① 韭菜雞蛋餡包子，做法簡單，皮薄餡大飽滿太好吃了
原料：麵粉、韭菜、雞蛋、香油、十三香、薑末、鹽、酵母、白糖。
做法步驟：
第7步、韭菜翠綠，麵皮煊軟，趁熱更好吃。
② 韭菜雞蛋餡包子做法
韭菜雞蛋包子餡怎麼調好吃？
很高興能回答你的問題。要想調出好吃的韭菜雞蛋餡，我這里還真有幾個小竅門呢，下面就分享給大家，供大家參考。我們平常在家裡自己做的韭菜雞蛋餡的包子或韭菜合子，大多都太咸了。鹽的味道蓋過了韭菜本身的鮮味。活著就是放的調料種類太多，也是各種調料的味道蓋過了食材本身的味道，反而不好吃，不香。大家要知道，我們吃韭菜雞蛋餅的包子或餅，吃的本來是韭菜雞蛋的鮮味，你如果各種調料太多的話，就嘗不到食材本身的味道了，所以你調的餡料就不香了，變味了。韭菜本身有著特殊的香味，雞蛋也是。它們其實在做菜時，需要的鹽會很少，只需一丟丟鹽，就夠了，你在做他們的過程中，如果鹽放的合適，就會錦上添花。
可稍微不注意，多放點兒鹽，馬上就變味了。所以，韭菜雞蛋餡想要好吃，鮮香，最關鍵的一步就是鹽的用量要合適，只能少不能多。還有一點就是韭菜一定要是新鮮的韭菜，不能是蔫了吧唧的韭菜，那樣的韭菜做出的餡料味道也不對。調料越少越好，調出的韭菜雞蛋餡料越鮮香。下面就我平時做韭菜雞蛋餡的具體操作分享給大家，供大家參考。【食材】發面團1塊新鮮韭菜500克雞蛋2個【調料】食用油10克（調餡料的油，不包括炒雞蛋的油）鹽5+2克料酒1湯勺【做法步驟】第一步韭菜摘洗干凈，控干水分備用。第二步雞蛋2個，加入1湯勺料酒，2克鹽攪拌均勻，加料酒是為了給雞蛋去腥，也可加幾滴白醋或檸檬汁或少許白鬍椒粉給雞蛋去腥，看家裡有什麼就用什麼。
加2克鹽是為了給雞蛋調低味兒。熱鍋涼油，倒入雞蛋快速翻炒成顆粒狀，炒至雞蛋碎表皮金黃，這樣蒸的包子更香，晾涼備用。第三步韭菜切碎，根部切的碎一點兒能更好地散發韭菜的香味，靠近葉子的部分切的稍微長點兒不容易出水。切好的韭菜盛進盆里，先倒入10克食用油（最好是胡麻油或花生油，這兩種油調的韭菜雞蛋餡最香），充分攪拌均勻，靜置10分鍾，使每一根韭菜都能包裹上一層油，這樣韭菜就不會出水，蒸出來的包子也會翠綠油亮。10分鍾後加入雞蛋碎，鹽攪拌均勻即可。第四步包成包子或韭菜合子，上鍋蒸熟或烙熟即可。最後總結出想要韭菜雞蛋餡好吃的幾點：①韭菜要新鮮②炒雞蛋要給雞蛋去腥，給雞蛋加低味兒，雞蛋碎要炒的老一些③調味時先調油，鎖住水分，這樣既可以使餡料吃起來鮮嫩多汁也可使做出來的包子翠綠油亮④調韭菜雞蛋餡料只需加適量鹽，油，再無需其他的調料，才能吃到食材本身的鮮香味道
③ 韭菜雞蛋包子餡的調法
雞蛋韭菜餡，但包子皮卻不是我們傳統的那種做法，而是形似菜角，做出來的包子外觀蓬鬆柔軟，褶皺均勻不變形，掰開裡面，包子皮的氣孔均勻細膩，餡料青翠鮮香，簡單又美味！喜歡的朋友一起來學習一下吧~
【韭菜雞蛋餡包子】——蓬鬆柔軟皮薄餡大
材料准備：
【主料】麵粉300克
【配菜】韭菜/雞蛋
【配料】酵母5克/食鹽2克/香油10克/十三香2克/雞粉1克
——【具體製作方法】——
第一步：和面—我們准備麵粉300克，加入酵母5克，用清水和面，邊倒邊攪，把麵粉攪成面絮，再揉成面團，用保鮮膜蓋住，發酵1個小時~
第二步：調餡—准備洗凈的韭菜一把，切碎 和雞蛋放在一起，加入芝麻香油10克，十三香2克攪拌均勻，香油能防止韭菜出水，再加入雞粉1克，再次拌勻，餡料就調好了~
第三步：擀皮—1個小時以後，面團已經發酵至2倍大，內部都是蜂窩眼，案板上撒上乾麵粉，把面團反復揉搓，排出裡面的空氣，面團揉光滑以後，搓成長條，下成大小均勻的面劑子，接著我們把面劑子向里翻轉揉搓，揉成圓面坯，使它有一定的硬度，這樣吃起來更加筋道，然後把面坯擀成圓形的麵皮（麵皮中間要稍微厚一點，防止跑餡）~
第四步：包制—在麵皮上放入餡料，像包餃子那樣往中間折一下，左右交替著往前推，把邊緣捏合在一起，菜角就做好了，把做好的菜角用保鮮膜蓋住，二次發酵15分鍾（二次發酵可以保證不易變形）~
第五步：出鍋—鍋內燒水，放上蒸籠，鋪上蒸布，蒸布要用濕的，防止包子蒸熟後粘在上面，蓋上鍋蓋，大火把水燒開，把包子放入鍋中，轉中火蒸15分鍾，15分鍾以後關火（不要著急開蓋，等熱氣慢慢散去以後，再打開鍋蓋，減少內外溫差，防止開蓋以後包子塌陷），擺放在盤中~
④ 韭菜雞蛋餡包子怎麼調餡
只需調餡料，那就需要先准備食材：麵粉500g，韭菜500g，雞蛋4個，蔥油適量，鹽少許
具體步驟如下：
1、雞蛋4個
⑤ 雞蛋韭菜包的做法
雞蛋韭 菜包做法
食材准備：雞蛋，韭 菜，胡蘿卜（可以不放），辣椒，粉絲
做法步驟：
1.首先准備一個超大號的面盆，倒入一碗麵粉，加入適量的溫水，邊加水邊攪拌，先攪成面絮，再揉成偏軟一點的面團。
2.蓋上一個鍋蓋，放在一邊醒面20分鍾。
3.接下來准備包 子的餡料，碗中放入一把乾粉絲，加入適量的溫水泡軟。
4.取一個黑瓷碗，打入3個雞蛋，加入少許食鹽入底味，用筷子攪勻打散。
5.炒鍋燒熱，添入少許食用油，油熱後倒入雞蛋液，用筷子順一個方向，攪成雞蛋碎備用。
6.洗凈的韭 菜一把，先切去根部不要，再切成韭 菜碎，放入盆中。
7.盆里加入少許食用油，用筷子拌勻，這樣可以鎖住韭 菜裡面的水分，避免韭 菜出水過多。
8.然後把煎好的雞蛋倒在菜板上，再用刀剁得碎一些，和韭 菜放在一個盆中。
9.胡蘿卜半根擦成細絲，再把蘿卜絲切碎一點，辣椒切塊備用。
10.把粉絲泡軟以後，也用刀切碎，放到盆裡面，先不用拌餡。
11.20分鍾過後，在案板上撒一些乾麵粉，取出醒好的面團，用手搓成長條，再切成大小均等的面劑子，撒上適量的乾麵粉，避免面團粘連，然後把面劑子逐個按扁。
12.現在開始調餡料，盆里加入雞精，食鹽，芝麻香油，蚝油，胡椒粉各適量，用筷子拌勻備用。
13.接著把面劑子擀成薄一些的麵皮，用左手托住麵皮，再把餡料放在麵皮中間，用右手連續向前捏合，做成包 子的形狀，然後用同樣的方法，把剩餘的餡料全部包好。
14.蒸鍋中提前燒水，在篦子上面刷上一層植物油，避免包 子粘連。
15.然後放入包 子的生胚，水開後蓋上鍋蓋，蒸開後再大火連續蒸8分鍾。
16.8分鍾過後關火，取出蒸好的包 子，依次擺在案板上，等不燙手的時候，就可以開吃了。
17.好了，一道營養美味的薄皮素包 子 就做好了。
⑥ 教你韭菜雞蛋餡包子的詳細做法步驟，好吃極了！
熱騰騰，熱烘烘，不管在北方地區還是在南方地區，大家都喜歡吃的一種早飯種類，這就是小籠包了。如果你生長發育在我國，你毫無疑問吃過小籠包，炸油條，豆槳等中國式家庭盡早。可是小籠包的類型也非常的多，最普遍的便是大包子，菜包子，饃饃這類的，實際上大包子還包含羊肉包子，牛肉包子，豬肉包子等等。而菜包子也包含香菇包，白菜包等，這兒就需要是詳細介紹韭菜雞蛋餡包子的做法。
主要材料
莧菜 (一斤) 黑木耳 (三朵) 生雞蛋 (2個) 小麥麵粉 (兩海碗)
調味品
炸油條 (一根) 安琪發酵粉 (適當) 鹽 (適當) 味精 (適當) 芝麻油 (適當) 十三香 (適當)
廚房用品
炒鍋
1揉面，用溫開水把酵母粉沏開，倒在小麥麵粉里，合成麵糊，省二十分鍾上下
2省面的空擋，莧菜清洗瀝干水份切割成碎段，黑木耳用沸水發表剁碎倒進韭菜餡中，生雞蛋剪熟倒進陷中，再切一根炸油條，原因是莧菜易出湯，炸油條用於吸湯，隨後添加適量調味品調均勻
3面省好啦，擀成尺寸勻稱的面髻，放進陷包裹就可以
4炒鍋里防潮煮沸，沸騰後，小籠包上屜剛開始蒸，沸騰冒空氣後，一直開二十分鍾，熄火，再等十分鍾，熱騰騰的肉包子就起鍋
各位朋友們們，是否發覺韭菜雞蛋餡包子的做法十分的簡易呢？是的，非常簡單就可以作出美味可口的韭菜雞蛋餡小籠包呢，如果你能夠 把面團發酵好，保證 麵粉發酵的非常好，那你就能夠 剛開始試著製做這一韭菜雞蛋餡小籠包了，早飯喜愛吃包子的小夥伴們能夠 試著一下哦。
⑦ 韭菜雞蛋餡包子怎麼調餡好香又好吃
主料：韭菜300g、雞蛋2個、熟雞肉50g、麵粉500g。
輔料：油適量、鹽適量、酵母適量。
1、准備好酵母水和麵粉。
⑧ 雞蛋韭菜餡怎麼調好吃
1、炒熟雞蛋
韭菜雞蛋餡餃子或者包子好吃的關鍵在於油，在一切調料都加好後，可以拌入少許的熟油或者芝麻油，能讓所有韭菜都能均勻沾到油為佳，能使韭菜雞蛋餡煮熟後更加翠綠誘人，滋味較好。
⑨ 韭菜雞蛋豬肉餡包子怎麼調餡好吃
韭 菜雞蛋豬肉餡包 子的調法
食材准備：豬肉，韭 菜，雞蛋
做法步驟：
1.韭 菜切碎和肉餡攪拌一起加花生油 雞精生抽 生雞蛋 攪和均勻
2.其實面團從麵包機拿出來以後，需要手動再揉一揉，這樣氣體就會排出，做出的包 子更好，面團分成若干小團，擀成大大的皮（比餃子皮大好多哦）
3.開始包了第一個包 子並不是傳說中的18道摺婆婆包的時候我特地數了下捏了20次
4.包好一籠了 我們下面鋪了一層紗布怕包 子粘鍋不好取
5.包好後靜置20分鍾讓包 子再發一發，20分鍾之後蒸涼水上火，15分鍾之後 好了熱騰騰胖乎乎的包 子出鍋了。
九菜營養價值：
1. 補腎溫陽：
性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用於治療陽痿、遺精、早泄等病症；
2. 益肝健胃：
含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能；
3. 行氣理血：
它的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用於胸痛等症。
豬肉營養價值：
1.豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。
2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。
3.豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。