前言
一直想吃做點豆腐丸吃吃，一直就沒動手，前幾天家裡剛好做了豆腐，今天就想著做點丸子給孩子吃。
材料
主料：豆腐300g、豬肉200g；
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、五香粉適量、澱粉適量
蒸豆腐肉丸
1
豬肉200克
2
切成塊然後剁碎
3
加一根蔥接著剁
4
這樣剁碎了
5
豆腐一塊手上帶手套把豆腐捏碎
6
把剁好的肉加入豆腐里
7
加入澱粉攪拌均勻
8
加入鹽加入五香粉
9
加入雞精快速攪拌均勻
10
然後揉成一小個圓團
11
上蒸鍋20分鍾
12
蒸好的丸子
13
生抽加點水煮開，中間這步忘了了拍了
14
然後撒在蒸好的豆腐丸子上
小貼士
蒸的時候一定要冷水下鍋蒸。
B. 如何做豆腐蒸肉丸
豆腐蒸肉丸是一種很多人都喜歡吃的美食，那麼如何做豆腐蒸肉丸才好吃呢？關於這個問題，我就和大家分享一下我的經驗，希望能夠幫助到大家。如果大家喜歡我的文章，記得給我點贊哦！
首先准備好所有要用到的食材，如下圖所示。小貼士：豬肉60克，胡蘿卜6片，豆腐一小塊，澱粉十克，蔥花適量，醬油適量，牡蠣粉適量。
然後將豆腐切成小塊，冷水下鍋焯三分鍾，如下圖所示。
接著把胡蘿卜倒進去焯四分鍾，如下圖所示。
然後將豆腐用勺子壓碎，如下圖所示。
接著把胡蘿卜切碎，如下圖所示。
然後把豬肉切成塊，倒入料理機打成泥，如下圖所示。
接著將豬肉、豆腐、胡蘿卜、蔥花和澱粉一起倒入一個碗中，如下圖所示。
然後加入我們喜歡吃的調料，順時針攪拌至上勁，如下圖所示。
接著團成丸子，上鍋蒸15分鍾就可以了。
一道美味可口的豆腐蒸肉丸就做好了，希望大家能夠喜歡。你學會了嗎？快動手試一試吧。
C. 如何做蒸豆腐肉丸子 清蒸豆腐肉丸做法
1、將1塊老豆腐用雙手或者刀背壓成泥，壓得越碎越好，如果不喜歡豆腐的豆腥味，可以放入鹽開水中浸泡會。
2、浸泡豆腐期間，將豬肉剁碎，豬肉可以是五花肉也可以是純瘦肉，建議偏瘦一點，口感更清爽。
3、將豆腐泥和肉末放入盤中，再調入1勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、半勺糖、適量香油、適量澱粉，攪拌均勻，再靜置半小時左右腌制入味。
4、取適量腌制好的肉末豆腐，團成丸子，並在手掌心多攥緊幾次，以免鬆散。
5、將肉末豆腐丸子放入煮沸的蒸鍋中，再次煮沸後繼續蒸10分鍾左右即可。
6、蒸丸子期間，根據自身需求切點蒜片和辣椒圈，不吃辣則可不放。
7、丸子蒸好後，將蒸出來的湯汁倒入鍋中，再調入半勺生抽、適量鹽、少許雞粉、小半碗水澱粉、辣椒圈和蒜片。
8、鍋中醬汁沸騰後，稍微煮至粘稠即可淋在丸子上即可。
D. 肉丸蒸豆腐的家常做法
前言
今天做的肉丸蒸豆腐，和釀豆腐有一點相似，不過不用炸，完全是用蒸的方法，肉質鮮嫩可口，豆腐軟香，個人感覺味道還是不錯的。
材料
主料：豆腐300g、豬肉餡150g；
輔料：鮑魚汁10g、鹽2g、姜5g、五香粉1g、黃酒10g、水澱粉適量、青菜適量
肉丸蒸豆腐
1
選北豆腐
2
切成厚約12毫米的長方形
3
用挖球器挖一個小坑
4
擺放在盤中。
5
豬肉餡中加黃酒、薑末和一克鹽及少許的五香粉
6
順一個方向攪打十幾分鍾，讓肉餡上勁，能自然的抱團成為肉丸，這樣攪打後的肉餡做的丸子有嚼勁，比較好吃
7
把肉餡做成丸子，擺放到豆腐上
8
上籠蒸10分鍾
9
把盤中蒸出的湯汁倒入炒鍋中，加入鮑魚汁、鹽及水澱粉做成汁
10
青菜焯水後擺放在豆腐周圍
11
把汁澆在上面即可。
小貼士
這個菜一定要選北豆腐，應為這種豆腐成型比較好。太軟的豆腐做出來不好看