❶ 豬肝豆腐湯的做法
豆腐豬肝湯
材料：豆腐1塊，豬瘦肉、豬肝片各200克，酸菜、薑汁、香菜各適量。
做法
1、豆腐洗凈，切小塊。
2、豬瘦肉、豬肝片洗凈，加薑汁及食鹽腌10分鍾，放進沸水中焯至將熟撈起。
3、鍋內下少許植物油爆生薑，加入適量水燒沸，下咸酸菜、板豆腐塊，煮沸約5分鍾，下豬肝片、豬瘦肉片，再煮沸，放入香菜，下食鹽調味即可。
絲瓜豬肝湯
原料：豬肝、瘦肉各150克，絲瓜250克，姜2片，清水、精鹽、味精、醬油、料酒各適里。
做法
1．豬肝、瘦肉洗凈，均切薄片，分別用精鹽、醬油、料酒略腌。
2．絲瓜去皮，切塊。在鍋中倒入適量清水，煮沸，放入絲瓜、薑片燒開；加入豬肝、瘦肉煮熟，下精鹽、味精調味即可。
黑豆豬肝湯
原料：豬肝20g，黑豆100g，枸杞子25g，沙參30g，生薑2片(去皮)，油、鹽各適量。
做法：將黑豆放入鍋中炒至豆裂開，再用清水洗凈，瀝干水分；將豬肝洗凈，切成塊；枸杞子、抄參、薑片分別洗凈。將諸物放人鍋中，加清水適量，用文火煲至豆爛熟，加油、鹽調味即可。每日1劑，1次或分2次食完，連食7-10日。
❷ 黑豆豆腐怎麼做好吃，黑豆豆腐的家常做法
主料
黑豆
250g
輔料
鹵水
適量
水
2500ml
步驟
1.黑豆挑出雜質、壞豆，洗凈，用清水浸泡一夜，充分泡發之後再沖洗一下即可
2.准備好功率豆漿的布袋，用攪拌機把黃豆打成生豆漿，
3.將打好的生豆漿倒在紗布中，用手把豆漿擠出，過濾後的豆漿放在鍋內煮開，將表面的泡沫撈出，豆漿煮開後還要繼續小火煮五分鍾左右左右，煮透
4.鹵水是在豆腐坊要的，已經勾兌好了，做過感覺有點濃，我就加了一些水放在飲料瓶子，瓶子蓋上面用針扎了兩個小眼，
5.煮好的豆漿讓溫度降到80度，把鹵水一點一點均勻地灑入鍋內，輕輕用勺子往一個方向攪拌，當豆漿開始出現絮狀沉澱物並且與水分離就可以了，點好後要保溫靜止20分鍾左右
6.好的豆花
7.准備一個可以濾水的容器，這是裝面醬的盒子，下面打眼
8.可以濾水的容器，鋪好乾凈紗布
9.將豆腐花舀到紗布內，把豆腐花鋪平，用紗布裹好，
10.上面蓋上
11.上面用重物壓住以利於把水擠出，壓20分鍾左右，壓豆腐的時間和力度根據個人的口感來決定，喜歡吃嫩的就少壓一會
12.做好的豆腐，250克黑豆可以做出590克豆腐，黃豆可以出的多一些，前天做的500克黃豆出了1350多克豆腐
❸ 黑豆豆腐絲怎麼做好吃
主料
黑豆腐皮
280g
黃瓜
100g
輔料
鹽
適量
大蒜
5g
干辣椒
2g
醋
2g
蚝油
1湯匙
糖
2g
步驟
8.將調好的碗汁澆在上面攪拌均勻即可。
小貼士
這道菜做法簡單，減肥的朋友可以放心吃。
❹ 黑豆豆腐湯怎麼做好吃
前言
這道菜是我在電視上學的，當時他是介紹給女性朋友的，說是吃了後可以增強體質與消除職業疲勞。我也試了一把這道鹹味的菜。
黑豆含皂甙元、多糖、維生素C、維生素E、B族維生素及鈣、磷、鐵、鋅、鉻多種人體必須維生素、微量元素、及氨基酸，可供人體全面營養，促進人體健康，滋養生命。
我想這道菜，不僅適合女性朋友的美食養顏，也同樣適合於其他人群。
材料
主料：熟黑豆280g、豆腐200g；
輔料：白鬍椒粉適量、鹽適量
黑豆豆腐湯
1
黑豆提前一天泡發，然後用泡豆黑的水將黑豆煮熟備用。（一次可多煮些，放冰箱保存）
2
將煮好的黑豆放入加了水的鍋中。（水不必太多）
3
豆腐切成小方丁備用。
4
將黑豆湯煮沸後加入豆腐。
5
慢慢燉煮。
6
至湯汁快要收盡，豆腐充分吸收黑豆湯。
7
加入適量鹽調味，繼續收汁。
8
最後關火，加入胡椒粉調味。
小貼士
1、黑豆難煮，一定要提前浸泡，縮短煮的時間，也可以泡好後放高壓鍋中，更省時。
2、泡黑豆的湯汁一定不要丟掉，用原汁來煮，味道更香。
3、如果不喜歡鹹味，可在最後放入糖調味，當做一道甜菜食用。
❺ 老相食黑豆豆腐怎麼做好吃
步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
浸泡黑豆，晚上泡早上做正好！
步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
將泡好的黑豆放入豆漿機用果汁功能打兩遍
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
打好的豆汁放濾布過濾！
步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
過濾後把浮沫撇去，留下細膩豆汁
步驟 5
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
把過濾後的豆汁小火煮開，撇去浮沫，開後煮三分鍾左右，煮出豆香！過程中不停攪拌，小心糊鍋！煮好的豆汁關火放置八分鍾左右！涼至90度把調好的鹽鹵慢慢倒入，邊倒邊攪拌至出現大塊絮狀物！（鹽鹵提前用150克涼水泡開備用）
步驟 6
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
做這一步最好使用電飯煲內膽，把放置鹽鹵的絮狀物放入電飯煲開保溫功能大概十五分鍾左右！
步驟 7
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
把紗布對角鋪入豆腐磨具，把豆腐濾水盛入磨具鋪好
步驟 8
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
把紗布包裹嚴實，上面放置重物壓在磨具上！放置五至六小時
步驟 9
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
豆腐成功！
❻ 黑豆豆腐怎麼做好吃
做豆腐的方法很多，也簡單，在家裡只要有破壁機或者炸汁機都可以做。以前農村家裡只會用石膏做豆腐，其實還可以用鹽鹵、白醋、內脂等。用鹽鹵做豆漿燒開後直接點漿，這種方法適合老豆腐，有點硬，還有點苦味。另外網上可以買內酯做豆腐，方法也是特別簡單，按比例沖漿就可以，豆腐特別的嫩，水份含量也多，家裡吃豆腐腦可以用這種方法。但我還是喜歡吃石膏豆腐，想吃嫩點就壓時間短點，吃老一點的豆腐就壓時間長一點，做個豆腐腦還清熱利尿。有人說石膏有毒，其實做豆腐的石膏主要成分是硫酸鈣，是一種蛋白凝固劑，做豆腐用的石膏是沒有毒的，還有清熱解毒的作用，石膏本身還是中葯。
過年在家自已做個豆腐，做得多的話放冰箱冷凍成凍豆腐，涮火鍋也很好。今天我要分享的是用黑豆做豆腐，營養更好。早點學起來，過年在親朋好友面前露一手。要做好石膏豆腐，掌握石膏比例是關鍵。
1、黑豆2斤，洗干凈，用清水泡一晚上。
2、豆子泡好後，再清洗兩三次，把泡不脹的豆子選出來。
3、以前家裡打豆腐要包袱架子才可以做，其實用個布口袋就可以，我是在網上買的布，縫了個口袋。把口袋套在盆子上待用。
4、破壁機攪拌功能或者果汁功能，一次打2~3分鍾。豆子一次兩大勺，加適量的水，一般水是豆子的兩倍水，這樣濾豆漿時就不用再加水。豆漿越濃豆腐越好，不是豆漿越多豆腐就多。
把豆子漿打好倒入口袋中。
5、豆子漿打好後，把口袋提起來，放入有蒸格的鍋中過濾。如果家裡有篩子筲箕也可以的。
用手反復捏擠口袋，擰出豆漿來，如果太濃，還可以把口袋打開，加水攪動。直到把豆渣擠干為止。
6、豆漿做好後，打去泡沫，然後燒開，燒豆漿時人不要離開，要經常攪動，以免鍋底糊了，影響豆腐的口感，注意燒沸時還容易溢出。
燒開後，關火。放置3~5分鍾。溫度降到80~90度最好。
7、准備石膏漿。一斤豆子10克石膏粉，除去下面有沉澱的部分，我2斤豆子用了24克。
然後加水用勺子攪動至完全溶解，再把上面的漿的部分倒入事先准備好的大盆子中，注意碗底部顆粒不要倒入。
8、沖漿或者點漿，我一般用沖漿的方法，方法簡單一些。最好是兩人，各端一盆對沖。
沖入豆漿後，靜置5~10分鍾，如果石膏比較好的話，1分鍾就可以了，插上筷子不倒，豆腐就特別的好。
❼ 豬肝湯怎麼做好吃
菠菜豬肝湯
做法一
用料：豬肝三兩、菠菜四兩左右、蔥一兩、泡辣椒八個、泡生薑一小塊、醬油三大匙、白糖一匙、料酒一大匙、澱粉一大匙、鹽、味精適量。
做法：
1、將豬肝用清水漂二十分鍾以上，洗凈後切薄片；菠菜切長段；泡生薑、泡辣椒切末；蔥切段。
2、在豬肝片里放入醬油、極少量鹽、白糖、料酒、澱粉抓勻碼味。
3、沸水鍋中放少量鹽，下菠菜稍燙，撈出過涼水後瀝干水分。
4、鍋中放油燒至六成熱，下泡椒、薑末、蔥段爆香，改大火下豬肝片略加翻炒。
5、下菠菜續炒至豬肝剛好斷生。
6、放味精翻勻，起鍋裝盤即成。
做法二
用料：菠菜、豬肝、薑片、豬油少許、鹽。
做法：
1、將豬肝洗凈濾去血水後切片。
2、切片後將豬肝用少許白醋腌制後用清水沖洗干凈。
3、豬肝放入碗里，用滾水倒入後再將水倒出，如此反復幾次（此時豬肝基本已經燙熟，並已洗去血水與表面的一層渾濁物。燙制時要快，這樣煮出來的豬肝也非常嫩）。
4、鍋內放入豬油，薑片，炒出香味後加入水（高湯更好）。水燒開後放入菠菜，加入鹽，豬肝，拌勻煮1分鍾即可。要做一碗干凈透徹的豬肝湯。
如何去除豬肝的腥味：
1、用薑片腌制。
2、使用白醋，可使豬肝不滲血水並去除腥味。
3、豬肝外的黏液較多，有條件的可用鹼水腌制，可以使黏液溶解，使豬肝做熟後比較爽口。
4、或者用滾水分次燙制，每燙一次可洗去一層渾濁物，如此反復幾次，便可煮出干凈透徹的豬肝湯了。
5、在清洗豬肝時，也可放入麵粉搓洗。烹調加工時，為了消滅殘存在豬肝里的寄生蟲卵或病菌，烹調時間不能太短，至少應該在急火中炒5分鍾以上，使豬肝完全變成灰褐色，看不到血絲才好。
豬肝湯還有哪些做法呢？
豆腐豬肝湯
原料：豆腐1塊，豬瘦肉、豬肝片各200克，酸菜、薑汁、香菜各適量。
做法：
1、豆腐洗凈，切小塊。
2、豬瘦肉、豬肝片洗凈，加薑汁及食鹽腌10分鍾，放進沸水中焯至將熟撈起。
3、鍋內下少許植物油爆生薑，加入適量水燒沸，下咸酸菜、板豆腐塊，煮沸約5分鍾，下豬肝片、豬瘦肉片，再煮沸，放入香菜，下食鹽調味即可。
絲瓜豬肝湯
原料：豬肝、瘦肉各150克，絲瓜250克，姜2片，清水、精鹽、味精、醬油、料酒各適里。
做法：
1、豬肝、瘦肉洗凈，均切薄片，分別用精鹽、醬油、料酒略腌。
2、絲瓜去皮，切塊。在鍋中倒入適量清水，煮沸，放入絲瓜、薑片燒開；加入豬肝、瘦肉煮熟，下精鹽、味精調味即可。
黑豆豬肝湯
原料：豬肝20g，黑豆100g，枸杞子25g，沙參30g，生薑2片(去皮)，油、鹽各適量。
做法：
1、將黑豆放入鍋中炒至豆裂開，再用清水洗凈，瀝干水分。
2、將豬肝洗凈，切成塊；枸杞子、抄參、薑片分別洗凈。
3、將諸物放人鍋中，加清水適量，用文火煲至豆爛熟，加油、鹽調味即可。
❽ 黑豆豆腐的做法，黑豆豆腐怎麼做好吃，黑豆豆腐
1
冬瓜切片鋪
2
黑豆豆腐擺中間，五花肉切薄片，擺在冬瓜片上，鴨蛋和水淋上
3
電鍋蒸熟（外鍋一杯水）食用前淋上香油、撒上胡椒粉、香菜
❾ 黑豆豆腐怎麼做好吃竅門,黑豆豆腐怎麼做好吃
1.准備用料。
2.黑豆腐、水、生抽、油。
3. 黑豆腐用清水快速清洗一下。
4. 用小切成大小均勻的薄片。
5. 鍋里入油燒熱後將黑豆腐一片片平鋪在鍋底。
6. 將黑豆腐兩面煎一下加入一些生抽。
7. 嘗試一下味道，出鍋即可。