❶ 北瓜豆腐怎麼炒
首先，准備好材料，適量的豆腐，輔料醬油、辣椒醬、蔥。然後將豆腐洗干凈，切成塊狀，把它放在開水裡燙一下，大概2分鍾，再撈出來，瀝干水分，放在一邊備用。再將輔料剁碎，放油進鍋里，八成熱時，把調料放下去，有香味出來時，把豆腐放下去，加點水、醬油，翻炒均勻。大火煮開後轉小火，大概3分鍾，熟了後，加點香菜、蔥，就可以盛出來吃了，很美味，很下飯。
也可以和青椒一起炒來吃，口感很好，營養也很豐富。做法不是很難，步驟很少，就算是新手，也很快就可以學會。首先，做之前，要准備好材料，適量的豆腐、生菜，輔料醬油、蔥。然後把所有材料洗干凈，把豆腐放入水裡，加點鹽，泡一下。做的時候，把它撈出來瀝干水分。放油進鍋里炒，油要多一些，口感會更好。八成熱時，把豆腐放下去，當一面變金黃色時，翻到另外一面，熟了後，就可以盛出來了。將調料剁碎，放進鍋里，加點醬油，大火煮開後，把它盛出來。淋在豆腐上，就可以吃了，很美味，很下飯。
也可以和芹菜一起炒來吃，對身體很好，做法也很簡單。做之前，要准備好材料，適量的豆腐、芹菜，輔料辣椒、醬油等。然後將所有材料洗干凈，把豆腐切成片狀，把輔料切小，調料剁碎。就可以放油進鍋里炒了，先把調料放進去，有香味出來時，把豆腐放下去，當兩面都變成金黃色時，加些鹽、辣椒進去，味道會更好。再把蔥、香菜放進去，翻炒均勻，加點生抽，就可以盛出來吃了，很美味，很下飯。在炒的時候，加點肉沫進去，味道會更好，營養也更豐富。
❷ 西葫蘆炒豆腐怎麼做好吃又簡單，做法圖解
西葫蘆炒豆腐的做法圖片步驟,怎麼做西葫蘆炒豆腐好吃？
炒熱後，放入蒜茸，調入鹽和雞粉，便可出鍋，這個葫蘆絲很容易熟的
❸ 炒紅薯豆腐簡單做法
【紅燒豆腐的做法】
用料：豆腐 250克、小蔥 1棵、老抽 1平勺、糖 半勺、鹽 適量、清水 適量、澱粉 適量。
步驟：
把豆腐切成適量大小的塊狀。
鍋中燒開水放入豆腐煮兩分鍾後，撈出瀝干水分。
利用煮豆腐的時間調醬汁:取一個小碗放入老抽、糖和鹽，再添入適量清水攪拌均勻。 再用一個小碗調好水澱粉，把小蔥切蔥花備用。
鍋中放適量油燒熱後倒入豆腐，不要翻炒直接晃動炒鍋，使豆腐均勻受熱。
再倒入調好的醬汁繼續晃動炒鍋，使豆腐均勻上色。
倒入水澱粉大火煮開。
下入蔥花即可出鍋。
小貼士
喜歡吃辣的可以加一些豆瓣醬，但是就不用再另外加鹽了。
【紅燒豆腐的做法】
用料：嫩豆腐 2片、蔥 2顆、胡蘿卜 適量、白糖 1湯匙、料酒 1湯匙、味極鮮醬油 半湯匙、
料酒 1湯匙、油 適量、鹽 少許。
步驟：
豆腐洗干凈後橫著從中間切開，再切對角；
蔥切段，胡蘿卜切絲；
油鍋六成熱時，下豆腐炸製表面金黃色後撈出控油備用（輕輕的幌動鍋即可防止粘鍋，最好不要用鏟子去翻動豆腐，易碎）；
留少許底油，開小火，下一湯匙的白糖，炒制焦糖色；
轉中火，下入炸好的豆腐，再下蔥段和胡蘿卜絲；
加入味極鮮醬油 少許鹽 料酒，輕輕的翻炒片刻（或者晃動鍋子即可）；
關火，出鍋；
裝盤上桌。
小 貼 士
豆腐要選嫩豆腐
炸或者煎豆腐的時候最好不要去攪動它，豆腐容易碎
❹ 超好吃的絲瓜炒豆腐做法
朋友送的絲瓜，剛摘下來很新鮮，我看了一下冰箱正好還有塊豆腐，那就用豆腐和絲瓜一起炒吧，多吃些絲瓜豆腐可以增加營養，最近肉菜吃多了，為了營養均衡今天就做個素菜，絲瓜炒豆腐，下面我把做法分享一下。
工具/材料
絲瓜適量，豆腐400克，蔥適量，蒜適量，干辣椒一個
取新鮮的小絲瓜四個，因為家裡吃飯人多，一般都選用的菜量就大些，吃飯人數少的話，量可以減半。把絲瓜放入洗菜盆洗凈，用刮刀去皮切掉兩頭待用。
這一步切絲瓜，我選用的是滾刀切法，把絲瓜如圖斜切一刀，再把絲瓜換個方向在切，這樣如圖把所有絲瓜切完待用，這個最好不要切薄片，因為絲瓜容易出水，我用滾刀法切的這個厚度就可以。
取一顆蔥扒皮洗凈，切一段用就可以了，蔥主要是為了熗鍋出味，沒必要放太多，蔥香味太重後，就吃不到主菜原有的味道了，所以少量蔥切碎待用就可以了。
做菜時少不了大蒜，選適量大蒜剝皮洗凈，切掉兩頭，中間都切成片待用，一個干紅辣椒洗凈切好待用，能吃辣就多放幾個。
把現有的豆腐從中間一分為二，然後再從中間切開，切成方形豆腐塊，薄厚自己掌握，如圖薄厚就可以，太薄煎的時候太容易爛，太厚不大容易入味。切好豆腐裝入盤中待用。
炒鍋放油，開火油熱後，放入豆腐慢煎，這時把火關小，大火容易把豆腐煎糊或者煎老了營養口感，煎一會用鏟子翻過來煎另一面，直到兩面都煎至金黃就好。
炒鍋放油准備炒菜，油熱後把蔥花，蒜瓣，干辣椒都放入油鍋熗鍋，炒出香味後就可以加入切好的絲瓜，把絲瓜倒入後繼續翻炒均勻，這里放入絲瓜的圖片讓我拍模糊了，就沒有上傳放絲瓜的圖。
把絲瓜炒至變軟後，加入我們之前煎好的豆腐，繼續翻炒均勻，因為豆腐是煎過的，只要絲瓜熟了就可以了，出鍋前加入適量鹽。這里說明一下炒制過程中有幾張圖片不清，就只有出鍋前這一張了。
這樣我們的絲瓜炒豆腐就做好了，關火入盤。整體來說還是不錯的，做到了色香味俱全，我已經聞到絲瓜的清香味了，趕緊上桌准備開吃。
❺ 西葫蘆炒豆腐怎麼做好吃，西葫蘆炒豆腐的家常做法
主料
西葫蘆一根 豆腐一塊
輔料
鹽 雞精
豆瓣醬 辣椒油
蔥
西葫蘆炒豆腐的做法步驟
1. 豆腐西葫蘆切片，蔥切碎備用。
2. 炒鍋入油，油紅後放蔥爆香再放主料翻炒。
3. 加入豆瓣醬和辣椒油繼續翻炒幾下，加些水，加蓋小火燉。
4. 快熟時加鹽和雞精調味，用澱粉勾欠，出鍋。
❻ 怎麼做好吃，西葫蘆炒豆腐的家常做法
主料
西葫蘆
300克
西紅柿
100克
豆腐
100克
輔料
油
適量
鹽
適量
十三香
適量
雞精
適量
大蒜
適量
生薑
適量
步驟
6.最後加上調味料，攪拌起來，就可以出鍋了
❼ 豆腐的做法，素炒西葫蘆豆腐怎麼做好吃，素
主料西葫蘆150克 豆腐50克
輔料油適量 鹽適量 蔥適量
素炒西葫蘆豆腐的做法
准備西葫蘆，洗凈
2.切條
3.豆腐乾切條
4.鍋燒熱後倒油，蔥熗鍋，放西葫蘆、豆腐煸炒
5.加開水煸炒
❽ 西葫蘆炒豆腐怎麼做如何做好吃
西葫蘆炒豆腐
主料
2塊豆腐
1小個西葫蘆
配料
適量油
適量鹽
適量蒜茸
適量雞粉
製作步驟
1．西葫蘆一小個，鄉下豆腐兩小塊
2．葫蘆切成細絲，豆腐也切成條，蒜茸少量
3．炒鍋放油先把豆乾炒到表面金黃
4．再把豆乾推到鍋的一邊，放入西葫蘆絲，
5．炒熱後，放入蒜茸，調入鹽和雞粉，便可出鍋，這個葫蘆絲很容易熟的
❾ 絲瓜炒豆腐怎麼做 絲瓜炒豆腐的做法
1、主料：嫩豆腐1塊、絲瓜1根。
2、輔料：香蔥2段、食鹽適量、生抽適量、蚝油適量。
3、先把嫩豆腐切塊，絲瓜削皮切段，香蔥切段。
4、然後煎豆腐，一面煎黃一點，另一面煎一分鍾即可。
5、煎好豆腐後盛出來，然後炒絲瓜，絲瓜快炒，快要軟的時候加適量水煮2到3分鍾。
6、再把豆腐放進去與絲瓜一起煮，加上生抽蚝油調味，食鹽在快要燒好的時候再放。
7、加蔥段，再加食鹽，稍煮一分鍾就可以了。
❿ 豆腐炒絲瓜的做法，豆腐炒絲瓜怎麼做好吃，豆腐
菜系及功效：家常菜譜
營養不良食譜增肥食譜
骨質疏鬆食譜
口味：咸鮮味 工藝：炒
絲瓜炒豆腐的製作材料：
主料：豆腐(北)1000克
輔料：絲瓜700克
調料：辣椒粉50克,鹽15克,味精3克,澱粉(玉米)30克,植物油100克,醬油35克
絲瓜炒豆腐的特色：
色澤美觀，軟嫩鮮香。
教您絲瓜炒豆腐怎麼做，如何做絲瓜炒豆腐才好吃
1.
將豆腐切成1厘米見方的小丁；
2.
絲瓜去厚皮，削去柄梗和花蒂，切成1厘米見方的丁；
3.
將油放入鍋內，燒至八成熟，放入豆腐、絲瓜炸一下，撈出瀝油；
4.
鍋內下油少許，放入蔥姜、辣椒末煸炒，加入湯、鹽、醬油、豆腐、絲瓜，燒燜片刻；
5.
用水澱粉勾芡，出鍋即成。
絲瓜炒豆腐的製作要訣：
本品有油炸過程，需備植物油約1000克。