用料
高筋麵粉 150克
低筋麵粉 120克
胡蘿卜 1根
雞脯 200克
冷水 100ml
油豆腐 10隻
香蔥 5根
生薑 1/3塊
黃酒 1大匙
生抽 2小匙
芝麻香油 1小匙
鹽 3小匙
白糖 1小匙
雞湯 40ml
雞肉胡蘿卜餃子的做法
高粉與低粉混合，加水混合成面團，不停地在案板上揉面，直到看不見干狀粉粒，蓋上保鮮膜靜置30分鍾
30分鍾後重復揉面，面團有彈性時再靜置30分鍾
胡蘿卜去皮切細丁，開水裡淖軟瀝干，油豆腐剁成細末
雞肉剁成末，蔥姜切末，拌入雞肉中，加黃酒、生抽、香油、鹽和糖拌勻
雞湯分四次拌入雞肉餡中，向同一個方向打攪，直至完全吸收，再加入剩下的雞湯，重復四次，雞肉餡起粘性
拌入胡蘿卜丁和油豆腐末，攪拌均勻
面團分成二份，搓成長條狀，切42個小劑左右，用擀麵杖擀成中間厚邊緣薄的圓片，包入胡蘿卜肉餡，左手托住餃子皮，右手一點點捏出花形
燒開水後下入餃子，用爪籬的背面輕輕劃散，沸騰後加冷水，重復三次，即熟
小貼士
1、二次揉面的竅門可使餃子皮更有韌性。
2、雞湯要分次加入，完全吸收後才能繼續添加，避免餡水出現分離現象，雞湯可使餡料熟後有湯汁，沒有雞湯的話加水也是可以的。
3、攪肉必須朝著同一個方向，這樣才能使肉餡起粘
4、小面劑的切口朝上按下，擀的時候才容易成圓形
㈡ 蘿卜雞肉餃子餡的做法
做法：
原料：
高筋麵粉150克、低筋麵粉120克、冷水100ml、胡蘿卜1根、雞脯200克、油豆腐10隻、香蔥5根、生薑1/3塊、黃酒1大匙、生抽2小匙、芝麻香油1小匙、鹽3小匙、白糖1小匙、雞湯40ml
做法：
1、高粉與低粉混合，加水混合成面團，不停地在案板上揉面，直到看不見干狀粉粒，蓋上保鮮膜靜置30分鍾。
2、30分鍾後重復揉面，面團有彈性時再靜置30分鍾。
3、胡蘿卜去皮切細丁，開水裡淖軟瀝干，油豆腐剁成細末。
4、雞肉剁成末，蔥姜切末，拌入雞肉中，加黃酒、生抽、香油、鹽和糖拌勻。
5、雞湯分四次拌入雞肉餡中，向同一個方向打攪，直至完全吸收，再加入剩下的雞湯，重復四次，雞肉餡起粘性。
6、拌入胡蘿卜丁和油豆腐末，攪拌均勻。
7、面團分成二份，搓成長條狀，切42個小劑左右，用擀麵杖擀成中間厚邊緣薄的圓片，包入胡蘿卜肉餡，左手托住餃子皮，右手一點點捏出花形。
8、燒開水後下入餃子，用爪籬的背面輕輕劃散，沸騰後加冷水，重復三次，即熟。
㈢ 胡蘿卜雞肉餡餃子怎麼做
主料
麵粉
500g
輔料
油
適量
鹽
適量
雞胸脯肉
少許
胡蘿卜
少許
十三香
少許
蔥花
少許
步驟
1.取適量的麵粉
2.加入適量的水和成面團，蓋上保鮮膜鬆弛一會
3.取雞胸脯肉一塊
4.剁成肉糜，放入小盆里
5.胡蘿卜適量切成碎末，放入雞肉里
6.蔥花少許切成末放入盆里
7.往雞肉里加少許油十三香和鹽
8.用筷子攪成肉餡
9.巴松吃好的面團取出揪成均勻的劑子
10.擀成餃子皮
11.放上適量的餡
12.捏成餃子
13.把餃子都包好
14.鍋里加水燒開
15.下入餃子
16.等鍋開起兩次之後，用鏟子盛起一個餃子，用手指輕輕嗯一下餃子肚，餃子肚不會憋回去，餃子就煮好了
17.把餃子撈出來用涼水過一下可以開吃了，女兒吃得特別高興
㈣ 雞肉蘿卜餃子的家常做法大全怎麼做好吃視
主料
雞胸肉650g 胡蘿卜150g
白蘿卜500g 雞蛋150g
蔥末50g 姜50g
食用油200g 鹽適量
生抽少許 餃子皮750g
雞肉蘿卜餃子的做法步驟
9.一盤餃子、一碟醋麻油、一碗餃子湯，滿足.
㈤ 蘿卜雞肉餃子餡怎麼調
食材
胡蘿卜 一根
雞胸肉 100克
餃子皮 250克
蔥白 一條
花椒粉 少量
鹽 適量
雞精 少量
大蒜 兩瓣
醋 適量
辣椒醬 適量
醬油 少許
第一步：將胡蘿卜洗干凈，削去兩頭帶蒂綠色部分。先切成片，再切成絲，最後切成丁。將雞肉切成片，再切成條，最後切成丁。
6
第六步：取碗，放調料在碗里，然後盛餃子啦。
注意餡料別准備太少
包餃子的時候不要把皮弄破了。
方法/步驟
注意事項
㈥ 雞肉胡蘿卜餃子的做法
雞肉胡蘿卜餃子的做法，一買好餃子l皮，買雞胸肉後，冼凈力干，胡蘿卜切成小塊，雞肉切成小塊，放到粉碎機分碎定時，好了倒在盆子里再放上調味品，鹽姜蔥味精，放二個雞蛋，用筷子把雞肉胡蘿卜調勻，就可以做餃子了，餃子皮干放了餡後包龍來時手指弄點水，接逢頭包得老不會婁餡的，要認真仔細包，型狀要好著。
㈦ 雞肉和白蘿卜餃子好吃竅門
用料
主料
【轉至吳食傑】
㈧ 胡蘿卜雞肉餡餃子怎麼做好吃
材料：胡蘿卜、雞胸脯肉、餃子粉、調味品等。
步驟如下：
1、准備胡蘿卜、雞胸脯肉、餃子粉、調味品等；
2、雞胸肉洗凈,瀝水,剁成餡；
3、胡蘿卜擦絲,剁成餡；
4、肉餡打水、放油，放入各種輔料，順著一個方向攪拌均勻，再放入剁好的胡蘿卜拌好，並放少量香油即可；
5、接下來就可以包餃子，完成即可。
㈨ 胡蘿卜雞肉餡餃子怎麼做如何做好吃
主料
雞胸肉500g 胡蘿卜2根
蔥2根 油適量
鹽適量 雞精適量
料酒適量 麵粉適量
水適量
胡蘿卜雞肉餡餃子的做法步驟
6.開水把餃子下鍋，餃子鍋開三次就可以撈出，（其中鍋開一次時，倒入少許的涼水，第二次也是鍋開了倒入少許的涼水，到第三次時，再開鍋就可以撈出）瀝干水分就可以食用了。