青蒜苗炒米豆腐
米豆腐再加上青蒜苗的香味，真是不錯呢。米豆腐是四川的特色小吃。此菜潤滑鮮嫩、酸辣可口。它是用大米淘洗浸泡後加水磨成米漿，然後加鹼熬制，冷卻，形成塊狀"豆腐"即成，吃起來有些糯糯的，滑滑的。
主料：米豆腐400g 青蒜苗200g
輔料：油適量 鹽適量 辣椒兩個 蒜適量
9.起鍋盛盤即可
㈡ 怎樣炒米豆腐好吃
可以用蔥姜蒜爆炒之後再放入米豆腐炒，這樣的話味道就會非常的好吃了，也是比較鮮美的，我個人非常喜歡的
㈢ 米豆腐要怎麼做的好吃
香辣米豆腐：
准備用料：米豆腐350g、油適量、鹽適量、香蔥15g、香菜10g、辣椒8g、花生仁25g、辣椒面3g、生抽15ml、雞精4g、香醋6g
1、食材集合
㈣ 米豆腐怎麼做好吃又簡單
腌菜米豆腐
一、材料：鹽菜、米豆腐、大蔥、胡椒粉、高湯、食用鹽、食用油。
二、製作方法
1、買回來的米豆腐放入清水浸泡一會。大蔥切成蔥花待用。
2、浸泡好的的米豆腐用刀切成小塊。
3、取一個鍋放入少許食用，油熱後加入鹽菜，煸炒。
4、鍋中倒入適量的清水、高湯、食用鹽、少量胡椒粉，大火燒開。
5、把米豆腐塊放入鍋中，煮沸後撒入少許蔥花盛出即可。
紅燒米豆腐
一、材料：米豆腐、紅辣椒、大蔥、食用油、大蒜、生薑、水澱粉、豆瓣醬、雞精、剁椒醬、干尖椒。
二、製作方法
1、米豆腐用刀切成小方塊備用，紅辣椒用刀切成小段備用。大蒜切末、生薑切末、大蔥切末，備用。
2、取一個鍋，倒入食用油，油熱後放入大蒜末和生薑末煸香，倒入干尖椒和紅辣椒煸炒幾下。
3、加入少量剁椒醬和豆瓣醬、少量食用鹽，翻炒幾下。
4、打入適量的清水，放入米豆腐，攪拌幾下以後，蓋上鍋蓋。稍煮一會。
5、待湯汁濃郁，關火即可。
涼拌米豆腐
一、材料：米豆腐、辣椒油、食用鹽、大蒜、香蔥、榨菜、豆豉醬、食醋。
二、製作方法
1、米豆腐清洗後，切成小塊，備用。
2、榨菜切末備用、香蔥切末備用、大蒜切末備用。
3、取一個大碗，把米豆腐塊、蔥末、薑末、榨菜末放入碗中，加入少許食醋、辣椒油、豆豉醬攪拌均勻即可食用。冷藏後味道更佳。
米豆腐怎麼做好吃，米豆腐的家常做法大全。米豆腐製作方法比較簡單，吃起來味美絕倫。米豆腐的營養豐富，富含多種維生素等。人們常吃米豆腐可以改善腸胃功能，有預防和治療便秘的作用。同時還有減肥排毒的作用，讓人們更加年輕有活力。此外在夏天吃米豆腐還有解暑、消暑的功效。
㈤ 米豆腐怎麼做好吃
米豆腐怎麼做好吃，步驟如下：
1.買回來的米豆腐切條放入涼白開里泡一下，西紅柿去皮切小塊，青椒去籽切末，蔥姜蒜切末備用
2.起鍋放油放入大蒜；西紅柿青椒翻炒
3.加入幾滴白醋炒勻，在加入適量的水煮開
4.加鹽等湯汁濃稠即可關火
5.出鍋放涼備用
6.把過了涼白開米豆腐撈出瀝干裝盤
7.放入炒好放涼了的番茄醬一大勺
8.放上一小勺香蔥，一小勺薑末；適量白醋；適量醬油，少量的鹽跟味精。
9.吃的時候拌勻即可。
㈥ 米豆腐的做法
製作方法：
1、將米豆腐切成小塊，放入沸水中煮開，撈起瀝干水分備用；將青蒜苗切成小節，大蒜切成片；
2、炒鍋內放油，下郫縣豆瓣和蒜片炒香；
3、放入米豆腐翻炒均勻，放入花椒粉調味；
4、加入青蒜苗炒至斷生就可。
米豆腐含有多種維生素，能預防和治療大腸癌、便秘、痢疾、小腸串氣，有助於減肥排毒，美化皮膚，養顏美容，保持青春活力；具有清熱敗火,解渴爽口等作用，夏日更兼清熱解暑、解饞、解困、提神、消暑等作用。
米豆腐是一種弱鹼性食品，吃鹼性食品可保持血液呈弱鹼性，使得血液中乳酸、尿酸等酸性物質減少，對尿酸偏高的人群更有較好的作用，還能防止乳酸、尿酸在血管壁上沉積，因而有軟化血管的作用，故有人稱鹼性食物為「血液和血管的清潔劑」。
相傳漢代在巴郡奉國縣（閬中老觀鎮）的譙隆任縣令時，曾大膽勸阻漢武帝劉徹欲擴大御花園而被採納，後又進諫詔落下閎進京修訂歷法，並採納其渾天說理論，啟用其《太初歷》，才有了恆定兩千餘年的春節。
譙隆家鄉有一傳統美食就是用當地的大米（當時為朝廷貢米「奉國大米」）手工做成又糯又香的米豆腐。在第一個春節，譙隆將之奉給皇上，皇上食之大悅，甚喜之。
㈦ 炒米豆腐怎麼做好吃又簡單 炒米豆腐的做法
1、炒米豆腐的用料：米豆腐一個、小芹菜適量、蔥末。
2、米豆腐切片。
3、蔥花，芹菜切碎准備好。
4、炒鍋入油燒至七分熟一片一片放入米豆腐煎炒，至兩面微黃即可。
5、放入芹菜碎，蔥花一起翻炒，九成熟時加鹽起鍋。
㈧ 炒米豆腐怎麼做爽口 如何做好吃的炒米豆腐
材料
材料：米豆腐一盒、肉糜、干辣椒段少許、姜粒、大蔥白、醬油、豆瓣
做法
方法：1、鍋中下少許油，燒至七成熟，下姜粒和肉糜，用鍋鏟把肉糜鏟散，並煎至出油，倒一鍋鏟醬油給肉糜上色，炒出香味後鏟出肉糜待用；
2、鍋中剩油，放少許干辣椒段，一咖啡勺豆瓣爆香後，倒入切成大指母大小的米豆腐翻炒，待豆瓣醬都均勻的裹在米豆腐上後，撒入切成小段的小米辣翻炒，再倒入肉糜繼續翻炒後倒半鍋鏟醬油，最後撒入切成圈兒的大蔥白，翻炒至大蔥白變軟，煨點水悶一下就可起鍋了。
㈨ 米豆腐怎麼煮好吃
人是鐵飯是鋼，俗話說的好「人是鐵，飯是鋼，一頓不要吃餓的慌」。因此 大家針對飲食搭配是十分重視的，進到夏季至今，高溫天氣，造成大家食慾不佳，此刻，可以吃些清淡的菜。米豆腐是一種非常好的食材，營養豐富，作法也不是很繁雜，自身能夠在家做，下邊我們來講下米豆腐的做法和秘方。
作法：
原材料：稻米500克，食用純鹼6克，冷水1Kg。
提前准備：稻米用冷水侵泡一晚上的時間，假如可用香甜的泉水來侵泡就更強了，沒有天然山泉水還可以改成礦泉水或深井水，那樣作出的米豆腐才充足美味。
作法流程：
1、泡好的稻米連在侵泡稻米的水，一起用石碾子碾成細致的粘米粉，沒有石碾子的盆友能夠果汁機弄成粘米粉。
2、磨好的粘米粉倒進適合的器皿里，添加食用純鹼攪拌均勻備用。
3、炒鍋大火燒開後放進盛粘米粉的器皿，改成文火蒸15分鍾就可以了。
4、取下蒸熟的粘米粉，晾涼後便是美味的米豆腐了，打花刀成一小塊後就可以用於製做各種各樣美味可口的菜式。
取得成功關鍵點：
1、稻米和食用純鹼的佔比是極其重要的，每500克稻米應用6克食用純鹼，食用純鹼過多或太少都不好。僅用把握好食用純鹼的使用量，作出的米豆腐才可以白嫩，有鹼的香氣而無鹼色。
2、稻米和冷水的佔比也很重要，一般是1斤稻米用2斤水，但因為稻米種類的不一樣，實際製做時能夠略微調節一下需水量。
3、製做米豆腐的稻米以秈米為好，碎米也行，但最好是不必應用梗米或檽米，由於梗米和檽米的黏性很大，不宜用於製做米豆腐。
補充表明：一時吃剩的米豆腐能夠保存，在0到25度的溫度下會儲存三天上下不霉變，放到電冰箱里冷凍儲存的實際效果更強。
米豆腐的吃法詳細介紹：
搞好的米豆腐有多種多樣食用方法，能夠燒菜或熬湯服用這些，非常簡單的食用方法便是涼拌米豆腐。
將米豆腐切割成塊放到菜盤里，再取一隻小盤子放進油辣子、芝麻油、蔥薑末、生抽醬油、油辣子和鹽等調味品，調好味道後淋在米豆腐上邊就可以服用。
用食用純鹼製做的米豆腐是無需煮的，用涼白開水或開水清洗一下就可以吃完。用石灰漿或草灰水製做的米豆腐就需要煮十多分鍾，煮去石灰粉和草灰的味兒後才可以服用。