❶ 豆腐皮炒香菇怎麼做
豆腐皮炒香菇怎麼做
主料
香菇
100g
豆皮
80g
輔料
油
適量
鹽
適量
辣椒
適量
胡蘿卜
適量
姜
適量
蒜苗
適量
步驟
1.香菇切成片，胡蘿卜也切成片配色
2.豆皮切成條
3.切好青椒和姜絲
4.熱鍋入油爆香辣椒和姜
5.再倒入香菇胡蘿卜片翻炒
6.點少許醬油
7.翻炒均勻
8.灑入蒜苗碎加入鹽
9.翻炒均勻即可出盤
10.美味一盤
❷ 金針菇燒豆腐皮的做法大全
金針菇拌豆腐皮怎麼做
材料：木耳、豆腐皮、尖椒、胡蘿卜、金針菇、干辣椒、香菜、鹽、生抽。陳醋、味精、麻油、花椒。
做法：1.需要先將准備好的木耳和豆腐皮都泡好。
2.將尖椒、胡蘿卜等清洗干凈，然後切成絲，將金針菇清洗干凈備用。
3.將豆腐皮切絲、胡蘿卜、尖椒切絲，將香菜、干辣椒等切斷。
4.在鍋內加入適量的清水，將金針菇、豆皮、木耳熱水中掉一下，然後撈出瀝干水分。
5.在碗中放入尖椒絲、胡蘿卜絲、干辣椒、香菜段、鹽、生抽、陳醋、味精、麻油等。
6.在鍋內加入適量的油，在油溫熱了以後，炸香花椒，然後在碗中倒入花椒油攪拌均勻後就可以食用了。
金針菇拌豆腐皮的營養價值
1.非常豐富的蛋白質富含在豆腐皮中，因此營養價值非常高。
2.豆皮中的卵磷脂，具有可以預防心血管疾病的作用，對於血管硬化方面效果也非常好。
3.豆皮中的礦物質含量也是非常高的，尤其是對於補充鈣質，幫助人體發育方面，具有很好的功效。
4.金針菇中的鋅含量比較高，這種鋅元素的主要功效，就是可以幫助促進大腦的發育，對於男性前列腺疾病也有著很好的治療效果。
5.金針菇為一種高鉀低鈉的食物，非常適合高血壓以及肥胖人群食用，另外還可以防止胃腸道潰瘍問題的出現。
6.金針菇可以幫助促進人體對於營養物質的吸收，在促進新陳代謝以及發育方面效果很好。
金針菇怎麼處理
1.根部切掉
金針菇的根部是很臟的，並不能食用，因此大家在清洗金針菇的時候，需要將金針菇的根部去掉。
2.清水沖洗
金針菇都是細小的，內部的臟物並不好清洗，打擊在清洗金針菇的時候，可以直接在水龍頭下清洗，需要捏住金針菇的一端，然後在清洗期間不斷的握捏，這樣此案呢過不斷的將金針菇內的臟物清洗干凈。如果還清洗的不幹凈，我們可以不斷的揉搓。
3.浸泡
去掉金針菇的根部以後，可以將金針菇放入到盆中，在盆中加入少量的鹽來浸泡，清洗完之後，也是非常干凈的。
4.掉水
金針菇的表面是有一定粘液和草酸物質的，採取開水掉洗的情況下，可以去掉一大部分的草酸物質，同時還會防止再煮的時候，營養出現破壞的情況。
豆腐皮可以怎麼吃
豆腐皮春卷
材料：豆腐皮、豬肉、冬筍、薺菜、粉絲、蔥、姜、筍、鹽、味精、醬油、麵粉。
做法：1.將豆腐皮清洗干凈以後，用沸水掉一下，取出瀝干水分以後，切成寬條。
2.將豬肉和冬筍都清洗干凈以後，分別切成絲備用。
3.薺菜和粉絲在清洗干凈以後，放入到熱水中泡軟，取出瀝干水分以後，切碎。
4.在鍋內加入適量的油，油溫燒熱以後，加入蔥姜炒香以後，加入肉絲翻炒，當肉絲開始變色的時候，再加入冬筍絲、芥菜、鹽、味精、醬油等翻炒，在炒熟的時候加入適量的粉絲，盛出就可以了。
5.將豆腐皮放在案板上，我們將准備好的餡料放入到豆腐皮內捲起。
6.在碗中加入適量的麵粉和清水調勻以後，將卷好的豆腐卷放到碗中裹一層，在油鍋內炸至金黃色瀝干油就可以了。
紅燒千張結
材料：木耳、豆腐皮、蔥、姜、蒜。干辣椒、大料、桂皮、醬油。
做法：1.將准備好的木耳在水中泡開，然後取出瀝干水分。
2.將豆腐皮在開水中吊水，然後打成節，這樣方便在煮的時候不容易出現打結的情況。
3.在鍋內加入適量的油，然後加入蔥花、薑片、干辣椒炒香，如果有高湯，可以加入適量的高湯，沒有高湯可以加點水。
4.在鍋內煮開以後，加入大料、桂皮、豆腐皮、醬油以及木耳，當湯快沒的時候，就可以關火了。
香辣豆腐皮
材料：豆腐皮、桂皮、花椒、大料、想也、辣椒粉、鹽、蔥、醬油、花椒粉、胡椒粉、白糖。
做法：1.將准備好的豆腐皮在開水中煮一下，取出瀝干水分。
2.在鍋內加入少量的水，然後加入桂皮、花椒、大料、香葉煮開，去掉調料，留煮好的調料水備用。
3.在碗中倒入適量的辣椒粉和鹽，在鍋內熱點油，將油倒入碗中炸香。
4.在鍋內加入少量的油，在油熱的時候，加入蔥花、炒香，然後同調料水、辣椒油、醬油、鹽、花椒粉、白糖、胡椒粉等攪拌均勻後，淋在豆腐皮上就可以了。
❸ 蘑菇炒豆腐皮的做法，蘑菇炒豆腐皮怎麼做好吃
蘑菇炒豆腐皮的做法步驟
1. 把平菇洗凈，用手撕成細絲
2. 豆皮用熱水泡一下，不要跑泡時間太長，1分鍾左右即可，能讓豆皮更軟不幹，口感好
3. 把豆皮拿出淋干水份，切絲備用，蔥切成蔥花
4. 鍋中放油，加八角和干辣椒爆香，注意安全，也別把干辣椒炒糊，然後加入蔥花，聞到蔥香味後，倒入蘑菇
5. 蘑菇炒出水份後倒入豆腐皮
6. 翻炒後讓豆皮充分吸收蘑菇汁，快炒。然後依次加入鹽，醬油，蔬之鮮（雞精或味素也可）
❹ 雜菌炒豆皮怎麼做，味道特別香，一家人吃的特過癮呢
雜菌炒豆皮怎麼做，味道特別香，一家人吃的特過癮呢？
今天給大家分享是指雜菌炒豆皮，又香又辣，吃著實在是很舒服。想必沒人不喜歡吃火鍋吧？特別是過年期間，家人多又繁華，再加上天氣冷，吃上一頓火鍋店，既美味又暖身。全家人吃得熱熱鬧鬧的，氛圍別提多好啦！吃麻辣燙，當然得提前准備許多菜品，那樣才能滿足大家的要求。可是，吃完之後，一個新的問題又創造了。那便是會剩餘許多菜，並且每種剩的分量還不多。
因此，如何有效把這些菜清理掉，就變成了急需解決解決問題。經過多年的經驗交流，我覺得用火鍋底料再回鍋炒，是很好吃的做法。既可以一次性處理剩餘的菜，還能再持續一些火鍋的味道，有點兒承上啟下的含意。
啥也不說了，超級簡單的作法推薦給大家。如果你也有這種苦惱，不妨試一試這招，很不錯哦！【雜菌炒豆皮】所需資料：金針蘑，海鮮菇，蘑菇，油豆皮，薑片，蒜頭，小蔥，植物油，火鍋底料，豆瓣醬，生抽醬油，食用鹽，味精製作流程如下所示：
❺ 金針菇和豆腐皮怎麼炒
主料
金針菇
1斤
豆腐皮
2張
輔料
蔥
2根
紅辣椒
1個
步驟
1.准備食材：金針菇去蒂，撕開洗凈瀝干
2.再將豆腐皮切條
3.鍋中倒入少量油，油熱將紅辣椒和蔥末爆香後再將金針菇下鍋加料翻炒
4.最後將豆腐皮放入翻炒熟，出鍋裝盤撒上蔥末，即可食用
❻ 炒蘑菇豆腐皮怎麼做好吃，炒蘑菇豆腐皮的家
食材
蘑菇200g
豆腐皮200g
油適量
鹽適量
蔥適量
老抽適量
香菜適量
製作時間：10分鍾內
用餐人數：
步驟
1
豆腐皮切成條
2
蘑菇洗凈瓣小瓣
3
油熱後加入蔥花爆香
4
加入蘑菇
5
加適量水燉五分鍾
6
然後加入豆腐皮
7
加適量鹽生抽
8
出鍋前加點香菜 醋
❼ 蘑菇炒豆腐皮的做法
主料
豆腐皮250克
蒜
適量
調料
豆腐皮炒蘑菇的做法
1.蘑菇 豆腐皮切絲
2.鍋里放油置火上，油5成熱，放蔥姜蒜末，爆香
3.放蘑菇 翻炒2-3分鍾
4.放豆腐皮絲，加鹽、蚝油，大火翻炒2分鍾，加味精，翻炒均勻即可。
❽ 蘑菇炒豆腐怎麼做好吃，蘑菇炒豆腐的吃法
步驟
1.准備好材料，蘑菇去泥用鹽水漂一會兒
2.蘑菇對切，小的不必切
3.豆腐切小塊
4.肥瘦肉分別切片
5.肥肉下鍋小火爆出油
6.加瘦肉翻炒至肉發白
7.放入切好的豆腐，讓豆腐在油里稍微煎一下，至豆腐皮微發黃，這樣豆腐不易碎
8.再倒入蘑菇翻炒，加少許老抽
9.接著翻炒，至均勻上色
10.加適量水蓋上蓋子大火燜一會兒
11.待水快乾時，放少許鹽，適量黃豆醬，(喜歡吃辣的可放些許辣椒醬)
12.翻炒拌均勻
13.最後灑上小蔥即可出鍋
小貼士
因為蘑菇本身就有鮮味，所以不必放雞精味精之類，否則適得其反。因為豆腐本身就是熟的，所以大火快燒，這樣可減少損失豆腐的嫩和蘑菇的鮮
❾ 蘑菇炒豆皮怎麼做 蘑菇炒豆皮的製作方法
1、豆腐皮洗凈切塊。
2、蘑菇洗凈撕塊。
3、鍋中放油，放入蔥花炒香。
4、放入蘑菇翻炒。
5、炒到蘑菇出湯，放入豆腐皮一起翻炒。
6、放入一大勺油辣椒。
7、翻炒均勻，放入適量的鹽。
8、放入適量的糖，炒到蘑菇成熟。
9、即可出鍋裝盤。