⑴ 蕎麥豆腐做法和配料
蕎麥30公克，吻仔魚500公克，蒜末10公克，蔥花15公克，紅辣椒絲5公克，盒裝嫩豆腐1盒，A.白鬍椒粉少許，淡醬油少許，鹽少許，細砂糖少許，米酒少許，B.柴魚醬油少許
做法
1.蕎麥浸泡於冷水中約3小時至軟化，撈出瀝干水分，移至水已煮至滾沸的蒸籠中蒸約15分鍾，熟透後取出備用。
2.熱油鍋至油溫約160℃，分次放入作法1蕎麥和吻仔魚，炸至微酥後撈出，瀝干油脂，備用。
3.熱鍋倒入少許橄欖油，加入蒜末、紅椒絲以及蔥花爆香，再加入作法2蕎麥、吻仔魚以及所有調味料拌炒均勻入味，起鍋靜置待涼，備用。
4.盒裝嫩豆腐盛盤，擺上作法3蕎麥吻仔魚並淋上少許柴魚醬油即可。
⑵ 油麥菜燉豆腐的家常做法怎麼做好吃
主料油麥菜一把豆腐一塊骨頭湯適量 輔料鹽0.5勺糖0.25勺
步驟
油麥菜豆腐湯的做法步驟11.油麥菜洗凈，掰斷
油麥菜豆腐湯的做法步驟22.豆腐洗凈
油麥菜豆腐湯的做法步驟33.切塊
油麥菜豆腐湯的做法步驟44.豆腐用水泡一下，去除豆腥味
油麥菜豆腐湯的做法步驟55.鍋里放入骨頭湯，燒開
油麥菜豆腐湯的做法步驟66.加入豆腐，煮熟
油麥菜豆腐湯的做法步驟77.加入油麥菜，燙熟，加入適量鹽糖，出鍋
⑶ 蕎麥豆腐的做法步驟圖，蕎麥豆腐怎麼做好吃
蕎麥豆腐的做法
用網紗包住蕎麥，熱水沖洗後備用。
吉利丁片放入冷水泡軟。
將牛奶和砂糖混合混勻，加入蕎麥包，進鍋煮沸。
煮沸後加入淡牛奶，混勻，熄火。
待混合液稍微放涼（50度左右，就放一兩分鍾就好），加入吉利丁片，用手抽抽勻。
⑷ 油麥菜燉豆腐怎麼做
油麥菜豆腐做法一，
材料
油麥菜200G，豆腐絲200G
做法
1.豆腐皮切絲
2.把油麥菜和豆腐絲分別焯一下
3.加入調料和紅燒肉的油
4.裝盤
做法二，
材料
油麥，白菜，豆腐，姜，蒜，香蔥，鹽，雞精
做法
1、白菜切段，豆腐切塊。
2、豆腐下水焯一下，撈出瀝干。
3、白菜下水焯一下，撈出瀝干。
4、鍋中熱油，放入姜蒜蔥，炒香，入豆腐略煎一下，加水（或高湯）小燉一會兒。
5、放入白菜翻炒一下, 最後調入鹽和雞精即可！
小訣竅
1、豆腐焯水，能夠去豆腥味兒。
2、白菜焯水，因為它含有破壞維生素的氧化酶，在開水裡焯一下就能消除這種氧化酶的壞作用了。
3、白菜里的維生素怕熱，所以我們要後放白菜，稍微炒一下就行了。
做法三，
材料
主料：北豆腐250克，油麥，鯽魚500克，肥瘦豬肉75克，
輔料：韭菜50克，
調料：豬油75克，大蔥15克，姜5克，白皮大蒜5克，料酒20克，鹽5克，味精2克
做法
1.將豆腐洗凈，切成三四厘米大小的長方塊，用開水浸燙一下；
2.韭菜洗凈，切成一厘米長的段；
3.蔥洗凈，5克切末，10克切段；
4.姜洗凈，2克切末，3克切片；
5.鯽魚去鱗和內臟，洗凈，兩面都剞上花刀；
6.將豬肉剁成餡和蔥末、薑末、鹽1克、料酒5克攪勻後，填入魚肚內；
7.鍋架火上，放油燒至六七成熱，下入鯽魚，煎至兩面發挺，微量黃，烹入料酒，放入鮮湯、蔥段、薑片、蒜片，用旺火燒開約5分鍾，放入豆腐塊，改用中火燉，見魚肉嫩熟後加入鹽、味精和韭菜段，湯汁開後即可出鍋食用。
做法四，
材料
鯽魚1條（500g左右），油麥，豆腐3塊，大蒜葉子兩根，小米椒少許，油、鹽、醬、醋、雞精少許
做法
1.准備食材：在市場上購買活鯽魚，大概在400g到500g之間；嫩豆腐3小塊，或者是一大塊，根據喜好來定，一般魚燉豆腐，豆腐比較好吃。將姜切絲，大蒜葉子切段。待用。。
2.煎魚：魚清洗干凈後在油鍋裡面小火煎，兩面煎黃，盡量多放點油，煎起來才不會糊。
3.魚煎好後將油倒出，只留少許，加一碗水（水沒過魚身），煮開後放入鹽、醋、小米椒、薑片等調料，加入小塊的白豆腐。10分鍾後，待湯是白色後撒上大蒜葉子，放點雞精，起鍋。
⑸ 燕麥豆腐蔬菜羹怎麼做
用料 蛋清 一個 豆腐 100克 燕麥 25克 豌豆 適量 胡蘿卜 適量 南瓜 適量
燕麥豆腐蔬菜羹的做法 1、燕麥、豆腐、蛋清混合調味後蒸熟。
2、豌豆、胡蘿卜焯熟。南瓜粒蒸熟。
3、擺盤開動。
⑹ 豆腐麥油之的做法，豆腐麥油之怎麼做好吃，豆腐
10.裝盤便可食用
小貼士
注意火候，攤餅的時候要用中小火
⑺ 油麥菜燒豆腐的家常做法大全怎麼做好吃視頻
油麥菜燒豆腐
〖做法〗半鍋水，水裡要加一勺鹽，放入切好的豆腐塊，要將北豆腐切成1.5厘米見方的小塊。水再開後滾煮一分鍾，撈起瀝干。這樣處理過的豆腐十分易熟而且不易碎。
2.油麥菜洗凈切段
3.鍋燒熱後放油，然後放油麥菜大火炒，等菜葉軟塌出了湯汁。加適量鹽炒勻。用鏟子將菜葉扒拉到鍋的一邊，使鍋底部留有菜湯，放入剛剛焯過的豆腐。豆腐上淋2湯勺生抽輕輕翻動半分鍾。
4.最後將油麥菜和豆腐拌勻即可出鍋。豆腐吸入油麥菜湯的清香，非常好吃。
⑻ 油麥菜燒豆腐的家常做法大全怎麼做好吃視
用料
主料
油麥菜1把
北豆腐1盒
調料
食鹽
適量
生抽
2湯勺
植物油
適量
油麥菜燒豆腐的做法
在眾多的綠葉蔬菜中，油麥菜是個比較受歡迎的品種。其獨特的清香味，簡單的油鹽清炒都很好吃。我自己種過油麥菜，知道油麥菜在種植過程中不易生蟲，所以肯定打葯少。那天我老公說想吃油麥菜燒豆腐，雖說這個搭配沒嘗試過，那又有什麼關系呢，連菠菜豆腐都被平反了，油麥菜有什麼不可以！青菜豆腐你們就幸福地在一起吧。
材料集合圖：
1.將北豆腐切成1.5厘米見方的小塊，燒開半鍋水，水裡加一勺鹽，放入切好的豆腐塊，水再開後滾煮一分鍾，撈起瀝干。這樣處理過的豆腐易熟不易碎
2.油麥菜洗凈切段
3.炒鍋燒熱放油，放入油麥菜大火快炒，待菜葉軟塌出湯，加適量鹽炒勻，然後用鏟子將菜葉扒拉到一邊，鍋底部留有菜湯，放入焯過的豆腐，在豆腐上淋2湯勺生抽，輕輕翻動半分鍾（如果不怕麻煩，可先將炒過的油麥菜盛出，豆腐多燉煮一會兒，更加入味）
4.最後將油麥菜和豆腐拌勻即可出鍋。豆腐吸入油麥菜湯的清香，非常好吃
烹飪技巧
豆腐易碎，不易翻炒，所以要提前焯燙熟。另外豆腐不易入味，要單獨在豆腐上淋生抽小燉一下。
⑼ 全麥豆腐麵包的做法，全麥豆腐麵包怎麼做好吃
主料
高筋麵粉
175克
全麥麵粉
75克
豆腐
80克
水
138克
輔料
酵母
5克
鹽
5克
砂糖
10克
步驟
12.出爐後，放烤架上冷卻。