A. 雞蛋可以炒啥菜
說到雞蛋，相信大家都知道它是一種非常有營養的食物，而且搭配很多的美食，味道也是相當不錯的，那麼雞蛋究竟和哪些食物搭配在一起才是最好吃的呢，下面跟著小編一起來看一下吧，相信看完以後你們也會口水欲滴的。
看完以後是不是覺得雞蛋真的是一種非常神奇的食物呢，只要加入自己愛吃的蔬菜就能夠翻炒出不一樣的味道，可以說，真的是非常的吸引人了，不知道你們最喜歡的是哪一種呢？
B. 雞蛋與什麼菜一起炒絕配
很高興回答你的問題，雞蛋是生活中經常吃到的食物，不僅美味還有營養，那麼雞蛋平時與什麼一起炒更好吃呢，下面推薦幾個給大家
黃瓜炒雞蛋
1.黃瓜炒蛋
黃瓜特有的清香味道無論生吃還是炒著吃都非常清新，與雞蛋搭配在一起炒雞蛋也有很清香的味道，並且顏色也很搭配。
辣椒炒雞蛋
2.辣椒炒雞蛋
雞蛋和辣椒一起炒也很好吃，雞蛋吸取了辣椒的味道，吃著辣辣的感覺還有雞蛋嫩嫩的口感，是非常不錯得搭配
大蔥炒雞蛋
3.大蔥炒雞蛋
我覺得蔥和雞蛋真的是最完美的搭配了，沒有之一，小時候吃過一次大蔥炒雞蛋，從那以後就覺得看到雞蛋就能想到那個味道，大蔥炒完之後有一絲絲的香甜，雞蛋也吸收了蔥香，一次兩碗飯不成問題。
韭菜炒雞蛋
4.韭菜炒雞蛋
韭菜炒雞蛋非常有營養，尤其是韭菜很適合男性食用。雞蛋和韭菜一起炒才能真的發揮出韭菜的極致。
番茄炒雞蛋
5.柿子炒雞蛋
一道非常下飯的做法，尤其是柿子湯汁和雞蛋煮在一起，總是讓人有一種想泡飯的沖動。
香椿煎蛋
6.香椿煎蛋
這個是我唯一愛吃香椿的方法了，因為香椿的味道自己有些不適應，所以兩個搭配著吃覺得還不錯。
其實雞蛋無論怎麼吃都非常好吃，每人每天可以攝取2個雞蛋的營養，所以煮雞蛋，荷包蛋，煎蛋都非常美味，而且還簡單。
感謝提問：
雞蛋與什麼菜一起炒絕配？我覺得雞蛋跟很多菜搭配都非常的美味。 如果一定要選擇一種的話，我個人比較喜歡 雪裡蕻炒雞蛋；可以說這道菜非常的下飯，也非常的美味。
製作方法：
主料：腌過的雪裡蕻（一小把）
雞蛋 ：3個
蒜頭：一顆切片
白糖、一勺
雞粉、少許
1.洗干凈的雪裡蕻切碎備用
2.雞蛋熱油炒散 備用
3.另起油鍋，油熱後倒入雪裡蕻大火快速翻炒，同時加入炒好的雞蛋，放入白糖，雞粉，快出鍋前加入蒜片翻炒即可出鍋裝盤。
那麼一道美味且下飯的雪裡蕻炒雞蛋就製作完成了。
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你好！我是王木子創意家常菜很高興來回答這個問題？
雞蛋營養價值很高。雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養物質，如蛋白質、脂肪、卵黃素、維生素和鐵、鈣、鉀被人們稱作「理想的營養庫」同時也是很美味的食材與很多食材都能搭配…例如很常見的西紅柿，黃瓜，韭菜，絲瓜，洋蔥，等等…
今天跟朋友們分享兩道營養價值超高的 美食 ！
野小蒜炒雞蛋：
一、將小蒜洗凈切段。雞蛋磕入碗內加少許精鹽、胡椒粉、料酒攪勻。
二、油鍋燒熱，放入小蒜煸炒，加入精鹽炒至入味，倒入雞蛋，使其與小蒜混合成塊，加入少許味精適量清水炒透至蛋熟即成。
此菜有滋陰潤燥，養血息風，補虛損的功效，可為人體提供豐富的蛋白質，等多種營養成分……
蘆筍炒蛋：
原料：雞蛋，蘆筍切片，胡蘿卜切片
做法：1、將雞蛋打入碗中，加適量的料酒，胡椒粉攪勻。
2，將切好的蘆筍胡蘿卜片下入沸水中焯一下，撈出。
3.燒鍋倒油燒熱，下入蛋液翻炒成塊，下入蘆筍胡蘿卜片翻炒一下，加入適量鹽，少許雞精，少許糖炒勻即可。
此菜具有潤燥、增強免疫力、護眼明目，利水，清熱等功效。
我最愛吃雞蛋炒韭菜、炒絲瓜、炒西紅柿、炒菠菜、炒大蔥都好吃！
1、韭菜炒雞蛋。十分美味，促進腸蠕動，中醫認為韭菜是補腎佳品，兩者結合是高營養菜餚。我經常吃這道 美食 ，口味鮮美，特別愛下飯。有時候還會做韭菜雞蛋盒子吃。
2、絲瓜炒雞蛋。我每年院子里都種絲瓜，純綠色食品，與炒雞蛋是最佳拍檔。絲瓜也是一味不錯的中葯材，通經活絡、解毒化痰、滋潤肌膚，而且炒菜易爛，與雞蛋一起炒，很快即熟，色澤艷麗，口感細膩綿軟，特別適合消化功能偏差的中老年人食用。
3、西紅柿炒雞蛋就不多說了，一款人見人愛的傳統 美食 。
4、菠菜炒雞蛋。好多人說雞蛋不能與菠菜同食，因為菠菜含有大量草酸，與雞蛋蛋白質結合對身體 健康 不利。但是菠菜簡單焯水後去除大部分草酸，與雞蛋同炒還是非常美味的，是可以一起吃的。我就特別喜歡吃這口，沒感覺有什麼不適，吃後覺得胃很舒服，容易消化，營養成分豐富。
雞蛋炒香椿芽，炒青椒，炒韭菜苔比較好吃，雞蛋可以炒花椒芽，薄荷嫰芽他們說好吃，我吃不來有股味道。
我敢說沒有幾個吃過丹東鴨緣江里的面條魚炒雞蛋！哪才是是絕
這一票我投給西紅柿炒蛋。
雞蛋不僅高營養、低價格而且百搭。
韮菜炒蛋、青椒炒蛋、角瓜炒蛋、蝦仁滑蛋、木須肉……多少菜因為雞蛋而有了靈魂。就算沒有可以配的菜，直接來個醬油炒蛋都能下飯。實在是居家必備之良品。
為啥要頂雞蛋與西紅柿這對CP，來說說我的理由。
我就覺得雞蛋是一個萬能的食材，他除了營養豐富，還可以擔任起烹飪的重任。
為大家熟知喜愛的，番茄炒蛋，男女老少皆宜。
韭菜炒雞蛋、菠菜炒雞蛋、木耳炒雞蛋、大蔥炒雞蛋、角瓜炒雞蛋……，雞蛋湯，最不濟還能做出美味的蛋炒飯。
雞蛋必須家中常備，就算沒人任何菜，他自己還可以做出美味的荷包蛋
雞蛋炒蝦仁，雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣和鉀等人體所需的礦物質，一個50克的雞蛋脂肪含量5-6克；蝦仁含有蛋白質、鉀、碘、鎂、磷等，100g蝦仁 脂肪含量只有0.7g，營養餐里最常見的搭配。
C. 最適合炒雞蛋的食物是什麼
以前在部隊中，每日早餐中頓頓都有炒雞蛋，足足吃了兩年零5個月，早已經吃膩了，接下來就來分享下，最適合炒雞蛋的食物都有什麼吧！
1，韭菜炒雞蛋
北方人喜歡吃的一道菜，韭菜俗稱「壯陽菜」就是吃多了會有點上火，但是這道菜下米飯真的很好吃。
2，香椿炒雞蛋
也是北方菜，來自於香椿樹上採集的香椿葉子，這種葉子有種獨特的香味，在農村的集市上會有賣的，以前家家戶戶院子里都有香椿樹，如今卻很少見了
3，絲瓜炒雞蛋
這道菜絕對清淡開胃，給人一種很有綠色無污染的感覺，滑嫩的絲瓜配上雞蛋，足以讓你比平時多吃一碗大米飯。
4，秋葵炒雞蛋
秋葵的營養價值很高，被譽為「最佳保健蔬菜之一」 治胃病，助消化，還有很多你意想不到的效果。秋葵估計很多人沒有吃過，感興趣的朋友可以去網上購買，這菜聽說賣的也不便宜！
從家常來說，最適合炒雞蛋的食物僅有五個：紅番茄、韭菜、青椒、大蔥、絲瓜。從高端一點的食材來說，適合炒雞蛋的有蝦仁，比如蝦仁炒蛋，或者做成蛋清蝦仁。
值得一提的是，黃瓜炒蛋，滋味尚可，和雞蛋在一塊炒，清鮮，但搭配上屬於第二梯隊。雞蛋和韭黃在一塊炒，味道也不錯，金黃搭配，也值得推薦。
但是雞蛋和洋蔥在一塊炒，說真的，不入流，很難進入真正 美食 家和廚師的法眼。盡管洋蔥很香，雞蛋很鮮，這樣炒起來，他們自身屬性味道在一起，好像針尖對麥芒，且很突兀，味道也不會很好。屬於鄉野混搭，味道各自為陣，口味不佳。
而菠菜炒蛋其實味道也不是很好，它們的搭配更適合做湯。 菠菜炒蛋雖然不能達到口感上的刺激，但有一個好處，就是預防便秘，有利腸胃蠕動。
雞蛋，是個好東西，日常喜聞又樂見。是 美食 屆最讓人賞心悅目，又物美價廉的食物之一。其實雞蛋炒起來，無論怎麼做，和大蔥最搭！
大蔥經過熱油煸炒後，硫化物就立馬被逼出來，馨香味最是浩盪，雞蛋和大蔥相親相愛，互相借味，立馬充滿整個廚房，也最能為人接受。大蔥和雞蛋炒菜，真是一道簡單純粹的 美食 。
大蔥炒雞蛋做法雖然簡單，但是放在滿漢全席裡面，氣場也不會暗自形愧，輸上三分。點擊率更是居高不下，幾乎是最先撤盤的優質鮮香菜品。
雞蛋單炒，就非常誘人。用蔥花熗鍋，更是香上加香，也是做雞蛋搭配其它菜品的必備。值得一提的是大蔥炒蛋可是東北名菜哦，相當下飯！
在我的日常生活中，雞蛋真是百搭的食材，經常做青椒炒雞蛋、小蔥炒雞蛋、西紅柿炒雞蛋、絲瓜炒雞蛋等，但要說起最適合炒雞蛋的食材，我是這樣認為的，雞蛋百搭，在我的眼中，各種愛吃的食材，都可以說是最適合；
比如，我喜歡西紅柿炒雞蛋的酸甜，喜歡用番茄炒雞蛋的湯汁拌飯、喜歡小蔥炒雞蛋入口時的蔥香，在冰箱中沒有其他食材的時候，一把小蔥幾個雞蛋，就是一盤下飯菜、我喜歡青椒炒雞蛋的經濟實惠，所以，用來炒雞蛋的食材，還是要依據個人的口味，和雞蛋沒有什麼關系；
以上的這些蔬菜，在我的眼中都是最適合用來炒制雞蛋的，但是，在我媳婦的眼中，我認為的優點，在她那裡，可能就變成了可有可無的事情，一句簡單的回答「都還蠻好的」，就足以表達她對這些食材的不喜歡；
我問她，你選擇一樣你最喜歡的食材用來炒雞蛋，首先在你腦海中出現的畫面是什麼？老婆看著我，笑眯眯的說，我最喜歡你做的蝦仁炒雞蛋，雞蛋入口鮮嫩、蝦仁口感鮮美沒腥味，我特別喜歡；
最適合炒雞蛋的食物是什麼？
這道問答題，如果給我來選擇，我會糾結半天，但，在我媳婦眼中，就非常簡單，因為她最中意的是蝦仁，老婆的選擇，就是我的最愛，雖然在我眼中，蝦仁炒雞蛋不一定能有西紅柿炒雞蛋下飯，但，我要的是填飽肚子，我媳婦要的是口感、味道和營養，所以這樣一比較，就能看出不同的階層對食材的要求也是不同的；
既然，表明了我的想法，那我也就順帶的給大家介紹一下這道蝦仁炒雞蛋的做法：
1、准備雞蛋3個，全部打入碗中，放入1勺的食鹽，放入小半勺胡椒粉，2勺的水澱粉；
2、放入1小把香蔥段，之後將蛋液攪拌均勻；
3、我選擇的是超市中的那種袋裝冷凍蝦仁，大家也可以選擇用活蝦的蝦仁來做，無論您選擇那種蝦仁，在下鍋炒制前，都需要將蝦仁完全的瀝干水分，最好能用棉布將蝦仁的水分完全擦拭乾凈，這樣才能保證蝦仁比較入味；
4、鍋中放入少許的色拉油，微微加入後放入蝦仁，快速翻炒，炒至蝦仁變色，之後放入1勺的料酒去腥；
5、蝦仁中的料酒完全揮發後，淋入我們攪拌均勻的蛋液，不過這時要轉中小火；
6、將蛋液鋪滿鍋底，全程中小火，當鍋中的蛋液完全凝固後，即可關火，之後通過鍋中的余溫，將蛋液全部滑散，一盤美味的蝦仁炒雞蛋就做好了；
最適合炒雞蛋的食物是什麼？
寫到最後，還想啰嗦幾句，雖然在我眼中，蝦仁炒雞蛋不一定能有西紅柿炒雞蛋下飯，但，我要的是填飽肚子，我媳婦要的是口感、味道和營養，老婆喜歡的我就認為是最合適的；
最後感謝大家的閱讀，大家可以在評論區給我們留言，聊一聊您的看法？分享帶來快樂，我們在評論區等您；
值得一提的是， 黃瓜炒蛋，滋味尚可 ，和雞蛋在一塊炒，清鮮，但搭配上屬於第二梯隊。雞蛋和韭黃在一塊炒，味道也不錯，金黃搭配，也值得推薦。
但是 雞蛋和洋蔥在一塊炒，說真的，不入流 ，很難進入真正 美食 家和廚師的法眼。盡管洋蔥很香，雞蛋很鮮，這樣炒起來，他們自身屬性味道在一起，好像針尖對麥芒，且很突兀，味道也不會很好。屬於鄉野混搭，味道各自為陣，口味不佳。
而 菠菜炒蛋其實味道也不是很好，它們的搭配更適合做湯 。 菠菜炒蛋雖然不能達到口感上的刺激，但有一個好處，就是預防便秘，有利腸胃蠕動。
雞蛋，是個好東西，日常喜聞又樂見。是 美食 屆最讓人賞心悅目，又物美價廉的食物之一。 其實雞蛋炒起來，無論怎麼做，和大蔥最搭！
大蔥經過熱油煸炒後，硫化物就立馬被逼出來，馨香味最是浩盪 ，雞蛋和大蔥相親相愛，互相借味，立馬充滿整個廚房，也最能為人接受。大蔥和雞蛋炒菜，真是一道簡單純粹的 美食 。
大蔥炒雞蛋做法雖然簡單，但是放在滿漢全席裡面，氣場也不會暗自形愧，輸上三分 。點擊率更是居高不下，幾乎是最先撤盤的優質鮮香菜品。
雞蛋單炒，就非常誘人。用蔥花熗鍋，更是香上加香，也是做雞蛋搭配其它菜品的必備。值得一提的是大蔥炒蛋可是東北名菜哦，相當下飯！請君一試。
大家好，我是pipi愛 美食 。今天來回答「最適合炒雞蛋的食物是什麼？」我的回答是：最適合炒雞蛋的實物有：西紅柿、絲瓜。
一、西紅柿炒雞蛋
食材：西紅柿2個、雞蛋4個、蔥花、鹽、蒜
做法：1、西紅柿洗凈，滾刀切成小塊，蔥和蒜切成末。
2、雞蛋打散，鍋里燒油，先煎雞蛋，待雞蛋凝固後炒成塊狀
3、倒入西紅柿和雞蛋一起炒，炒軟後放蒜末，加入適量鹽即可。
二、絲瓜炒雞蛋
食材：絲瓜1根、雞蛋2個、蒜、鹽、油、醬油
做法：1、絲瓜洗凈，去皮洗凈，滾刀切塊
2、雞蛋打散，鍋里燒油，先煎雞蛋，待雞蛋凝固後炒成塊狀，盛出備用
3、鍋里再次燒油，先爆香蒜末後，下入絲瓜，加點醬油炒出香味，炒軟絲瓜後，倒入雞蛋，再加點鹽，翻炒均勻就可以出鍋啦。
我推薦一個黃豆醬炒雞蛋，沒做過的可以嘗試一下，和饅頭是絕配，做法簡單快速，失敗率基本為零。
根據我的幾次嘗試，兩個雞蛋配一勺（吃西瓜的那種勺）黃豆醬，鹹度比較適中。我通常炒四個雞蛋，加兩勺醬，做法如下：把四個雞蛋打入碗中，加入兩勺黃豆醬，用筷子不斷攪拌至黃豆醬和蛋液完全融合，顏色均勻。鍋中燒油，油可以適當多放點，等待油溫上來後，倒入蛋液，炒熟即可。
做法簡單，不用放鹽和其他調料，因此基本不會失敗，黃豆醬我用過海天和蔥伴侶的兩種，最後做出來的味道，基本沒什麼差異。
同樣的做法，之前還做過蝦米炒雞蛋，和生蚝炒雞蛋，味道都不錯。
最適合炒雞蛋的食物是什麼？在小張看來，當然是青椒炒雞蛋了。
民以食為天，我不是大胃王，也不是吃貨，記錄自己的生活，提升自己的廚藝，做更好的自己，遇見更好的她，要說您這個問題，小張得翻開我的 美食 本本查找一下。 青椒炒雞蛋。
小張作為一位吃辣星人，在小張看來，當然是青椒炒雞蛋好吃了。 青椒原產於中南美洲的熱帶地區，青椒於一百多年前引進我國，在全國各地均有栽培。青椒口味辛辣，具有開胃消食的功效。青椒具有增強食慾，幫助消化，降脂減肥的功效。青椒中還含有豐富的維生素c，可以補充人體所需。
在我國，食用雞蛋已有幾百年 歷史 了，雞蛋中含有豐富的蛋白質和膽固醇。雞蛋的消化率很高，雞蛋中營養可以被人體吸收。雞蛋中含有豐富的鈣，多食雞蛋也具有一定的補鈣作用，雞蛋還具有健腦益智，防治動脈硬化，預防癌症的功效。愛吃雞蛋的朋友們快和小張一起做這道青椒炒雞蛋吧。
D. 雞蛋炒什麼好吃
雞蛋炒什麼好吃
雞蛋炒什麼好吃，雞蛋是我們日常生活中最常吃的食材為，雞蛋差不多是屬於百搭的食材，炒著吃非常的美味，香味隔著大老遠都能聞出來。下面大家介紹雞蛋炒什麼好吃。
雞蛋炒什麼好吃1
一、蝦仁
雞蛋炒蝦仁這道菜可以說鮮到眉毛都掉下來，蝦仁的鮮甜味會完全融入雞蛋中，而雞蛋的香味也會和蝦仁融合在一起，兩者搭配在一起，釋放出極致的鮮味，做法也比較簡單，買好鮮蝦之後，剝成蝦仁，去腥之後備用，接著就是打蛋液，然後煎成蛋皮，加入蝦仁翻炒即可，香味四溢，很下飯。
二、西紅柿
西紅柿炒雞蛋是非常傳統的名菜，紅黃搭配，看起來就非常有食慾，一口下去，酸甜開胃，西紅柿和雞蛋搭配在一起之後讓雞蛋也吃起來更加鮮香，搭配米飯很下飯，做法也很簡單，只需要准備西紅柿兩個，洗干凈之後切成塊備用，然後打好蛋液，煎成蛋皮，倒入西紅柿，加鹽加糖，等待收汁即可，色澤誘人。
三、韭菜
韭菜炒雞蛋同樣也是很好吃的一個搭配，主要在於韭菜炒雞蛋的香味，韭菜經過爆炒之後，會散發出很誘人的香味，雞蛋同樣也會散發出香氣，二者融合在一起之後，香味發揮到極致，而且味道鮮香，韭菜口感爽滑搭配上雞蛋，十分下飯。做法也比較家常，只需要將韭菜洗干凈，剪去根部，蛋液倒入鍋中煎成蛋皮，加入韭菜大火爆炒。
四、辣椒
雞蛋炒辣椒的味道讓人流連忘返，選取那種微辣的小辣椒，和雞蛋一起爆炒，香氣四溢，一口下去，全部都是雞蛋的滿足感，而且口味豐富，辣辣的很有回味，又有雞蛋的'鮮味，同樣也是很下飯的一道菜，做法簡單，只需准備好辣椒洗干凈切成小段狀備用，然後打成蛋液，這時候炒雞蛋就要注意不能成蛋皮，要成小塊狀或小粒狀，這樣吃起來口感更好，也跟容易吸收辣椒的味道，翻炒均勻即可出鍋。
雞蛋炒什麼好吃2
從家常來說，最適合炒雞蛋的食物僅有五個：紅番茄、韭菜、青椒、大蔥、絲瓜。從高端一點的食材來說，適合炒雞蛋的有蝦仁，比如蝦仁炒蛋，或者做成蛋清蝦仁。
值得一提的是，黃瓜炒蛋，滋味尚可，和雞蛋在一塊炒，清鮮，但搭配上屬於第二梯隊。雞蛋和韭黃在一塊炒，味道也不錯，金黃搭配，也值得推薦。
但是雞蛋和洋蔥在一塊炒，說真的，不入流，很難進入真正美食家和廚師的法眼。盡管洋蔥很香，雞蛋很鮮，這樣炒起來，他們自身屬性味道在一起，好像針尖對麥芒，且很突兀，味道也不會很好。屬於鄉野混搭，味道各自為陣，口味不佳。
而菠菜炒蛋其實味道也不是很好，它們的搭配更適合做湯。 菠菜炒蛋雖然不能達到口感上的刺激，但有一個好處，就是預防便秘，有利腸胃蠕動。
雞蛋，是個好東西，日常喜聞又樂見。是美食屆最讓人賞心悅目，又物美價廉的食物之一。其實雞蛋炒起來，無論怎麼做，和大蔥最搭！
大蔥經過熱油煸炒後，硫化物就立馬被逼出來，馨香味最是浩盪，雞蛋和大蔥相親相愛，互相借味，立馬充滿整個廚房，也最能為人接受。大蔥和雞蛋炒菜，真是一道簡單純粹的美食。
大蔥炒雞蛋做法雖然簡單，但是放在滿漢全席裡面，氣場也不會暗自形愧，輸上三分。點擊率更是居高不下，幾乎是最先撤盤的優質鮮香菜品。
雞蛋單炒，就非常誘人。用蔥花熗鍋，更是香上加香，也是做雞蛋搭配其它菜品的必備。值得一提的是大蔥炒蛋可是東北名菜哦，相當下飯！
雞蛋炒什麼好吃3
肉絲木耳炒雞蛋
1、食材准備：木耳一小把，用溫熱水泡開，洗凈，切小塊。雞蛋兩個打開，攪散。香蔥兩根洗凈剁碎。鮮瘦肉一塊，洗凈切絲，勾芡成小酥肉：生粉、鹽、糖、生抽、少許五香粉，用筷子攪拌均勻。
2、熱鍋冷油將肉絲放進，中小火煸炒變色，將木耳倒進去，加少許生抽和木耳翻炒均勻。
3、木耳和肉絲平攤在鍋內，將雞蛋液淋倒在上面，中火，讓蛋液慢慢凝固。雞蛋成型用鍋鏟輕輕搗碎即可。裝碟，撒上香蔥碎。
大蒜苗炒雞蛋
1、食材准備：大蒜苗一把，去掉枯葉，整理干凈，洗凈瀝干水，切大段；雞蛋兩個，打開攪散。
2、熱鍋熱油，先將雞蛋液煎成蛋皮，兩面都煎上色，然後用鍋鏟搗碎，單獨裝起來。
3、再倒點油進去，將蒜苗倒進去，加鹽翻炒一下。然後將雞蛋皮倒進去和蒜苗翻炒均勻即可。
黃瓜炒雞蛋
1、食材准備：黃瓜兩小跟，洗凈切掉兩頭，切菱形片。雞蛋兩個打開攪散，蒜粒幾顆剁碎。
2、熱鍋熱油先將雞蛋液煎成雞蛋皮，鏟起來用刀切開備用。
3、鍋內再次倒入少許油，將蒜泥放進去爆香（中小火）。然後放入黃瓜片，加鹽翻炒均勻。最後將切好的雞蛋皮倒進鍋內，和黃瓜翻炒均勻即可。
平菇炒雞蛋
1、平菇一點，撕開，漂洗，瀝干水。雞蛋兩個，打開攪散。香蔥幾根，洗凈剁碎。
2、熱鍋豬油，先將雞蛋液煎成兩面金黃的雞蛋皮，煎好的雞蛋皮放在切菜板上用刀劃開成雞蛋片。
3、鍋內再次倒入油，將平菇放進去，加鹽翻炒變軟，然後將雞蛋片放進去和平菇翻炒均勻。裝碟子撒上香蔥即可。
韭菜炒雞蛋
1、食材准備：韭菜一大把，先撿一下，去掉枯葉，然後漂洗幾遍，再瀝干切小段；雞蛋兩個，打開攪散。
2、熱鍋，熱油，將雞蛋液倒進去，煎成兩面金黃，單獨裝起備用。
3、再倒入少許油，將韭菜放進去，加鹽和胡椒粉將韭菜翻炒一下。然後倒入煎好的雞蛋皮，和韭菜翻炒均勻即可。
西紅柿炒雞蛋
1、食材准備：西紅柿兩小個，去皮洗凈，切小塊。雞蛋兩個，打開攪散（蛋液無需加鹽，無需加水）。
2、熱鍋熱油，中小火，將雞蛋液一起倒進鍋內。晃動鍋，將蛋液鋪在鍋旁邊，煎成兩面金黃的雞蛋皮。盛起備用。
3、再另外倒油在鍋內，放入西紅柿，加鹽和糖翻炒出汁水。最後將雞蛋皮放入西紅柿上面，用鍋鏟搗碎，和西紅柿翻炒均勻即可。
青椒雞蛋炒木耳
1、食材准備：青椒幾個，洗凈切絲；黑木耳幾個，溫熱水泡發開，改刀切小塊；雞蛋三個，打開攪散；香蔥一小把，洗凈剁碎。
2、將香蔥末放入雞蛋液中，加少許鹽調制入味。熱鍋熱油將雞蛋液煎成兩面金黃的雞蛋皮，裝出來備用。再次倒入油，燒熱，將青椒絲放進去，加鹽和糖翻炒出香味，再倒入木耳塊翻炒出香味。
3、最後將雞蛋皮放進鍋內，用鍋鏟搗碎，和青椒木耳翻炒均勻即可。
西葫蘆炒木耳雞蛋
1、食材准備：西葫蘆一個，洗凈，對開切，切薄片；木耳一小把，溫熱水泡開，再洗凈，切小塊；雞蛋兩個，打開攪散。
2、熱鍋熱油先將雞蛋液倒入鍋內煎成雞蛋皮，裝起，切大塊。
3、再倒入油，將西葫蘆片放進鍋內，加鹽和少許糖快速翻炒變軟。然後將雞蛋和木耳放進去快速翻炒入味即可。
辣椒炒雞蛋
1、食材准備：辣椒准備幾個，洗凈，去掉辣椒籽，拍扁，切小小塊；雞蛋幾個。
2、准備一個大點的碗或者飯盒，先將雞蛋打開，放進去攪散。再將切碎的辣椒小塊放進去，加入鹽和糖先將辣椒和雞蛋液拌均勻，腌制3-5分鍾。
3、平底鍋倒入油，大火燒熱，轉中小火。將腌好的雞蛋液和辣椒塊放進去平鋪好。然後中小火先將雞蛋液煎的稍微有些許凝固，再用筷子攪散，然後將雞蛋炒至金黃。最後可以適量放一些鹽調味。
芹菜炒雞蛋
1、食材准備：芹菜一顆，掰開洗凈，切薄片；雞蛋兩個，打開攪散。
2、熱鍋熱油先將雞蛋液倒入鍋內，煎成兩面金黃的雞蛋皮，然後單獨裝起。
3、鍋內再倒油，將芹菜放入，加入：生抽、鹽，以及一小勺白糖，將芹菜炒出香味。最後將雞蛋皮放入，搗碎，和芹菜翻炒均勻即可。
土豆絲炒雞蛋
1、食材准備：新鮮土豆一個，去皮，擦絲，漂洗瀝干水；青椒一個，清洗干凈切絲；雞蛋幾個，打開攪散。
2、熱鍋熱油先將青椒放進去炒香，接著倒入土豆絲兒，加入少許生抽和鹽翻炒均勻。
3、最後將雞蛋液淋灑在土豆絲兒上面，稍微凝固一些的時候就用筷子搗碎，和土豆翻炒一下即可。
洋蔥炒雞蛋
1、食材准備：洋蔥一個，去掉兩頭的部分，撕開外層老化的洋蔥皮，洗凈切大塊；雞蛋兩個，打開攪散。
2、平底鍋放油，燒熱，先將雞蛋液倒進去煎成嫩嫩的雞蛋皮。在鍋內用筷子搗碎，裝起備用。
3、平底鍋再次倒入油，燒熱。將洋蔥塊放進去，加鹽、少許白糖和少許生抽快速翻炒，將洋蔥大塊翻炒成小塊。最後將煎好的雞蛋皮放進去，和洋蔥翻炒均勻即可。
E. 雞蛋可以和什麼菜一起炒 雞蛋的配菜推薦
雞蛋是百搭的，幾乎所有的蔬菜都能和雞蛋一起炒著吃。
1、香椿炒雞蛋：香椿炒雞蛋是一種適合春季食用北方菜系炒菜，製作原料有嫩香椿芽、雞蛋等，此菜金黃翠綠相間，香椿味濃，味道香辣鮮美，具有滋補的功效。
2、絲瓜炒雞蛋：絲瓜炒雞蛋是是一道由絲瓜、雞蛋等原料製成的菜品。絲瓜炒雞蛋是最家常的一種絲瓜吃法，既營養又清淡，色彩清麗口味鮮美，而且還是秋季女人護膚的雙保險菜餚。
3、洋蔥炒雞蛋：洋蔥炒蛋是一道色香味俱全的傳統名菜，屬於浙菜系。特別適宜高血壓、高血脂、動脈硬化等心血管疾病、糖尿病、癌症、急慢性腸炎、痢疾患者以及消化不良者。
F. 炒雞蛋配什麼菜炒最好吃你吃的最多的是配的什麼菜
炒雞蛋配蒜黃和韭黃還有韭菜特好吃。還有就是用雞蛋炒西紅柿、黃瓜和萵筍還有蒜苗、洋蔥、芹菜好吃，雞蛋搭配苦瓜也特好吃，也有用雞蛋搭配香椿、尖椒的，雞蛋和蔬菜基本上是百搭。我最喜歡用雞蛋配黃花菜、木耳、肉片、黃瓜片來炒木須肉。下面來介紹一下這道菜。
鍋中倒入油，燒至表面開始有煙升起後轉中小火倒入蛋液，待蛋液底面凝固後，用筷子將凝固的雞蛋向中間滑動，待蛋液全部凝固後就馬上撤鍋，備用。
- 將油燒熱後再倒蛋液，這樣炒出的雞蛋不油。2. 倒蛋液之前，輕輕晃動鍋讓油盡量均勻分布於鍋底，避免蛋液沾鍋。
製作步驟 5
鍋燒熱後，放入油、洋蔥，中小火炒至洋蔥變軟（約2分鍾）。
製作步驟 6
倒入雞蛋、調味料，繼續翻炒2分鍾即可。
訣竅點
15ml約為1大勺（喝湯用的瓷勺）的量。25ml油中，15ml用於炒雞蛋，10ml用於炒洋蔥。
G. 適合炒雞蛋的素菜
適合炒雞蛋的素菜
適合炒雞蛋的素菜，雞蛋是我們平時生活中，大家都很喜歡的一種食物，比如我們早上起來吃早餐的時候，大家都很喜歡吃一些雞蛋和一些其他的食物，雞蛋搭配什麼可以炒，怎麼炒比較好吃呢，以下分享適合炒雞蛋的素菜。
適合炒雞蛋的素菜1
1、青瓜炒雞蛋。青瓜就是北方所說的黃瓜，清脆可口，顏色嫩綠，讓人非常有食慾，黃瓜和雞蛋一起炒，顏色也是非常的漂亮，綠色搭配黃色，特別有食慾，而且，青瓜的水分充足，炒出來的菜特別的香。
2、青椒炒雞蛋。青椒也是一種綠色的蔬菜，而且青椒也是可以生吃的食物，和雞蛋一起炒，會非常的脆，而且顏色翠綠，看著賞心悅目，吃起來也是非常的美味。
3、西紅柿炒雞蛋。這是最常見的一種家常菜，西紅柿酸潤可口，配上黃色的雞蛋，紅黃的顏色很亮麗，而且西紅柿富含維生素C，兩者放在一起特別的好吃。
4、苦瓜炒雞蛋。苦瓜是有敗火的功效，雖然味道有點微苦，但是非常的清香，和雞蛋放在一起炒，非常的好吃，如果是夏天或者是容易上火的人，吃上一盤苦瓜炒雞蛋，會感覺非常的爽口，而且神清氣爽。
雞蛋的營養價值有多高
1、高蛋白益智。雞蛋是母雞生下的蛋，裡面有蛋黃和蛋清，其中的蛋清是一種高蛋白的物質，我們通常說乳清蛋白就是雞蛋清里含有的，同時，雞蛋里還含有多種氨基酸，是身體需要的。吃雞蛋有助於益智，讓頭腦變得更聰明。
2、卵磷脂護肝。雞蛋中含有非常豐富的卵磷脂，對於肝臟有保護的作用和再生的功效，還能夠提升人體的`抵抗力和免疫力。
3、含有豐富的維生素和礦物質延緩衰老。每天吃一個雞蛋，可以讓你保持年輕態，抗衰老。
4、雞蛋裡面含有硒可以預防癌症。研究發現硒有助於預防癌症，而雞蛋中也含有豐富的硒，因此，經常吃雞蛋對預防癌症是非常有幫助的。
適合炒雞蛋的素菜2
雞蛋的功效與作用
雞蛋含有豐富的蛋白質和卵磷脂，可以增強記憶力，保肝護肝，提高人體免疫力，延年益壽。
我們都知道雞蛋的營養價值非常高的，它含有很豐富的蛋白質，另外還有卵磷脂，雞蛋可以增強我們的記憶力，對於兒童的生長發育是十分必須的。
另外雞蛋也能夠保護我們的肝臟，雞蛋中的蛋白質對肝臟的組織損傷有很好的修復作用，那麼蛋黃中的卵磷脂也可以促進肝細胞的再生，還可以提高我們人體血漿的蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫的功能；
雞蛋也能夠延緩衰老，很多長壽老人的延年益壽的經驗之一就是每天必須要吃一個雞蛋。雞蛋的營養價值，它能夠增強我們的抵抗力，從而也能夠預防很多疾病，比如說腫瘤性的疾病等等，雞蛋中還含有豐富的硒元素，我們知道硒元素也是一個抗癌的元素。
適合炒雞蛋的素菜3
雞蛋炒菜做法大全
一、酸甜蝦仁蛋
先把雞蛋打散，然後把蝦仁切成小丁與雞蛋，蔥花，鹽攪拌在一起。
鍋燒熱了下油，油熱了下蛋，炒散就行了，盛出來。
鍋里少放些水，下番茄醬，白糖，白醋，它們的比例大約是2：1：1，鹽少許，小火加熱到起泡用勺子攪攪，待粘稠了澆到剛才炒好的雞蛋上就行了。
二、臘腸炒蛋
臘腸切片，雞蛋打散。
鍋里少下一些油，先把臘腸用小火炒一炒讓它出油，然後把臘腸扒拉到一邊，倒入蛋液，炒散，下點鹽和胡椒粉，撒點蒜苗什麼的就行了，有的臘腸很咸，所以用鹽要注意，大家看圖就知道了，雞蛋炒的稍微有點老了。
三、苦瓜炒蛋
苦瓜切片，用開水燙一下撈出，雞蛋打散。
鍋里放油開始炒蛋，蛋液還沒凝固的時候下入苦瓜，蔥花，撒一點鹽，白糖，胡椒粉，淋點香油就好了。
四、蝦米雞蛋
這個就是蝦米炒雞蛋，把蝦米泡到蛋液里，放些鹽和胡椒粉，稍微泡一會把蝦米泡軟，然後鍋里放油，油熱了下蛋液炒熟就行了。
五、雞蛋炒豆腐
把鍋燒熱，放油，油熱後下蛋液，蛋液還沒凝固的時候下入豆腐，然後用勺子把豆腐都攪碎了，讓蛋里有豆腐，讓豆腐中有蛋，豆腐炒炒後會出水，然後改成小火像燉菜似的，放點蔥花，然後放鹽，胡椒粉，偶爾翻幾下，稍微多燉一會兒就行了。
六、瓜片炒蛋
先把雞蛋炒熟盛出。
鍋里放油，下蔥姜蒜炒香，下黃瓜片炒幾下，淋點料酒，如果鍋太熱的話就少淋點開水進去，放鹽，白糖，胡椒粉，把炒好的雞蛋也放進去，如果水多就少勾點欠，就好了。
七、圓蔥香腸蛋
這個跟上邊那個一樣，先吧圓蔥香腸炒幾下，最後放入炒好的雞蛋就行了。
八、五彩蛋
這個更簡單，把椒絲，瓜絲，蔥絲與蛋液攪拌在一起，放些鹽和胡椒粉，炒熟就行了，雞蛋打的不要太混，蛋清分明一點就夠五種顏色了，呵呵。
以上內容就是對雞蛋炒菜做法大全的一些介紹，其實雞蛋炒菜的做法也是比較普遍的，比如我們經常吃的韭菜炒雞蛋，西紅柿炒雞蛋等等，都是關於雞蛋的一些做法，而且這些做法是非常非常的普通，可見雞蛋在我們大家心目中的地位是多麼的高。
H. 怎麼炒蛋才好吃
雞蛋是我們日常最最常吃的食材，營養豐富，經濟實惠，而且屬於百搭食材，炒著吃尤其方便。雞蛋炒菜，很多都是快手菜，幾分鍾就上桌，對於忙碌的上班族是非常好的選擇。以下給大家分享8道雞蛋炒菜，不同的食材搭配，成就不同的美味，每一種都好吃。大家可以參考一下，每天換著炒，再也不愁明天吃什麼了！
青紅椒香菇炒雞蛋
青紅椒炒雞蛋可是家常菜中的經典菜式，搭配香菇一起炒，營養更全面，味道也會更鮮。
做法：1，香菇和青紅椒全部洗凈，香菇切片，青紅椒切成塊。雞蛋打入碗中，充分攪散。2，熱鍋倒油，油熱後倒入雞蛋液，快速滑炒至熟透盛出。3，鍋中再加少許油，倒入姜絲蒜末炒香，然後倒入香菇，大火炒軟。接著倒入青紅椒和炒好的雞蛋，大火快速翻炒。4，待所有食材斷生，最後加入適量鹽調味即可。
芹菜葉炒雞蛋
芹菜葉是非常好吃的，而且營養價值不比芹菜莖的低，如果丟掉太可惜，最簡單的吃法就是做成這道芹菜葉炒雞蛋。
做法：1，芹菜葉清洗干凈，瀝干水分。雞蛋打入碗中，充分攪散。2，熱鍋倒油，油熱後倒入芹菜葉，加入鹽大火翻炒均勻。然後把雞蛋液均勻地淋在芹菜葉上。3，大火快速滑炒，把雞蛋炒熟就可以關火盛出了。
菠菜炒雞蛋
菠菜的吃法很多，炒雞蛋也是簡單快手，營養又好吃。
做法：1，菠菜洗凈後開水下鍋，大火焯水20秒，去除菠菜裡面的草酸，撈出後用涼水過涼，再攥干水分。2，熱鍋倒油，油熱後把雞蛋液倒入鍋中，用鏟子迅速滑炒，把雞蛋炒熟。3，倒入焯水後的菠菜，再搭配一些胡蘿卜絲。大火炒勻後加入適量鹽調味，炒勻美味即成。
蘑菇青菜炒雞蛋
常吃蘑菇可以增強身體的抵抗力，蘑菇除了炒肉，炒雞蛋也是非常美味的。
做法：1，青菜和平菇洗凈，青菜切成段，蘑菇撕成小塊。2，熱鍋加油，油熱後倒入蘑菇，大火炒軟。然後再倒入青菜，翻炒幾下。3，倒入炒好的雞蛋，加入適量鹽調味，翻炒均勻就可以關火了。
青椒剁椒炒雞蛋
青椒炒雞蛋大家應該都吃過，如果在這道菜中再搭配1勺剁椒，鮮香味更濃，絕對開胃。
做法：1，雞蛋打入碗中，充分攪散。2，把青椒切成小丁放入雞蛋液中，再加入1勺剁椒。剁椒比較咸，先不要加鹽。3，把雞蛋液和雙椒充分攪拌均勻。4，熱鍋倒入適量油，大火把油燒熱後倒入雞蛋液，用鏟子快速滑炒。5，把雞蛋炒熟後嘗下味道，如果鹹味不夠，可以適量再補些鹽。
小蔥包蛋
每次買菜，菜店的老闆都會送上一把小香蔥，兩三次後就夠炒一盤香蔥包蛋。這道菜做法最是簡單快速，分分鍾上桌。
做法：1，小蔥洗凈，切成香蔥碎。雞蛋打入碗中，充分攪散。2，把香蔥碎放入雞蛋液中，加入適量鹽一起充分攪拌均勻。3，熱鍋倒油，油燒熱後倒入雞蛋液。4，用鏟子快速滑炒，把雞蛋炒散炒熟就可以了。從准備到上桌也就幾分鍾，標准快手菜。
胡蘿卜金針菇炒雞蛋
胡蘿卜含有豐富的維生素A，雖是家常食材，但是營養不容小覷。胡蘿卜除了搭配菜色，炒雞蛋也是極好的，小孩子要常吃。
做法：1，炒鍋把油燒熱，倒入雞蛋液，先把雞蛋炒熟，然後盛出備用。2，鍋內再倒入少許油，加入姜絲炒香。然後倒入金針菇、胡蘿卜絲和青椒絲，大火快速炒至食材斷生。最後加入適量鹽調味就可以了。
蟹味菇蒜苗炒雞蛋
蟹味菇非常鮮美，可以搭配燒湯、燉菜，炒雞蛋也是毫不違和，鮮香味美。
做法：1，熱鍋加入適量油，油熱後倒入雞蛋液，炒熟盛出備用。2，鍋內再加少許油，然後倒入蟹味菇大火快速炒軟。3，倒入炒好的雞蛋和切好的蒜苗段，大火快速炒勻後加入適量鹽調味就可以了。蟹味菇和蒜苗都可以提鮮，這道菜只放鹽就可以非常美味。
I. 你們用過多少種蔬菜炒雞蛋你感覺哪種蔬菜炒的雞蛋比較好吃
作為資深雞蛋愛好者，我曾經把所有經常吃的菜都和雞蛋搭配過！以前不會做葷菜，但是要保證營養，每天都吃雞蛋，主要是雞蛋容易熟，有營養又節省時間！所以每次炒菜的時候都和雞蛋搭配一起炒，還自創了很多炒雞蛋的菜譜。
常見的西紅柿炒雞蛋、青椒炒雞蛋、韭菜炒雞蛋等等都是我的家常菜。我還嘗試過菠菜、生菜、紅薯葉、黃瓜、豇豆、紅菜苔、益母草、洋蔥、土豆等等，都和雞蛋一起炒過，另外不只所有的綠葉蔬菜我都炒過雞蛋，香菇、金針菇、杏鮑菇、木耳等菌類也都可以炒雞蛋，只有你想不到，沒有我炒不到的雞蛋菜哈哈哈哈
下面是我保存的幾張圖片，很多菜沒有拍照。
荷蘭豆炒雞蛋（這個好吃，很驚艷）
西蘭花西紅柿炒雞蛋（我自創的，搭配著味道不錯）
（黃豆西紅柿炒雞蛋，也是我自創的菜～）
包菜西紅柿炒雞蛋
白菜炒雞蛋（看著很 健康 有木有）
包菜炒雞蛋
秋葵炒雞蛋
香菇炒雞蛋
胡蘿卜炒雞蛋（最近常做的一道菜）
雞蛋是個神奇的食物，營養 健康 又美味。雞蛋做法也很多，比較靈活百搭。
我愛吃雞蛋。也愛吃蔬菜炒雞蛋。
諸如煮雞蛋；煎雞蛋；蔥花炒雞蛋，雙椒炒雞蛋，芹菜炒雞蛋，西紅柿炒雞蛋，蔥頭炒雞蛋，苦瓜炒雞蛋，絲瓜炒雞蛋，蒜黃炒雞蛋，韮菜炒雞蛋，木耳炒雞蛋，金針炒雞蛋，香菜炒雞蛋，香椿炒雞蛋，菠菜炒雞蛋等，我都愛吃。但最愛吃的是地衣炒雞蛋！
一是愛吃煮雞蛋。我一頓吃過10個。那是三十五年前，我到武漢，路過信陽。正好肚子餓了，就順便在火車站台上買了一兜煮雞蛋。那時的雞蛋小，都是柴雞蛋，吃起來特別香！我一口氣吃了10個柴雞蛋，還覺得沒吃飽，於是喝點水，才感到頂住餓了。誰知道吃的太多吃傷了！越喝水越撐，一連三天都沒有吃飯！
二是愛吃煎雞蛋。囫圇雞蛋打開放到油鍋煎，味香蛋嫩，焦軟滑囗，我一頓吃了六個，就吃不下了！後來我還犯疑惑？怎麼只吃六個就特別飽了呢？原來廚師道出了真情：一個雞蛋吸一兩油，六個雞蛋就吸了六兩油。哎呀！怪不得飽呢！就是不算六個雞蛋，光喝下去六兩油也受不了啊！
三是最愛吃地衣炒雞蛋。地衣也叫地耳菜，是山上長在石頭上的野菜，顏色形狀象似紫菜。一到下雨天，就到山上去采，拿回來放到水裡泡著准備食用。
有一次，廚師給我做了一盤地衣炒雞蛋。味道清香滑潤、細柔爽口！我一口氣吃光光。
廚師問我：吃好了嗎？我說：正好！他說你知道這一盤有多少個雞蛋嗎？我說：不知。他說：整整20個雞蛋。把這20個雞蛋打到滾水裡焯成蛋絮，再用笊籬撈到涼水裡冷卻，然後把水控干後，與地衣一並放入鍋中加油炒制而成。
乖乖，一餐吃20個雞蛋，真算是個「大吃家」了！
首先我分享一下我曾經的炒雞蛋！
我大概用過幾種菜炒過：首先我用黃瓜炒過雞蛋，先炒好雞蛋，倒入黃瓜，然後一起炒上幾分鍾，待黃瓜熟後就可以吃了。很簡單，雖然口味比較爽口，味道不及其它的。
我用過香椿炒雞蛋，我們老家這邊都是把剛發芽的香椿用鹽淹段時間，入了鹽味，撈出洗凈，多洗幾遍，然後和雞蛋一塊爆炒。口味很好，尤其是剛入春得香椿，炒出的雞蛋很好吃。我個人是比較喜歡的，大家可以試試！
我還用過韭菜炒雞蛋，想必這個做法很多人用過，首先韭菜是俗稱壯陽草，韭菜對壯陽補腎有一定好處，而且雞蛋對腎功能也有好處，兩者結合非常恰當！別人常說：韭菜炒雞蛋、越吃越能幹！論味道確實很好吃，所以平時經常炒著吃！
雞蛋是我們生活中經常吃的東西，很多東西都能和雞蛋一起炒，只要適合自己口味，怎麼都好吃。眾口難調，每人都有自己喜歡吃的菜，只要自己舒服，就完全可以。
===韭菜炒雞蛋===
【准備食材】： 韭菜，雞蛋，色拉油，鹽和味精。
【製作方法】： 1.韭菜摘干凈再清洗干凈，瀝干水份。把韭菜根切掉，再切成3-4厘米的長段，雞蛋攪散備用。鍋中加入適量的色拉油，油熱後倒入雞蛋，不要攪拌，換成小火把雞蛋煎成雞蛋餅，煎好後把雞蛋取出放在盤子里備用。
2.鍋中倒入適量的色拉油，放入韭菜炒香，在放入炒好的雞蛋，先把雞蛋再鍋中切成小塊，炒至韭菜變軟加入適量的鹽和味精，翻炒均勻即可。無論是什麼蔬菜炒雞蛋都需要先把雞蛋炒出來再炒蔬菜。這樣做可以讓雞蛋塊比較完整，而且雞蛋塊非常大。不能先炒菜再放雞蛋。
【小提示】： 1.韭菜炒雞蛋是一道非常好吃的家常菜，也是我認為蔬菜和雞蛋製作的菜餚中最好吃的，當然其他熟菜炒雞蛋也是非常好吃的，比如菠菜，西葫蘆炒雞蛋都是非常好吃的家常菜。如果用西紅柿炒雞蛋，把西紅柿炒成泥再放炒好的雞蛋味道更好吃。因為西紅柿炒成泥會降低西紅柿的酸味。
2.用蔬菜和雞蛋製作菜餚，有的蔬菜湯汁比較多，比如西葫蘆如果是素炒西葫蘆會有非常多的湯汁，加入了雞蛋以後會吸收部分湯汁，當然不會全部吸收。但是加入適量的雞蛋會讓炒西葫蘆湯汁變少，因為雞蛋經過煎制以後，會出現蜂窩狀態，能夠吸收適量的水份。
【總結】： 在家製作炒雞蛋類的菜餚，色拉油一定要稍微多放一點，再酒店裡製作的炒雞蛋好吃，因為大多數時候都差不多用油炸的雞蛋。所以做出來的菜餚要比家裡做的好吃，雞蛋可以說是百搭食材，並且本身沒有什麼味道，並且放入的蔬菜味道會被雞蛋吸收，炒出來的菜餚會變成蔬菜的味道。
老王 美食 坊，日常 美食 傳播者。
大家好，我是小饕。蔬菜炒雞蛋是廚房新手容易掌握的，而且蔬菜搭配雞蛋很巧妙在營養方面也是可圈可點的。
在小饕小時候，小饕的媽媽開始學做飯的時候我可是頓頓都是蔬菜炒雞蛋，堪稱童年「噩夢」，茼蒿炒雞蛋、菠菜炒雞蛋、番茄炒雞蛋、韭菜炒雞蛋、蒜黃炒雞蛋、木耳炒雞蛋、絲瓜炒雞蛋、苦瓜炒雞蛋、上海青炒雞蛋、西葫蘆炒雞蛋......還有春天難得的香椿炒雞蛋和偶爾可以吃上的地皮菜炒雞蛋等等等等，小饕就在這些還有沒有回憶起來的蔬菜炒雞蛋的食物搭配里茁壯成長，自然小饕的媽媽並沒有造成食物中毒，所以以上食物搭配都是可以放心選擇的哈哈。
在這里，小饕遵循營養搭配原則並結合童年的味道，為大家誠心推薦蔬菜炒雞蛋的TOP5。
TOP5：絲瓜炒雞蛋
這道菜絲瓜嫩滑爽口，有雞蛋的香味和絲瓜的清新完美結合。吃絲瓜有很多好處，可以清熱去火還可以美容，但一定要記住哦，絲瓜一定要完全烹飪熟，生絲瓜含有一定的毒性。
TOP4：蒜黃炒雞蛋
這道菜營養豐富，大家常吃的韭菜炒雞蛋與這道菜做法類似，但是蒜黃的營養價值要更高。這道菜具有養心安神，滋陰潤燥，預防癌症等功效。
TOP3：番茄炒雞蛋
這道菜酸甜開胃，老少皆宜，名列家常菜榜單前位。番茄是很好的蔬菜，具有美容養顏、預防心血管疾病、助消化等作用，生吃也很美味。
TOP2：香椿炒雞蛋
這道菜具有時令性質，是春季的饋贈，香椿營養價值高，這道菜非常滋補。香椿炒雞蛋在做的時候，香椿一定要提前焯水，因為香椿里含有鞣酸，硝酸鹽等物質，這些物質對身體是不好的，可以通過焯水的方式去除掉大部分。
TOP1：地皮菜炒雞蛋
這道菜在很多飯店裡都有，地皮菜具有明目降脂，能夠改善目赤紅腫、夜盲。燙火傷等症狀，具有食療的作用。地皮菜營養豐富，適合長期疲勞工作的人改善身體。
以上是小饕的分享，如果您有不同的意見請來評論區與小饕交流。
走小巷大街，不是為了結識丁香一般幽怨的姑娘，而是在尋訪味道與歸宿的路上。
我是小饕，一直在路上的夢想 美食 家
胡蘿卜木耳炒蛋的用料
雞蛋 3到4個 胡蘿卜 2根
木耳 一把 小蔥 2根
耗油 10ml 鹽 適量
黑胡椒 一點點 油 適量
胡蘿卜木耳炒蛋的做法
步驟 1
胡蘿卜切絲，木耳泡熱水發開，打雞蛋，加60ml水，加入切好的蔥，鹽。
步驟 2
先炒胡蘿卜。略炒兩分鍾，起鍋。
步驟 3
炒蛋。炒蛋的秘訣是油要多，要熱，要熱到冒煙，然後下蛋液，才能成型且蓬鬆。待蛋炒好，加入木耳和胡蘿卜。大火兩分鍾，加鹽和耗油。炒勻搞定。
青椒雞蛋，香椿炒雞蛋，西紅柿炒雞蛋，青椒炒雞蛋，鹹菜炒雞蛋，韭黃炒蛋，蒜苔炒蛋，韭菜雞蛋萬物皆可炒，就看你喜歡吃哪種了
我用過這些蔬菜炒過雞蛋：
番茄炒蛋，多做點湯，拌米飯、拌面都很配，我喜歡用黃西紅柿，不酸，湯汁稠
番瓜炒蛋，一定要當干紅辣椒，最好滴點醋，番瓜就不會柔
青椒炒蛋，我喜歡青椒切的碎碎的，把雞蛋和青椒和在一起炒，多放花椒
黃瓜炒蛋，可以加點木耳一起炒，顏色好看
大蔥炒蛋，用最粗的、最辣的蔥炒，特別夠味，最好加點姜、花椒
韭菜炒蛋，快火快炒，韭菜不能炒時間長，老了就不好吃了
香椿炒蛋，香椿一定要焯水，不然土腥味兒大
豆角炒蛋，最好是酸豆角炒蛋，很過癮
油菜炒蛋，雞蛋要炒成大塊的，越大越好吃
最愛吃的是大蔥炒蛋，多放花椒，非常提味，拌米飯一絕
雞蛋營養豐富，是大家都喜愛的食材。雞蛋又很百搭，能和多種蔬菜搭配做出 美食 來。像韭菜炒雞蛋，韭苔炒雞蛋，韭黃炒雞蛋，西紅柿炒雞蛋，青椒炒雞蛋，菠菜炒雞蛋，西葫蘆炒雞蛋，苦瓜炒雞蛋，黑木耳炒雞蛋，土豆粉炒雞蛋，大蔥炒雞蛋，洋蔥炒雞蛋等，目前我吃過的就這么多。
從小我就對炒雞蛋情有獨鍾，特別喜歡吃。雞蛋搭配這些蔬菜炒的菜我都喜歡，非要說挑一道最好吃的那我選西紅柿炒雞蛋，這道菜顏色鮮艷奪目，營養均衡，超級下飯，相信很多人都會覺得西紅柿炒雞蛋最下飯了。下飯菜就是好菜。
我再給大家推薦一道菜，是我去親戚家串門，一個嫂子做的，土豆粉條炒雞蛋。我那是第一次吃，她炒的時候我就心想，這能吃嗎？等她炒熟我夾了一口送進嘴裡，這味道，驚艷到我了。雞蛋和粉條的搭配，不管從顏色口味上都沒有違和感。相反的是讓人意想不到的美味。
我感覺把問題改成，你覺得用什麼素菜炒雞蛋可以把炒雞蛋發揮到極致？
炒雞蛋有太多太多的食材了
小蔥炒蛋，蔥香味十足。
韭菜炒雞蛋，韭菜完美的和雞蛋融為一體。
地皮菜炒雞蛋，口感很好。
青椒炒蛋，很香，很適合吃飯。
洋蔥炒雞蛋，香甜可口。
還有洋蔥，黃瓜，肉絲，香乾，木耳炒雞蛋，味道也很不錯，口感豐富。這么多炒雞蛋就看你喜歡吃什麼口味了。
我覺得番茄炒雞蛋才能把炒雞蛋發揮到極致，番茄汁融入到雞蛋裡面，酸酸甜甜，和米飯攪拌均勻，簡直就是米飯殺手。
J. 有哪些蔬菜可以炒雞蛋
1、青瓜炒雞蛋。青瓜就是北方所說的黃瓜，清脆可口，顏色嫩綠，讓人非常有食慾，黃瓜和雞蛋一起炒，顏色也是非常的漂亮，綠色搭配黃色，特別有食慾，而且，青瓜的水分充足，炒出來的菜特別的香。
2、青椒炒雞蛋。青椒也是一種綠色的蔬菜，而且青椒也是可以生吃的食物，和雞蛋一起炒，會非常的脆，而且顏色翠綠，看著賞心悅目，吃起來也是非常的美味。
3、西紅柿炒雞蛋。這是最常見的一種家常菜，西紅柿酸潤可口，配上黃色的雞蛋，紅黃的顏色很亮麗，而且西紅柿富含維生素C，兩者放在一起特別的好吃。
4、苦瓜炒雞蛋。苦瓜是有敗火的功效，雖然味道有點微苦，但是非常的清香，和雞蛋放在一起炒，非常的好吃，如果是夏天或者是容易上火的人，吃上一盤苦瓜炒雞蛋，會感覺非常的爽口，而且神清氣爽。
雞蛋的營養價值有多高
1、高蛋白益智。雞蛋是母雞生下的蛋，裡面有蛋黃和蛋清，其中的蛋清是一種高蛋白的物質，我們通常說乳清蛋白就是雞蛋清里含有的，同時，雞蛋里還含有多種氨基酸，是身體需要的。吃雞蛋有助於益智，讓頭腦變得更聰明。
2、卵磷脂護肝。雞蛋中含有非常豐富的卵磷脂，對於肝臟有保護的作用和再生的功效，還能夠提升人體的抵抗力和免疫力。
3、含有豐富的維生素和礦物質延緩衰老。每天吃一個雞蛋，可以讓你保持年輕態，抗衰老。
4、雞蛋裡面含有硒可以預防癌症。研究發現硒有助於預防癌症，而雞蛋中也含有豐富的硒，因此，經常吃雞蛋對預防癌症是非常有幫助的。