出一小部分來。
9
充分揉搓後搓成細長條。
10
分切成合適大小的劑子,用手壓扁後擀成薄面片。
11
拿一個面片，放入適量餡料,包製成自己喜歡的樣式。
12
我還包了另外一種餃子樣式呢！
13
水燒開後煮入餃子。
14
煮餃子的同時開始調制餃子汁。蒜擦成蒜蓉，加入少量食鹽。
15
加少量生抽，再加入米醋。
16
滴入芝麻香油。
17
加入切成末的香菜，攪拌均勻。
18
餃子煮好，撈出後，即可趁熱蘸食喏！
蘿卜韭菜大肉水餃的做法步驟