㈠ 雞蛋仔的做法及配料
香脆雞蛋仔
每面加熱大概3分鍾左右，雞蛋仔做好啦～
想吃香蕉味的就加點香蕉，巧克力味的就把液體和固體巧克力一起放微波爐加熱至融化
㈡ 好吃的雞蛋仔是怎樣的
雞蛋仔實際上就是小點心，下面來看看做法步驟：
材料：雞蛋2個（去殼後約90克），糖40克，低粉100克，玉米澱粉15克，牛奶55克，油40克
做法：
1. 無水無油的打蛋盆中加入雞蛋和細砂糖。
2. 用電動打蛋器打發，至提起打蛋頭畫「8」字，不立刻消失的狀態。
3. 加入牛奶和油，用電動打蛋器再打一下。
4. 篩入低筋麵粉和玉米澱粉。（如果要加泡打粉，可以在此時加入，我沒加。）
5. 用刮刀翻拌，得到均勻的麵糊，狀態呈流動狀。
6. 攪拌麵糊的時候，空氣炸鍋調至「煎煮」程序，換上丸子盤，200度預熱幾分鍾，好吃的雞蛋仔就做成了。
雞蛋仔，大名鼎鼎，外表金黃，香脆無比，裡面是軟軟的蛋糕，剛出爐時香氣四溢，聞著就讓人心醉。一直想自己也做一回，只是苦於沒有模具。今天這個做法是用空氣炸鍋做的，很簡單的，你可以嘗試一下。
雞蛋含有其它重要的微營養素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質達7毫克／100克。嬰兒食用蛋類，可以補充奶類中鐵的匱乏。蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類與雞蛋共同喂養嬰兒就可營養互補。雞蛋中維生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很豐富，特別是蛋黃中，維生素A、D和E與脂肪溶解容易被機體吸收利用。
㈢ 好吃又美味的雞蛋仔冰淇淋怎麼做呢
首先准備雞蛋仔粉。把自己喜歡的水果切成小塊。准備三個雞蛋打散，把雞蛋液和雞蛋仔粉水油攪拌均勻，過濾以後放置一會兒，然後把模具與模具的底部加上糖粒，把麵糊倒入模具中，加熱二分鍾就可以出爐了，然後，分成片擺盤，然後把冰淇淋放在裡面，加上自己喜歡的水果就可以了。
㈣ 請問雞蛋仔怎麼做了好吃，還有口味怎麼調和
雞蛋仔起源於1950年代，有雜貨店老闆為了不浪費破裂的蛋，遂嘗試加入麵粉、牛油等配料弄成漿狀，再經倒模烘烤而成。後來模具設計成小小的雞蛋形狀，不料大受歡迎。初時雞蛋仔由鴨蛋製成，因為價廉味濃，蛋中的腥味可令雞蛋仔更香。雞蛋仔傳統是由街邊小販以手推車販賣。不過亦有小食店製作，並增設不同口味，如巧克力、椰絲、黑芝麻等
香當香雞蛋仔在五十年代出現在香港，經過幾十年的發展，已經遍布香港的大街小巷，現大陸也非常流行，常常可以在大陸街頭見到售賣雞蛋仔的港式小店。有（米芝蓮）（蘭沁園）等店。
香港雞蛋仔獨具特色，讓你聞香而來，看一眼就會愛上它。
香氣濃郁：蛋的鮮香和奶的純香完美結合，烤出的雞蛋仔香氣四溢，滿街飄散，使人聞香而來。
口感超好：獨有配方精製而成的雞蛋仔外殼酥脆，咬開時看到分成兩層，上層中空，下層是軟綿的夾心，口感超好沒的比。
色澤誘人：原味雞蛋仔為金黃色，看上去就知道，一定是酥脆無比的美味。
外型獨特：像一串葡萄形狀的雞蛋仔造型可愛，井然有序的排列讓人感到新穎別致，獨特的造型給人留下深刻的印象。
多種口味：全部採用天然原料製作，有原味雞蛋仔、朱古力雞蛋仔、椰絲雞蛋仔、海苔雞蛋仔、香蔥雞蛋仔、火腿玉米雞蛋仔、紅豆雞蛋仔、芝麻雞蛋仔等多種口味供人們選擇。
㈤ 哪個配方能夠做出酥脆Q軟的雞蛋仔
說到雞蛋仔相信大家都很熟悉了吧，前幾年風靡大街小巷，現在也依然深受大家的喜愛。外面一層香酥的蛋皮，裡面是冰淇淋、水果粒，好看又好吃，但就是價格有點貴，差不多要20塊錢一個，有時候真的是捨不得買。 港式雞蛋仔和台灣的雞蛋糕其實很類似，口感上還是有些許差異，雞蛋仔口感比較酥脆Q軟有嚼勁。
雞蛋糕比較軟綿，吃起來像蛋糕一樣。市場上賣的雞蛋仔吃法變化很多，不論是加上冰淇淋或果醬等~都超美味的！雞蛋仔口感要酥脆好吃，最重要的就是控制烘烤的時間和火候。
1，麵糊倒入烤盤速度要快，以免定型一面變空空的。
2，麵糊冷藏後口感會更好。
3，我們吃的比較不甜，這個食譜的糖分比例我有減糖。
㈥ 美味草莓味雞蛋仔怎麼做好吃又簡單，做法
主料
牛奶：100
草莓醬 ：15
低筋麵粉：300
雞蛋：200
白糖 ：150
油 ：100
泡打粉 ：6
第十五步
15.這是煎好的蛋仔
1、給孩子當零食及早餐非常的不錯哦。
輔料
具體步驟
烹飪技巧
㈦ 雞蛋仔怎麼做才好吃
雞蛋仔是香港地道街頭小吃之一，台灣稱雞蛋糕，又稱雞蛋餅。以雞蛋、砂糖、麵粉、淡奶等造成汁液，倒在兩塊特製蜂巢狀鐵制模版的中間，放在火上烤成。倒出來的雞蛋仔呈金黃色，有蛋糕的香味，加上中間是半空的，咬下時口感特別彈牙。
去過香港的話，會看到有一種小吃店的門前永遠都是大排長龍，人們不知疲倦地等候一種小吃新鮮出爐，往往等上一兩個小時也毫無怨言!這種小吃就是雞蛋仔!
雞蛋仔在五十年代出現在香港，憑借酥脆香甜的口感很快就征服了人們，已經遍布香港的大街小巷，火爆至今。很多香港明星亦是雞蛋仔的忠實"粉絲"，比如曾志偉、鄭秀文、任達華和他妻子琪琪等等，可見雞蛋仔魅力非凡!剛製作好的雞蛋仔滿街飄香，人們爭相購買的火爆場面更是讓人難以忘懷。
由於開個雞蛋仔店不需要太多的技術含量，以及小本投資，風險低，見效快。也就成為創業夥伴最歡迎的一款投資項目。
雞蛋仔起源於1950年代，有雜貨店老闆為了不浪費破裂的蛋，遂嘗試加入麵粉、牛油等配料弄成漿狀，再經倒模烘烤而成。後來模具設計成小小的雞蛋形狀，不料大受歡迎。初時雞蛋仔由鴨蛋製成，因為價廉味濃，蛋中的腥味可令雞蛋仔更香。雞蛋仔傳統是由街邊小販以手推車販賣。不過近年亦有小食店製作，並增設不同口味，如巧克力、椰絲、黑芝麻等
香當香雞蛋仔在五十年代出現在香港，經過幾十年的發展，已經遍布香港的大街小巷，但是在大陸還難覓其蹤影。福客來加盟總部首家引進雞蛋仔項目，獨家開發了專用設備，使其操作更加簡單方便，並對其技術大膽創新改良，終於開發出適合全國各地口味的獨特配方，而且物美價廉，變成符合大眾消費的港味美食——香港雞蛋仔。
新穎時尚的美味才能吸引人們的注意，香港雞蛋仔所到之處家家火爆，人人爭相購買，經營者大發其財！
㈧ 怎麼做雞蛋仔
這小吃無須揉面，攪一攪，烙熟就能吃，外脆內軟，一口一個，好吃。
今天來和大家分享一款經典小吃——雞蛋仔的做法。記得還是去年的時候，全家一起去香港遊玩，看到街邊有賣雞蛋仔的，個頭小巧，一口一個，外脆內軟，還特別的香酥，尤其是趁熱吃的時候非常好吃。這兩天孩子說想吃了，於是就想自己動手試試看，做起來真的超級簡單，全程只需要攪一攪，倒入機器里，加熱幾分鍾就搞定啦，孩子嘗過之後，非常的喜歡呢，味道一點都不輸給外面的哦，趕緊一起來學習做法吧。
【原味雞蛋仔】
【食材】：雞蛋仔預拌粉260克、雞蛋2個、清水80克、玉米油50克。
【做法】：
1、首先准備好所需要的食材：清水可以用牛奶代替，口感會更加松軟哦。
2、接下來，將雞蛋磕入盆中，用手動打蛋器給它們攪拌均勻，沒有的話可以直接用筷子劃散。
3、接著，把玉米油和清水一起倒入深盆中，再用手動打蛋器給它們攪勻。
4、之後，再把雞蛋仔預拌粉也放到盆中，繼續用手動打蛋器給它們攪勻至順滑狀態。
5、緊接著，將雞蛋仔鍋預熱3分鍾，用小刷子蘸取少許的食用油，刷在每一個洞洞處。
6、之後，把攪拌均勻的麵糊倒入機器中，我這個倒得有點多，大家盡量倒入8分滿即可。
7、接下來，蓋上機器的蓋子，立即翻轉機子，預計需要加熱3-5分鍾左右。
8、最後，打開機器的蓋子，可以看到鍋中的雞蛋仔已經熟了，可以根據自己喜好的顏色深淺，決定加熱的時間。
9、最後，將做好的雞蛋仔從鍋中盛出，表面可以過篩一點糖粉進行裝飾，好看又好吃，外脆內軟，還特別的香酥哦，趕緊試試看吧。
【小貼士】：
1、因為預拌粉裡面含糖，因此我沒有再添加額外的糖分。
2、雞蛋仔一般3分鍾左右即可成熟，但是顏色過淺，如果喜歡深一點顏色的可以適當延長時間哈，文中我加熱了5分鍾左右。
3、做好的雞蛋仔最好趁熱吃哦，涼了的話就不太酥脆了。
4、根據方法可以製作出各式各樣您喜歡的口味，比如：添加可可粉或者抹茶粉都很不錯呢。
5、麵糊不要倒入太多，避免在加熱過程中由於受熱膨脹導致麵糊溢出。
6、機器預熱好之後，再倒入麵糊，同時還要立刻翻轉機器才可以哦，這樣做出來的雞蛋仔才會飽滿。
㈨ 雞蛋仔冰淇淋的吃法
雞蛋仔和冰淇淋一定要一起吃，享受熱乎乎的雞蛋仔和冰涼涼的冰淇淋兩種溫度交融的感覺，味道好極了。