主料：角瓜2個、雞蛋3個、蝦皮適量、洋蔥1個
輔料：蚝油2勺、精鹽適量、味精少許、花生油適量
1.角瓜擦絲放鹽揉搓
❷ 角瓜雞蛋餡怎麼做好吃
角瓜雞蛋餡怎麼做好吃？
不發面不燙面一樣蒸包子，這包子皮薄餡大，通體透明，別以為是用澄粉或者澱粉什麼做的，它只是高筋粉，看著就有食慾，比發麵包子做法簡單，比燙麵包子口感勁道，原來包子還可以這么簡單，和水餃一樣，涼了也不硬，飯菜一鍋出，全家人搶著吃，好看好吃還有營養。」
一、用料
主料
高筋粉400克角瓜1個雞蛋4個胡蘿卜1根韭菜1把
輔料
油適量鹽適量五香粉適量蚝油適量胡椒粉適量蘑菇粉
二、角瓜雞蛋餡包子的做法
1.麵粉加入適量的水和成面團，蓋上保鮮膜餳著，時間越長面團越好用。
2.面團和好後開始准備餡料，角瓜洗凈切開去掉瓜瓤，如果角瓜特別嫩可以不去瓜瓤，割一把野韭菜，擇洗干凈，胡蘿卜去皮洗凈。
3.雞蛋打散攪拌均勻，炒鍋加入適量的油（可多加一點，拌餡時不另加油），加入蛋液煎熟，邊煎邊攪拌，攪拌的越碎越好，取出晾涼備用。
4.角瓜用擦絲器擦成絲，加入適量的鹽腌制幾分鍾，出水後攥掉水分備用。韭菜切碎，胡蘿卜用擦絲器擦絲後再切幾刀，更碎一點。
5.取大盆，加入准備好的所有食材，加入適量的鹽、五香粉、蚝油、胡椒粉、蘑菇粉拌勻，包子餡就准備好了。
6.包包子，和包餃子一樣，餳好的面團揉成長條，均勻的分成若干小面劑子，可以比餃子略大一點，擀成皮，皮可以比餃子皮更薄一些，然後包上餡，從一頭捏起，捏成包子即可。
7.所有的包子包好。
8.碼入電蒸箱中，做的不少，碼兩層蒸屜。電蒸箱水箱注水，蓋上蒸蓋。注意這款電蒸箱無需預熱，10秒鍾上汽，速度很快，設置蒸12分鍾，啟動開關。
9.時間到，打開電蒸箱，有水汽，注意別燙到手，包子就蒸好了。
10.出鍋裝盤。
三、烹飪技巧
1、這款包子和包水餃方法基本一致，只是最後入鍋蒸，做法沒有難度，餃子大家都會包，只是面團不要太硬，略微軟一點好用。
2、包子餡隨個人喜歡做，如果顏色和麵皮對比度大，整出來的包子更漂亮。切記包子皮要擀得薄一點，蒸出來的包子才透明。
❸ 角瓜雞蛋餡兒的做法
1.
首先把面和好餳著，餃子面要和的軟一點，我用500克的麵粉，大約用了350克左右的水量
❹ 角瓜雞蛋餃子餡怎麼調竅門
角花雞蛋餃子餡兒怎麼調竅門兒？剁成餡兒，雞蛋炒成炒熟了以後攪碎，然後把腳給我放入，再把放入13香料酒，蚝油攪均勻即可。
❺ 角瓜做餡兒怎麼做好吃
發言帶有優質蛋白，帶有多種多樣礦物和維他命，它的醋酸鹽成分十分的低，對高血壓糖尿病人而言，全是比較好的一種，蔬菜水果，角瓜的做法也比較多，平常能夠 用腳來回來裹皮製作包子吃，作法非常簡單，口感較為新鮮，有非常好的調養身子的功效。下邊我們就來了解一下角瓜生雞蛋餡包子的做法如何做。
角瓜生雞蛋餡包子的做法
用材主要材料：生雞蛋4個、小麥麵粉一碗調味品：食用鹽適當、食用調和油適當、花椒面適當、蝦米皮適當
1.生雞蛋加少量鹽攪拌
2.熱鍋中，倒進雞蛋液不斷的用筷子攪拌，炒散，放涼
3.角瓜用擦板擦成絲
4.用干凈沙布擠干水份，擠出的汁無需丟掉能夠 用於揉面
5.小麥麵粉用角瓜汁合成麵糊餳10分鍾
6.蝦米皮清洗，蔥切末
7.將角瓜絲、生雞蛋、蝦米皮、蔥翻拌，再放進花椒面、鹽、油翻拌
8.餳好的麵糊搓揉發展條，揪成小劑子
9.按扁，擀成餃皮
10.取一擀麵皮放進適當的餡
11.再折起來，揉成水餃
12.鍋中水燒開，放進水餃，用鐵鏟沿著鍋邊攪拌
13.鍋再度開後加少量冷水，再煮沸，那樣反復2次，水餃飄浮河面就可以撈起來擺盤了。
角瓜的營養成分
角瓜含有蛋白、礦物和維他命等物質,沒有人體脂肪,還帶有瓜氨酸、腺嘌呤、天冬氨酸等物質,且含醋酸鹽很低。角瓜帶有較多維他命C、葡萄糖等營養元素,尤其是鈣的成分極高。不一樣種類每100g能食一部分(生物量)營養元素成分以下:蛋白0.6-0.9g,人體脂肪0.1-0.2g,甲基纖維素0.8-0.9g,糖原2.5-3.3g,胡羅卜素20-40mg,維他命C2.5-9mg,鈣22-29mg。
吃角瓜的益處
1、角瓜含有水份,有盈潤皮膚的功效;
2、角瓜調整身體新陳代謝,具備減肥瘦身、防癌抗癌的作用;
3、角瓜帶有一種干擾素栓的誘生劑,可刺激性機體造成干擾素栓,增強免疫力,充分發揮抗病毒治療和腫瘤的功效。
❻ 角瓜雞蛋餃子餡的做法大全
婆婆這兩天想吃餡食，我想包子餃子都有些吃膩了吧，於是做了這款薄餅版角瓜雞蛋餡餅，外焦里嫩的感覺，真是好吃極了！
角瓜雞蛋餡餅的食材清單：
角瓜 1大根兒 / 雞蛋 4枚
胡蘿卜 1小段 / 油 小半碗
蚝油 1湯匙 / 鹽 2茶匙
醬油 1湯匙 / 糖 1勺
五香粉 1勺 / 雞精 1茶匙
蔥花 適量 / 蝦皮 1小把
麵粉 500克 / 水 約250克酌情增減
鹽（麵粉里） 半茶匙
角瓜雞蛋餡餅的做法步驟：
1、麵粉、水、鹽混合均勻，放入廚師機中揉成光滑面團，沒有機器的話可以手揉。
2、蓋上保鮮膜醒30分鍾以上。
3、角瓜洗凈擦絲加鹽靜置10分鍾。
4、油燒熱後倒入蛋液，炒成蛋花。
5、將角瓜絲擠出水分加入蛋花中。
6、再擦些胡蘿卜絲，然後把所有調料都加進去，充分拌勻。
7、醒好的面排氣揉成長條，切成大小一致的劑子，劑子相當於兩個餃子的量，揉成圓形。
8、擀成薄薄的皮。
9、放入適量餡料。
10、折起一邊。
11、將兩邊也折過來。
12、然後捲起來。
13、油鍋燒熱，不要太熱，放入餡餅轉小火，注意收口朝下。
14、一面金黃後翻面。
15、兩面煎至金黃即可出鍋。切開看看，滿滿的餡料哦！趁熱吃外焦里嫩。
❼ 角瓜包餃子怎麼做好吃
角瓜，又名西葫蘆，優質蔬菜，可做成多種菜品。營養價值：角瓜含有較多Vc、葡萄糖等營養物質，尤其是含鈣量很高。盛產季節價格也很便宜。
主料
西葫蘆（角瓜）
500g
雞蛋
3個
1、把西葫蘆切成絲並在容器中撒入少許鹽，拌一拌，擱置一會去一去西葫蘆自身的水，擠干備用。絲要細，也有人把角瓜切成沫，不過會損失更多水分營養。
2、把雞蛋打入容器中打散，蔥花切碎碎的、蝦皮若干也切一下最好，否則吃到嘴裡扎扎的。這可是細氣活啊！
3、燒油鍋，8分熱，放入雞蛋、蝦皮和蔥花，徹底翻炒，將雞蛋鏟碎，盛出。如果塊大，可以切碎一點。（配點火腿其實也不錯）
4、將處理好的西葫蘆（角瓜）與雞蛋放在一起調勻滴入少許香油和少量的鹽，如果沒信心，有餃子陷調料的也可以放點。包好餃子即可。
❽ 角瓜雞蛋餡蒸餃子怎麼做好吃，角瓜雞蛋餡蒸
角瓜又叫西葫蘆，是日常生活中比較常見的蔬菜。雞哥最喜歡吃角瓜雞蛋餡的蒸餃了，下面介紹一下簡單的做法，大家可以學習並嘗試著做喲。
❾ 角瓜雞蛋餃子餡怎麼調
主料：雞蛋4個、麵粉一碗。
輔料：油適量、鹽適量、花椒粉適量、蝦皮適量。
角瓜雞蛋餃子的做法
1、雞蛋加少許鹽攪勻。
❿ 角瓜雞蛋肉餡餃子的做法大全
角瓜雞蛋肉餡餃做法步驟：下面以水煎餃為例做一個說明：
材料：麵粉300克，角瓜600克，雞蛋3個，豬肉餡適量，蔥3根，蚝油1湯勺，胡椒粉1小勺，鹽適量。
做法：
1、角瓜用工具擦絲，不要用小細眼的工具，擦的絲粗一點，用鹽拌勻腌漬一下。攥出水分。
2、香蔥切碎備用。
3、把攥好的角瓜放入盆中（可以剁幾下，液可以不剁，隨意），再放入炒熟的雞蛋和肉餡。
4、放入蚝油，食用油，胡椒粉拌勻，不要放醬油了，免得水分太大。
5、提前和面，已經餳好，面和水的比例用2:1的比例就可以。
6、擀皮做餃子，就做正常大小的餃子就行。
7、做好的餃子擺入刷好油的平底鍋，要離開一點縫隙。
8、開火小火煎，把餃子底部煎至微焦的狀態。
9、加水，水到一半的高度。蓋鍋，中火煎大約煎6分鍾左右。
10、開鍋水煎干，在加熱去一下水汽。
11、看餃子底部微焦，各個有點剔透，非常好吃哦。
小貼士：角瓜擦後腌漬一下，可以不用剁就直接和餡。喜歡碎一點的就剁幾下。
拌餡的時候注意鹹度，在腌角瓜絲的時候已經放鹽了，不要放醬油等調料了。放點蚝油，胡椒粉提鮮就可以。