㈠ 炒米線怎麼做
首先把准備材料，用肉、豆乾、洋蔥、胡蘿卜、包菜，香菇、雞蛋。把肉、豆乾、洋蔥、胡蘿卜、包菜，香菇切絲備用，雞蛋炒起來備用。然後放油，燒熱，再依次放肉、豆乾、洋蔥、胡蘿卜、包菜，香菇炒熟，調味，然後放入米面（有專門炒的米面，或者把干米面放開水裡燙一下）再把准備好的熱油（熱油里少許生抽和料酒），用鏟子均勻灑在米面上調色，基本都灑上後蓋鍋蓋燒。過兩分鍾左右，具體看湯有沒有燒干，用筷子與鏟子一起拌均就成。
㈡ 米線怎麼做更好吃
米線是我們日常生活中很常見的食材，爽口滑嫩、耐煮不爛，味道很不錯，它含有多種維生素和多種礦物質以及碳水化合物等多種對人體有益的營養成分
米線的做法也是多種多樣的，我平時喜歡做砂鍋米線、炒米線、香菇雞丁米線等，都很好吃，做起來也簡單省事，大家嘗試動手製作一兩次就可以熟練的掌握
下面我分享一下它們的做法，希望對您有所幫助！
【砂鍋米線】
火鍋丸子清洗干凈對半切開，蘑菇切成小條，准備一些自己喜歡吃的青菜，摘好洗凈備用
好吃的香菇雞丁米線就做好了，大家可以嘗試動手製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！
㈢ 怎樣炒米線好吃又簡單
【炒米粉】
1.青椒去籽後切成細絲，紅圓椒去籽後切成細絲備用。
准備一個小盆，打入兩個雞蛋，打散後備用。大蔥白切成碎沫，生薑切成菱形片備用，洋蔥切成細絲後用手抓散備用。
2.鍋內燒水，把泡過的粉絲燙一下，粉絲燙軟後倒出，快速涼水沖洗，以免沱在一起，然後擠干水分。倒入一點雞蛋把粉絲拌一下備用，雞蛋不用太多，雞蛋均勻的裹住粉絲就行。
3.鍋內燒油，充分滑鍋後倒出熱油，倒入涼油，熱鍋涼油是為了把普通的鐵鍋具有不粘鍋的特性。放入粉絲，不停的晃動鍋，把粉絲均勻受熱。
然後再翻到另一面，再繼續晃動鍋，有沒受熱的地方用筷子抖散，這個過程持續2分鍾左右，把粉絲煎至兩面都沒有水分了。
4.倒入雞蛋，不停的翻炒，炒至雞蛋成型後，把粉絲倒出備用。鍋內燒油，倒入蔥，姜，蒜炒出香味，倒入青紅椒絲和洋蔥，快速不停的翻炒，炒至青紅椒、洋蔥斷生，把粉絲倒入鍋內，放入蚝油，生抽，胡椒粉，味精，雞粉，少放一點食鹽，翻炒化開調料，就可以起鍋裝盤了。
技術總結：
1.粉絲焯水後一定要瀝干水分，用雞蛋液均勻的裹住粉絲，炒的時候色澤更好看。
2.炒粉絲要多炒一會，盡量把粉絲的水分炒干，這樣吃起來口感勁道，好吃。
㈣ 洋蔥米餅怎麼做才好吃
主料4人份
洋蔥1個
柿子椒1個
胡蘿卜半根
雞蛋2個
米飯1碗
精鹽2克
食用油適量
步驟1洋蔥蔬米餅的做法大全
准備食材，青椒，胡蘿卜洗干凈待用
步驟2洋蔥蔬米餅的做法圖解
洋蔥橫著切圓片
步驟3洋蔥蔬米餅的家常做法
從洋蔥里挑出完整的，合用的洋蔥圈
步驟4洋蔥蔬米餅的簡單做法
洋蔥邊角碎料切成顆粒狀
步驟5洋蔥蔬米餅怎麼吃
胡蘿卜切成顆粒狀
步驟6洋蔥蔬米餅怎麼做
青椒去籽切成顆粒狀
步驟7洋蔥蔬米餅怎麼炒
把洋蔥碎，胡蘿卜碎，青椒碎，雞蛋，米飯放入大碗里
步驟8洋蔥蔬米餅怎麼煮
加入鹽混合均勻
步驟9洋蔥蔬米餅怎麼燉
不粘鍋里刷一點點油，放入洋蔥圈小火加熱
步驟10洋蔥蔬米餅怎麼煸
洋蔥圈裡放入一勺蛋餅糊，繼續小火煎餅
步驟11洋蔥蔬米餅怎樣煸
洋蔥蔬米餅煎到表面凝固，翻面再煎1分鍾就可以出鍋了
步驟12洋蔥蔬米餅怎樣做
洋蔥蔬米餅煎到表面凝固，翻面再煎1分鍾就可以出鍋了
㈤ 米飯雞蛋洋蔥怎麼做好吃
洋蔥雞蛋這樣炒，雞蛋滑嫩洋蔥爽脆，好吃不上火就是太費米飯了
【食材】洋蔥、雞蛋、食用油、青椒、干木耳、五香粉、食鹽、雞精
【做法】
1、首先將干木耳放入碗中泡發，泡好之後用手撕成小塊放一邊備用，青椒用清水清洗干凈切片，洋蔥撕掉表皮切成小塊，企鵝號後用手捏散，放一邊備用。
2、接著將雞蛋打入碗中攪拌均勻，打散成雞蛋液。
3、將食材准備好之後，開火燒油，油熱後將雞蛋倒入鍋中攤成雞蛋餅，等雞蛋加熱至定型之後，用鍋鏟撥成雞蛋塊，稍微翻炒一下將雞蛋塊盛起備用。
4、雞蛋盛起之後，繼續開火燒油，又熱後倒入洋蔥片大火翻炒出香，炒香後撒上適量食鹽、雞精、五香粉，繼續翻炒，等調料化開混合後，倒入適量生抽繼續翻炒均勻。
5、之後再將干木耳和青椒倒入鍋中翻炒均勻，接著再淋上適量清水，繼續翻炒，將洋蔥和青椒炒至斷生，接著將炒好的雞蛋倒入鍋中，翻炒均勻，接著淋上少量成醋，大火翻炒，最後倒入少許水澱粉稍微勾下芡，大火翻炒均勻後就可以裝盤上桌了。
【文末小貼士】
1、切洋蔥時，建議戴好眼鏡，如果沒有眼鏡的話就在刀背上淋上清水，這樣切的時候，洋蔥汁更不容易進入眼睛。
2、炒雞蛋時多加些油，炒洋蔥時少加些油，這樣炒出來的洋蔥炒蛋洋蔥爽脆，雞蛋鮮嫩，口感非常不錯。
怎麼樣，這道洋蔥炒蛋的做法是不是非常簡單？趕緊收藏起來，做給家人吃吧。
㈥ 雞蛋炒米線的做法
炒米線有很多種做法，有素炒的、海鮮炒的、雞蛋炒的，各種肉類炒得等等。今天教大家用雞蛋炒米線，味道可以的，喜歡的朋友家裡可以炒著試下。
原料：米線2盤，洋蔥1個，胡蘿卜1根，青菜5顆，雞蛋2個，油3勺，蔥花1把，老乾媽2勺，雞精1勺，醬油1勺
1.米線提前1小時泡發，泡軟後撈出瀝干水分
2.青菜，洋蔥，胡蘿卜切好備用。
3.把雞蛋先炒一下，炒至半熟盛出備用
4.油鍋燒熱後倒入切好的青菜，洋蔥，胡蘿卜翻炒會
5.倒入米線，加入醬油繼續翻炒
6.把炒過的雞蛋倒進去，加2勺老乾媽繼續翻炒
7.出鍋前加把蔥花和雞精就可以了，美味的炒米線就做好了
㈦ 洋蔥雞蛋粉條怎麼炒好吃又簡單
所需食材：紫皮洋蔥，雞蛋，粉條，香菜，五花肉，生抽，老抽，鹽，香油，香醋，豬油。
做法，1：買回的洋蔥剝皮，切成筷子粗細的長條，用冰水泡一會，撈出控干水分。
2：雞蛋加鹽，胡椒粉，料酒攪勻，提前下鍋炒至凝固，盛出待用。
3：五花肉切絲；粉條提前泡軟，切段；香菜洗凈，切段；
4：炒鍋燒熱加入少許的豬油化開，油熱後下入五花肉絲炒香，沿鍋邊烹入生抽，炒出醬香味，倒入洋蔥翻炒。
5：然後再加入一丟丟清水，倒入粉條，加鹽，白糖，翻炒均勻。
6：粉條變軟後倒入雞蛋，香菜段，香油，開大火烹入香醋，快速翻勻即可出鍋。
技術要領總結：
1：為了減少洋蔥的辛辣氣味，先用冰水泡一會，效果會好很多。
2：這道菜不要少了豬油，炒制時豬油和食用油各取一半就可以，油量稍微大一點，最好。
3：洋蔥這種食材很好熟，所以不要長時間炒制，加入半勺清水略燒，緊接著倒入粉條，這樣粉條變軟了，洋蔥也就剛剛斷生。
4：最後不要少了香醋，這起到畫龍點睛的作用。加入香醋後，洋蔥吃起來不會那麼膩，口感非常不錯。
洋蔥炒雞蛋，看似簡單，其實也是有竅門的，按照小簡教您的這種做法，您也能做出飯店味。炒制時加入30克的粉條，也能賣到28塊錢一份，有時間您也試試吧！
㈧ 洋蔥米線蛋餅的家常做法怎麼做好吃
洋蔥雞蛋餅的做法步驟
7
上桌改刀。
㈨ 炒米粉的做法，洋蔥雞蛋炒米粉怎麼做好吃
主料
米粉 ：3個
洋蔥 ：半個
雞蛋 ：2個
輔料
油 ：適量
蒸魚豉油 ：適量
小蔥 ：適量
精鹽 ：適量
具體步驟
第一步
1.將米粉用冷水泡軟。
第二步
2.准備好洋蔥、雞蛋。
第三步
3.碗里磕入兩個雞蛋，加適量鹽。
第四步
4.將雞蛋打散。
第五步
5.鍋里加熱、倒油，待油溫稍熱時加入蛋液。
第六步
6.煎至蛋液稍凝固時將雞蛋打散。
第七步
7.加少量油，倒入洋蔥，炒至稍軟。
第八步
8.倒入米粉，不斷翻炒。
第九步
9.倒入雞蛋，翻炒。
第十步
10.倒入蒸魚豉油，翻炒，再加入適量鹽，翻炒均勻。
第十一步
11.加入蔥段，翻炒均勻，即可。
第十二步
12.美味的炒米粉做好啦~
㈩ 18款米線的做法，上班族請收藏
用料
米線適量；肉末適量；酸菜適量；韭菜適量；鹽適量；生抽適量
做法
用料
拌飯醬兩湯匙；真空米線一包；生抽半湯匙；白糖一點點；香菜一小把
做法
用料
米線150g；50g；雞蛋一個；蝦干適量；香菇適量；時令蔬菜適量；洋蔥一個；蔥適量
做法
用料
酸菜四分之一顆；鹽少許；肉絲50克；雞精1小勺；白醋少許；胡椒粉一點點；生抽1勺；蒜瓣若干
做法
用料
生菜(或任何你愛吃的綠葉青菜)一棵；老乾媽☆適量；醬油☆適量；鹽☆適量；醬油(老抽生抽皆可)☆適量；★香油適量；★花生適量；★大蒜適量；★香菜適量；粉絲一人份；醋(白醋為佳)☆適量
做法
用料
米線（泡發後）250g；娃娃菜五六片葉子；胡蘿卜半根；干香菇兩朵；脆皮腸六七個；雞蛋兩個；生抽、老抽各一小勺
做法
用料
干米線一小把；辣豆豉2/3湯匙；扁豆；草菇；細辣椒；油菜；芹菜葉一小份；肉絲一到二兩略帶肥膘的；開洋一小把；蔥姜蒜末適量；干辣椒碎適量；醬油兩湯匙半；料酒四湯匙；醋兩湯匙；蚝油半湯匙；豆瓣醬半湯匙；五香粉一小匙
做法
用料
新鮮酸漿米線300克；肉末50克；豌豆尖100克；韭菜100克；水腌菜25克；豬油2勺；生抽2勺；老抽半勺；七甸老醬一小勺；豆腐皮七八片；拓東甜醬油少許；骨頭湯適量；油辣椒適量
做法
用料
建水米線（淘寶買）；黃瓜一根一根；胡蘿卜半根；大蒜頭若干個；生抽，白糖，香醋，油辣子；白芝麻一把；香菜幾根
做法
用料
冷水，講究的可以用肉湯或是骨頭湯（雞或豬）500毫升；豬絞肉拳頭大小一坨；韭菜10-15根；芫荽5根；酸腌菜，留學黨可以用sauerkraut代替一大勺；拓東醬油，留學黨可以用萬字醬油和老抽混合代替5大勺；糖一小勺；白鬍椒少許；豬油一小勺；鮮米線，或干米粉煮好瀝干300克
做法
用料
郫縣豆瓣；麻辣火鍋鍋底/調料；雞精；麻油/花椒油；米線；幾個辣椒；蔬菜【任意】；肉片【肥牛，羊肉，之類的，我用的是臘肉】；凍豆腐半塊；鹽；蔥花；水/高湯
做法
用料
干米線一把；雲南酸菜（沐春膳購買）50g；豬肉糜三兩；細韭菜一把；綠豆芽一把；干辣椒3個；大蒜3瓣
做法
用料
米線；海帶；青菜；豆腐；肉末；蔥；姜；郫縣豆瓣醬；海天yes黃豆醬；花椒粉；醬油；油
做法
用料
干米線；肉餡或剁好的五花肉末；老乾媽油辣椒；蔥花；鹽；糖；雞精；胡椒粉；香菜末；蔥；姜；蒜末；料酒；熟花生仁
做法
用料
米線；海帶；四川酸菜；香乾；香菇；榨菜；小油菜；鹽；生抽
做法
用料
干米線80g；油菜1棵；老乾媽15g；生抽15g；白醋10g；糖3g；鹽1g；蒜末10g；香菜適量；花生米適量；煮米線的水250ml；蔥花適量
做法
用料
三黃雞一隻（約1.2斤）；米線半斤；香蔥適量；香菜適量；薑片4片；花椒幾粒；鹽適量；五香粉少量；咖喱粉少量
做法
用料
青花椒；紅椒粉；米線；綠豆芽；豌豆苗；青菜；榨菜；香菜；花生碎；麻辣油；生抽；米醋；胡椒粉；花椒粉；鹽；香辣豆豉醬；素雞精；脫皮白芝麻
做法