Ⅰ 韭菜豆芽餡餃子怎麼做
久菜豆芽像餃子的做法步驟：
主要食材：久菜，豆芽適量，香菇兩朵，木耳適量，雞蛋兩個。
1.包餃子先調面，「軟面餃子，硬面條」，包餃子的面要稍微軟一點，一般按照面和水的比例以2:1就差不多，調餃子面宜用涼水，不要用熱水，涼水調出的面更有筋性，包好的餃子不易破皮。面和好後蓋上保鮮膜放一邊醒著即可。
2.然後我們來准備一碗蔥油，這是素餡餃子噴香好吃的關鍵：鍋中加油，燒至6成熱時放入洋蔥塊、薑片、蔥段和花椒，炸出香味後，將蔥姜花椒都撈出不要，只留下炸香的油備用。
3.再來准備一下餡料：我今天用到的食材有7樣，久菜一把摘洗干凈後切細備用；胡蘿卜一根擦成絲，剁細後備用；綠豆芽一把剁細後備用；木耳和香菇各一把焯水後剁細備用。
取2個雞蛋磕入碗中，打散後下鍋煎成雞蛋碎備用。
取一塊老豆腐焯水或是用開水燙一分鍾去除豆腥味後，切成薄片下鍋煎至兩面金黃後盛出，再切成小丁備用。
最後將這7樣食材一起放入盆中，再加入適量的鹽、花椒粉、蚝油和香油調味，攪拌均勻後加入提前做好的蔥油，攪拌均勻即可，油也就不用加了，這樣炸出的蔥油特別香，調出的餃子餡也格外好吃。
4.醒好的面揉勻搓成長條後切成大小均等的小劑子，然後擀薄，中間包上調好的餃子餡，先對折在中間處捏一下，再用兩手的虎口處輕輕一擠，一個漂亮的餃子就包好了。
Ⅱ 豆乾豆芽韭菜的做法
1.豆乾韭菜炒豆芽食材。
2.豆芽清洗干凈、豆乾切成絲、韭菜切成寸段。
3.炒鍋熱鍋涼油，六成熱放入花椒炸香後撈出放入蔥姜炸香。
4.然後放入豆芽翻炒。
5.然後放入豆乾翻炒。
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6.然後放入少許生抽翻炒後放入韭菜。
7.然後等韭菜斷生後放入鹽、雞精翻炒即可。
8.炒好的豆乾韭菜豆芽裝盤即可食用。
Ⅲ 韭菜包子怎麼做好吃
原料：
韭菜、豆腐（我平常用豆腐乾）、香菇、粉絲（沒有粉條，有這個代替啦）、雞蛋、蝦皮、大蔥、姜。
做法：
1、韭菜洗干凈控干水分，切碎備用。（第一個圖是剛洗好的樣子，控水的時候要盡量散開，我放到烤箱帶的那個鏤空盤上控的）；
2、粉絲泡軟切碎備用；豆腐切小丁炸至金黃撈出瀝干油分備用；雞蛋打散加少許鹽炒熟切碎備用；蝦米切碎；香菇、大蔥、姜分別洗凈切碎備用；
、鍋中加入適量油爆香花椒，撈出炸過的花椒，放入蔥姜碎爆香後放置片刻。待油稍許涼後放入韭菜碎拌勻，加入雞蛋碎、粉絲、香菇丁、豆腐丁、蝦皮碎，然後調入適量鹽、少許雞精和香油拌勻即可；
4、把面團切成適當大小的劑子，按扁，用擀麵杖擀成厚兩邊薄的皮，將餡放到面餅中央，掐其邊捏一個褶，不要鬆手，向旁邊發展，再捏一個褶一點一點直到將面餅全部捏上褶在包子的上面封口，就可以看出形了；
5、包子包好後不要馬上蒸，放置10分鍾左右讓其再次發酵。蒸鍋水開後蒸十分鍾左右就可以了（如果皮比較厚要適當延長時間），但是關火後不要馬上打開,再悶個五分鍾,出來的包子面相較好看。
拌好素餡的小竅門：
第一、拌餡加油防出水；
把菜切碎放入盆中，倒入少許食用油，輕輕拌一下，再把調好的其它材料拌進去即可，包之前再調入鹽。因為菜被一層油包裹，遇鹽就不容易出水了。
第二、蛋清使素餡更團結；
做素餡包子、餃子時，餡特別容易散。在拌餡的時候，放一些蛋清，讓餡有一定的黏度，就不容易散了。
第三、蔥姜碎過油更香醇；
一般人做素餡蔥姜碎直接加到餡里了，其實放入花椒油里爆香更香醇提味呢，不信你試試，呵呵！
第四、蝦皮、花椒不可少；
蝦皮和花椒看似很小的一部分，可在素餡里卻起著舉足輕重的左右哦，建議添加哦！
Ⅳ 韭菜炒豆芽干豆腐的家常做法大全怎麼做好
- 豆芽洗凈、韭菜洗凈切段。
- 鍋內熱油，爆香薑末，倒入豆芽快速翻至軟，放入韭菜翻炒1分鍾。
- 放少許的鹽和雞精，炒勻即可。
Ⅳ 韭菜雞蛋加豆腐乾包子餡怎麼調制
韭菜雞蛋包子做法簡介：把菜切碎放入盆中，倒入少許食用油，輕輕拌一下，再把調好的其它材料拌進去即可，包之前再調入鹽。
Ⅵ 韭菜豆芽餃子的做法，韭菜豆芽餃子怎麼做好吃
食材
主料
小麥麵粉
200g
肉
50g
韭菜
100g
豆芽
100g
輔料
油
適量
鹽
適量
步驟
1.將面和好，醒著。
2.將肉切成小快，拌好。
3.將韭菜切成小快准備好。
4.將韭菜和豆芽放肉餡里。
5.均勻的攪拌。
6.將面做成均勻的劑子。
7.尷成麵皮。
8.將面做成劑子，擀成片，包成餃子。
9.將餃子包好。
10.包好的餃子。
11.水放鍋里，加熱。
12.將水燒開了。
13.將餃子下鍋里煮。
14.燒開了，餃子浮出來關火。
15.將餃子裝盤子里即可吃了。
小貼士
面要和的軟些。
Ⅶ 蒸餃豆芽粉條韭菜豆腐的做法
一般我們家做的餃子餡是粉條韭菜豆腐或者粉條豆腐雞蛋
比較少放豆芽的
：）
大概做法如下：
粉條清洗水煮後
剁碎
韭菜清洗後切碎
豆腐切小塊塊
小蔥切碎備好
其他蒜末
薑末
辣椒油
花椒粉
等配料備好
然後開火下油放小蔥配料等炒香後依次放入豆腐，韭菜，粉條等炒好。
Ⅷ 美食天下綠豆芽韭菜餡包子怎麼做
主料： 綠豆芽 500克 韭菜 100克
調料： 植物油 20克 姜 5克 鹽 3克 味精 2克 各適量
韭菜炒綠豆芽的做法：
1. 將綠豆芽掐去根須，洗凈，切成段；
2. 韭菜擇洗干凈，切成段；
3. 將炒鍋放旺火上，倒入植物油，燒熱，放薑末、精鹽煸炒片刻；
4. 再放綠豆芽，翻炒至熟；
5. 加入韭菜、味精炒幾下即成。
Ⅸ 韭菜和干豆腐包包子吃行嗎
完全可以，這兩種食材沒有沖突，可以一起食用。
