㈠ 香菇炒雞蛋怎麼做
所需食材：
干香菇（或鮮香菇）、雞蛋、生抽、老抽、鹽、味精等。
製作方法：
1、干香菇用40度左右的溫水充分泡發（無硬芯）後，用清水沖干凈備用；用鮮香菇的話，放入淡鹽水中浸泡10分鍾後洗凈。將泡發好的香菇切成片；雞蛋打散後放點生抽和清水攪勻。
2、鍋中倒入油，先炒雞蛋，用鏟子攪散成塊，盛出備用。
3、鍋中再倒入油，大火加熱，倒入香菇片翻炒，然後調入生抽，老抽，鹽和糖翻炒。
4、加入一點清水煮開（鮮香菇會出湯就不需要加水）。
5、倒入雞蛋炒勻，最後淋入水澱粉勾芡，即可。
㈡ 香菇雞蛋怎麼炒好吃
香菇炒雞蛋的材料
鮮香菇4大朵，黑木耳4大朵，香蔥，雞蛋2個，鹽。
香菇炒雞蛋的做法
首先我們應該把材料都准備好，同時要洗凈材料，然後選擇把雞蛋打散，下油鍋炒熟盛盤待用，選擇在鍋內倒稍許油，將香蔥爆香之後，及時把洗凈的香菇取蒂切絲，之後和黑木耳一同放入鍋里翻炒，噴些水蓋上鍋蓋悶一會兒，等到香菇松軟熟透了之後，我們就可以加入炒好的雞蛋翻炒幾下，再加入鹽分進行調味，就可以出鍋了。
香菇炒雞蛋的食用功效
香菇炒雞蛋是大家熟悉的一種食物，在平時我們會經常吃到這種食物，作為家常菜的一種，吃香菇炒雞蛋對我們健康是有好處的，首先可以吃香菇炒雞蛋來補充營養，特別是可以吃香菇炒雞蛋來補充維生素B群、鐵、鉀、維生素D等營養物質，對於我們延緩衰老非常有好處，同時香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化的問題，是我們保護血管健康的好選擇。
可以發現香菇炒雞蛋不僅做法是非常簡單的，而且吃起來的味道也不錯，對哦我們健康是有好處的，通過吃香菇炒雞蛋就可以很好的補充維生素，同時對於延緩衰老有好處，而且我們吃香菇炒雞蛋還可以降低膽固醇，現代人應該多吃。
㈢ 香菇雞蛋湯的家常做法
香菇雞蛋湯的家常做法
香菇雞蛋湯的家常做法，香菇和雞蛋是大家平常在菜市場里不難找到的食材。這兩種食材不僅味道鮮美，而且營養價值十分高，可以說是十分受到大家的喜愛。下面為大家介紹香菇、雞蛋的營養價值和一道美味而做法簡單的湯——香菇雞蛋湯。下面我就教大家香菇雞蛋湯的家常做法。
香菇雞蛋湯的家常做法1
第1步、准備好食材。
第2步、雞蛋磕入碗中，劃散，香菇切成薄片、蔥切成小圈。
第3步、起鍋燒水。
第4步、水開後，下入香菇片。
第5步、水再次煮開，淋入雞蛋液。
第6步、再次煮開後，加鹽和雞精調味，加入蔥花，淋入香油。
第7步、起鍋。
第8步、好了。
香菇雞蛋湯的家常做法2
將香菇洗凈，切成片狀。鍋中倒油，加入香菇片翻炒一下。
看香菇片變色後，加入適量的清水。
准備2個雞蛋，打入小碗內。
繼續加熱，等待水沸。這時就可以將雞蛋打成蛋液。
水沸之後，淋入蛋液，不要一下子將蛋液全部倒入鍋中，淋到水沸的地方。
蛋液很容易變熟，變成蛋花，這時候關火，加入適量的香油。
香菇雞蛋湯的家常做法3
一、香菇的營養價值
香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，為側耳科植物香蕈的子實體。香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產之一，在民間素有「山珍」之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養豐富。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原(經日曬後轉成維生素D)、味甘，性平。主治食慾減退，少氣乏力。
香菇素有山珍之王之稱，是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。中國歷代醫學家對香菇均有著名論述。現代醫學和營養學不斷深入研究，香菇的`葯用價值也不斷被發掘。香菇中麥角甾醇含量很高，對防治佝僂病有效;香菇多糖(β～1，3葡聚糖)能增強細胞免疫能力，從而抑制癌細胞的生長;香菇含有六大酶類的40多種酶，可以糾正人體酶缺乏症;香菇中的脂肪所含脂肪酸，對人體降低血脂有益。
二、雞蛋的營養價值
雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質6-7克，脂肪5-6克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。
每百克雞蛋含蛋白質12.58克 ，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有人體每天所需8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用。
三、香菇雞蛋湯
香菇雞蛋湯的做法是雞蛋一個磕碗里放少許鹽打成蛋液。鍋里入少許油把蛋液倒入煎成形，用鍋鏟戳塊盛出備用。然後鍋里入兩小碗水入香菇燒開煮5分鍾。最後把煎好的雞蛋倒入煮2分鍾，放少許鹽，香油調味，出鍋撒蔥花即可。是一道美食由雞蛋和香菇食材製作而成的菜品，氣香色白，老年人食用後有延緩衰老的功效，還可提高人體的防癌抗癌能力，降壓降脂，預防的動脈硬化。
香菇雞蛋湯做法簡單，不用花費你很多的時間，對於工作忙碌的你也是一道不錯的菜色。香菇和雞蛋雖然是營養價值高而且價格比較便宜的食材，但也是有不適宜的人群，這需要注意。特別是一些腸胃虛弱的人群。此外，一些對香菇或者雞蛋過敏的人群也要注意。
㈣ 香菇蛋湯的做法步驟圖，香菇蛋湯怎麼做好吃
用料 香菇 適量 雞蛋 2個 青椒 1個 蒜 適量 姜 適量 蔥 適量 醬油 勺 醋 勺 花椒粉 勺
香菇蛋湯的做法
兩個雞蛋打散，鍋里放油，熱後倒入雞蛋炒熟盛出。（雞蛋要炒散）
香菇洗凈切片
姜蒜切絲
鍋里放油加熱
放進蔥蒜爆香後撈出來
加入干辣椒爆香
然後加入香菇翻炒
倒入醬油 醋 繼續翻炒
入味後加一碗冷水
開始煮青椒切絲
蔥切小段
水燒開後放入一半小蔥
倒進炒熟的雞蛋
加適量花椒粉 食鹽
繼續煮兩三分鍾全部盛出
把青椒絲放進去
剩下的小蔥撒進去
完工！
一碗味道鮮美的香菇蛋湯就可以喝了
㈤ 香菇可以和雞蛋煮嗎
當然可以拉..
我教你一個美容養顏的做法
簡單的，油燜香菇蛋：）冷吃熱食都可以，就著白粥，味濃卻不油膩，是夏天的好晚餐。
做這個菜，盡量，盡量，最好，最好用鮮香菇。用干香菇泡發來烹飪，雖然干香菇吸足了湯汁的水分後，看起來也是厚厚實實地如回春一般，一點也不幹癟，不過不一樣，就是不一樣。
即便充斥了水分後，泡發的香菇也無法冒充鮮香菇，而當浸透了湯水，實實在在的口感更是騙不了人——吃起來一口便瞭然：干香菇就是少了點水嫩與肥厚。
原料：
香菇，白水煮雞蛋
調料：
蚝油，醬油，黃酒，糖。
·鮮香菇先洗去浮土，然後放入盆中倒水，沒過香菇，撒一大勺鹽輕輕攪動下。浸泡20分鍾後再沖洗，香菇會比較干凈。
·香菇剪去蒂，切成一條條的，瀝干水分。
·鍋里放點油，油溫後讓入香菇條翻炒。大約一分鍾即可盛出備用。
·接著用鍋里的底油，倒入一勺豆瓣醬和一勺蒜蓉辣醬炒香，炒出油後放入香菇。
·倒入兩大勺蚝油、兩大勺子生抽、兩大勺黃酒，如果需要再加水，總之水面沒過香菇，加入糖。酌情決定是否加鹽。
·我事先准備了幾個白水煮蛋，磕了皮，用牙簽多扎幾個眼，放入鍋中與香菇一起燉，會很好吃滴。
·轉小火燜20分鍾讓味道徹底侵入香菇後，即可食用。也可以當冷盤