❶ 怎樣煮餃子才好吃
在鍋里放適當的水，水燒開以後，把餃子慢慢放進去。輕輕動下，防止餃子粘鍋了，當餃子全部浮在水面，稍微再放半碗涼水，再次燒開就基本可以了，好吃的餃子就做好了，具體步驟如下：
食材：餃子、清水。
1、包好的餃子備用。
注意事項：
1、如果鍋里的水燒到沸騰時下餃子，餃子皮還未糊化，很容易煮破。
2、蓋上鍋蓋餃子餡容易煮熟。煮敞開鍋蓋，餃子皮與外界空氣接觸受熱均勻，可以從容地把餡兒煮透，而不會把餃子皮煮破。
❷ 餃子怎麼煮好吃
煮餃子的方法：
用料鹽5克，餃子35隻，水適量。
1、燒適量水，鍋底冒小泡泡的時候下一勺鹽，用勺子攪動鍋里的水讓水旋轉起來，這樣做餃子不會粘鍋底，下餃子。
小貼士
1、煮餃子的水多一點更好。
2、下餃子前鍋里撒一勺鹽是餃子光滑勁道的關鍵。
3、用勺子攪動鍋里的水讓水旋轉起來再下餃子是不粘鍋底的關鍵。
4、餃子每次煮開就潑入一小碗冷水，反復三次餃子就熟了。
❸ 怎樣煮餃子更好吃
餃子是中國的傳統美食，自古以來，我國就有吃餃子的傳統，餃子怎麼煮好吃，下面分享一下方法，全是個人經驗。
沸水煮餃子
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鍋中放水，煮開後，再下餃子，明白？
道理很簡單，是個人就能明白。
熱水翻騰時下餃子，餃子熟的快，不易爛。
餃子不容易粘在一起
餡汁會被保留在餃皮里，使味道更加鮮美。
只教技巧不教過程，因為做飯傻子都會做。
首先，開大火煮
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首先，開大火煮，煮的是餃子的皮。
這樣，餃子極易熟透，特別是對於餃子皮較厚的餃子，煮出來的餃皮才更勁道、好吃。
然後，轉小火煮
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大火煮的時候，可以蓋蓋，也可以不蓋蓋。轉小火後，把鍋蓋蓋上。
先大火煮開，再轉小火，明白？
另外，切記，轉小火，蓋蓋煮的時間不易過長，以免把餃子皮煮破。
加水
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餃子沸騰之後加不加涼水，是根據餃子餡以及餃子皮的厚薄程度決定的。
素餡餃子比較容易熟透，大小火煮過之後，基本上就熟透了，完全不用加涼水再煮，即可出鍋。
肉餡餃子因為有肉，所以比較難煮熟，煮透。所以，在小火煮開後就應該加點涼水再繼續煮，直至沸騰。
另外，對於餃子皮較厚的餃子，不管是素餡還是肉餡，都應當在小火煮開後加點涼水再繼續煮至沸騰。
就是這么簡單。
特別提示
「燜鍋煮餡，開鍋煮皮」這是俗語也是訣竅，一定要掌握住，這樣煮出來的餃子才會更美味，更筋道，更好吃。皆是個人經驗，也皆是人人皆知的常識技巧，不要胡亂比較，讓人笑話。
❹ 煮餃子的技巧
煮餃子技巧：澆三次涼水
煮餃子時，首先注意多加一點水，避免餃子由於過於擁擠而煮破。水開後放入餃子，用勺子按照固定方向輕柔攪動。
開鍋後，稍加一點水，重復3次，餃子基本也就熟啦！加涼水，就是為了將餃子皮和餃子餡都煮熟。純素餡的水餃一般加1-2次涼水就可以。
一般情況下，當看到餃子都漂在水面上，並且餃子的肚子發脹鼓起來，用手按，拿開手指，隨即反彈回來，就說明熟了。
❺ 餃子怎麼做又好吃又簡單 餃子的做法
1、直接選擇冷凍的素菜，比如玉米粒，青豆粒，豌豆粒等等也可以和入肉餡作為餃子餡。
2、肉餡直接在菜市場請師傅幫忙用機器做成碎肉。
3、買現成的餃子皮。
4、把餃子餡做熟了再包餃子，把肉餡用少許的油在鍋中煸炒，然後關火放適量的鹽，把菜放進去攪拌均勻。
5、包餃子盡量簡單，兩邊對折即可，用開水煮餃子。
6、在包餃子的時候就煮一鍋開水，餃子包好以後水也開了，用開水煮餃子，一開即可出鍋，不必要再潑涼水，因為餃子餡是熟的。
❻ 如何煮餃子既好吃又簡單怎樣煮餃子既好吃又簡單
1、食材：餃子100個、食鹽少許、蝦仁若干、蔥姜蒜末若干紫菜少許、味精少許。
2、方法步驟：下餃子。在鍋里倒進水時，水裡要適當加一些食鹽。當水開時才可以下餃子。當水餃剛下進鍋時，即使水是開的，因為餃子的緣故，水會馬上降溫，這樣呢，餃子就會沉在鍋底，就會產生粘鍋和餃子互相粘結，就會爛掉從而餃子餡會散出來，這時，我們就要用勺子的北部放在水面以下，順時針攪動鍋里的水，使水旋轉起來，從而讓餃子也動起來以離開鍋底和互相離開。等水第一次開了，這時餃子就飄起來了，就可以放心餃子不會爛和粘結了。
3、煮餃子。就是一定要大火燒開，傳統上要求水開三滾就可以出鍋，吃餃子可都是肉餡的，所以要增加時間，不能按傳統的來做。用大火，燒開水後，讓水開1分鍾後再放進兩勺涼水，再燒開，水開一分鍾後在放進兩勺涼水，如此反復需要四次。才算把餃子煮熟。中間如果加水太多了，那就等水開了瓦出來一部分開水就是了。
4、調餃子湯。當餃子煮好的時候，你就要迅速的把蔥姜蒜末和蝦仁，紫菜，味精加進湯里，也可以加點醬油。把餃子湯汁調好。
❼ 現包餃子怎麼煮好吃
現包餃子怎麼煮好吃
現包餃子怎麼煮好吃，餃子已有一千八百多年的歷史，中國許多人都愛吃餃子，是北方人們的傳統主食，很多北方人都是自己包餃子。下面一起來看看現包餃子怎麼煮好吃？
現包餃子怎麼煮好吃1
1、鍋里加水,蓋上蓋子燒開。
2、水燒開之後,一個個地往鍋里放餃子,用勺子背面攪一攪,防止餃子沉底粘鍋。用勺子背面是怕戳破餃子。蓋上蓋,中火繼續煮。
3、第一次水開之後,加入1/3碗冷水,蓋蓋再煮。第二次第三次水開,重復添涼水的步驟。
4、一共加三次涼水,最後餃子全部漂浮膨脹就是熟了。
餃子怎麼煮好吃
1、煮餃子的水要多，要加適量鹽，增加餃子皮的耐煮力。
2、煮沸水才放餃子下鍋，要不時充分攪拌，防止餃子粘鍋。
3、別讓水沸騰得太厲害，否則餃子容易破掉，可在水開後，添入少許涼水，待水開後再加涼水，如此反復三次便可。
4、煮速凍餃子要觀察餃子的形態，餃子下鍋後會慢慢變軟，如果餃子漂浮在水面上,餃子皮凹凸不平，則表示餃子已熟。
5、速凍餃子凍的時間太長，餃子皮的水分會蒸發掉，餃子不容易煮熟，還會有點夾生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透餃子。
餃子小知識
餃子源於古代的角子。餃子原名「嬌耳」，是我國南陽人醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民謠叫「大寒小寒，吃餃子過年。」餃子多用麵皮包餡水煮而成。
隔夜的餃子能吃嗎
具體情況，具體分析。
能啊，如果溫度高就把它放在冰箱里。但是食用之前要察看餃子有沒有壞掉，比如：聞起來會臭，味道異樣，長毛等。如果沒有就可以放心地吃了~
剛包的餃子怎樣放冰箱
剛包的餃子不要急著直接放冰箱冷凍。特別是自己擀的`皮含水量略高，更容易粘粘。包好後不要急著放到速凍里。
等包好的餃子的皮子稍微幹了之後，稍微灑點麵粉，冷凍室的抽屜墊保鮮膜，餃子平鋪放上，整齊而有間隔地碼上，只放一層，不疊著放，生著放冰箱凍到冷凍，時間的話，半小時左右。低溫把餃子皮凍硬即可。冷凍好了後，從冰箱里拿出來。凍結實了再裝袋子放一起就不容易粘。切記把握好時機，不然會凍裂。
最後把凍好的餃子放到一個塑料袋或容器中，撒些乾麵粉攪均，將塑料袋或容器封好，不要進空氣，再放入冰箱的冷凍室內保存。撒些乾麵粉攪均放到冷凍室中，是不會將水分完全吸乾的，其主要作用是不讓面與面蘸合，也不用再撒其他的面了。
現包餃子怎麼煮好吃2
煮餃子，分兩種，一是煮新包好的餃子。二是煮凍餃子。煮新包好的餃子，是這樣：水最好要多一些。先把水燒開，要大開。然後下入餃子。這時，溫度會下降。要保持大火，下入後，用勺背勤攪動。
為了快開，可蓋鍋蓋。但要勤看。又燒開後，可半蓋鍋蓋，變成中火，要保持燒開，但不要大開。可不點水。點水，是為了降溫，防止煮破。要用火來控制，可改為中小火，用鍋蓋開的大小來控制。不用攪動過勤，保持中開，五分鍾，即成熟，可撈出裝盤。
煮凍餃子，相對更難一點。要切記水多一些。也是要先把水燒大開。然後下入凍餃子。記住，要一次性，快一點下鍋。由於凍餃子溫度更低，開鍋會慢一些。這時，保持大火，可蓋鍋蓋。但要更多次的開鍋蓋，用勺背勤攪動，防粘連。看到又開鍋了，立刻改為中小火，要比煮新包好的餃子火更小一些。用火調整，保持水小開即可。
這其間，仍然要勤攪動。可半蓋或大半蓋鍋蓋。要點是保持水小開，餃子輕翻滾。下入餃子，又開鍋後六分鍾，即成熟，可撈出裝盤。
水餃要煮多久才會熟有三種方法可確定餃子就熟了。
1、漂浮法。鍋水燒開後，下入餃子，用勺子背順著鍋緣到鍋底，慢慢劃開，防過餃子粘鍋底，一是破二是浮不起來，而後蓋蓋，用中火燒開，餃子全部浮到水面就可以確定熟了，裝盤品嘗。這指的是熟餡和蔬菜餡餃子。
2、三次點水法。如果是生肉餡特別是牛肉餡的，開水下鍋後，用勺子劃開，蓋鍋蓋，再開後點100多克水，再蓋蓋，就是說蓋蓋點兩次水，開蓋點一次水，全部漂浮在水面上，就可以確定生餡餃子熟了。
3、時間法。開水下水餃後用勺子劃開，蓋蓋水開後，用小火煮5分鍾，水是似開非開，到時打出裝盤既可。
煮什麼餃子都要切記不要時間過長。煮凍餃子，弄不好要破，都是火大和時間長了。要點，都是要保持鍋里的水中小開。點水的目的也是為了降溫。強調一下，不用點水。用火和鍋蓋開的大小來控溫更好。點水，是過去留下來的老辦法老習慣，因為過去燒柴火，燒煤，不好控制溫度。現在火的大小可自由控制。還要說，餃子的大小，是肉餡還是菜餡，還是海鮮餡，肉的多少，煮的時間都要有所不同。要有一兩分鍾的差距。
現包餃子怎麼煮好吃3
速凍餃子煮幾分鍾
15分鍾左右。
在煮速凍餃子的時候一般需要等到鍋中的水燒開沸騰之後再將餃子下入鍋內，此時可以將火力轉為中火，並稍微用鍋鏟轉動一下，使餃子分散開來，等到水沸騰之後再加入適量的涼水。
這樣反反復復加三次涼水之後，所有的餃子就差不多都能浮在水面上了，此時再接著煮1-2分鍾左右就可以出鍋了，整個過程大約是15分鍾左右。
速凍餃子怎麼煮不破皮
1、不解凍直接煮：在煮速凍餃子的時候一般是不需要解凍的，可以直接下鍋煮，如果經過解凍了的話，那麼速凍餃子的餃子皮就會因為吸水而變得十分軟塌，此時就會很容易出現破皮的情況。
2、中火煮：在將速凍餃子下入到鍋內之後，需要及時地將火力轉成中火，這樣可以避免餃子因為水的沸騰而過度地翻騰，不然就會很容易出現破皮的情況。
速凍餃子還有營養嗎
有一定的營養。
市面上的速凍餃子一般都是在無菌的生產車間內生產的，而且生產好之後就立刻將其進行低溫速凍處理，這樣不僅不可以防止微生物的滋生，而且還能防止營養成分的流失，並可以保留住餃子的口感，所以速凍餃子也是有一定營養的。
但如果是自己包的餃子放進冰箱中速凍的話，因為家用冰箱的冷凍速度比較慢，所以可能會使餃子損傷一定的營養成分。
速凍餃子的保質期一般是多久
視情況而定。
如果是在市面上購買的速凍餃子，那麼在沒有開封的情況下，是可以按照外包裝袋所標識的保質日期來進行保存的，一般可以保存6-12個月左右。
但如果速凍餃子已經開封與空氣接觸了，或者是自己包的餃子再速凍的話，那麼其中就會含有一定的微生物，一般只能保存1-3個月左右，而且隨著保存時間的延長，餃子中所含的營養成分也會發生一定的流失，所以建議最好是盡快吃完。
❽ 如何煮餃子好吃
1、食材：餃子200克、食用油ML、蔥段5段、鹽1勺。
2、鍋中倒入三分之二的水，燒開，倒入15ml的食用油，水的分量和油的分量可以自己適當的把控。
3、當鍋中的水煮沸以後在加入切好的蔥段，煮上10秒左右。
4、等待鍋里的水徹底沸騰時候把餃子置入鍋中煮。
5、在水剛煮沸的時候加入一勺鹽進去。
6、用勺子的背面沿著鍋底兒，順時針慢慢推動，讓餃子轉動起來，防止餃子粘鍋底。
7、等到鍋里的水再次煮沸騰的時候往餃子鍋中倒入些許的涼水，繼續煮。
8、如此反復煮2—3次，餃子都飄上來，個個肚大飽滿，餃子就煮熟了。
9、最後就是出鍋了，將准備好的盤子將煮好的餃子呈出。
❾ 怎麼煮餃子好吃 如何煮餃子好吃
1、材料：餃子、清水。
2、清水燒開。
3、倒入少量食用油。
4、再次沸騰的時候將餃子放入鍋中。
5、加入一勺鹽。
6、在鍋裡面放一個勺子。
7、勺子的背面沿著鍋底兒，順時針慢慢推動，讓餃子轉動起來，防止餃子粘鍋底。
8、再次沸騰的時候往鍋里加入少許涼水，繼續煮。
9、加涼水的過程重復2-3次，餃子也熟了。
10、盛出食用。
❿ 怎樣煮餃子才好吃
一道好吃的煮餃子做法
食材：韭 菜、五花肉、生薑、
調味：食鹽、香油、花椒粉、蚝油、生抽、胡椒粉
1、先把肉餡拌一下，奉勸朋友們，盡量別買市場上絞好的肉餡，三分肥七分瘦，自己在家剁碎，加食鹽、花椒粉、蚝油，生抽、胡椒粉，順著一個方向攪拌上勁。
2、九菜洗凈，一定要控水控水控水，去掉1厘米左右根部，這里易藏臟污，切成碎末，加一勺食用油，翻拌均勻，鎖住九菜的水分，翻拌均勻。
3、把肉餡倒入韭九菜中，朝著一個方向繼續攪拌，拌勻腌制5分鍾，這樣調出的餡料，鮮嫩多汁不出水，非常的好吃。
4、開始包餃子前，再淋入一勺芝麻香油，適量食鹽，餃子皮中舀入餡料，按壓成餃子形狀，捏緊收實，防止餡料露出。
5、鍋內燒開水，餃子一次別下太多，用木鏟輕推鍋底，煮滾點入三次涼水，等再次浮起來，即可撈出裝盤。
6、餃子這樣做，鮮嫩多汁，營養入味，小朋友一次也能吃上許多，孩子一周點三次。
技巧總結
1、切好的九菜先別著急放鹽，會出大量水分，在開始包之前，在放芝麻香油和食鹽，這樣煮出來剛剛好。
2、九菜餡料， 也包括其他的餡料，千萬別放料酒，這是很多人隨手習慣，煮餃子時，料酒會高溫蒸發掉，留下部分的糧食味道，封存在餃子中，難吃有異味。
挑選九菜的方法
第一：九菜葉枯黃、凌亂、變黃、有蟲眼的九菜一定不能買，白給也不要，還有看著太粗壯，有可能用了太多的化肥需謹慎購買。
第二：我們要挑選根部粗壯的九菜，還有根部截口平整，顏色鮮嫩翠綠為佳品，這樣的九菜營養價值高；反之根部又細又不平整的九菜不新鮮沒營養。
第三：我們抓住九菜根，觀察葉片，葉片能夠直立的這樣的九菜很新鮮，如果葉片鬆散下垂則不新鮮。
第四：九菜有寬葉和窄葉之分，寬葉九菜葉片淡綠，纖維比較少，口感也比較好；細葉九菜葉片修長，葉色呈深綠色，纖維較多，口感不急寬葉的濃厚。
第五：掐根部，用手指能掐動的九菜比較新鮮，因為水分流失少。