用料
雞翅
豬肉餡
料酒
醬油
蔥姜
鹽
味精
胡椒粉
醬油
雞翅餃子的做法
把雞翅根去骨、不要把表皮弄破
豬肉餡中加入適量的油、雞蛋、蔥姜、料酒、醬油等、順時針攪拌均勻。然後把調好的餡塞入雞翅中
然後把雞翅用牙簽封口，稍微的風干
放入油鍋炸至金黃色出鍋裝盤。
⑵ 鴨肉餃子的做法，鴨肉餃子怎麼做好吃，鴨肉餃子
1.鴨肉洗凈
2.木耳泡發待用
3.肉料理機攪碎成泥
4.雞蛋一個，胡蘿卜用開水煮一小會，木耳蘑菇大白菜洗好，待用
5.蘑菇，大白菜，黑木耳攪碎
6.芹菜、蔥、胡蘿卜等切碎，全部加在一起
7.加鹽適量，香油少許，雞蛋攪拌均勻
8.餃子皮，盤子准備好待用
9.可以做成任何你想得到的形狀
10.煮好了，開吃
⑶ 鴨翅怎麼做好吃 鴨翅的做法大全
鴨翅是很常見的一種食材，平時大家吃的比較多的應該就是鹵鴨翅和干鍋鴨翅了，味道都特別的好，我們一起來學學它們的具體做法步驟吧。
鴨翅的做法大全
一、廣式鹵鴨翅
原料：鴨翅6隻、蔥2支、薑片5片、蒜頭10瓣、辣椒1根、廣式鹵鴨翅鹵包1包、醬油120cc、雞粉1匙。
做法：
1、將材料中的鹵包、水1000cc、醬油、雞粉放入鍋子中，浸泡30分鍾後煮滾備用。
2、將鴨翅洗凈，放入鍋中，加入適量水、米酒、老薑，開大火煮滾，將鴨翅汆燙去腥，取出後沖冷水至涼備用。
3、葸洗凈切長段，蒜頭拍過，和辣椒、鴨翅一起放入作法1的鍋子中，用小火鹵約20分鍾，熄火後再燜20分鍾，把鴨翅取出後，再用烤箱烘烤2分鍾即完成。
二、蒜蓉豆豉燜鴨翅
原料：鴨翅膀若干只、蒜蓉、豆豉、蒜蓉辣椒醬。
做法：
1、燒開一鍋水，把鴨翅焯一下。
2、熱鍋，放入蒜蓉、豆豉小火爆香。
3、放入鴨翅翻炒一下，加水煮開後，蓋鍋蓋燜煮一會兒，約5至8分鍾。
4、水份半乾的時候，加鹽調味，再放入蒜蓉辣椒醬炒勻。
5、不斷輕輕翻炒，使汁水收得稠一點即可出鍋。
鴨翅怎麼做好吃
鴨翅膀在人們的餐桌很常見，並且鴨翅膀的味道也很醇厚，不管是下飯還是單吃都是極好的菜餚，不過想把鴨翅做的好吃並不容易，鴨翅膀的烹制方法有許多種，可以煮、炒、鹵，並且每一種的風味都各有特色，並且製作過程也非常簡單。
另外，鴨翅在炒榶色的時候要用鍋蓋擋著點，容易濺出來，鴨翅用筷子夾出來再控水會有效減少時間和水份，水控凈了也會有效減少外濺。
鴨翅的功效與作用
1、養陰補虛：補虛損，益精氣，潤肺補腎，用於肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。
2、補血益氣：適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。
3、養胃：暖胃，治療胃寒症。
4、生津止渴：潤喉去燥，使人清爽舒適。適宜口乾、眼乾、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群。
鴨翅好吃嗎
平常，都是雞爪，雞翅買的多，做的多;鴨類的還真是比較少，主要還是菜市裡新鮮的鴨翅之類的賣的少，偶爾遇上它，就像見到寶貝似的，帶它回家。這不，精靈又帶娃兒去逛菜市，看到肉攤上有新鮮的鴨翅，立馬出手挑選了一些回家;怎麼吃呢?一路走一路想，回家看到櫃子上的啤酒，馬上有了主意，想起了以前燒啤酒鴨的味道，嗯，就它了，鴨翅好吃的秘訣就在這里，全程不加一滴水，直接用啤酒來鹵煮入味，嫌鹵煮好的鴨翅上那濕噠噠的汁液，就入烤箱再烤一烤，出爐後撒些許芝麻，肉酥爛但有嚼勁，越品越有滋味，真的比外賣的更香，更美味，吃上就讓人停不住。
先鹵後烤的鴨翅，絕對的好味道，是下酒，下飯，追劇的絕好搭配哦。如果你也中意，那就快快行動吧，也來品嘗一番它的美妙滋味吧。
⑷ 鴨肉餃子的做法，鴨肉餃子怎麼做好吃，鴨肉餃子
鴨肉餃子的做法
用料：餃子皮、麵粉500克、清水300克、鹽2克。
餃子餡：鴨腿2個，蓮藕1節，香蔥一簇，生薑1小塊；食用油3湯匙，芝麻香油1湯匙，鹽3克，胡椒粉1克，白糖3克，雞精1克，蚝油1湯匙，醬油1湯匙。
做法：
1、鹽放入麵粉中，加鹽攪拌均勻。再加清水，和成光滑柔軟面團，蓋保鮮膜醒面時准備餡料。
⑸ 鴨肉餡的餃子怎麼調好吃
紅油水餃鴨子的做法詳細介紹 菜系及功效：浙菜
紅油水餃鴨子的製作材料：主料：凈肥鴨1750克,豬腿肉200克,火腿筒骨1根,麵粉100克,精鹽15克,味精5克 ,香油5克,辣椒油15克,醋15克,胡椒粉10克,紹酒25克,蔥段,蔥末,姜塊各適量。 紅油水餃鴨子的特色：鴨子肥嫩香酥，湯汁濃稠酸辣，口味鮮香開胃。 教您紅油水餃鴨子怎麼做，如何做紅油水餃鴨子才好吃1、將鴨子開膛，去掉內臟，洗凈，並把其表面的毛拔掉，再放入開水中焯燙一下，取出洗凈，搌干水分。 2、沙鍋底墊箅子，放進鴨子和火腿筒骨（敲斷）加清水 3000克，下蔥段、姜塊和紹酒在旺火上燒沸，移微火上燉0.5個小時，將鴨子翻身，再燉0.5個小時至鴨肉酥糯為止。3、將豬肉剁成末，加水鹽、紹酒、味精攪拌至有粘性時，下蔥末及香油製成餡。再和面，擀成水餃皮子20張，包成鉸子，下水煮熟。4、取出沙鍋內的蔥、姜、火腿筒骨及箅子，加入鹽、味精，將熟水餃放入鍋內，擺在鴨子周圍，淋上辣椒油、醋，撒胡椒粉即成。
⑹ 鴨翅怎麼樣做好吃
⑺ 鴨翅怎麼做好吃又簡單 鴨翅的烹飪方法
可以做啤酒鴨翅，具體做法如下：
1、材料：鴨翅6隻、薑片一小碗、蒜片適量、茶油、鹽適量、醬油、辣椒粉適量、啤酒一瓶、蔥花少許。
2、買回的鴨翅先用刀收拾干凈，翅膀邊緣的肥油切去不要，只剩下完整的精瘦的翅膀，拔去遺留下來的鴨毛，清洗干凈剁成小塊浸泡到水裡。
3、爐上放一深邊不銹鋼盆，將鴨翅塊放入，撒一勺鹽，加水淹過，開火燒水，等水燒開後繼續煮2分鍾。
4、將煮過的鴨翅放到水底下反復沖洗干凈，濾干水備用。
5、坐鍋燒茶油，等茶油的泡沫褪盡，倒入鴨翅爆火翻炒，加薑片一起翻炒至薑片捲起，鴨翅金黃，淋醬油上色。
6、最後倒入整瓶啤酒，大火燒開加蓋轉中小火燜燒半小時。
7、調鹽，撒蒜片、辣椒粉大火收汁出鍋撒蔥花即可。
⑻ 鴨翅怎麼做好吃
菜系: 湖北菜
工藝: 腌漬
口味: 香辣
人數: 1人份
鴨翅500g
大蔥3段
姜4片
蒜片10g
八角2枚
桂皮1片
干山楂2個
甘草5g
小茴香5g
香葉2片
干辣椒3個
料酒30ml
油30ml
老抽15ml
鹽5g
雞精5g
甜糯米酒 50ml
香鹵鴨翅的做法
1煮鍋內加入適量清水，加入料酒、1片薑片，大火煮開後放入鴨翅汆燙2分鍾，撈出瀝水待用。
2大火燒熱鍋中的油，放入鴨翅爆炒2分鍾，加入剩餘的薑片、大蔥、蒜片爆香，倒入甜糯米酒和老抽翻炒均勻。
3待鴨翅表面均勻的上色後加入適量開水（水以沒過鴨翅為宜），然後放入八角(也稱大料)、桂皮、干山楂、甘草、小茴香、香葉、干辣椒，大火燒開後轉小火繼續燉煮30分鍾。
4至湯汁濃稠，加適量鹽和雞精，轉大火收汁，不停翻炒，待湯汁均勻裹在鴨翅上即可。
美食背後的故事
鹵鴨翅是用來佐酒消磨時間的一道好菜，細細地啃，慢慢地品，悠哉愜意。
小貼士
1.用這個方法還可以鹵鴨頭、鴨脖。
2.如果愛吃辣的，可適當增加辣椒的用量。
⑼ 鴨肉餡的餃子怎麼調好吃
首先准備一小把韭菜洗凈控干水分切碎，蝦挑出沙線，切成小丁，鴨肉洗凈控干水分剁成末。准備一個容器，把鴨肉末倒入，放入花椒水（分三次）按順時針方向攪至有黏度後放入醬油、蚝油拌勻，再放入花生油、少許豬油、雞精、薑末、蔥末、韭菜攪拌一下（防止韭菜下水），再放精鹽、蝦丁，攪拌均勻即可。
⑽ 鴨翅怎樣做又簡單又好吃
鴨翅又簡單又好吃的做法如下：
准備材料：鴨翅、生薑、香料
1、先把鴨翅上面的毛拔干凈，再洗干凈控水備用。