1. 砂鍋白菜豆腐的家常做法大全集
白菜400克輔料豆腐(北)100克,香菜15克
調料料酒10克,鹽5克,味精2克,花生油50克,雞油10克,大蔥10克,姜10克
製作方法
1. 將白菜洗凈，切成4.5厘米長、2厘米寬的條。將嫩豆腐切成與白菜相同的條。
2. 鍋內加油燒熱，放入蔥、薑末熗鍋，放入白菜條、料酒、鮮湯燒開，倒入凈砂鍋內，再放入豆腐，加精鹽，用小火燒開，撇去浮沫，加味精，放入香菜段，淋入雞油即成
主料：豆腐(北)500克,白菜500克
調料：麻油5克,生抽5克,鹽3克,味精2克,大蔥5克
佐料:植物油50克
製作
1.豆腐切成骨牌塊；白菜去幫取其心切成同樣大小的塊備用；蔥洗凈切成蔥花。鍋入油,陸續放豆腐,用文火煎微黃.移入砂鍋.
2.砂鍋內倒入適量水，菜心鋪水中，豆腐塊置其上，加入蔥花、生抽、精鹽，加蓋.水開後，改文火燉10-15分鍾，加入味精、麻油即成。
2. 砂鍋白菜豆腐的做法
食材：白菜3片、豆腐1塊、帶皮五花肉1條、植物油少許、大蔥1段、醬香汁40克、熱水適量。
1、白菜洗凈後片成切片，豆腐切成麻將大小的塊。
3. 砂鍋白菜豆腐煲的家常做法
砂鍋白菜豆腐煲原材料：
大白菜500克，凍豆腐200克;雞精、芝麻油、食鹽、蔥、姜、酸菜魚火鍋、大豆油各適當。
作法 1、凍豆腐用冷水化掉，擠去水分，切割成3cm長、2cm寬、1cm厚的塊，大白菜清洗切割成4cm長、1cm寬的條，蔥、姜切割成末。 2、大白菜、凍豆腐放寬水鍋中氽燙透撈起來，控凈化水。 3、炒鍋縱火上，倒進少量油，姜蒜熗鍋，加酸菜魚火鍋，放大白菜，水豆腐，用火災漸漸地燉至大白菜熟軟時，加雞精、芝麻油就可以. 特性：凍豆腐比水豆腐更筋道，吸油溶性強，味變香。
石鍋白菜燉豆腐
原材料：大白菜500克、嫩豆腐500克、芝麻油5克、生抽5克、鹽3克、雞精2克、小蔥5克。
作法 1、水豆腐切割成骨牌塊;大白菜去幫取其急切成一樣尺寸的塊預留;蔥清洗切割成蔥段。 2、石鍋內倒進適度的水，把白菜心鋪在水中，把軍用被子放到上邊，添加蔥段、生抽、食鹽，蓋上燜熟，煮沸後，轉文火燉10-15分鍾，添加 雞精、芝麻油即成。特性：芳香爽口，水豆腐柔和。
4. 砂鍋白菜豆腐的做法 砂鍋白菜豆腐怎麼做
1、主料：白菜3片、豆腐1塊、帶皮五花肉1條。
2、輔料：植物油少許、大蔥1段、醬香汁40克、熱水適量。
3、白菜掰大塊。
4、豆腐切塊。
5、帶皮五花肉切薄片。
6、砂鍋放加熱，倒少許油，先將蔥花煸炒出香味，再把肉片倒入鍋中翻炒變色。
7、待肉片的油脂被炒出後，將白菜入鍋中翻炒，使喚白菜葉片能吸收進肉脂。
8、待白菜變軟後，將豆腐放入鍋中。
9、淋入適量醬香汁或者適量的醬油、生抽、蚝油。
10、倒入適量熱水，水沸騰後轉小火，蓋上蓋子燜燉10-15分鍾。
11、打開蓋子撒少許鹽，輕輕混合幾下即可。
5. 白菜燉豆腐的做法
白菜燉豆腐，雖然食材簡單，但是口感很好，營養也豐富，不過很多人在做這道菜時，容易將順序弄錯，或將白菜和豆腐直接下鍋，白菜寡淡，豆腐易碎，或是白菜豆腐味道難以融為一體。那怎麼做，白菜有味，豆腐不碎呢？今天，瘦猴就給大家介紹自己的做法。
將燒好的白菜豆腐，盛入小鍋中煮起來，熱氣騰騰，香鮮味美，豆腐和白菜的味道相融一體，口味非常鮮美，喜歡燉菜的朋友可以嘗試一下哦！