1. 木耳燉豆腐的做法
這道「家常木耳燉豆腐」是一道含鈣高，可以降血糖降血脂的菜，木耳含有豐富的蛋白質，可以與魚、肉媲美，每100克約有20克蛋白質，具有益氣潤肺，和血養容的功效。豆腐具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效。二者相配成此菜，可作為降血糖、降血脂輔助食療菜餚使用。
食材
豆腐、木耳、八角、姜、蔥、醬油、鹽、白糖、料酒、植物油
做法：
1、豆腐切厚片，蒜苗（或蔥）切大段，蒜姜切大片備用。擊此處輸入圖片描述
2、熱鍋底油，將豆腐放入鍋中，煎成焦黃。
3、將八角放入豆腐塊中，繼續煎制。
4、待八角微微變色，盛出豆腐，放入蔥姜蒜。
5、下木耳、鹽、白糖、料酒調味，加入適量水燒開。
6、最後大火燜制2-3分鍾即可出鍋食用。
小竅門
1、買木耳時要買小的野生的木耳，脹發率高且肉質比較厚，所含的蛋白質、礦物質和維生素也更多。
2、先煎豆腐，煎單面，煎至金黃微硬時，放入八角，會使豆腐具有肉香味。
3、木耳要用涼水泡發，泡發率最大，肉質厚。
2. 木耳豆腐湯怎麼煮好吃
材料
主料：番茄320克，木耳(干)13克，豆腐(南)100克，
調料：姜3克，鹽2克，胡椒粉2克
做法
1.番茄洗凈，切件去核，木耳浸發後，洗凈撕成小塊，放入開水中煮5分鍾，撈起洗一洗，嫩板豆腐切粒，放入開水中煮2分鍾撈起。
2.下油一湯匙，爆香姜，下番茄兜炒，加入上湯4杯煮開，下木耳及嫩板豆腐煮10分鍾，下調味煮開即成。
小訣竅
健康提示：
清熱潤燥，抗壞血酸，降膽固醇。
食物相剋：
番茄：西紅柿忌與石榴同食。
木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物葯性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
3. 豆腐燉木耳怎麼做好吃
步驟
8.出鍋裝盤
4. 豆腐和木耳怎麼燒好吃
主料豆腐2塊黑木耳10克輔料油適量鹽適量生抽適量生粉適量蒜頭適量
步驟
豆腐木耳的做法步驟11.豆腐切塊備用
豆腐木耳的做法步驟22.木耳泡發備用
豆腐木耳的做法步驟33.熱鍋下油，將豆腐排在鍋中煎一煎
豆腐木耳的做法步驟44.煎完一面煎另一面，兩面都需要灑上少許鹽同煎，煎好後盛起
豆腐木耳的做法步驟55.原鍋下油，爆香蒜頭後倒入木耳翻炒，並加少許水將木耳燜煮一會兒
豆腐木耳的做法步驟66.待水煮開後，將煎好的豆腐倒入一同燜煮
豆腐木耳的做法步驟77.最後加鹽和生抽調味，再加少許生粉水勾芡
豆腐木耳的做法步驟88.可以上桌了
5. 黑木耳豆腐怎麼做好吃
木耳是生活中一種常見的食材及葯材，性平、味甘，歸胃、大腸經，含有多種維生素、礦物質和微量元素、膳食纖維以及植物化學物等營養物質。食用木耳可為機體補充營養、補氣血等，但木耳較難消化，不宜過多食用。
一、好處：
1、補充營養：木耳富含多種維生素和礦物質、膳食纖維，適量食用可以補充多種營養元素。尤其是木耳中鐵元素含量較高，適合缺鐵性貧血患者食用；
2、補氣血：中醫認為木耳具有一定程度補氣血的功效，可幫助血虛人群補益氣血；
3、清熱利腸：中醫認為木耳具有涼血、止血、潤腸通便的作用，可緩解便秘，利於排便，促進排毒。
二、壞處：
1、不易消化：木耳較難消化，過多食用木耳容易增加胃腸道負擔，造成腹痛、腹脹等症狀，尤其消化功能較差的人群不宜過多食用；
2、引起腹瀉：木耳具有一定的潤腸通便、涼血的作用，過多食用木耳，可能會引起腹瀉症狀；
3、其他：木耳經水泡發隔夜放置容易發生變質，產生的米酵菌酸可引起中毒反應，出現頭暈、心悸、嘔吐、腹瀉等表現，需禁止食用隔夜木耳。
6. 雞湯燉豆腐黑木耳怎麼做
1、材料 新鮮清雞湯 豆腐 木耳 蔥 姜 蒜，鹽，味精，胡椒粉
2、步驟：
（1）准備好清燉雞湯，把肉撈起來 ，只留湯，湯里除了鹽盡量不要放棄他味道比較重的大料；
（2）泡好木耳，洗凈備用，豆腐切塊，蔥切段，姜切薄片；
（3）雞湯加薄薑片燒開，放入木耳和豆腐塊，小火慢燉15分鍾；
（4）木耳燉的比較松軟了就差不多了，加入適量鹽，味精和胡椒粉即可出鍋。
這道菜比較清淡，豆腐和燉過的木耳都比較好消化，比較適合老人和小孩食用。
7. 豆腐木耳湯怎麼做
【木耳豆腐湯】
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肉片煮熟後，調入鹽即可。
8. 黑木耳和豆腐怎麼做好吃
主料干雲耳10克老豆腐300克輔料橄欖葵花籽油適量蚝油適量辣椒豉油適量甜醬油適量雞粉適量生粉適量砂糖適量清水適量
步驟
木耳豆腐的做法步驟11.食材：老豆腐和干雲耳。
木耳豆腐的做法步驟22.將老豆腐洗凈，切粒。
木耳豆腐的做法步驟33.用鹽水浸泡一會。
木耳豆腐的做法步驟44.焯燙一下，瀝干，待用。
木耳豆腐的做法步驟55.雲耳用清水泡發，擇洗干凈。
木耳豆腐的做法步驟66.焯燙一下，瀝干，待用。
木耳豆腐的做法步驟77.准備芡汁（適量的甜醬油、辣椒豉油、蚝油、生粉、雞粉、砂糖和清水拌勻）。
木耳豆腐的做法步驟88.熱鍋，倒入適量的橄欖葵花籽油。
木耳豆腐的做法步驟99.放入雲耳。
木耳豆腐的做法步驟1010.放入豆腐粒。
木耳豆腐的做法步驟1111.倒入芡汁，煸炒一下。
木耳豆腐的做法步驟1212.蓋鍋蓋，燜入收汁。
木耳豆腐的做法步驟1313.揭蓋，即可關火，上桌享用。
9. 木耳燉豆腐竅門
木耳燒豆腐
食療功效:軟化血管、補鈣、防癌、健腦
營養價值:鐵、鈣、磷、鎂
適宜人群:適宜熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。禁忌人群:動脈硬化、低碘者忌食。
所需材料
主要食材豆腐、香菇、木耳、青椒、紅椒
做法
1嫩豆腐切成丁;香菇泡軟，去柄，切片;青、紅椒洗凈，去蒂除子，切片;水發木耳切片。
2鍋置火上，倒油燒熱，將豆腐片放下，略煎一下，盛出。
3繼續放蔥段和香菇片炒香，加入青紅椒、木耳略炒，再加入醬油、耗油『白糖及清湯，煮沸後放下豆腐翻炒，改小火慢慢燒煮。燒約10分鍾至豆腐入味、且湯汁將收干時，勾芡即可盛出。
功效與作用
木耳富含鈣元素，對骨骼的發育有益，可以預防骨質疏鬆。豆腐含有一種植物雌激素，它可以減少乳腺癌和前列腺癌的發生幾率。此菜可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃、功效特別的強大。這樣的食物相互搭配可以起到很好的補氣血的作用，而且還可以有滋陰潤燥的作用，對於清潔腸道，潤腸有一定的效果呢。