主料：豆腐2塊、豬血半斤。
輔料：花椒5克、辣椒2個、醬油少許、鹽4克、味精適量、胡椒少許、玉米澱粉5克、水50克。
1、鍋燒熱，加入適量花椒和適量辣椒炒香。
㈡ 炒豬血豆腐的做法大全
豬血燒豆腐
【所需食材】
5塊錢的豬血、豆腐一塊、韭菜一小把、黑豆豉一小把、蔥花適量、薑末適量、蒜末適量、小米辣適量、食鹽適量、料酒適量、食用油適量、花椒少許、豆瓣醬一勺、生抽一勺、胡椒粉適量、香醋少許、澱粉水適量。
【做法步驟】
1、5塊錢的豬血改一下刀，切成小四方塊。好的豬血呈深紅色，切開表面會比較粗糙，能看到不規則的氣孔，切好後裝入盤中。准備豆腐一塊，同樣先改刀，再切成小四方塊，切好後裝入盤中。
2、准備韭菜一小把，洗凈後切成小段備用。准備黑豆豉一小把，剁碎備用。准備適量蔥花、薑末、蒜末、小米辣段，分別裝入碗中備用。
3、鍋中水燒開，放入一勺食鹽，倒入豆腐焯水一分鍾，這樣既能去除豆腥味還不容易碎，焯好後撈出瀝干水分。
4、鍋里重新加水和料酒，將豬血冷水下鍋，煮開打掉浮沫，再煮一分鍾。然後撈起，再用清水沖洗一遍浮沫。
5、熱鍋放油，下入蔥姜蒜末、小米辣、花椒，炒出香味，再加入一勺豆瓣醬、剁碎的黑豆豉，炒出紅油，倒入適量的清水，然後加入一勺生抽、食鹽、胡椒粉調味。再倒入豬血和豆腐，大火煮開後轉中火，蓋蓋燜5分鍾。燜出豬血和豆腐的香味，再加一點香醋去腥增香。然後分兩次倒入澱粉水，大火收一下汁，收至湯汁順滑即可。最後倒入韭菜段，翻炒均勻後，撒上點蔥花，即可出鍋裝盤。
㈢ 血豆腐怎麼做好吃
主料：豆腐2塊、豬血半斤。
輔料：花椒5克、辣椒2個、醬油少許、鹽4克、味精適量、胡椒少許、玉米澱粉5克、水50克。
1、鍋燒熱，加入適量花椒和適量辣椒炒香。
㈣ 血炒豆腐怎麼做
主料：豆腐2塊、豬血半斤
輔料：花椒5克、辣椒2個、醬油少許、鹽4克、味精適量、胡椒少許、玉米澱粉5克、水50克
1、鍋燒熱，加入花椒和辣椒炒香
㈤ 湖南血豆腐怎麼做好吃家常做法
血豆腐是湖南的鄉土名菜，過年殺豬的時候大家會用新鮮的豬血做一些儲存起來，聽同事說血豆腐是用五花肉加豆腐再加豬血和特製的調料製作而成，經過熏制後便可以製作菜餚了。血豆腐入菜不僅是肉的香氣，而且還失豆腐和豬身本身的營養，再加上是熏制過的，更有一種特殊的香味，很下飯！
小貼士
1、因為血豆腐是熏制的，鹽份比較重，泡水可以去看一部分鹹味
2、血豆腐中本身就有豬肥肉，所以這個菜的製作過程不用加油
㈥ 家常血豆腐怎麼炒好吃
准備食材：血豆腐、油、蔥、辣椒、白菜、味精。血豆腐一塊，將血豆腐切成片。將水燒開，將血豆腐放入鍋中焯水。鍋中放入底油，加入切好的蔥花辣椒段爆香。放入切好的白菜，進行煸炒；白菜七成熱時，加入事先炒好的血片。出鍋前放入味精等調味即可。
㈦ 怎麼炒血豆腐好吃
血豆腐也就是我們所說的豬血了，豬血的營養價值是非常等的豐富的，在我們的生活中我們是可以很好的利用豬血來幫助補血，關於血豆腐的做法，相信大家是不陌生的，做法是非常的豐富了，吃起來口感也是非常不錯的，非常的美味滋補了。跟著來看看。
血豆腐怎麼做
血豆腐怎麼做
主料：生豬血500克
步驟
1、在豬血裡面加入一些鹽，可以使得血凝固，這就是市面上的生豬血了，我們不能進行改刀加工成菜，但是大家是可以切成片或者分隔成大塊。
2、將鍋洗干凈了，倒入適量的水，用大火燒開了，備用，我們一定是要用開水，如果用冷水的話，就是會失敗。
3、等到水燒開之後，將生的豬血倒入到鍋裡面，大家一定是要輕輕的倒入了，這樣是可以使得血塊不散爛，如果動作比較大的話，就是會容易散了。
4、然後用大火煮，我們的煮的時候不要用勺子進行攪動，如果是沒有沒過的話，就可以用勺子輕輕的將鍋邊的熱水澆在上面，這樣是可以促進表面的凝固的。
5、水是會變得越來越渾濁，但是先不要管，繼續煮，然後水就是又會變得清澈的，大家仍然是不要翻動，再煮一會，血塊就是會完全的凝固了。
6、將血豆腐撈出來，然後在干凈的盆裡面備用，用涼水沖一下，然後就是倒掉了，然後在倒入適量的涼水，養著，我們隨吃隨取，在吃的時候，用刀切成小塊，就可以製作各種菜餚了。
血豆腐怎麼炒好吃
肉片炒血豆腐
材料：肉片少許，血豆腐適量
做法：炒製作起來是比較的簡單了，在鍋裡面放入肥肉片，炒到透明狀之後，就將蔥花和薑片放入，繼續炒，炒出香味之後，將切好的血豆腐放入，慢慢的炒，因為血豆腐是比較容易碎的，表面雖然說比較平滑，但是中看不中用的，炒差不多30秒左右，就放入豆瓣醬，然後就是再將鹽、醬油、雞精放入，就可以出鍋裝盤了，大家如果是不喜歡豆瓣醬的話，就是可以加的，這樣也是不會影響口感。
家常炒血豆腐
材料：豬血一盒，青椒3個，植物油，姜絲，蒜末，鹽，料酒，醬油，雞精，香麻油
做法
1、將血豆腐洗干凈了，切成塊，塊可以大一些的，這樣是可以避免在炒的時候碎了，將青椒切成絲，備用。
2、在熱鍋裡面倒入適量的植物油，等到油5成熱的時候，就是將蒜末和姜絲放入，炒香了。
3、將蒜末炒出香味之後，就倒入血豆腐，再加入適量的料酒、醬油，用大火炒5分鍾。
4、等到血豆腐炒得變色了，就將青椒絲放入，進行翻炒，炒出顏色之後，就倒入適量的食用鹽和雞精，再倒入香油，就可以收鍋了。
血豆腐的營養價值
1、血豆腐裡面含有豐富的鐵元素，是以血紅素鐵的形式存在，所以能夠很好的被我們的身體吸收和利用，對於兒童和孕婦來說是非常不錯的食物選擇了，可以很好的防治缺鐵性貧血，對於預防老年人出現冠心病、動脈硬化等有很好的效果和作用。
2、豬血裡面含有鈷元素，這種物質是可以很好的防止我們身體裡面的惡心腫瘤生長，而且是其他食物難以獲得的。
3、豬血裡面是含有大量的維生素K，能夠很好的促進血液的凝固，有止血的作用。
4、我們食用豬血也是可以給我們的身體補充多種微量元素，對於營養不良、心血管疾病、腎臟疾患等疾病的病後調理都是有很多好處的，而且我們也是可以用豬血來幫助治療頭暈目眩、損傷出血、吐血衄血等症狀。
5、除了上面的功效和作用，我們也是可以利用豬血來幫助清除身體裡面的粉塵已經有害金屬粒對我們身體的損害，豬血裡面的蛋白質經過胃酸的分解之後，是會產生一種消毒潤腸的物質，這種物質在進入我們的身體之後能夠與身體裡面的粉塵和有害金屬微粒起生化反應，很好的幫助排泄這些物質，帶出體外。
血豆腐一般人群都是可以食用的，對於貧血、老人和婦女是很適合食用的，但是對於高膽固醇、冠心病、高血壓的患者來說就是要少吃了，而且我們在吃豬血的時候也是不要吃黃豆了，和海帶也是不能一起吃的，容易引起身體出現不適。
㈧ 怎麼做好吃的豬血炒豆腐
聽老人家說豬血可以去塵補血，一般月頭買的比較好吃，長期接觸有毒有害粉塵的人，應多吃豬血。豬血不宜與海帶同吃，會引起消化不良；忌與海帶同食，會導致
便秘。
用料
豬血 500克
豆腐 250克
韭菜 200克
豬血炒豆腐的做法
生豬血切成小方塊，鍋內放入冷水燒開，把豬血倒下去至變色馬上撈起來，放入清水洗干凈雜質瀝水備用。
豆腐切小方塊，同樣放入冷水加鹽燒開撈出，豬血是已經有鹽的所以不需要再放。焯水的目的是可以去豆腐里的石膏味和定型不容易碎,吃起來比較鮮嫩。
熱鍋燒油，放入剁椒姜蒜碎，倒入豬血豆腐翻炒，放少許鹽生抽蚝油雞粉加入韭菜，最後勾一層薄芡，大火收汁撒上胡椒粉，出鍋裝盤上桌。
小貼士
豬血一點要燒開水放下去變色馬上撈起
這樣豬血才會嫩嫩的
豆腐焯水不容易碎，吃起來比較鮮美
兩者合炒的時候要快速翻炒，炒久容易老，影響口感
㈨ 怎樣炒血豆腐好吃
食材：豬血1盒、韭菜50克、大白菜150克、干紅辣椒3個、生抽1大勺、蒜3瓣、料酒1勺、姜1塊、鹽少許、花椒數粒、油少許。
1、豬血切條或者切厚片都可以，鍋中燒水放入花椒、料酒和鹽，水開後放入豬血，水開後焯1-2分鍾撈出控水。
㈩ 血豆腐怎麼炒
准備血豆腐、青椒、大蒜。
1、將血豆腐洗干凈了，切成塊，塊可以大一些的，這樣是可以避免在炒的時候碎了，將青椒切成絲，備用。
2、在熱鍋裡面倒入適量的植物油，等到油5成熱的時候，就是將蒜末和姜絲放入，炒香了。
3、將蒜末炒出香味之後，就倒入血豆腐，再加入適量的料酒、醬油，用大火炒5分鍾。
4、等到血豆腐炒得變色了，就將青椒絲放入，進行翻炒，炒出顏色之後，就倒入適量的食用鹽和雞精，再倒入香油，就可以收鍋了。